Nhồi bông - công thức và thủ thuật nhỏ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pike từ thời xa xưa đã được coi là ở Nga không chỉ là một con cá. Người dân đồn thổi cho bà một trí tuệ và một trái tim nhân hậu, những câu chuyện cổ tích, tục ngữ đã được sáng tác về bà. Từ xa xưa, chiếc pike cũng được những người gắn liền với nghề nấu ăn coi trọng. Hơn nữa, loài cá này chưa bao giờ là thức ăn của người nghèo. Nó được phục vụ đến bàn ăn bởi các chàng trai và các thương gia giàu có, và món pike, được nhồi nguyên con và nướng trong lò, được coi là một món ăn xứng đáng với chính nhà vua. Vì vậy, toàn bộ cá từ các vùng phía bắc của Nga đã được chuyển đến thủ đô.

Món ăn quốc tế - pike nhồi

Công thức cho một con cá nướng nguyên con với phần thịt mềm bên trong và lớp vỏ thơm sẽ thật sai lầm khi gọi nó là một món ăn của ẩm thực Nga. Món ăn này được biết đến và yêu thích ở các nước châu Âu và châu Mỹ, bởi vì loài cá khiêm tốn được tìm thấy trong nhiều hồ chứa. Công thức làm món pike nhồi có một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Do Thái.

Công nghệ nấu

Đặc điểm chính của công thức là cá trông nguyên con, nhưng không có xương bên trong. Vì vậy, cần phải loại bỏ da thật cẩn thận để không làm tổn thương nó. Thịt cá pike cũng phải được tách cẩn thận khỏi xương và xay nhuyễn. Để thịt khô mềm hơn, người ta cho hành tây vào thịt băm cho ngấm.bún sữa. Tiếp theo, pike được nhồi, công thức có thể được bổ sung với các loại thảo mộc, cà rốt hầm, nấm chiên, nướng trong lò. Và cá trở nên mềm và thơm.

Đang cố nấu ăn?

Không có gì ngạc nhiên khi không có tỷ lệ nghiêm ngặt cho một công thức quốc tế như vậy. Vì vậy, chúng tôi sẽ xem xét mọi thứ "bằng mắt".

Sản phẩmMột chiếc bánh lớn hơn, một miếng bánh mì trắng hoặc một chiếc bánh mì, một ít sữa ấm, một quả trứng, một củ hành tây và một củ cà rốt. Ngoài ra, bạn có thể dùng một ít nấm, nửa mớ thì là, một ít hành lá, một miếng pho mát. Ngoài ra, lá rau diếp và sốt mayonnaise để trang trí sẽ rất hữu ích để làm món bánh pía nhồi bông đẹp mắt và đậm chất lễ hội.

Công thứcCẩn thận rạch một đường quanh đầu. Da từ một chiếc pike được lấy ra dễ dàng, giống như một chiếc tất. Nếu không thể cắt bỏ hoàn toàn, thì có thể cắt bỏ hoàn toàn đầu và rạch thêm một đường dọc theo bụng.

Bột giấy cắt bỏ xương sống, xay qua máy xay thịt.

Đừng lo lắng về những chiếc xương nhỏ - tất cả chúng sẽ nằm trên đinh vít. Nên cuộn thịt băm hai lần, thêm bún ngấm đều thịt cá. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu, cho qua máy xay thịt.

Nếu bạn quyết định thêm nấm - bạn chỉ cần chiên chúng và trộn với thịt băm, bạn không cần cuộn. Có thể thêm muối và hạt tiêu đen vào giai đoạn này. Tiếp theo, hãy điền cẩn thận"bít tất" da băm. Đừng đẩy tất cả vào - rất có thể, nó sẽ không vừa và da sẽ bị bung ra. Đặt bánh đã hoàn thành lên khay nướng, gắn đầu và nướng trong lò.

Phục vụ tận bàn

Puffed pike, công thức không quá phức tạp, rất phù hợp cho một bàn tiệc lễ hội. Vì vậy, nó là giá trị chăm sóc của sự xuất hiện của món ăn. Mayonnaise sẽ rất hữu ích: nếu bạn vẽ lưới lên một con cá gần như đã hoàn thành và cho nó vào lò nướng trong vài phút, nó sẽ trở nên rất đẹp. Rất hợp với cá nướng và rau diếp, rau muống, xà lách. Các loại quả mọng màu đỏ cũng “đi” với cô, ví dụ như quả nam việt quất, cây kim ngân hoa. Nửa quả chanh cũng có thể được sử dụng.