Cách rang muối: thủ thuật và mẹo nhỏ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong thế giới hiện đại, thật khó để bắt gặp một người đồng hương của chúng ta không muốn uống một ly đồ uống có bọt vào thời gian rảnh, ăn cà pháo muối. Con cá này đã trở thành một số loại bảo vật quốc gia. Làm thế nào để muối vobla, chúng tôi sẽ hiểu trong bài viết này. Các thao tác đơn giản và giá cả phải chăng sẽ giúp bạn có được kết quả vượt trội.

Cách muối rang?

Tin tôi đi, bạn không cần phải là một đầu bếp để nấu món cá ngon. Và bạn không cần phải chuyển vấn đề này sang vợ của mình (con gái, mẹ, bà). Bắt? Vì vậy, xin vui lòng, hoàn thành công việc! Khi đó sẽ dễ chịu hơn đối với anh ấy khi được nếm trải thành quả lao động của mình. Và chúng tôi sẽ giúp bạn với lời khuyên của chúng tôi để cuối cùng biến món cá trở nên tuyệt vời!

Hầu hết mọi người thích rang khô. Nó vừa chiên vừa luộc rất ngon. Tuy nhiên, hầu hết nó đều thuộc về đại sứ. Cá khô có thể được bảo quản trong một khoảng thời gian khá. Vâng, và cô ấy có khiếu thẩm mỹ, bản thân bạn cũng biết rất rõ điều đó tuyệt vời như thế nào.

Cách rang muối tại nhà? Mọi thứ đều đơn giản! Rất nhiều cách. Chúng tôi sẽ xác định những điểm chính. Và ở đó, mỗi ngư dân sẽ tự quyết định xem đâu là gần với mình hơn.

Giai đoạn chuẩn bị

Rửa cá thật sạch. Nếu con gián rất lớn (ngày nay hiếm), tốt hơn là nên rút ruột nó. Đặt trứng cá muối trở lại. Về cơ bản, họ muối một vobla nhỏ. Vì vậy, chỉ cần rửa sạch nó.

Chuẩn bị đồ đựng để ướp muối. Không bao giờ sử dụng chảo kim loại. Lấy một cái xô tráng men hoặc một số hộp nhựa sâu. Tìm một cái nắp có đường kính nhỏ hơn cái nắp đó. Chuẩn bị tải, sau đó bạn sẽ đặt trên nắp. Bất cứ thứ gì có thể được sử dụng như một tải trọng. Lấy một vài viên gạch. Hoặc đổ nước vào bình ba lít rồi đậy nắp lại. Xin lưu ý rằng vật thể không tan trong nước muối. Nếu không, cá có thể bị hỏng.

Làm thế nào để muối vobla sao cho hương vị vừa ý?

Một thành phần rất quan trọng là muối. Có vẻ như, sự khác biệt là gì, loại muối nào? Tôi đã mua cái đầu tiên tôi tìm thấy trong cửa hàng, và chỉ có vậy thôi …. Không. Không cần sử dụng i-ốt. Muối xay mịn, trông giống như đường bột, cũng không phù hợp. Mua muối thô thông thường. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó ở bất kỳ siêu thị nào.

Lựa chọn cá

Cách rang muối tại nhà vào mùa xuân, hạ, thu? Quá trình này như nhau. Nó là mong muốn rằng nó là tươi, mới đánh bắt. Nếu đó là thịt quay đông lạnh, không sao cả. Điều chính là phải có thời gian để tan băng. Sẽ rất tốt nếu bạn muối những con cá có cùng kích cỡ. Vì vậy, nó sẽ được ướp muối tốt đồng thời, và sau đó nó sẽ trông rất đẹp trên sợi dây trong quá trình đóng rắn!

Quy trình ướp muối

Rửa sạch bình chứa, dùng khăn khô lau sạch chậu hoặc xô. Chúng ta ngủ quên dưới đáy muối. Đừng cảm thấy có lỗi với cô ấy, phía dưới phải giấu kín. Bày ra một hàng cá. Nếu vobla có kích thước khác nhau, thì chúng tôi đặt các mẫu vật lớn nhất ở phía dưới. Điều mong muốn là các con cá càng ép chặt vào nhau càng tốt. Hãy nhớ câu nói: “Giống như đàn cò trong thùng?”. Đây, và bạn cũng nên như vậy.

Mỗi hàng cá đều được rắc muối. Một nắp được đặt trên đầu trang. Trên nắp là một tải trọng. Nhớ đặt chậu cá ở nơi thoáng mát. Nơi ruồi và các loại côn trùng khác không thể tiếp cận.

Có người muối cá trong hai ngày, có người cả bốn. Nếu cá nhỏ thì 2-3 ngày là đủ. Đảm bảo rửa vobla khỏi muối và chất nhầy không cần thiết. Một số ngư dân đảm bảo: nếu vobla được muối trong một ngày, thì bạn cần phải rửa sạch trong một giờ. Nếu hai ngày - hai giờ. Vân vân. Nhưng chúng tôi nghĩ rằng nửa giờ - một giờ để giữ nó trong nước lạnh là đủ.

Không treo con quay dưới ánh nắng mặt trời. Khu vực thông thoáng, mát mẻ là điều tuyệt vời. Tốt hơn là xâu chuỗi cá qua mắt hoặc qua đuôi. Nhưng chúng tôi vẫn không khuyên bạn nên thông qua phần đuôi: rất nhiều thứ không cần thiết vẫn còn trong đầu của roach. Khi bạn treo một con cá bằng cách luồn dây qua mắt, chất lỏng còn lại chỉ đơn giản là chảy ra khỏi đuôi. Nếu bạn treo cá trên ban công hoặc trongtầng hầm, che nó bằng gạc. Vì vậy, ngay cả khi ruồi đậu trên một con gián, sẽ không có giòi thậm chí là gần. Nếu con cá lớn, như chúng tôi đã lưu ý, rất hiếm trong thế giới hiện đại, hãy chèn một que diêm vào giữa các xương sườn (nếu cá bị rút ruột).

Về nguyên tắc, một vài ngày, và roach đã sẵn sàng. "Làm thế nào để ướp muối con gián?" - câu hỏi này, có lẽ, không có câu trả lời. Nhưng sau đó hãy tự mình xem người yêu thích loại cá nào. Một số thích khô, như trong phim hoạt hình nổi tiếng về sói và thỏ rừng. Có người ăn hơi khô. Một số người thậm chí còn chơi vobla hoàn toàn mang tính biểu tượng: trong nửa ngày, và sau đó ăn nó như một con cá trích. Vì vậy, tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Nhưng chắc chắn rằng món cá sẽ trở nên rất ngon đối với bạn.

Nguyên liệu cần thiết để ướp muối

Có thể là như vậy, không có công thức duy nhất để ướp muối. Một số cho thêm đường và tiêu vào muối. Một số ngư dân cho rằng cần ướp muối trong ít nhất một tuần. Nói rằng, chỉ khi đó tất cả các ký sinh trùng gặp trong cá mới trở nên vô hại. Chúng tôi đã cung cấp cho bạn một công thức cổ điển tiêu chuẩn mà bạn chắc chắn không thể làm sai. Tóm lại:

• cá;
• muối;
• nồi hoặc xô (không phải kim loại);
• hàng;
• phòngmát.

Khó? Có lẽ, ngay cả một đứa trẻ nhỏ cũng sẽ đương đầu với công việc. Vì vậy, đã đến lúc bắt tay vào kinh doanh! Và bạn không cần sự giúp đỡ của bất kỳ ai. Làm thế nào để muối vobla đúng cách, bạn có thể tự xác định. Bạn chắc chắn sẽ thành công. thửnấu cá ngay sau khi nó được đánh bắt. Một sản phẩm tươi không thể so sánh với bất kỳ sản phẩm đông lạnh nào. Hãy tuân thủ các công nghệ tiêu chuẩn và mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra tốt đẹp cho bạn. Chúc bạn ngon miệng!