Thu hoạch nho cho mùa đông: kẹo dẻo và nho khô tự làm

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:29

Nho tự làm không chỉ là nước ép, mứt hay thạch tầm thường. Sử dụng máy sấy điện hiện đại hoặc đơn giản là năng lượng mặt trời, bạn có thể nấu kẹo dẻo và nho khô tự làm.

Bạn sẽ thích những trái nho mới và lạ này. Công thức nấu ăn sẽ giúp bạn quyết định và quyết định thử nghiệm. Bạn sẽ ngạc nhiên vì kết quả.

Thu hoạch nho cho mùa đông bằng máy sấy

Nếu bạn sử dụng máy dựa trên nguyên lý thời tiết, thay vì tiếp xúc với nhiệt độ cao, bạn có thể làm khô quả dâu, giữ lại hầu hết các vitamin và chất chống oxy hóa trong chúng. Không hái trái cọ trong quá trình sơ chế mà cắt bỏ, để lại phần đuôi. Trong trường hợp này, thu hoạch nho cả mùa đông sẽ giúp bạn không bị mất nước trái cây có giá trị.

Nếu bạn muốn làm kẹo dẻo, thì cách cắt sẽ không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Đối với cô ấy, bạn cần phải lấy những loại không có hạt và có vỏ mỏng, xay trong máy xay sinh tố cùng với vỏ. Làm ngọt nếu cần với mật ong. Nên dùng khoảng một muỗng canh đầy cho mỗi bốn trăm gam quả mọng.

Ngoài ra mật ong còn có tác dụng ổn định khối nho. Do đó, tốt hơn là nên uống nó đã kết tinh - hạt cải dầu hoặc hướng dương. Đổ nho đã nghiền với mật ong vào khay và sấy cho đến khi mềm vừa. Khối lượng không được chảy, nhưng cũng không được cứng lại. Cuộn kẹo dẻo để bảo quản thành ống và cắt thành từng miếng - bạn sẽ có được những hình xoắn ốc nhỏ. Một công thức đích thực khuyên bạn nên nhúng chúng vào một loại bột đặc biệt làm từ chùm hoa, tua cuốn và lá nho. Sau đó, mật khẩu được lưu trữ tốt hơn. Bột được chuẩn bị vào mùa xuân. Khi cắt tỉa cành, những lá non (cũng như tua cuốn và chùm hoa) được giữ nguyên, tách khỏi chồi. Chúng được làm khô và nghiền nát. Bạn có thể xay trong máy xay sinh tố. Loại bột này hoàn toàn có mùi thơm tinh tế khó tả, nó phải được đựng trong lọ có nắp đậy và có thể thêm vào làm gia vị cho các món ăn khác nhau.

Thu hoạch nho cho mùa đông dưới hình thức nho khô

Trái cây tự làm và nho khô tự làm, mặc dù chúng ta đã quen mua những sản phẩm này ở chợ, nhưng chúng đều có những lợi thế. Nho khô tự làm có thể được làm sạch hoàn toàn, có nghĩa là nên rửa và ngâm trong nước sôi sau đó. Nó cũng đàn hồi và ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng. Sử dụng máy sấy, bạn có thể làm nho khô từ nho không hạt. Bạn có thể mua quả đã rụng khỏi cành vì mục đích này - chúng rẻ hơn. Chúng cần được phân loại và rửa sạch. Sau đó tráng qua nước sôi, bỏ vào chao, đợi cho đến khi nguội và chất vào các pallet. Tốt hơn làxếp thành một lớp. Khi nho khô bắt đầu khô, cần lật lại nhiều lần. Sau đó, bạn đã có thể gấp trong một lớp dày hơn. Nước sôi làm tăng tốc độ làm khô. Nếu không có vảy, nho sẽ lâu khô hơn.

Pastila không cần máy sấy

Có thể thu hoạch nho cho mùa đông ngay cả khi bạn chỉ có máy ép trái cây. Trong trường hợp này, thậm chí có thể sử dụng các giống kỹ thuật và có hạt. Nước ép được lấy từ bã, và kẹo dẻo thậm chí còn ngon hơn trong máy sấy.