Bạn có thể chiên khoai tây bằng gì: công thức và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng biết ít nhất 4-6 công thức nấu ăn, trong đó khoai tây đóng vai trò chính. Luộc, hầm, nướng trong lò - họ nấu theo nhiều cách khác nhau. Nhưng lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất là chiên. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách bạn có thể chiên khoai tây một cách ngon lành mà không mất nhiều thời gian quý báu. Chúng tôi xin lưu ý ngay rằng, khoai tây chiên là một món ăn có hàm lượng calo khá cao nên không nên lạm dụng. Nhưng đôi khi bạn cần chiêu đãi bản thân một món ăn vô cùng thơm và giòn. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất hiện nay và cũng nói về bí quyết và sắc thái của việc nấu khoai tây trên chảo.

Khoai tây chiên hoàn hảo

Trước khi bạn tìm ra những gì bạn có thể chiên khoai tây, chúng ta hãy nói về những bí mật chính của việc chuẩn bị nó.

• Thứ nhất, việc chọn đúng món để chiên là vô cùng quan trọng. Tốt nhất là chiên khoai tây trong chảo gang. Nếu không có gì trong nhà bếp, thì bạn chỉ cần nấu món ăn trên các món ăn có dàydưới cùng.
• Thứ hai, trước khi chiên khoai tây, nhớ ngâm chúng vào nước lạnh. Sau khi rau loại bỏ tinh bột dư thừa, chúng ta dùng khăn giấy lắng nghe.
• Điểm thứ ba là sự đa dạng của khoai tây. Đôi khi các bà nội trợ nói rằng dù biết cách chiên khoai tây với món gì ngon và nấu đúng cách nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể đạt được kết quả như mong muốn. Toàn bộ bí quyết là để nấu ăn, nên lấy các loại củ cùng loại. Nếu bạn trộn các loại khác nhau trong chảo, thì một món giòn hoàn hảo sẽ không bao giờ thành công. Lựa chọn tốt nhất được coi là giống có màu da hồng, săn chắc khi chạm vào, giống phát triển trung bình.
• Thứ tư, để có được độ giòn, bạn cần rắc nhẹ bột mì trước khi chiên khoai tây.
• Thứ năm, làm nóng chảo. Câu hỏi luôn được đặt ra, loại dầu nào được sử dụng để chiên loại rau này. Có thể có một số tùy chọn. Ai đó sử dụng dầu hướng dương tinh luyện, nhưng bạn có thể chiên khoai tây trong bơ. Đôi khi các đầu bếp khuyên bạn nên trộn hai loại dầu để có được lớp vỏ giòn và lớp kem đẹp mắt trên vòm miệng.
• Thứ sáu, chỉ đậy chảo bằng khoai tây chiên khi nấu xong.
• Khoảnh khắc thứ bảy - sắc nét. Không phải lúc nào các bà nội trợ mới làm quen với khoai tây cũng có thể làm được để món gà giòn kết hợp với rau củ vừa chín tới. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên chiên ngập khoai tây trên chảo và sau đó đưa chúng vào lò nướng sẵn sàng.

Muối và gia vị

Trước khi chúng ta thảo luận về những gì bạn có thể chiên khoai tây để tạo sự ngạc nhiên cho khách, hãy nói về gia vị. Tất nhiên, quan trọng nhất trong số này là muối. Các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm luôn nói rằng khi chiên khoai tây, chỉ nên cho muối vào cuối khi nấu. Ở công đoạn cuối cùng, gia vị và các loại thảo mộc tươi được thêm vào. Nhân tiện, nhiều người nghĩ rằng gia vị tốt nhất cho khoai tây chiên là hành lá hoặc thì là. Nó thực sự là cây hương thảo. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể mang đến cho món ăn một hương vị tuyệt vời và hương thơm hấp dẫn.

Khoai tây xào nấm ngâm chua

Đây có lẽ là công thức được nhiều bà nội trợ yêu thích nhất. Hãy nói về việc có thể xào khoai tây với nấm ngâm mà không tốn nhiều thời gian và tiền bạc để mua nguyên liệu. Tôi muốn nói ngay rằng khoai tây là một món ăn phổ biến, không chỉ vì chúng nấu nhanh và ngon, mà còn bởi vì chúng thường không được mua ở cửa hàng mà được trồng trên mảnh đất cá nhân. Điều này làm cho món ăn thậm chí còn thân thiện với ngân sách hơn. Cũng có thể nói về nấm ngâm, loại nấm này thường không được mua trong siêu thị mà được thu hái trong khu rừng gần nhất. Những sản phẩm nào khác sẽ được yêu cầu để chế biến món ăn?

Thành phần bắt buộc

Không có nhiều:

• 6 củ khoai tây lớn;
• cà rốt;
• hai củ hành;
• 350g nấm ngâm;
• ba muỗng canh bơ;
• muối;
• cành hương thảo;
• tiêu đen xay.

Cách nấu

Nếu bạn không biết có thể xào khoai tây với nấm một cách nhanh chóng hay không, thì công thức này sẽ là một kết quả thực sự. Nấm được tẩm ướp sẵn giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Bạn chỉ cần vớt chúng ra khỏi hũ, rửa nhẹ dưới vòi nước lạnh rồi cho vào chảo. Không cần phân loại, rửa, nấu, v.v.

Khoai tây gọt vỏ, cắt khoanh ngẫu nhiên. Để có được lớp vỏ vàng đều, bạn nên dùng khăn giấy thấm nhẹ khoai tây. Hành tây cắt thành nửa khoanh. Nếu nấm đã được đóng trong lọ nguyên vẹn, thì chúng cũng có thể được cắt đôi trước khi bổ sung. Để loại bỏ axit dư thừa, ngâm nấm trong nước lạnh trong 15 phút. Sẽ không còn mùi giấm.

Trong chảo đã được làm nóng có thêm dầu, chiên khoai tây. Đầu tiên chúng ta lấy một lớp vỏ vàng, sau đó cho hành tây và cà rốt vào và dùng nắp đậy các loại rau củ lại. Chúng tôi đưa chúng đến sự mềm mại. Ở giai đoạn cuối cùng, nấm được thêm vào. Thời gian nấu tất cả các nguyên liệu ở giai đoạn này sẽ là 10 phút.

Cố gắng khuấy nhẹ khoai tây để không bị vỡ vụn. Nếu bạn không biết có thể chiên khoai tây bằng chảo bằng gì, thì đây là công thức đầu tiên bạn nên thử. Khoai tây và nấm là sự kết hợp ẩm thực hoàn hảo. Sau khi lửa tắt, thêm hương thảo, muối và hạt tiêu. Chúng tôi đậy bằng một cái nắp. Để món ăn trong ba phút nữa.

Bí và khoai tây

Chắc chắn là bạnhơn một lần nấu khoai tây với bí xanh hoặc cà tím. Có thể xào bí với khoai tây không? Câu trả lời cho câu hỏi này là vô cùng tích cực. Món hầm rau củ, bí và khoai tây hầm với cà rốt, bí và khoai tây cực kỳ ngon và nhẹ có thể được nấu trong 40 phút.

Sản phẩm

Chuẩn bị trước:

• 450g bí non;
• hai củ hành;
• 2 khoai tây;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• một củ cà rốt lớn;
• một thìa tương cà chua;
• bó lớn rau bina;
• rau diếp nhiều lá xanh;
• nửa bó mùi tây;
• tiêu đen xay;
• muối.

Tính năng nấu ăn

Đầu tiên, sơ chế rau. Bông điên điển rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt khúc nhỏ tùy ý. Cà rốt bạn cũng nạo sạch vỏ và cắt thành từng khoanh tròn. Chúng tôi rửa sạch khoai tây và cắt thành từng que. Hành tây có thể được cắt thành nửa vòng. Rau xanh, cũng như rau diếp lá và rau bina, được cắt nhỏ đủ nhuyễn.

Chúng tôi cho dầu vào chảo, tiếp theo là hành tây. Chiên trong 5 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu vàng trong mờ. Sau khi cho hành tây, cà rốt, khoai tây và bí vào chảo. Trộn nhẹ, muối và thêm tiêu. Đậy nắp lại và đợi 30 phút. Sau thời gian quy định, thêm rau bina cắt nhỏ, rau diếp và mùi tây vào món ăn. Tắt lửa.

Khoai tây chiênvà nấm tươi

Chúng tôi đã thảo luận về công thức, trong đó nấm ướp đóng vai trò chính. Có thể xào nấm với khoai tây hoặc bất kỳ loại nấm tươi nào khác không? Tất nhiên rồi. Công thức sẽ phần nào gợi nhớ đến tùy chọn với nấm ngâm. Nhưng hương vị, tôi phải nói, sẽ hoàn toàn khác biệt.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Bạn nên có:

• 360 g nấm tươi (thạch mật ong, nấm sò, nấm ngọc cẩu, nấm sữa, nấm ngọc cẩu);
• 4 tép tỏi;
• 3 khoai tây;
• hai củ hành;
• muối;
• dầu hướng dương;
• tiêu đen xay.

Mô tả quy trình nấu ăn

Cô chủ thường nấu món khoai tây chiên. Thường họ tham gia vào việc chuẩn bị nấm chiên. Nhưng không phải lúc nào đôi tay cũng “với” để kết hợp hai món ăn với nhau. Và kết quả là xứng đáng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng lúc chế biến món nấm và rau này nhé. Sẽ mất một chút thời gian, và kết quả sẽ làm hài lòng cả nhà.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những khối vuông đều và mỏng. Đặt miếng khoai tây vào một bát nước lạnh. Ở đó họ khoảng 15-20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra, đặt chúng trên một chiếc khăn giấy và thấm nhẹ. Điều này được thực hiện để kết quả của việc nấu ăn là một lớp vỏ giòn hồng hào.

Nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa đủ. Nấm sò, nấm non hoặc nấm ngọc cẩu không cần đun sôi trước. Có thể xào nấm sữa với khoai tây không? Nó có thể, chỉTrước đó, chúng nên được phân loại kỹ lưỡng, ngâm và luộc. Hành tây cắt khối vuông nhỏ. Để làm đẹp, bạn cũng có thể lấy hành lá làm sạch lông. Băm tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Giai đoạn chuẩn bị đã kết thúc.

Đổ dầu vào chảo sâu có đáy dày và cho khoai tây vào đó. Chiên khoai tây trên lửa khá to cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây. Sau 5 phút, thêm nấm đã thái nhỏ vào. Trộn cẩn thận. Chúng tôi đậy bằng một cái nắp. 10-12 phút các nguyên liệu sẽ được hấp chín. Sao lại mở nắp ra, thêm tiêu và muối. Trộn một lần nữa. Thêm vài phút trên lửa vừa. Cho rau xanh vào, đảo đều, lấy ra khỏi bếp.

Khoai tây với thịt

Bạn có thể chiên khoai tây với gì để không chỉ nhanh, ngon mà còn vừa miệng? Lựa chọn duy nhất trong trường hợp này là thịt rán với khoai tây. Món này có thể gọi là đơn giản nhưng rất ngon miệng, nhiều calo, thỏa mãn nhu cầu của các nửa nam giới.

Những gì bạn cần

Và không mất nhiều thời gian:

• 560g khoai tây;
• 280 g thịt lợn (bạn có thể ăn nhẹ);
• bócỏ_năm; muối;
• cành hương thảo;
• tiêu đen xay;
• dầu hướng dương;
• bóng đèn;
• cà chua (để trang trí).

Nấu

Ai đó sẽ gọi công thức này là đồ ngu ngốc, và có người sẽ nói rằng đây là một cứu cánh thực sự cho bà chủ. Việc chuẩn bị rất đơn giảncác thành phần đồng thời đáp ứng và đủ calo. Ngoài ra, công thức này luôn được sử dụng nếu bạn cần nấu một món gì đó "nhanh chóng". Tất nhiên, không thể giảm thời gian nấu khoai tây theo bất kỳ cách nào. Nhưng thịt sống có thể được thay thế bằng thịt khô hoặc hun khói, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng lớn. Rửa sạch trong nước lạnh hoặc ngâm trong một đĩa nước trong 15 phút (mọi thứ sẽ tùy thuộc vào biên độ thời gian). Sau đó đặt các mảnh lên khăn giấy, thấm khô, loại bỏ chất lỏng và tinh bột thừa. Chúng tôi chiên khoai tây chiên trong chảo đun nóng với một lượng dầu hướng dương vừa đủ.

Ngay khi lớp vỏ vàng xuất hiện, cho thịt và hành tây vào. Chiên mà không cần đậy nắp, 5-7 phút. Bây giờ là lúc để thêm muối, rau thơm, hương thảo, hạt tiêu đen. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Đậy nắp chảo. Chúng tôi nấu món ăn trong 12-15 phút nữa. Khi phục vụ, cho những miếng cà chua đỏ tươi vào đĩa cùng với khoai tây.