Cà phê ép kiểu Pháp: nhãn hiệu, công thức tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách pha cà phê. Cách dễ nhất và thuận tiện nhất để pha đồ uống này tại nhà là sử dụng một thiết bị đặc biệt gọi là máy ép kiểu Pháp.

Đây là gì?

Làm thế nào để sử dụng một thiết bị như vậy và nó là gì? Bản thân cái tên khá thú vị. Thiết bị này thực sự rất đơn giản. Máy ép kiểu Pháp - bình thủy tinh có bộ lọc để đựng cà phê. Nó được phát minh để có được đồ uống bằng cách ngâm và ép.

Trong các cửa hàng, các thiết bị được bày bán vào đầu thế kỷ XX. Bình pha cà phê đầu tiên của Pháp không gì khác chính là một bình thủy tinh có pít-tông dạng lưới, khi ấn vào, chất lỏng tách ra đặc quánh. Nguyên tắc hoạt động của nó vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Và bề ngoài, những mẫu đầu tiên không khác nhiều so với những mẫu hiện tại.

Báo chí Pháp được cho là do một người Pháp phát minh ra vào khoảng đầu thế kỷ XIX. Sau đó cà phê được pha bằng phương pháp đơn giản nhất. Như mọi khi, bản thân phát minh ra đời khá tình cờ. Câu chuyện tiếp tụcrằng một người đun sôi nước, và sau đó thêm cà phê xay vào. Anh ấy, tất nhiên, nổi lên. Cố gắng làm sạch thức uống chứa tạp chất, người Pháp quyết định sử dụng một chiếc rây lọc để ép cà phê xay xuống đáy. Tất nhiên, sau đó thiết kế của thiết bị đã được hoàn thiện.

Nó hoạt động như thế nào?

Thiết kế rất đơn giản. Bản thân thiết bị bao gồm một bình, thường được làm bằng thủy tinh. Điều này được thực hiện để thuận tiện cho việc quan sát quá trình sản xuất bia. Ngoài ra, thiết bị có một piston với một tay cầm nhỏ và một bộ lọc lưới. Báo chí Pháp không còn tiện ích gì nữa. Làm thế nào để sử dụng nó, các hướng dẫn sẽ cho bạn biết chi tiết. Điều chính là không quên bật điện. Thiết bị hoạt động do pít tông đi xuống khi ấn xuống nó và từ đó nén chặt cà phê xuống đáy bình. Và phía trên có một thức uống sạch, được rót vào cốc. Trong trường hợp này, tất cả các hạt không cần thiết vẫn ở dưới cùng của máy ép Pháp. Đây là một thiết bị khá đơn giản và khéo léo.

Đồ uống kiểu Pháp có vị khác không?

Cà phê được pha trong máy ép kiểu Pháp có hương vị đặc biệt riêng. Để cảm nhận sự khác biệt với thức uống được pha chế theo cách khác, bạn chỉ cần uống thử loại cà phê này và xem mình có thích hay không. Sau khi tất cả, hương vị là một vấn đề rất cá nhân. Những ưu điểm không thể chối cãi của máy ép kiểu Pháp bao gồm giá thành rẻ, kích thước nhỏ (không giống như máy pha cà phê) và thiết kế đơn giản. Ngoài ra, có thể pha trà trong thiết bị này. Điều này cũng rất tiện lợi.

Để hương vị và kết cấu của cà phêtừ máy ép của Pháp rất khác với thức uống từ máy pha cà phê hoặc của người Thổ Nhĩ Kỳ. Nó không thành ra quá đặc, và không có vị đắng. Cà phê có mùi và vị thật của chính hạt cà phê. Phương pháp chuẩn bị đồ uống này rất nhẹ nhàng, cho phép hương thơm của nó bộc lộ hết. Ngoài ra, cà phê được pha chế theo cách này có lượng caffeine ít nhất. Đối với một số người sành uống, đây là một chỉ số rất quan trọng.

Theo quy định, cà phê được pha không quá năm phút. Điều này là khá đủ. Tuy nhiên, đối với những người yêu thích đồ uống mạnh, có thể khuyên bạn nên tăng thời gian nấu lên một chút. Nhưng hãy nhớ rằng điều này cũng sẽ làm tăng hàm lượng caffeine. Ban đầu, máy ép của Pháp được phát minh đặc biệt để pha cà phê, nhưng nó thường được sử dụng để pha trà thơm, các loại thảo mộc và quả mọng khác nhau.

Cách pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp?

Đây là một quá trình rất đơn giản. Để nấu ăn, chúng ta cần:

1. tiếng Pháp nhấn;
2. cà phê xay;
3. nước sôi;
4. que dài hoặc máy khuấy.

Đầu tiên bạn cần đun sôi nước và xay cà phê. Các hạt được nghiền chính xác sau khi đun sôi nước, để chúng không nằm ngoài trời và không bị mất các đặc tính của chúng. Cà phê được thêm vào để hương vị. Theo quy luật, đây là thìa để uống một cốc nước.

Cà phê xay được đổ vào máy ép kiểu Pháp và đổ đều với nước nóng. Bạn cần bao nhiêu chất lỏng cho bao nhiêu cốc bạn mong đợi. Để cà phê có thể mang lại hương vị tối đa, bạn cần trộn vớichất lỏng - chỉ rất nhanh chóng. Tiếp theo, thức uống phải có thời gian để ngấm (khoảng hai đến năm phút). Sau đó, bạn cần hạ đều và từ từ pittong có đầu lọc xuống đáy bình. Việc này phải được thực hiện cẩn thận và đều tay để không bị nghiêng lưới. Nếu không, cà phê có thể rơi xuống đầu bình.

Cách xay đậu tốt nhất cho máy ép kiểu Pháp?

Cách pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp? Điều này đủ dễ dàng để làm. Tuy nhiên, như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, có một số sắc thái mà bạn cần biết để có được một thức uống ngon. Tất nhiên, cà phê ngon nhất chỉ có thể được làm từ những hạt chất lượng. Nhưng chất lượng mài của họ cũng đóng một vai trò ở đây. Cà phê French press nên được xay đều. Máy xay cà phê giá rẻ sẽ không hoạt động ở đây, nó sẽ cho bạn một hỗn hợp các hạt nhỏ và lớn.

Hạt phải được xay thô hoặc trung bình, nhưng quan trọng nhất là phải rất đồng đều. Để đạt được hiệu quả này, bạn cần mua một chiếc máy xay cà phê burr tốt. Nói chung, nếu chúng ta nói về cách pha cà phê trong một máy ép của Pháp, thì phải nói rằng có một số sắc thái quan trọng. Để có kết quả hoàn hảo, bạn cần ba thứ: cà phê chất lượng mới xay, máy ép kiểu Pháp tốt và máy xay burr. Những thành phần này sẽ đảm bảo rằng thức uống được chuẩn bị tốt nhất.

Tại sao bạn nghĩ cà phê chỉ nên uống với ngũ cốc? Đáp án đơn giản. Cà phê xay bắt đầu mất đi các đặc tính ngay lập tức trong không khí: càng để lâu, đồ uống sẽ càng ít mùi và vị. Một lần nữa chúng tôi muốn nhấn mạnh rằng máy xay cà phê phải được chọn vớicối xay - nó nghiền các loại ngũ cốc kỹ hơn và đồng đều hơn. Một thiết bị có lưỡi mài không phù hợp, nó tạo ra nhiều bụi và các hạt nhỏ. Hỗn hợp này không thích hợp cho máy ép kiểu Pháp. Tính đồng nhất là rất quan trọng ở đây.

Máy ép kiểu Pháp nào tốt hơn để chọn khi mua?

Hãy tập trung vào cách chọn một máy ép tiếng Pháp tốt. Trước hết, bạn nên chú ý đến việc buộc chặt bóng đèn thủy tinh: nó phải đủ chắc chắn. Chỉ số đánh giá chất lượng của thiết bị chính là mặt kính. Nó không được có vết xước, bong bóng và vết nứt. Nếu không, nó có thể bị nứt trong quá trình sử dụng. Và bình, như bạn hiểu, là bộ phận chính của thiết bị.

Có cả máy ép kiểu Pháp kim loại. Chúng sẽ thực tế hơn vì chúng khó bị phá vỡ hơn. Nhưng sau đó bạn sẽ không thể quan sát chính quá trình sản xuất bia. Đối với bộ lọc trong thiết bị, phải vừa khít với bình thủy tinh hoặc kim loại, khi chuyển động đều và nhẹ nhàng, không bị nghiêng, giật. Điều này sẽ đảm bảo một thức uống ngon được chuẩn bị. Và ngay cả cà phê xay vừa sẽ vẫn ở dưới đáy bình và không thấm lên trên.

Chăm sóc thiết bị đúng cách

Biết cách pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp là chưa đủ. Bạn cũng cần biết cách chăm sóc thiết bị. Giống như bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào, nó phải trải qua một số lần lau chùi. Cần lưu ý rằng cà phê không được bảo quản trong máy ép của Pháp. Thức uống có mùi và vị khó chịu. Nó phải được tiêu thụ tươi. Hơn nữa, bản thân thiết bị có thể hấp thụ nước ngoài khó chịumùi. Do đó, ngay sau khi thức uống được pha và ngấm, nên rót ra cốc, và tháo máy ép kiểu Pháp bằng cách tháo pít-tông ra khỏi nó và rửa sạch. Xử lý cẩn thận thành bình bằng một miếng bọt biển mềm; theo thời gian, trên chúng sẽ xuất hiện một lớp phủ màu vàng nhạt từ cà phê hoặc trà. Bộ lọc cũng cần được rửa sạch.

Chọn lớp nào cho máy ép tiếng Pháp?

Cách chọn cà phê? Không có gì bí mật khi một thức uống ngon chỉ có được từ các loại ngũ cốc chất lượng cao. Vì vậy, bạn cần chọn cà phê cho máy ép của Pháp một cách khôn ngoan.

Nên nhớ rằng nó phải được mài thô. Bụi mịn sẽ không hoạt động. Nếu không có máy xay cà phê hoặc không muốn mất thời gian, bạn có thể mua ngay hạt xay sẵn. Nhưng để có hương vị ngon, chúng tôi khuyên bạn nên xay cà phê ngay trước khi pha, vì nó sẽ nhanh chóng mất đi đặc tính của nó. Có, và nó có thể hấp thụ mùi lạ trong quá trình bảo quản. Một thương hiệu cà phê tốt sẽ mang lại cho bạn kết quả tuyệt vời. Tốt hơn là nên rang hạt vừa. Nói chung, trong một máy ép của Pháp, bạn có thể pha hoàn toàn bất kỳ loại nào, thậm chí là các loại có hương vị. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình.

Các loại cà phê

Như bạn đã biết, không thể nấu một thứ gì đó ngon từ một sản phẩm kém chất lượng. Nhưng đồng thời, ngay cả những món ăn và đồ uống tuyệt vời cũng có thể bị hỏng nếu không được chuẩn bị kỹ lưỡng. Điều này cũng đúng với cà phê. Một thức uống ngon không thể có được từ các loại ngũ cốc đã hết hạn sử dụng hoặc chất lượng thấp. Nhưng cũng rất dễ làm hỏng hương vị nếu pha chế sai cách.

Cách chọn cà phê? Những người sành sỏi thực sự biếtrằng chỉ biến thể ở dạng ngũ cốc hoặc dạng xay mới có thể là tự nhiên. Và những người sành sỏi thậm chí còn tin rằng cà phê xay cũng không đạt tiêu chuẩn, vì nó mất mùi thơm. Có một số loại hạt cà phê. Đây là Arabica và Robusta. Quê hương của giống đầu tiên là bán đảo Ả Rập, giống thứ hai mọc ở Congo.

Phải nói rằng những giống này có những đặc tính khác nhau. Ví dụ, Robusta không bao giờ được sử dụng riêng. Điều này được giải thích bởi thực tế là nó có một hương thơm không được thể hiện và hoàn toàn không hấp dẫn. Nhưng khi trộn với Arabica, nó sẽ tạo ra sức mạnh cho thức uống và giảm giá thành một cách đáng kể. Tùy thuộc vào cách hạt cà phê được chế biến, nơi chúng được trồng, hàng nghìn loại cà phê khác nhau được phân lập. Đất, mặt trời, nước và không khí ở những nơi sinh trưởng mang đến cho thức uống hương vị và hương thơm độc đáo của nó.

Giống cà phê thường được đặt tên theo đặc điểm địa lý. Ví dụ, nếu nó là Arabica Brazil, thì rõ ràng nó được trồng ở Brazil. Vấn đề lựa chọn cà phê cho máy ép kiểu Pháp như thế nào phụ thuộc vào sở thích và khả năng tài chính của bạn. Có nhiều loại ngũ cốc. Giá của loài đắt nhất lên tới ba trăm đô la một kg.

Đối với thức uống buổi sáng, một loại được trồng ở Kenya và trộn với Colombia rất tuyệt. Nó có một hương vị rất tươi sáng, trong đó có các ghi chú màu trắng đục. Thức uống này có một đặc tính bổ. Nhưng đối với buổi chiều, một hỗn hợp cà phê Indonesia, Kenya và Costa Rica là tốt. Sẽ tốt khi hạt được rang mạnh hơnvừa.

Rang đậu

Khi nói đến rang, đậu đã chế biến thường được bán. Xử lý nhiệt có thể rất khác nhau, và đây là điều mang lại cho thức uống trong tương lai những hương vị và mùi thơm khác nhau. Ví dụ, rang nâu sẽ cho đậu có màu nâu nhạt. Cà phê phát triển một hương thơm tinh tế với các nốt bánh mì.

Mỹ rang xay cho thức uống có tông màu nâu nhạt vừa phải. Đồng thời, bề mặt hạt vẫn khô, vị chua còn đọng lại trong vị. Xử lý đô thị mất nhiều thời gian hơn so với xử lý của Mỹ. Các hạt bắt đầu nứt nặng. Khi chiên tiếp, dầu xuất hiện ở một số nơi trên bề mặt, tính axit biến mất và vị giác bão hòa tươi sáng xuất hiện.

Cách chế biến củaViennese làm cho các hạt ngũ cốc trở nên rực rỡ hơn. Dầu trên bề mặt đọng lại thành giọt. Có một chút đắng cho hương vị. Độ bão hòa của loại cà phê này rất mạnh. Khi rang cà phê espresso, mùi trở nên yếu hơn và vị có nhiều vị đắng hơn. Cách chế biến của Pháp làm cho hạt gần như đen. Hương vị chủ đạo là vị đắng. Và tất nhiên, cách rang của Ý sẽ khiến thức uống trong tương lai trở nên rất đắng và có mùi khét.

Nếu bạn muốn có một cái nhìn tổng thể, thì hãy nhớ rằng: mức độ mài là rất quan trọng. Cà phê cho một máy ép của Pháp nên được uống lớn hoặc trung bình. Xay thô cũng được sử dụng để làm đồ uống ở người Thổ Nhĩ Kỳ. Loại vừa được sử dụng cho máy pha cà phê, và loại nhỏ được sử dụng để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng. Nói chung, việc lựa chọn cà phê là một vấn đề tế nhị. Dựa vàosở thích của bạn.

Lavazza

Ngoài ra, khi chọn hạt, bạn có thể dừng chân tại Lavazza coffee nổi tiếng. Nó tuyệt vời để nấu ăn trong một báo chí Pháp. Đây là thương hiệu truyền thống của Ý đã có mặt trên thị trường thế giới từ rất lâu đời. Lavazza Coffee đã làm hài lòng khách hàng bằng các sản phẩm của mình trong hơn một trăm năm qua. Công ty rất chú ý đến sở thích khẩu vị của người tiêu dùng, xem xét mong muốn của họ, chỉ đạo nghiên cứu để có được những hỗn hợp cải tiến mới. Quá trình sản xuất sử dụng đậu chất lượng cao, rang chuyên dụng, cũng như đóng gói chân không kín, điều này rất quan trọng, vì nó đảm bảo giữ được hương vị và hương thơm.

Thương hiệu cà phê khác

Bên cạnh đó, Jardin là một trong những thương hiệu hạt cà phê ngon nhất. Nó được thể hiện bằng một số mức độ xử lý nhiệt khác nhau. Sự phổ biến của nó được giải thích bởi giá cả hợp lý và hương vị tốt. Những thương hiệu như Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" đã chứng minh được bản thân một cách tích cực. Hạt EvaDia có chất lượng tuyệt vời. Thương hiệu này rẻ hơn nhiều so với Lavazza, nhưng không hề kém cạnh về hương vị và chất lượng so với đối thủ, vì nhà sản xuất sử dụng các giống cà phê chọn lọc để tạo ra loại cà phê ngon nhất.

Tất cả các thương hiệu trên đều đáng được quan tâm. Sự phổ biến của họ đối với người tiêu dùng đã nói lên điều đó. Nhìn chung, những thương hiệu có thể cung cấp cho người yêu một thức uống ngon với mức giá khá hợp lý được coi là tốt nhất. Hãy thử và bạn pha cà phê trong máy ép của Pháp và đánh giá cao giá trị của nó. Có thể bạn sẽ trở thành một người yêu thích nấu ănthức uống tuyệt vời theo cách này.