Công thức làm kem chuối. Cách làm kem chuối?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu những món ngon mua ngoài tiệm đã nhàm chán và bạn muốn có một món tráng miệng tự làm, nhưng không muốn mất cả nửa ngày vào bếp, hãy thử làm kem chuối. Bạn sẽ tốn ít công sức nhất mà vị ngọt phù hợp cho cả bàn tiệc lễ hội và hàng ngày.

Tại sao chuối

Sau khi đông lạnh, chuối nhuyễn có vị giống như kem. Món ngon có độ sánh như kem, không có các tinh thể đá đặc trưng thường có trong kem từ các loại trái cây khác.

Và loại kem này có thể được dùng cho trẻ em từ hai tuổi trở lên, trong khi kem thông thường không được khuyến khích cho đến khi trẻ được ba tuổi.

Công thức cơ bản

Chế kem từ chuối đông lạnh. Nên lấy những quả quá chín hoặc hơi chín. Bạn cần gọt vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. Các miếng nhỏ dễ xay hơn.

Đặt các lát chuối vào ngăn đá. Thời gian đông đá trong bao lâu tùy thuộc vào dung tích tủ lạnh của bạn. Nếu bạn thích món tráng miệng này, sẽ rất tiện để tích trữhoa quả đông lạnh để bạn luôn có "nguyên liệu" làm kem.

Sau khi đông lạnh, bạn sẽ được cắt lát vừa đủ, cho vào máy xay và trộn ở tốc độ tối đa trong vài phút. Dừng máy xay định kỳ và khuấy hỗn hợp theo cách thủ công trong khi hớt bỏ các thành phần bên ngoài.

Bạn có thể ăn ngay, nhưng tốt hơn hết bạn nên để nguyên khối vào ngăn đá tủ lạnh lại một thời gian ngắn rồi đem ra phục vụ!

Hương

Nên xay hoa quả đông lạnh, vì khi đó kem chuối có hương vị đậm đà hơn. Nhưng dưới đây, chúng tôi đưa ra các công thức mà quy tắc này không quan trọng, vì nhiều nguyên liệu khác đã được thêm vào.

Bạn thực sự có thể nghĩ ra công thức của riêng mình. Hãy thoải mái thêm vào hỗn hợp chuối mọi thứ bạn thích ăn kem thông thường - các loại hạt (hạnh nhân, quả hồ trăn, quả phỉ, quả óc chó), mật ong, sữa đặc, quả mọng và miếng trái cây, dừa bào, vụn sô cô la, mật ong, mứt, mứt, kem đánh, xi-rô, gia vị (vani, quế).

Để món ngon lành mạnh hơn nữa, bạn có thể thêm rau xanh vào. Ví dụ, rau diếp hoặc rau bina. Hương vị sẽ không giảm đi và sẽ không thay đổi chút nào, và kem sẽ có màu xanh lục và mang tất cả các đặc tính có lợi của rau xanh.

Kem chuối và sữa chua

Bạn có thể tăng hương vị của kem và làm cho nó bổ dưỡng hơn bằng cách thêm sữa chua. Lấy một hũ sữa chua đặc, 3-4 quả chuối và 4 thìa đường (bạn có thểmía).

Trộn sữa chua, chuối và đường trong máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đá cho đến khi đông lại.

Nếu muốn, có thể thêm nước cam, quế, vỏ chanh, mứt, sữa đặc, phô mai tươi vào kem chuối và sữa chua ở công đoạn đánh kem.

Bạn thậm chí có thể làm dễ dàng hơn: xếp chuối và sữa chua vào hộp trong suốt, rắc đường và cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, trang trí với quả mọng hoặc các loại hạt, rưới mứt hoặc sữa đặc lên trên. Tất nhiên, món này không hẳn là kem, nhưng cũng rất ngon.

Kem chuối sữa

Nếu bạn nghĩ kem chỉ là món tráng miệng từ sữa, thì bạn có thể làm kem với chuối và sữa.

Lấy nửa ly đường, tốt nhất là màu nâu. Đổ vào nồi, thêm 2 thìa tinh bột và một chút muối. Đổ 2 cốc sữa ít béo vào, khuấy đều, đun sôi và nấu ở lửa vừa trong 1 phút. Hãy chắc chắn để khuấy động.

Sau đó, tắt bếp, thêm vài thìa cà phê vani và khuấy lại. Đổ một nửa hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, thêm hai quả chuối đã cắt miếng vào trộn đều cho đến khi nhuyễn. Sau đó, cho phần còn lại của hỗn hợp sữa vào và đông lạnh khối lượng thu được.

Nếu không muốn lộn xộn lâu thì đã có món kem chuối sữa, công thức cho phép bạn làm mà không cần xử lý nhiệt. Chỉ cần trộn 3 quả chuối và 3-4 thìa sữa trong máy xay sinh tố. sau đóthêm bất kỳ phụ gia hương liệu nào (gia vị, quả mọng, trái cây, các loại hạt, sữa đặc), trộn bằng thìa - và cho vào tủ đông.

Tỷ lệ là có điều kiện. Nếu bạn muốn kem sữa chuối hơn kem sữa chuối, thì hãy thêm một ly thay vì ba thìa sữa.

Kem chuối sữa đông

Đối với những ai đã chán ăn những món trộn sữa đông thông thường, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm kem chuối và kem phô mai. Lấy một cân pho mát đồng nhất, 3 miếng chuối chín, nhưng tốt nhất không phải là chuối đen, 100 gram đường hoặc đường bột. Đường có thể được thêm ít hoặc không sử dụng - một vấn đề của khẩu vị. Chúng tôi cũng không thấy bất cứ điều gì tội phạm khi thay thế nó bằng mứt hoặc mật ong.

Nghiền chuối. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, có thể dùng nĩa. Nếu bạn làm điều này với một cái nĩa, nó sẽ giống như bạn có kem với những miếng trái cây. Thêm phô mai và đường vào hỗn hợp chuối, trộn kỹ và để đông lạnh.

Có một điều đặc biệt ở đây: trong ba giờ đầu tiên, tốt hơn là bạn nên lấy kem ra hàng giờ và khuấy đều để hỗn hợp cứng đều.

Kefir-kem chuối

Như chúng tôi đã nói, khi tạo ra món tráng miệng này, trí tưởng tượng của bạn gần như không giới hạn. Nếu bạn thích các sản phẩm sữa lên men, vậy tại sao không sử dụng kefir để làm kem?

Nải chuối thô. Thêm một ly kefir với hàm lượng chất béo 2,5% và một vài thìa mật ong. Xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Tất cả các. Nó vẫn chỉ để đóng băng.

Trong kem như vậy, bạn có thểthêm một ít nước cốt chanh (hoặc vỏ chanh) và bạc hà. Nó sẽ thành một món ăn rất giải nhiệt giúp bạn giải nhiệt mùa hè. Hương vị có phần gợi nhớ đến thức uống "Snowball".

Công thức làm kem chuối phức hợp

Không giới hạn thời gian? Sau đó, hãy thử làm món kem này với chuối, sữa, kem và trứng.

Đun sôi 2 lít sữa trên lửa nhỏ, sau đó để nguội. Xay nhuyễn 6 quả chuối bằng máy xay sinh tố, thêm 2 cốc kem và sữa lạnh, trộn đều.

Đánh tan 2 quả trứng, đổ vào hỗn hợp chuối sữa và thêm 4 thìa đường. Trộn kỹ một lần nữa. Thêm trái cây và các loại hạt nếu bạn thích, sau đó đông lạnh hỗn hợp.

Cách làm kem que

Có một số cách để phục vụ kem chuối kem. Đầu tiên là sử dụng khuôn làm kem chuyên dụng, ly nhỏ hoặc ly. Chia chuối nhuyễn ra bát, dùng que gỗ xiên que kem vào trộn đều rồi cho vào ngăn đá.

Để dễ lấy kem hơn, hãy nhúng khuôn vào nước nóng trong vài giây và cẩn thận lấy kem ra. Đừng làm điều này nếu bạn đang sử dụng khuôn thủy tinh - chúng có thể bị nứt do thay đổi nhiệt độ!

Cách thứ hai thậm chí còn dễ dàng hơn. Cắt chuối thành hai nửa, lấy que xiên vào từng miếng từ mặt đã cắt của que rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để món tráng miệng này trông không quá đơn giản, hãy phủ đá lạnh lên trên. Ví dụ, nhanh chóng nhúng chuối trên que vào sô cô la đun chảy, rắc dăm bào và thái nhỏcác loại hạt và đông lạnh lại.

Đây là cách bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm hài lòng bản thân với một món ăn ngon hoặc mang đến cho khách một món tráng miệng không thể bỏ qua. Và kem chuối cũng vậy, công thức của nó thay đổi vô thời hạn tùy thuộc vào túi tiền và lượng thời gian rảnh, có thể dễ dàng được quy cho số lượng món ăn - cứu cánh. Vì vậy, hãy lưu ý!