Món tráng miệng thơm ngon với quả mâm xôi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Quả mọng luôn có thể được chế biến thành món trộn hoặc mứt. Nhưng có nhiều lựa chọn thú vị hơn! Ví dụ, tráng miệng với quả mâm xôi. Những bức ảnh về món ăn trong bài viết của chúng tôi sẽ truyền cảm hứng cho bạn để tạo ra những kiệt tác thơm ngon và tuyển tập các công thức nấu ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Món tráng miệng sữa đông-mâm xôi

Tráng miệng với quả mâm xôi và phô mai tươi có hàng trăm loại. Lựa chọn đơn giản nhất: trộn hai phần pho mát với một phần quả mâm xôi, thêm đường, trộn và rắc các loại hạt hoặc sô cô la bào.

Nhưng tại sao không dành thêm một chút thời gian và làm món tráng miệng với quả mâm xôi, vụn bánh quế và viên phô mai tươi?

Nguyên liệu: nửa cốc quả mâm xôi, 120 g phô mai tươi, 3 bánh quế loại Artek nhỏ, 3 thìa sữa đặc, sô cô la và lá bạc hà để trang trí.

Thiết bị và đồ dùng: rây lọc, máy vắt hoặc máy xay sinh tố, ly thủy tinh trong suốt.

1. Nhào kỹ pho mát bằng nĩa hoặc lau qua rây. Thêm sữa đặc và khuấy đều. Hỗn hợp không được chảy nước.
2. Cắt bánh quế bằng máy xay thô. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng hãy cẩn thận đừng xay quá mịn - không cần tạo bột ra khỏi bánh quế.
3. Đổ vụn bánh quế vào hai ly. Cho quả mâm xôi lên trên cho đến khi đầy ly khoảng 2/3.
4. Nhúng tay vào nước đun sôi, nặn sữa đông thành những viên nhỏ rồi đặt lên lớp mâm xôi.
5. Trang trí món tráng miệng với sô cô la tan chảy và bạc hà.

Snowballs sốt mâm xôi

Tráng miệng với quả mâm xôi cho những người yêu thích bánh trứng đường.

Nguyên liệu: 1/2 cốc quả mâm xôi, 1 quả trứng, 1/3 cốc sữa, 10 thìa đường.

Thiết bị và đồ dùng: bếp, chảo, máy trộn.

1. Chọn một vài quả mâm xôi và để sang một bên. Nghiền phần còn lại, cho vào nồi nhỏ, thêm 8 thìa đường rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi trong khi khuấy, tắt bếp và để nước sốt mâm xôi nguội.
2. Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt, dần dần cho 2 thìa đường còn lại vào.
3. Đun sôi sữa và hạ lửa nhỏ.
4. Dùng thìa tráng miệng để xúc khối lượng protein và cho khối kết quả vào sữa sôi. Chuyển phần còn lại của hỗn hợp protein vào sữa theo cách tương tự.
5. Sau khi các viên bi chìm xuống đáy, lật lại và nấu thêm vài phút.
6. Trải "quả cầu tuyết" đã hoàn thành lên đĩa và rưới nước sốt mâm xôi lên, sau khi thêm các loại quả mọng đã để riêng trước đó vào.

Mâm xôi với sô cô la và kem chua

Thành phần: 150 g quả mâm xôi, 100 g sô cô la đen, một ly kem chua 30-35%, 25 g bơ, 1 muỗng canh đường bột, lá bạc hà, các loại hạt để trang trí.

Thiết bị và đồ dùng: bếp, máy trộn, xoong, kính trong suốt.

1. Dùng thìa nghiền nát quả mâm xôi và cho vào ly để lấp đầy một phần ba quả mâm xôi.
2. Đặt lá bạc hà lên trên quả mâm xôi.
3. Đánh kem chua với đường bột và đổ hỗn hợp này vào đầy ly đến 2/3 ly.
4. Chuyển phần kem chua còn lại vào nồi, để lửa và đun sôi. Thêm sô cô la và khuấy cho đến khi nó tan. Lấy khối bột ra khỏi bếp, thêm bơ vào, trộn đều, để nguội. Sau đó đổ hỗn hợp vào ly, lấp đầy 1/3 ly cuối cùng.
5. Trang trí món tráng miệng với lá bạc hà và các loại hạt. Làm lạnh trong nửa giờ.

Ryazhenka ít calo và sinh tố mâm xôi

Bạn muốn một món ăn từ quả mâm xôi sữa chỉ với 95 calo trên 100 gram?

Thành phần: 100 ml sữa, 5 thìa kem 9%, 200 ml sữa nướng lên men, 3 thìa cà phê nước cốt chanh, 4 thìa cà phê đường bột.

Dụng cụ và thiết bị: máy trộn, rây lọc, kính trong suốt.

1. Quẩy quả mâm xôi với nước cốt chanh và đường bột. Đánh bằng máy trộn, sau đó lọc hỗn hợp qua rây.
2. Cho một muỗng rưỡi hỗn hợp xay nhuyễn thu được vào hai ly.
3. Đánh phần còn lại của quả mâm xôi với kem, sữa và sữa nướng lên men.
4. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa-mâm xôi vào cốc nghiền nhuyễn trong cốc. Hãy cẩn thận để không trộn chúng với nhau.
5. Trang trí món tráng miệng với lá bạc hà và quả mâm xôi.

Sinh tố mâm xôi và bí đỏ

Mâm xôi tráng miệng, công thức được trình bày dưới đây, khá lạ, nhưng đồng thời cũng rất dễ chế biến, và bản thân món ăn là một kho vitamin.

Nguyên liệu: 200 g quả mâm xôi, 500 g bí đỏ, 65 ml mật ong, 2 thìa nước cốt chanh, 2 nhúm quế xay.

Thiết bị và đồ dùng: máy xay sinh tố, ly.

1. Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho quả mâm xôi, mật ong, quế, nước cốt chanh vào đó.
2. Đánh các thành phần cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp vào bát hoặc ly. Trang trí với quả mọng, lá bạc hà, các loại hạt.

Cháo bột báng với mâm xôi

Đừng cười, đó không phải là bột báng đã làm phiền bạn ở trường mẫu giáo. Một món tráng miệng với quả mâm xôi như vậy không có gì xấu hổ khi được phục vụ trên bàn lễ hội. Để có độ rắn, bạn có thể gọi nó là mousse.

Nguyên liệu: 300 g quả mâm xôi, 100 ml kem, 4 thìa bột báng, 200 g đường, 5 thìa đường bột, 600 ml nước.

Thiết bị và đồ dùng: bếp, máy trộn hoặc máy xay sinh tố, tủ lạnh, bát, xoong, rây hoặc gạc.

1. Dùng nĩa nghiền nát quả mâm xôi, sau đó lọc qua rây hoặc vải thưa để lấy nước cốt. Nên khoảng nửa cốc.
2. Đổ nước vào một cái chảo, đặt quả mâm xôi đã nghiền vào đó. Để lửa, đun sôi và để khoảng 3-5 phút.
3. Lọc thuốc sắc. Bánh có thể được vứt đi, và thêm đường vào chất lỏng, trở lại lửa và đun sôi trở lại.
4. Thêmbột báng và khuấy đều, nấu cháo trong 15 phút.
5. Lấy cháo ra khỏi bếp và đợi nguội.
6. Đổ nước quả mâm xôi vào bột báng và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên và có được độ đặc của thạch. Đổ hỗn hợp thu được vào bát, nhưng không để đầy miệng mà để lại một ít chỗ cho kem. Đặt trong tủ lạnh để thiết lập.
7. Trước khi dùng, đánh bông kem với đường bột. Tốt nhất, chúng nên dày lên.
8. Phết lớp kem và đường thứ hai lên bột báng mâm xôi đã để nguội.
9. Trang trí món tráng miệng với mâm xôi hoặc dừa bào sợi.

Món tráng miệng kem mâm xôi

Tráng miệng với quả mâm xôi và kem là một lựa chọn linh hoạt khác. Cách đơn giản nhất để thưởng thức sự kết hợp này là đánh bông kem với đường, cho quả mâm xôi tươi vào bát và phủ kem tươi lên trên.

Nhưng bạn có thể nấu một cái gì đó phức tạp hơn. Ví dụ, món tráng miệng kiểu Ý semifreddo.

Nguyên liệu: 500 ml kem 35%, 5 quả trứng, 200 gam đường, 11 gam đường vani, mứt cam hoặc chanh. Quả mâm xôi được thêm vào để có hương vị tốt nhất.

Thiết bị và đồ dùng: bếp, xoong, máy trộn, đĩa nướng (nhưng chúng tôi sẽ không nướng bất cứ thứ gì!).

1. Trộn trứng, đường và vani trong một cái chảo. Cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và đánh trong 5-8 phút cho đến khi khối bột nở và tăng thể tích. Sau đó lấy ra khỏi bồn nước.
2. Trong khi hỗn hợp trứng nguội, đánh bông kem cho đến khi bông cứngcao điểm.
3. Kết hợp hai khối lượng và trộn rất nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng.
4. Thêm quả mâm xôi vào hỗn hợp: nguyên hạt hoặc nghiền trước thành quả mọng trong máy xay nhuyễn - như mong muốn.
5. Lót khuôn bằng màng bám. Xếp một ít mứt xuống dưới cùng và thêm một ít quả mâm xôi. Phết hỗn hợp kem mâm xôi lên trên cùng.
6. Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh vài giờ. Đảo ngược lên một đĩa lớn trước khi phục vụ. Cắt semifreddo thành từng phần.

Bánh không nhân mâm xôi

Nếu tất cả các loại bánh không gây hứng thú, nhưng bạn muốn một cái gì đó như bánh ngọt hoặc bánh ngọt, hãy thử món tráng miệng với quả mâm xôi mà không cần nướng. Ví dụ: những thứ được làm trong ly bằng cookie.

Hoặc bánh này.

Nguyên liệu: 200-300g quả mâm xôi, 12 chiếc bánh quy sữa nướng, 250g pho mát sữa đông, một lon sữa đặc, sô cô la bào, bạc hà và các loại hạt để trang trí.

Thiết bị và đồ dùng: chỉ là một chiếc đĩa lớn.

1. Đặt 6 miếng bánh quy vào đĩa và đánh với sữa đặc.
2. Trong khi ngâm cookie, trộn phần sữa đặc còn lại với kem phô mai.
3. Đánh nhẹ bánh với lớp kem tạo thành. Đặt một nửa quả dâu lên trên, đặt chúng cách nhau một khoảng ngắn. Sau đó phủ kem lên mâm xôi một cách rộng rãi.
4. Đặt một lớp bánh quy khác và phủ một lớp kem còn lại.
5. Trang trí bánh với quả mâm xôi, sô cô la bào, các loại hạt vàlá bạc hà. Nên ủ bánh ít nhất 1 tiếng để bánh ngấm.

Chúng tôi hy vọng bài viết này đã truyền cảm hứng cho bạn! Chúc ngon miệng.