Món tráng miệng bằng trái cây đông lạnh. Món tráng miệng trái cây và quả mọng

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Rất khó để nói ai và khi nào đã chuẩn bị món trái cây tráng miệng đầu tiên trong lịch sử. Tuy nhiên, anh biết chính xác mình đang làm gì. Thật khó để tưởng tượng một món ăn ngọt nhẹ hơn ở mọi khía cạnh. Nhưng quan trọng nhất, nó sẽ trông đẹp và ngoạn mục trên bàn. Đây có lẽ là lý do tại sao các món tráng miệng có thêm quả mọng và trái cây vẫn rất được ưa chuộng. Và một số thậm chí có vẻ như là một sự cám dỗ thực sự. Việc bổ sung kem đánh bông và sữa đông mềm chỉ làm tăng thêm độ ngon.

Tráng miệng "Quýt sô cô la trắng"

Thật khó để tưởng tượng một món tráng miệng mùa đông và năm mới hơn thế này. Sự kết hợp của quýt chua ngọt và lớp kem tinh tế của sô cô la trắng, kem và sữa chua khiến nó giống như một phong cảnh bên ngoài cửa sổ. Đồng thời, nó vẫn vô cùng ngon, mềm và nhẹ. Và có, rất dễ chuẩn bị. Ngay cả một cậu học sinh cũng có thể xử lý nó.

Đối với 4 phần tráng miệng, bạn sẽ cần:

- 8-10 quýt (đọ sức);

- 200 gram sô cô la trắng;

- Sữa chua tự nhiên 300 ml;

- Kem 120 ml với 20% chất béo;

- vụn sô cô la đen để trang trí.

Cách nấu?

Để làm món tráng miệng trái cây này, bạn cần bẻ sô cô la trắng thành từng miếng và thêm kem. Không nhất thiết phải dùng chất béo, 20 phần trăm là đủ. Đặt cốc vào nồi cách thủy và khuấy cho đến khi khối lượng đồng nhất. Loại bỏ và làm lạnh. Tốt hơn là không nên làm điều này trong lò vi sóng, vì sô cô la trắng có nhiệt độ nóng chảy rất thấp (chỉ 45-50 độ) và có thể đông lại.

Thêm sữa chua vào khối sô cô la còn lại và trộn đều. Kem tráng miệng quýt đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần gọt vỏ quýt và thái thành từng lát mỏng. Điều rất quan trọng là phải loại bỏ tất cả các vệt trắng để chúng không làm hỏng hương vị của món ăn. Ngoài ra, không nên lấy quýt có hạt. Chỉ trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một món tráng miệng bằng trái cây tinh tế.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu lắp ráp nó. Chuẩn bị ly rượu sâu hoặc ly rượu. Đổ 1-2 thìa kem dưỡng trắng, sau đó bày ra các lát quýt. Vì vậy, các lớp nên được xen kẽ cho đến khi đầy bát. Trên cùng với sô cô la đen xay. Đặt trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ, và bạn có thể thử món tráng miệng bằng trái cây với kem. "Quýt với sô cô la trắng" chắc chắn sẽ có ích trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Đặc biệt là vào mùa đông, khi có rất ít ánh nắng mặt trời và màu sắc tươi sáng.

Tráng miệng "Ba màu"

Nhưng sự kết hợp giữa phô mai, bánh quy và trái cây hoặc quả mọng có thể trở thành món chính của nhau, nhưng món này không kém phần ngonmón ăn ngọt ngào. Không giống như công thức trước đây, món tráng miệng bằng pho mát và trái cây này có thể được chuẩn bị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đối với nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ quả mọng nào trong mùa và sử dụng quả đông lạnh vào mùa đông. Món tráng miệng tinh tế với vị chua tự nhiên của trái cây và quả mọng này sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với những người thích ngọt ngào.

Đối với 2 phần mỗi phần 200 ml, bạn sẽ cần:

- 100 gram bánh quy bơ ngắn bất kỳ;

- 250 gram phô mai mềm hoặc phô mai mascarpone;

- 250 gram sữa chua tự nhiên hoặc kem chua đặc;

- 6 muỗng canh đường cát;

- 500 gram bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào;

- 2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;

- muỗng canh nước chanh;

- vani để nếm.

Đặt nấu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước sốt chấm ruốc. Nếu sử dụng quả mọng hoặc hoa quả đông lạnh, chúng phải được rã đông trước. Sau đó dùng nĩa nghiền nhẹ những viên lớn, còn những viên nhỏ có thể giữ nguyên. Món tráng miệng bằng trái cây đông lạnh này ngon nhất có được khi bổ sung quả lý chua đen và đỏ, anh đào và tất nhiên là dâu tây.

Thêm một thìa đường và nước cốt chanh vào quả mọng. Khuấy và để lửa vừa. Đun sôi khối lượng và thêm tinh bột đã được pha loãng trong 50 ml nước. Khuấy đều, đun sôi trở lại và tắt bếp. Làm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu tráng miệng còn lại. Xay bánh quy thành vụn bằng máy xay sinh tố,máy mài hoặc cán. Đối với lớp sữa đông, trộn sữa đông, sữa chua, đường còn lại và vani. Có thể đánh nhẹ khối lượng để có kết cấu kem mịn hơn.

Bây giờ chỉ còn lại là kết hợp tất cả các thành phần với nhau để tạo thành một món tráng miệng trái cây. Trải bánh quy vào đáy của máy làm kem. Sau đó, đổ một nửa khối sữa đông và một nửa nước sốt trái cây. Sau đó lặp lại 2 lớp cuối cùng, lấp đầy ly đến vành. Lên trên với cả quả mọng, vụn bánh quy hoặc vụn hạnh nhân tùy thích.

Salad trái cây

Dessert mà khó có thể gọi là tráng miệng là salad trái cây. Rốt cuộc, nó không giống nó, và nó không giống như nó. Tuy nhiên, nó rất được phụ nữ ưa chuộng. Thật vậy, với sự chuẩn bị chu đáo, anh ấy sẽ không chỉ cho phép mình được thưởng thức đồ ăn ngon mà còn không phá vỡ chế độ ăn kiêng. Sau cùng, bạn có thể thêm trái cây và quả mọng yêu thích của mình vào đó và thay đổi công thức theo sở thích của bạn.

Đối với 4 phần ăn lớn, lấy một quả táo, cam, quýt và kiwi, 4 quả mận khô, vài lát bưởi để trang trí, 200 gram pho mát dạng hạt và sữa chua tự nhiên để thưởng thức. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại hoa quả. Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khối vuông. Tẩy da chết từ cam và bưởi.

Rửa sạch pho mát nhỏ dưới vòi nước để loại bỏ lớp kem. Chúng không cần thiết cho món tráng miệng này. Xếp tất cả các loại trái cây theo từng lớp: kiwi, cam, quýt, táo và mận khô. Rắc từng lớp với các hạt phô mai. Lên trên với sữa chua và trang tríbưởi cắt lát. Bạn có thể trộn ngay lập tức, nhưng tốt hơn là nên phục vụ ở dạng bánh phồng như vậy. Vì vậy, món salad trái cây sẽ trông rất đẹp mắt.

Tráng miệng với nho đỏ và kem

Một vị trí đặc biệt trong số tất cả các công thức nấu ăn là món tráng miệng trái cây và quả mọng. Chúng được phân biệt bởi màu sắc tươi sáng, vị chua ngọt và kết cấu tinh tế. Những người không thờ ơ với quả nho đỏ và kem chắc chắn sẽ không thể tránh xa. Có, và những người khác nữa. Nó chỉ có một nhược điểm - nó được ăn nhanh hơn nhiều so với khi nó được nấu chín. Nhưng không khó để làm điều đó một chút nào.

Đối với 10 phần ăn, bạn sẽ cần:

- 300 gram nho đỏ;

- 300 gram đường cát;

- Kem 400 ml với 30-35% chất béo;

- 30 gam gelatin;

- 100 gram sô cô la để trang trí.

Quy trình làm món tráng miệng

Vì vậy, đầu tiên bạn cần làm thạch quả mọng. Đây là thứ kết hợp nhiều món tráng miệng bằng trái cây và quả mọng. Đối với anh ta, pha loãng 20 gam gelatin trong 150 ml nước và để nở. Trong khi đó, xay nhuyễn quả lý chua đỏ. Thêm vào đó nửa lít nước và 150 gam đường. Đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm gelatin đã trương nở và đun sôi, nhưng không đun sôi. Đổ khối này vào một cái bát, chỉ đổ đầy một nửa và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất ít nhất 6 giờ.

Chỉ nên bắt đầu chuẩn bị thêm các món tráng miệng bằng trái cây sau thời gian này. ngâmPhần gelatin còn lại cho vào 100 ml nước, hòa tan trên lửa nhỏ rồi đun sôi, khuấy liên tục. Sau đó đánh bông kem với đường thành một khối bông mịn, thêm gelatin đã pha loãng vào trộn đều. Cho thạch berry lên trên rồi cho vào tủ lạnh thêm 3-4 tiếng. Sau thời gian này, trang trí với sô cô la bào và bạn có thể thưởng thức món tráng miệng tươi sáng theo mọi nghĩa.