2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Neapolitano là một trong những loại pizza phổ biến nhất cùng với Margherita và Pepperoni. Họ nói rằng Naples chỉ là thành phố nơi Neapolitano được chuẩn bị đầu tiên. Pizza cổ điển bao gồm cà chua, cá cơm, phô mai mozzarella, phô mai parmesan, dầu ô liu, húng quế và rau oregano. Và một chiếc bánh pizza Neapolitan thực sự chắc chắn phải được nấu trên củi. Chúng tôi sẽ nấu nó theo cách mà chúng tôi có thể tiếp cận được và thêm sự đa dạng vào công thức truyền thống.
Pizza Neapolitano dễ nhất
Thành phần bột:
- 5-6 g men (hoặc nửa gói khô);
- 1/2 cốc nước (ấm);
- đồi bột (khoảng một ly) và thêm một ít để nhào bột;
- một thìa dầu ô liu;
- muối để nếm.
Để nhồi:
- cà chua chín mọng - 1/2 kg;
- mozzarella - 0,3 kg;
- tỏi - ba tép;
- tiêu và muối vừa ăn;
- một chút dầu ô liu để hầm đồ;
- húng quế làm vật trang trí.
Nấu pizza Neapolitano
Pizza theo công thức này được chế biến khá đơn giản. Trộn men trong nước và muối. Tạo lỗ trên đồi bột, đổ men nở và dầu ô liu vào, nhào bột. Đậy nó bằng khăn ăn và đặt nó ở nơi ấm áp không có gió lùa trong 2,5 giờ để tăng lên.
Trong khi bột đang nổi lên, bạn có thể bắt đầu làm nhân. Đầu tiên, bật lò để làm nóng trước. Sau đó gọt vỏ cà chua (bỏ vỏ và bỏ hạt), băm nhỏ rồi cho vào chảo đun nóng với dầu ô liu. Đun nhỏ lửa cho đến khi chúng chuyển thành hỗn hợp đặc sệt (khoảng 15 phút). Trước khi kết thúc quá trình hầm, thêm tỏi, muối và hạt tiêu. Cắt riêng mozzarella thành từng khối.
Bây giờ là thời gian cho bài kiểm tra. Nó phải được bày ra bàn, dùng tay (không có cán) tạo thành một lớp tròn sao cho đường kính khoảng 35 cm, cho vào đĩa bánh pizza, cho mì ống, phô mai lên trên, đổ một ít. dầu ô liu và cho vào lò nướng trong một phần tư giờ. Pizza đã làm sẵn sẽ chỉ cần trang trí với húng quế và phục vụ.
Pizza với giăm bông
Pizza đã rời khỏi quê hương Ý từ lâu và đã trải qua nhiều lần thay đổi thành phần của nó. Ngày nay, họ đưa hầu hết mọi sản phẩm vào đó, làm lại các công thức cổ điển để phù hợp với thị hiếu của họ. Nếu bánh pizza Neapolitano được trình bày ở trên có vẻ mộc mạc đối với ai đó, thì công thức có thể được bổ sung thêm các thành phần khác, chẳng hạn như giăm bông.
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 300 g;
- men - 6g;
- butter (bơ) - muỗng canh;
- sữa hoặc nước ấm - khoảng nửa ly;
- muối để nếm.
Để nhồi:
- cà chua - 0,2 kg (có thể thay thế bằng bột cà chua với lượng một muỗng canh);
- pho mát cứng - 0,15 kg;
- giăm bông - 0,3 kg;
- nhục đậu khấu;
- muối.
Pizza với giăm bông được chế biến như sau:
- Hòa tan men vào sữa hoặc nước, thêm bột mì và bơ, muối rồi nhào bột ngay lập tức.
- Dùng tay nặn (bạn cũng có thể cán mỏng) một lớp có đường kính khoảng 30 cm, đặt lên khay nướng đã thoa sẵn dầu oliu, cho vào lò nướng vài phút là được. phút.
- Trong khi nhào bột trong lò, cắt lát mỏng cà chua và giăm bông.
- Lấy bột ra, đặt giăm bông với cà chua (tương cà) lên trên, rắc muối và hạt nhục đậu khấu rồi cho vào lò nướng làm nóng trước ở 200 ° C thêm 15 phút.
Công thức nấu với hến
Bạn có thể nấu Neapolitano bằng cách nào khác? Pizza hải sản là một lựa chọn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích, vì vậy sẽ không công bằng nếu bỏ qua nó.
Thành phần:
- bột nhào sẵn - 0,2 kg;
- trai lột - 0,25 kg;
- cà chua bi ngâm - 10 miếng;
- hành tây - 1 cái;
- pho mát - 0,1 kg;
- ô liu rỗ - 10 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- tiêu đen xay;
- muối;
- rau xanh.
Thứ tự làm việc:
- Trong nước muối tiêuluộc trai, sau đó để ráo và để nguội.
- Cắt hành tây, ô liu và cà chua bi - thành đôi, pho mát - thành dải, cắt nhỏ rau xanh.
- Từ bột, bạn dùng tay nặn thành một chiếc bánh (hoặc dùng cán lăn), thoa mỡ với nửa dầu ô liu, cho hành tây và trai lên trên.
- Đặt các dải phô mai lên trên những con trai dưới dạng mạng tinh thể. Đặt một nửa quả cà chua bi và ô liu theo hình bàn cờ vào các ô kết quả.
- Rưới phôi bằng dầu ô liu, rắc thảo mộc.
- Đặt bánh có nhân lên khay nướng hoặc trong khuôn, cho vào lò nóng, nướng trong 1/4 giờ.
Công thức cá cơm
Pizza cá cơm với Neapolitano
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - khoảng 1,5 cốc;
- nước ấm - một ly;
- men khô - một muỗng cà phê;
- dầu ô liu và đường cát - hai muỗng canh mỗi loại;
- muối - một thìa cà phê.
Thành phần nhồi:
- cà chua tươi - 0,6 kg;
- cá cơm - bốn miếng;
- tỏi - hai tép;
- hành tây - nửa củ hành tây;
- ô liu - 10-12 miếng;
- húng quế;
- dầu thực vật.
Đặt nấu:
- Hòa tan men trong nước.
- Trộn bột mì với đường và muối, tạo thành một cái giếng, đổ men và dầu ô liu vào, nhào bột khoảng 5-10 phút rồi chia thành hai phần và để bột nở trong một đến hai giờ..
- Từ phần tăngnhào bột để tạo thành hai chiếc bánh có đường kính 20 cm.
- Chiên hành tây băm nhỏ trong dầu thực vật.
- Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Kết hợp cà chua với hành tây, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, tắt bếp và thêm cá cơm không xương và húng quế.
- Cho bột vào khuôn rồi cho nhân, ô liu và tỏi đã chuẩn bị sẵn lên trên. Cho phép bột nổi lên thêm nếu muốn.
- Nướng trong lò khoảng nửa giờ ở 200 ° C.
Thay cho lời kết
Theo quy tắc, pizza Neapolitan phải có hình tròn, đường kính không quá 35 cm, độ dày của bột ở giữa không quá 5 mm, ở các cạnh không quá 2 cm. tay. Nếu nhân bánh có tôm, trai hoặc các loại hải sản khác, tốt hơn nên lấy pho mát mềm, với vị kem tinh tế.
Đề xuất:
Chuỗi pizza Papa John's: đánh giá, địa chỉ, điện thoại
Chuỗi pizzaPapa John's nhận được đánh giá từ khắp nơi trên thế giới. Đây chủ yếu là lời tri ân từ những khách hàng đã đánh giá cao ẩm thực và dịch vụ của những cơ sở này, cũng như bầu không khí đặc biệt được tạo ra ở họ. Làm thế nào mà thương hiệu này trở nên thực sự nổi tiếng thế giới?
Bột bánh pizza men. Pizza từ bánh phồng. Bột bánh pizza cổ điển
Ai trong chúng ta không thích ăn bánh pizza tự làm và ngon? Chắc chắn là không có. Nhưng để tự tay làm được món ăn này thì bạn cũng nên nỗ lực rất nhiều. Điều này đặc biệt đúng đối với việc chuẩn bị cơ sở. Rốt cuộc, đó hoàn toàn có thể là bất kỳ ai. Hôm nay chúng tôi quyết định xem xét một số lựa chọn để tạo ra một bữa trưa ngon miệng, bao gồm các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau
Những món salad nhẹ mà không cần sốt mayonnaise có thể chuẩn bị cho những ngày lễ và không chỉ
Ăn no, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác ngon miệng. Bốn con cá voi này nắm giữ tất cả các món ăn quốc gia của thế giới. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về vóc dáng của mình, thì hãy cố gắng tuân thủ một quy tắc nữa: bữa ăn phải ít calo. Trong trường hợp này, món salad nhẹ không có sốt mayonnaise sẽ rất tốt
Công thức làm bánh mì trắng cho máy làm bánh mì: cổ điển và không chỉ
Hiện nay, việc làm bánh mì tại nhà rất phổ biến. Điều này là do kỹ thuật, giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình. Đối với điều này, một máy làm bánh mì được sử dụng
Chế độ ăn không có thịt để giảm cân: lựa chọn chế độ ăn kiêng, mục tiêu, nhiệm vụ, thực đơn mẫu trong tuần, chỉ định, chống chỉ định, khuyến nghị, đánh giá và kết quả
Chế độ ăn kiêng không thịt để giảm cân - đó là thực tế hay huyền thoại? Không phải là không có gì mà có rất nhiều hệ thống thực phẩm trên thế giới dựa trên ăn chay và thuần chay. Một chế độ ăn kiêng như vậy ngụ ý từ chối hoàn toàn thịt. Tùy thuộc vào niềm tin của người đó, anh ta cũng có thể từ chối các sản phẩm từ sữa và trứng. Nhưng đây là một lựa chọn quá triệt để: xét cho cùng, cơ thể cần nhận protein. Bài viết trình bày một thực đơn giảm cân không có thịt, đồng thời mô tả những nguyên tắc cơ bản của việc giảm cân theo chế độ ăn kiêng như vậy
