2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Thạch gà hóa ra rất hài lòng và ngon, với mẫu mã phù hợp, khá đẹp mắt. Cần lưu ý rằng một món ăn như vậy có thể được chế biến bằng cách sử dụng cả chân gà và gelatin thông thường. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét tùy chọn thứ hai, vì nó được thực hiện nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều.
Cách nấu thạch gà: công thức chi tiết
Thành phần bắt buộc:
- cà rốt loại vừa - 1 cái. (để trang trí);
- củ hành đắng trắng - 2 đầu (tùy vị);
- thịt gà lớn - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, cũng như các nhánh tỏi tươi - tùy ý thêm vào;
- trứng gà nhỏ - vài chiếc. (để trang trí);
- gelatin - 20 g.
Chế biến thịt gia cầm
Trước khi bắt đầu nấu thạch từ gà, bạn nên sơ chế cẩn thận tất cả các loại gia cầm đã mua. Nó phải được rửa sạch từ trong ra ngoài, sau đó cắt bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết và kéo da ra.
Chế biến rau
Để thạch từ gà đẹp vàthơm, để chuẩn bị nó, cần phải sử dụng các thành phần như hành tây, trứng và cà rốt. Chúng cần được rửa sạch và nếu cần thiết, làm sạch. Nên luộc riêng trứng gà để nguội.
Xử lý nhiệt món ăn
Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu trên, bạn bắt tay ngay vào công đoạn chế biến món thịt. Để làm được điều này, gà đã qua chế biến, không chặt thành từng miếng, phải cho vào một chiếc chảo sâu lòng, có thành dày và đáy, đổ nước vào đun sôi, định kỳ dùng thìa có rãnh vớt bỏ bọt. Ở trạng thái này, thịt phải được nấu trong ba giờ. Nên ướp muối cũng như cho gia vị và lá nguyệt quế vào sau cùng, vì qua thời gian xử lý nhiệt lâu, nước trong bát đĩa sẽ giảm đi đáng kể.
Một giờ trước khi kết thúc phần chuẩn bị thạch, cho cả đầu hành trắng vào nước dùng. Rau ăn kèm sẽ giúp món ăn thơm và ngon hơn. Ngoài ra, thạch gà (có thể xem ảnh trong bài viết đã trình bày) sẽ đẹp hơn nếu bạn thêm cà rốt luộc vào cùng, thứ mà bạn muốn cho vào nước dùng cùng lúc với đầu hành tây.
Định hình bữa ăn thịnh soạn
Sau thời gian trên, gà phải được vớt ra khỏi chảo, và nước dùng để nguội một chút, lọc kỹ, nêm muối, tỏi xay và gelatin đã pha loãng. Tiếp theo, thịt phải được giải phóng khỏi xương vàtách thành các sợi nhỏ. Sau đó, bạn lấy đĩa sâu lòng, cho thịt gà xé sợi, cà rốt thái nhỏ, rau thơm, nửa quả trứng gà vào rồi đổ tất cả thành phẩm với nước dùng đậm đà, thơm phức. Trong chế phẩm này, thạch gà phải được đặt trong tủ lạnh và giữ trong ít nhất năm giờ.
Cách dọn món thịt lên bàn ăn đúng cách
Thạch đông lạnh nên được đặt trên một đĩa phẳng, lật mạnh các món ăn, sau đó cắt thành phần và dùng với mù tạt và bánh mì. Tin tôi đi, tất cả những vị khách được mời sẽ hài lòng với món khai vị thịt gà thơm ngon và thịnh soạn này.
Đề xuất:
Tại sao bánh cuốn lại đắt như vậy? Chúng tôi xem xét chi phí của cuộn và thành phần của chúng
Rolls ngày nay rất phổ biến trên toàn thế giới. Than ôi, đặt chúng trong nhà hàng hoặc quán sushi là một niềm vui rất tốn kém. Vì vậy, nhiều người sành ăn thích nấu chúng tại nhà. Nó có chính đáng không? Hãy xem xét vấn đề này
Sao Michelin là gì? Làm thế nào để nhận được một sao Michelin? Nhà hàng đạt sao Michelin ở Moscow
Ngôi sao Michelin của nhà hàng trong phiên bản gốc của nó giống với một ngôi sao hơn là một bông hoa hoặc một bông tuyết. Nó đã được đề xuất hơn một trăm năm trước, vào năm 1900, bởi người sáng lập công ty Michelin, ban đầu không liên quan nhiều đến ẩm thực haute
Tại sao thức ăn không được tiêu hóa ở người lớn: nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị
Một trong những vấn đề chính được xem xét bởi khoa tiêu hóa hiện đại là chứng khó tiêu. Nó phát triển khi thức ăn không được tiêu hóa tốt ở người lớn hoặc trẻ em, dẫn đến tiêu chảy, ứ phân hoặc nôn mửa. Nhiều lý do dẫn đến sự phát triển của căn bệnh này. Nhưng hầu hết mọi người, và theo thống kê y tế, có tới 40% người dân ở các nước phát triển cảm thấy khó chịu về hệ tiêu hóa, không vội vàng đến gặp bác sĩ
Tại sao tỏi chuyển sang màu xanh lam khi ướp? Làm gì để tỏi không chuyển sang màu xanh: mẹo và thủ thuật
Thông thường, trong khi chuẩn bị thức ăn cho mùa đông, các bà nội trợ phải đối mặt với nhiều vấn đề, trong đó phổ biến nhất là việc mua tỏi ngâm giấm có màu xanh lam. Làm thế nào có thể giải thích hiện tượng này theo quan điểm hóa học? Làm thế nào để sử dụng kiến thức này để ngăn chặn quá trình tạo màu khó chịu cho một loại rau? Tìm hiểu từ bài viết của chúng tôi
Tại sao khoai tây chiên không tốt cho cơ thể? Mức độ nguy hại đối với chip và mối nguy hiểm mà chúng gây ra cho chính chúng
Mỗi chúng ta đều ít nhất một lần trong đời thắc mắc tại sao khoai tây chiên lại có hại cho sức khỏe? Và ngay cả khi đã tìm hiểu toàn bộ sự thật về sản phẩm này, chúng ta vẫn không thể từ chối món ngon này và tiếp tục sử dụng chúng. Khoai tây chiên là một hỗn hợp của các chất độc hại như chất thay thế hương vị, chúng chứa nhiều chất béo và carbohydrate, ngoài ra còn có thuốc nhuộm
