Phô mai "Tình bạn". Công thức nấu ăn thú vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô mai "Tình bạn" là một sản phẩm ngon và thú vị. Đây là một trong những loại phô mai đã qua chế biến hiện được bày bán với số lượng lớn trên kệ của hầu hết các cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, pho mát Druzhba là một trong những món ngon đầu tiên đối với người dân nước Nga.

Một chút lịch sử

Bản thân sản phẩm, được gọi là pho mát chế biến, được phát minh tại Thụy Sĩ. Khám phá này có từ năm 1911. Trong tương lai, công thức đã được sửa đổi và tinh chỉnh. Hơn nữa, sản phẩm này lên kệ muộn hơn rất nhiều.

Phô mai đã qua chế biến "Tình bạn" là một trong những loại phô mai đầu tiên ở Liên Xô. Điều này có thể giải thích sự phổ biến của nó. Tên của sản phẩm này đã được nhiều người biết đến, thậm chí cả những câu chuyện cười hay nhiều câu chuyện khác nhau đều liên quan đến nó.

Nhà máy Karat bắt đầu sản xuất pho mát Druzhba. Phô mai đã qua chế biến là điểm mạnh của doanh nghiệp này. Chúng được sản xuất từ năm 1960 đến nay. Công ty cũng sản xuất pho mát ngâm và các sản phẩm từ sữa.

Sự thật thú vị

Không phải ai cũng biết rằng pho mát chế biến "Druzhba" thậm chí còn được trao tặng tượng đài của chính nó. Năm 2004, Karat tuyên bốcuộc thi tìm kiếm ý tưởng hay nhất cho một tượng đài kỷ niệm một sản phẩm huyền thoại.

Kết quả là vào năm 2005, một tượng đài mới đã xuất hiện ở Moscow. Trên đó, một con quạ và một con cáo trong truyện ngụ ngôn Krylov đang ngồi ôm nhau. Trong bàn chân của họ là một gói pho mát đã qua xử lý. Nhân tiện, nó nặng khoảng 200 kg và được làm bằng đồng.

Thành phần sản phẩm, giá trị dinh dưỡng

Phô mai đã qua chế biến bản thân nó là một sản phẩm tương tự ở thể rắn được nung đến một nhiệt độ nhất định. Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện đang sử dụng các chất phụ gia khác nhau để đa dạng hóa hương vị hoặc làm cho sản phẩm trở nên cạnh tranh hơn. Mối nguy lớn nhất là chất béo thực vật, được một số nhà sản xuất pho mát chế biến tích cực thêm vào. Do đó, họ hạ giá thành sản phẩm, khác xa so với ban đầu. Trên pho mát như vậy nên được viết "sản phẩm pho mát". Tất nhiên, ngon nhất là pho mát đã qua chế biến thực sự, với lượng phụ gia tối thiểu.

Nếu chúng tôi lấy sản phẩm của công ty "Karat" làm mẫu, thì thành phần của pho mát chế biến "Druzhba" phải bao gồm pho mát, bơ, sữa bột, pho mát, kem, nước, muối và số lượng chất phụ gia. Loại thứ hai bao gồm kali sorbat và muối nhũ hóa. Hàm lượng chất béo của phô mai là 24%. Một trăm gam sản phẩm chứa 287 kilocalories. Trong số này, chất béo chiếm ưu thế - 24,2 gam, sau đó là protein - 15 gam, và carbohydrate ở vị trí cuối cùng, chỉ có 2,5 gam.

Hình thức và hương vị của sản phẩm

Phô mai có kết cấu khá đặc,mặc dù kết cấu mềm mại. Rất dễ để phết lên bánh mì hoặc bánh quy giòn. Màu của nó nhạt, hơi ngả vàng. Không có màu vàng phô mai rõ rệt.

Vị phô mai yếu. Thật khó để nhận ra anh ta. Hương vị chủ đạo là hương sữa, hơi ngọt. Phô mai không có mùi vị rõ rệt, dư vị đọng lại nhẹ, không thể nhận ra. Nhờ đó, sản phẩm có thể được kết hợp với những người khác. Các đánh giá về pho mát Druzhba nói rằng sản phẩm này rất ngon với rau tươi cũng như hải sản, đặc biệt là mực.

Công_chức_sản_phẩm với phomai tan chảy. Súp

Súp là một trong những món ăn mà nước dùng cực kỳ quan trọng, ngay cả khi chúng ta đang nói về súp nhuyễn trong đó không thể nhìn thấy chất lỏng nào cả. Do đó, hương vị của loại nước dùng này có thể được tạo ra theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ: pho mát tan chảy bổ sung tốt cho một số món súp truyền thống.

Nếu bạn thêm một miếng pho mát nhỏ đã qua chế biến vào súp đậu đậm đà và trộn kỹ, bạn có thể có được mùi thơm béo ngậy và vị kem đặc trưng. Nó cũng sẽ thêm độ dày cho món ăn đầu tiên. Điều tương tự cũng có thể nói đối với súp rau, nơi phô mai tan chảy tạo thêm dư vị tươi sáng.

Một ví dụ về món ăn như vậy là súp phô mai với rau. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• phô mai đã qua chế biến - 2 miếng;
• khoai tây - 2 củ vừa;
• cà rốt - 1 loại rau củ vừa;
• đậu xanh - 150-200g;
• ngô hộp - 100g
• tỏi tây - 200-300g;
• muối, gia vị vừa ăn.

Trước hết, bạn nên chuẩn bị sữa đông. Tốt hơn hết bạn nên cho chúng vào tủ lạnh để sau này bào sợi dễ hơn. Ngoài ra, súp có thể được chế biến trên bất kỳ loại nước dùng nào, chọn thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò mềm và ăn kiêng. Phô mai cũng rất hợp với gà tây.

Rau củ gọt vỏ cắt khối nhỏ cho vào nước dùng. Sau đó đến lượt đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh. Tất cả các loại rau nên được đun sôi trong bảy hoặc mười phút. Sau đó, pho mát bào và ngô đóng hộp được thêm vào. Trong trường hợp này, nước dùng phải được khuấy đều để phô mai tan hết. Bây giờ bạn có thể thêm muối và các loại gia vị khác vào cuối quá trình nấu - phần trắng thái nhỏ của tỏi tây. Sau đó, súp được đậy bằng nắp và để ủ trong 10 phút. Món này ăn với bánh mì trắng là ngon nhất.

Salad mực và phô mai nóng chảy

Công_chức với phomai tan chảy khá phổ biến. Mặc dù thực tế là nhiều người trong số họ mô tả việc chuẩn bị súp, nhưng cũng có những món salad nguyên bản và nhanh chóng, trong đó phô mai đóng một vai trò quan trọng.

Để chuẩn bị món salad nhanh chóng, bạn cần:

• xác mực - 300 g;
• phô mai chế biến "Tình bạn" - 1 miếng;
• trứng luộc - 2 chiếc;
• tỏi - để nếm.

Trước hết, bạn cần lấy phomai trong ngăn đá ra. Sau đó, xác mực được luộc chín. Các nguyên liệu luộc chín cạo sạch màng và thái sợi nhỏ, cho trứng thái nhỏ vào cùng. Sau đó là thời gian cho pho mát:tốt hơn là bạn nên bào nó trên một máy xay mịn và thêm nó vào món salad. Tỏi được đưa qua máy ép. Càng nhiều tép, món salad sẽ càng ngon. Theo truyền thống, hai nhánh tỏi nhỏ được lấy cho lượng nguyên liệu này. Bạn có thể trộn salad với kem chua hoặc sốt mayonnaise, tùy theo mong muốn của người nấu.