Cách ướp thịt xiên nướng nhanh chóng - công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều đầu bếp ở nước ta đã biết cách ướp thịt xiên heo một cách nhanh chóng. Rốt cuộc, món ăn này đã có từ lâu đời đối với chúng ta. Đặc biệt thường nó được chuẩn bị vào mùa xuân hè. Mặc dù thịt nướng thường được làm cho các kỳ nghỉ đông.

Nếu bạn chưa biết cách làm thế nào để làm món thịt heo xiên que nhanh chóng, thì chúng tôi sẽ bật mí cho bạn trong bài viết đã trình bày. Từ đó, bạn sẽ học cách làm một món ăn ngon và ngọt nhất có thể.

Thông tin chung

Trước khi mách bạn cách ướp thịt heo xiên nhanh chóng, mình nên nói cho bạn biết món này là gì nhé.

Shashlik là món ăn truyền thống của các dân tộc du mục Âu-Á. Theo quy luật, nó là thịt cừu hoặc thịt khác được băm nhỏ, trước tiên được ướp và sau đó nấu chín trên than. Thông thường, món ăn này được làm bằng xiên kim loại hoặc gỗ, cũng như sử dụng thịt nướng.

Tuyển chọn nguyên liệu

Ướp thịt nhanh chóng để thịt heo xiên que không bị ngấy. Nhưng trước đó, bạn nên chọn một trong những quyền. Sản phẩm phải càng tươi càng tốt, nhưng không được ghép nối. Thường xuyên nhất choMón ăn này sử dụng xương sườn, cũng như thịt từ bả vai và chân.

Cần đặc biệt lưu ý rằng ngày nay, không chỉ thịt lợn mềm nhất và thịt cừu thơm, mà cả thịt bò và thậm chí cả thịt gia cầm cũng được sử dụng để nấu shish kebab. Nhân tiện, lựa chọn cuối cùng là kinh tế nhất, nhưng không kém phần ngon miệng.

Cách ướp thịt xiên nướng nhanh chóng?

Hiện tại, số lượng rất lớn các loại nước xốt dùng để nướng các loại thịt lợn, cừu, bò, gà xiên. Chọn loại nào để nấu thịt trên than là tùy thuộc vào bạn. Nhưng để món ăn trở nên thực sự ngon, nó cần được tẩm ướp đúng cách.

Điều đầu tiên người nấu cần biết là thịt để nướng phải ở nhiệt độ phòng. Chỉ bằng cách này, nó sẽ ngấm nhanh nhất có thể (trong khoảng một giờ), thấm tất cả các gia vị và gia vị được sử dụng.

Nhiều đầu bếp lầm tưởng rằng cách ướp thịt xiên nướng nhanh chóng là cách làm sai lầm. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ đều ngâm sản phẩm thịt trong một ngày, thậm chí lâu hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình như vậy góp phần tiết ra tất cả nước thịt lợn, khiến thịt lợn không được ngon và ngọt. Do đó, trước khi bạn bắt đầu ướp thịt nướng, thịt phải được rã đông hoàn toàn. Nếu bạn quyết định ngâm thịt lợn đông lạnh, sẽ mất vài giờ để miếng thịt ngấm gia vị.

Cách ướp thịt heo xiên que như thế nào?Công thức nấu ăn hay nhất

Như đã nói ở trên, có rất nhiều cách ướp thịt để làm món nướng. Công thức truyền thống là công thức mà mayonnaise thông thường được sử dụng như một loại nước xốt. Nếu bạn chưa bao giờ làm một món ăn như vậy, thì chúng tôi sẽ mô tả quá trình nấu ăn của nó ngay bây giờ. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• thịt lợn ít mỡ - khoảng 3kg;
• sốt mayonnaise ô liu - 100 g;
• tương cà chua - thìa lớn;
• muối, thì là khô và hạt tiêu - tùy theo sở thích;
• đầu hành trắng - 2 cái

Chế biến thịt

Cách ướp thịt nướng nhanh chóng như thế nào? Cách tốt nhất để chế biến một món ăn như vậy không cần sử dụng các nguyên liệu kỳ lạ.

Trước khi bắt đầu ngâm, thịt phải được rửa thật sạch, cắt bỏ tất cả các yếu tố không ăn được. Sau đó, thịt lợn được cắt ngang qua các thớ để một miếng không chỉ chứa thịt, mà còn có một chút mỡ. Điều này sẽ làm cho thịt nướng mềm và ngon hơn.

Quy trình ướp

Sau khi thịt lợn được cắt thành từng miếng dài và hình chữ nhật, nó được bày ra trong một chiếc bát tráng men và ướp gia vị với muối, sốt mayonnaise, tương cà chua và hạt tiêu. Các khoanh hành tây lớn và thì là khô cũng được thêm vào thịt.

Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu, đậy kín nắp và để sang một bên trong 1,5 giờ. Thời gian này đủ để ướp thịt. Nhưng chỉ khi nó ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn ngâm thịt lợn ướp lạnh, thìKhông thể vượt qua thời gian đã chỉ định để tăng gấp đôi và nếu thời gian đó rất đông, hãy tăng gấp bốn lần.

Làm nước xốt hành cho thịt lợn

Giờ thì bạn đã biết cách ướp thịt xiên nướng nhanh chóng rồi đấy. Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản.

Nếu bạn lần đầu tiên nấu món nướng, chúng tôi khuyên bạn nên thử nước xốt hành tây. Với nó, món thịt sẽ không chỉ rất thơm mà còn vô cùng ngon ngọt.

Vì vậy, để nấu nướng bạn cần mua:

• thịt lợn ít mỡ - khoảng 3kg;
• hops-suneli - 1,5 thìa lớn;
• mật ong tươi - 15 g;
• đầu hành trắng - 8 chiếc;
• muối ăn và hạt tiêu - tùy theo sở thích.

Quy trình nấu

Trước khi ướp thịt heo cần sơ chế đúng cách. Tôi xin lưu ý ngay rằng thịt nướng luôn được chế biến theo cùng một cách. Thịt lợn rửa sạch trong nước ấm, loại bỏ hết gân và màng. Sau đó, nó được cắt nhỏ thành từng miếng hình chữ nhật. Làm cho nó bất chấp các sợi.

Nhân tiện, tốt nhất là cắt sản phẩm thịt vẫn còn đông lạnh. Sau đó, nó nên được rã đông hoàn toàn và chỉ sau đó ướp.

Để chuẩn bị nước xốt, chúng tôi quyết định sử dụng nước ép hành tây. Nó được thực hiện một cách dễ dàng và đơn giản. Các loại rau được gọt vỏ, sau đó chà xát trên một chiếc máy vắt nhỏ. Sau đó, chúng được đặt trong một miếng gạc không thật mịn và ép mạnh. Sau đó, mật ong tươi, hoa bia suneli, tiêu xay vàmuối ăn. Tất cả các thành phần được trộn kỹ và đổ lên sản phẩm thịt.

Trong nước xốt này, thịt lợn (ấm) được ngâm trong hai giờ. Sau đó, nó được đưa vào xiên và nướng trên than theo cách truyền thống. Cần lưu ý rằng đầu ra là một món ăn rất ngon, ngon ngọt và thơm.

Xốt anh đào cho xiên heo

Bây giờ bạn đã có ý tưởng về cách ướp thịt lợn cho món nướng. Công thức cho những món ăn như vậy nên được tính đến.

Nếu bạn thích các món thịt với nước sốt ngọt, thì phương pháp nấu thịt nướng được trình bày sẽ trở thành món yêu thích của bạn. Thịt lợn ngâm trong nước ép anh đào vô cùng ngon ngọt. Món ăn này được phái đẹp và trẻ em đặc biệt thích. Để thực hiện nó, chúng ta cần:

• thịt lợn ít mỡ - khoảng 3kg;
• nước ép anh đào cô đặc - 200 ml;
• ớt bột ngọt - thìa lớn;
• muối ăn - áp dụng cho khẩu vị;
• rượu vang đỏ khô - 100 ml.

Phương pháp nấu

Chúng tôi sẽ không nói về cách chế biến thịt lợn cho món nướng, vì chúng tôi đã mô tả quy trình này cao hơn một chút. Đối với nước xốt, nó yêu cầu một cách tiếp cận đặc biệt.

Những miếng thịt heo với một ít mỡ được đặt trong một chiếc nồi tráng men sâu, sau đó được ướp muối cho vừa ăn và thêm ớt bột ngọt. Trong hình thức này, sản phẩm thịt được để dưới nắp20 phút. Sau đó, nó được đổ với rượu vang đỏ khô và nước ép anh đào cô đặc.

Dùng tay trộn đều các nguyên liệu, đậy nắp lại và để ướp trong 90 phút. Trong thời gian này, miếng thịt sẽ hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nước ép anh đào và rượu vang đỏ khô.

Xốt thịt nướng cà chua

Không có gì khó trong việc chuẩn bị nước xốt thịt nướng. Cái chính là chỉ sử dụng những nguyên liệu hòa hợp với nhau và thêm đủ gia vị.

Đối với những người yêu thích cà chua, chúng tôi khuyên bạn nên làm món này bằng cà chua ngâm và nước ép cà chua. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Vì vậy, để chuẩn bị bữa tối với thịt trên than hồng, bạn nên mua trước:

• thịt lợn ít mỡ - khoảng 3kg;
• nước ép cà chua - 150 ml;
• cà chua ngâm (tốt hơn nên sử dụng tự làm) - 4 chiếc. + 150 ml nước muối;
• đầu hành tím - 2 cái;
• muối ăn và hạt tiêu - tùy theo sở thích.

Thịt biển làm thịt nướng

Thịt lợn để làm thịt nướng nên mua loại ít mỡ. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm quá béo, thì món ăn sẽ trở nên rất nhiều calo và không ngon. Ngược lại, nếu bạn mua thịt không có mỡ, thì thịt sẽ bị cháy, khô và gân guốc.

Thịt heo sau khi mua đúng số lượng, được sơ chế kỹ và cắt thành từng miếng vừa. Sau đó, nó được ướp với muối ăn và hạt tiêu,đổ nước cà chua vào và trộn đều. Sau đó, họ lấy một vài quả cà chua ngâm chua và giải phóng chúng khỏi vỏ cứng. Trong tương lai, chúng được cho vào cối xay sinh tố và đánh bông ở tốc độ tối đa.

Cháo cà chua kết quả được thêm vào thịt. Nước muối cũng được đổ vào đó. Để có hương vị và mùi thơm, những khoanh hành tím cắt nhỏ được đặt trong cùng một hộp đựng.

Tóm lại, tất cả các thành phần được đề cập đều được trộn kỹ bằng tay, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Khoảng thời gian này đủ để thành phẩm thịt thấm một phần nước xốt và trở nên thơm và ngon ngọt.

Sau khi ngâm thịt trong nước muối cà chua, nó được xâu trên xiên bằng gỗ hoặc kim loại và sau đó nướng chín theo cách cổ điển trên than hồng.

Họ được phục vụ như thế nào?

Đến bàn thịt heo kebab chỉ được phục vụ nóng. Nó được phục vụ cho các thành viên trong gia đình trực tiếp trên xiên hoặc bày ra đĩa. Bạn nên ăn một món ăn như vậy với một lát bánh mì, cũng như các loại thảo mộc tươi và rau.

Để bữa ăn thêm hài lòng, một số bà nội trợ phục vụ thịt lợn xiên cùng với các món ăn kèm. Tuy nhiên, trong trường hợp này, món ăn sẽ nặng hơn cho dạ dày và chứa nhiều calo.

Tổng kết

Trong bài viết này, bạn đã được trình bày một số cách ướp thịt nhanh chóng cho món nướng. Các công thức nước xốt được mô tả ở trên có thể được bổ sung bằng các nguyên liệu của riêng bạn, bao gồm cả gia vị và gia vị.