Salad cà rốt ăn kiêng: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong những ngày nghỉ, ngoài việc chuẩn bị cầu kỳ, một số người còn phân vân trước hình thể của mình nên đã đưa ra quyết định: ăn kiêng! Mong muốn giảm cân trong thời gian ngắn cho kỳ nghỉ lễ của một số người trở thành suy sụp hoàn toàn do suy dinh dưỡng, mặc dù việc giảm cân nhanh chóng chủ yếu được thực hiện theo hai cách: loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể và làm sạch ruột. Chỉ ít người biết rằng, một người cao tuổi không chăm sóc sức khỏe có thể mang đến 15kg phân, xỉ và các chất cặn bã khác của cơ thể. Để làm sạch như vậy, món salad rau không có sốt mayonnaise là lý tưởng, có thể làm sạch ruột trong thời gian ngắn nhất có thể.

Bài viết đưa ra một số công thức hữu ích (có ảnh) cho món salad cà rốt ăn kiêng kết hợp với các loại rau củ khác sẽ giải cứu mà không gây tác dụng phụ cho cơ thể.

Lợi ích của salad rau với dầu thực vật

Một trong những ưu điểm chính của món salad cà rốt ăn kiêng là tác dụng mạnh mẽ đối với hệ tiêu hóa:Lượng chất xơ cao có trong loại rau này (và những loại khác thường đi kèm với nó) rất lý tưởng để làm sạch thành ruột, loại bỏ độc tố, chất cặn bã ứ đọng và chất thải tiêu hóa. Đồng thời, hàm lượng calo trong các món salad như vậy không đáng kể nên có thể ăn với số lượng gần như không giới hạn mà không sợ bị tăng cân.

Salad "Panicle"

Món salad ăn kiêng gồm bắp cải, cà rốt và cần tây này được đặt tên như vậy vì một lý do: phụ nữ sử dụng nó để giảm cân cấp tốc, thay thế bữa tối thông thường của họ bằng món salad này trong tuần. Kết quả là ít nhất hai kg mỗi tuần! Đặc biệt tuyệt vọng ba ngày chỉ ăn nó và đạt được kết quả tương tự trong những ngày này. Để nấu ăn, bạn cần lấy bắp cải, củ cần tây và cà rốt với tỷ lệ bằng nhau, nạo trên một chiếc máy xay thô và thoa nhẹ bằng dầu thực vật.

Ướp muối với món salad như vậy là điều không nên nếu bạn muốn đạt hiệu quả tối đa, nhưng nếu hương vị như vậy không thể chịu được, thì hãy thêm một chút, hãy nhớ rằng muối giữ nước trong cơ thể và món salad cà rốt ăn kiêng được thiết kế để giúp, không trở thành một yếu tố góp phần khác gây ra các vấn đề sức khỏe. Vào những thời điểm như vậy, câu tục ngữ phù hợp với những phụ nữ giảm cân đã lưu lại: “Mọi thứ hữu ích đều không thể quá ngon.”

Một lựa chọn rau sống khác

Có một phiên bản khác của món salad Panicle, nhưng với nhiều thành phần hơn, mang lại hương vị đa dạng hơn với cùng tác dụng có lợi. Trong số những người dùng, anh ấy quen thuộc vớitên "Vitamin Mix", salad "Sức khỏe" hoặc "Bàn chải" (tương tự như một bông hoa). Điều đáng quan tâm là tất cả các sản phẩm đều được sử dụng thô, đó là lý do tại sao món ăn lại có tác dụng mạnh mẽ như vậy.

• cà rốt, bắp cải trắng, táo xanh - 100 gram mỗi loại;
• củ cải đỏ, rễ cần tây - mỗi loại 50 gram;
• dầu nạc 1-2 muỗng canh. l.

Nếu bạn có thì là tươi, mùi tây hoặc ngò tây, bạn cũng có thể thêm vào, tạo cho món ăn có vị cay và ánh kim. Món salad ăn kiêng gồm củ cải và cà rốt đang được chế biến theo cách tương tự như trong công thức trước. Nó xảy ra rằng một số loại rau bị thiếu - điều đó không quan trọng. Món salad này rất linh hoạt, có thể dễ dàng thực hiện mà không cần bất kỳ nguyên liệu nào, chỉ cần cà rốt trong đó.

Gỏi rau luộc

Thật không may, ở nhiều người, hệ tiêu hóa rất yếu do suy dinh dưỡng, vì vậy ngay cả khi cố gắng thay đổi thứ gì đó và đi đúng đường cũng dẫn đến nhiều vấn đề hơn với dạ dày và ruột. Chất xơ của rau sống làm sạch các bức tường của các cơ quan này đến mức nếu có kích thích màng nhầy, viêm dạ dày hoặc loét, thì vấn đề có thể tăng lên. Vì vậy, trong những trường hợp như vậy, bạn nên chuẩn bị một lựa chọn nhẹ nhàng hơn: món salad ăn kiêng gồm cà rốt luộc và củ cải đường. Nấu chín sẽ làm mềm sợi rau, làm giảm hiệu quả làm sạch.

Món ăn cũng sẽ hữu ích, nhưng không gây căng thẳng cho các cơ quan. Để chuẩn bị một món salad như vậy, bạn cầnlấy:

• 4-5 củ củ cải đỏ nhỏ (khoảng 500 gram);
• 1 củ cà rốt lớn;
• một nắm nhỏ quả óc chó;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh l. không có đường trượt;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và cùng một lượng giấm 9%;
• một chút muối nhỏ.

Nấu

Nên sử dụng cà rốt luộc trong món salad ăn kiêng có màu cam tươi, và để rau bị mất tối thiểu chất dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt, người ta cho rau vào nước sôi. Củ cải đường cũng nên luộc chín, bạn có thể ninh cùng với cà rốt. Điều quan trọng là phải chọn chính xác loại củ cải đỏ (giống rau diếp), chứ không phải loại màu hồng, được sử dụng ở miền nam Ukraine để nấu borscht (không giống như ở miền tây của đất nước).

Khi rau luộc nguội hoàn toàn, bỏ vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô, bạn cũng có thể cắt thành những thanh mỏng. Bóc vỏ hành tây, cắt làm 4 và băm nhỏ, sau đó ướp hỗn hợp giấm đường trong 8 - 10 phút. Xay các loại hạt thành vụn mịn. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô, cho muối và dầu vào, trộn nhẹ và để món ăn ủ trong 10 phút, sau đó bạn có thể ăn.

Salad trái cây và cà rốt cho trẻ em

Công thức chế biến món salad dầu thực vật dành cho người ăn kiêng hiếm khi được trẻ em hoan nghênh, vì vậy việc truyền cho chúng niềm yêu thích các món ăn lành mạnh càng khó hơn. Cho rằng trẻ em không thích cà rốt chút nào nên tình hình gần như bế tắc. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể nhượng bộ một chút mà không làm mất đi lợi ích rõ ràng của món ăn, vàchuẩn bị món salad với sữa chua làm nước sốt thay vì dầu thực vật. Những gì bạn cần:

• 130 gam mỗi cà rốt sống và táo ngọt;
• 1-2 muỗng canh. l. sữa chua nguyên chất;
• vài giọt nước cốt chanh;
• 1 muỗng canh l. hạt lựu.

Chế biến món salad cà rốt ăn kiêng theo công thức này không quá mười phút, nên chuẩn bị ngay trước khi sử dụng, không để lâu và để nước chảy ra. Cà rốt và táo, gọt vỏ, cắt sợi, rưới nước cốt chanh và rưới lên sữa chua, trộn đều và rắc hạt lựu. Nếu muốn, bạn có thể thêm khá nhiều quả óc chó, điều này sẽ bổ sung các đặc tính hữu ích cho món ăn. Hàm lượng calo của một món ăn như vậy không vượt quá 50 calo (một trăm gam), vì vậy nó cũng được sử dụng cho những người muốn giảm cân.

salad cà rốt Hàn Quốc

Đối với nhiều người, salad rau trộn với dầu thực vật có vẻ quá nhạt nhẽo, vô vị, do đó, dù đã thử, họ vẫn từ chối và từ chối, hoặc nêm thêm một phần sốt mayonnaise, cố gắng thay đổi khẩu vị. Trong chế độ dinh dưỡng, điều này là không thể chấp nhận được, nhưng để món ăn có mùi vị hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ là sử dụng cà rốt Hàn Quốc. Món salad ăn kiêng sẽ không bị như vậy, nhưng sẽ có thêm vị cay mới. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2-3 củ cải với tổng trọng lượng 400 gram;
• một củ cà rốt lớn (150 gram);
• 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh l. nhẹmè;
• 15 gam gia vị cho cà rốt Hàn Quốc hoặc hoa bia suneli;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh l. giấm;
• mỗi thứ một chút đường và muối.

Gọt rau và nạo trên một máy vắt đặc biệt dành cho cà rốt Hàn Quốc - máy vắt thông thường không tốt. Xếp các lát đã thái xong vào một cái tô rộng, rắc hỗn hợp muối, đường và gia vị rồi dùng tay vò nhẹ để rau ngấm đều. Nghiền tỏi bằng máy ép và cho vào rau củ. Trong một bát nhỏ, đun nóng dầu, kết hợp với giấm và hạt mè, đổ hỗn hợp này lên salad và dùng thìa trộn đều. Để yên trong khoảng mười phút để tăng thêm hương vị cho món salad trước khi phục vụ.

Mẹo của đầu bếp

Để đa dạng hương vị của món salad cà rốt ăn kiêng kiểu Hàn Quốc này, bạn có thể thêm 1 quả dưa chuột tươi vào đó. Để làm điều này, hãy bào cà rốt Hàn Quốc cùng với vỏ trên máy nạo và dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa (sẽ rất nhiều).

Tiến hành cẩn thận, vì ống hút dài của dưa chuột rất dễ vỡ. Trộn với salad và phục vụ ngay lập tức. Phiên bản salad này không nên để lâu, nếu không sẽ tiết ra quá nhiều nước và trở nên kém ngon.

Mẹo hữu ích

Để món salad cà rốt đơn giản ngon hơn và không bị nhàm chán khi sử dụng nó hàng ngày, như chế độ ăn kiêng đã nói, bạn nên áp dụng một vài thủ thuật nhỏ trong quá trình nấu ăn.

1. Không chỉ sử dụng dầu thực vật làm nước sốt mà còn kết hợp với nước cốt chanh hoặc cam, một lượng nhỏ mù tạt và rau thơm. Đừng đánh giá thấp sức mạnh của gia vị vì chúng thường là những thứ kích thích sự trao đổi chất, dẫn đến giảm cân.
2. Nếu rau sống được tiêu hóa kém và luộc không mang lại kết quả như mong muốn, bạn có thể thử đổ nước đun sôi lên các vết cắt của rau (chỉ cần không luộc!) Trong 1-2 phút. Sau đó ngả trong một chiếc chao, vắt hết chất lỏng dư thừa và sau đó nấu như công thức hướng dẫn. Đối với nhiều người bị kích ứng ruột, lựa chọn này là sự cứu rỗi.

Tóm lại, điều đáng chú ý là tất cả những công thức nấu ăn này không chỉ tốt cho việc giữ gìn vóc dáng mà còn cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, công thức chế biến món salad cà rốt ăn kiêng với rau rất lý tưởng để ăn vào những ngày ăn chay, nếu một người tuân thủ nhịn ăn vì lý do tôn giáo, chứ không chỉ vì mục đích ăn kiêng. Ngoài ra, những công thức này được người ăn chay và ăn chay sử dụng rộng rãi vì chúng không chứa các sản phẩm từ động vật (ngoại trừ salad với sữa chua).