Salad gà và cà rốt: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào đêm trước của những ngày lễ, nhiều người nghĩ về những gì có thể được đặt trên bàn lễ hội. Những món ăn vặt luôn chiếm một vị trí đặc biệt trên đó. Salad với thịt gà và cà rốt rất dễ chế biến và thường không yêu cầu sự hiện diện của các nguyên liệu khó tiếp cận. Bạn có thể đưa ra những lựa chọn nào từ những sản phẩm này?

Biến thể kiểu Thái

Đây là món salad nguyên bản với cà rốt và gà hun khói của Hàn Quốc. Nếu nấu theo kiểu châu Á, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây nào ngon ngọt như đu đủ, nhưng điều này là không cần thiết. Cà rốt cay và bắp cải non sẽ đủ khiến món khai vị này có vị lạ thường. Hương vị phương Đông sẽ được thêm vào do vôi và mè, và hạt điều hoặc đậu phộng bổ sung protein và chất béo lành mạnh cho món salad. Công thức Salad Gà Cà rốt kiểu Hàn Quốc này yêu cầu các nguyên liệu sau:

1. Để tiếp nhiên liệu:

• 2 tép tỏi băm nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. đậu phộng rang muối hoặc hạt điều khô;
• 2 nhỏỚt thái sợi;
• 2 muỗng canh. l. đường dừa (hoặc xi-rô phong đông khô);
• một phần tư ly nước chanh;
• 2 muỗng canh. l. nước ép dứa (tùy chọn, được khuyến nghị để có vị ngọt và hương vị);
• 1 muỗng canh l. sốt tamari (hoặc đậu nành).

2. Đối với món salad:

• 2 chén cải thảo thái nhỏ, chỉ bỏ lá;
• 2 muỗng cà phê dầu mè hoặc dầu ô liu;
• 2 muỗng cà phê nước chanh;
• 4 chén cà rốt Hàn Quốc;
• một ly cùi xoài hoặc đu đủ thái hạt lựu;
• 1/4 chén hành tím cắt lát mỏng;
• một ly phi lê gà hun khói thái nhỏ;
• nửa chén ngò tươi xắt nhỏ (tùy chọn).

Nấu món ăn nhẹ kiểu Á

Cho tỏi, đậu phộng (hoặc hạt điều) và ớt vào cối và chày rồi xay thành bột nhão. Sau đó, cho đường dừa vào và xay lại mọi thứ một lần nữa.

Thêm nước cốt chanh, nước ép dứa (tùy chọn) và tamari và khuấy để kết hợp. Nêm nếm và điều chỉnh khi cần thiết, thêm đường dừa để tạo độ ngọt, tamari để tạo độ mặn, nước cốt chanh để tạo độ chua, hoặc ớt nghiền để tạo độ cay. Đặt sang một bên.

Trong một cái tô lớn, cho bắp cải vào trộn đều với một ít dầu ô liu hoặc dầu mè và nước cốt chanh. Dùng tay chà xát trong vòng 10-15 giây để làm mềm lá và loại bỏ bớt vị đắng trên lá. Thêm vàocà rốt thái nhỏ, hành tím, thịt gà và ngò (tùy ý). Sau đó thêm nước sốt và khuấy.

Phục vụ ngay lập tức. Nếu bạn muốn phục vụ món khai vị sau đó, đừng nêm gia vị ngay. Với hình thức này, món salad với cà rốt và thịt gà có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày. Băng có thể được chuẩn bị trước và kéo dài từ 5-7 ngày.

Mẹo Công thức Hữu ích

Hai tép tỏi tạo ra một muỗng canh tỏi băm. Bạn có thể dùng cả đậu phộng và hạt điều trong nước sốt, hoặc hỗn hợp các loại hạt này.

Công thức nấu ăn Châu Á thường đề nghị thêm trái cây ngon ngọt vào đồ ăn nhẹ. Nếu không có xoài hoặc đu đủ, bạn có thể thêm kiwi vào món Salad gà cà rốt Hàn Quốc.

phiên bản Mexico

Món khai vị này gợi nhớ đến Olivier nhưng mang hơi hướng ẩm thực châu Á. Món salad gà và cà rốt này có chứa các thành phần bổ sung như cần tây và táo. Tất cả những gì bạn cần là:

• 480 ức gà luộc thái hạt lựu;
• 240 gram cà rốt, luộc và cắt nhỏ;
• 400 gram khoai tây, nấu chín (luộc) và cắt hạt lựu;
• 180 gram cần tây thái nhỏ;
• 180 gram đậu ngọt đóng hộp;
• 1 quả táo, gọt vỏ và cắt hạt lựu;
• 1 chén mayonnaise;
• 1 bó mùi tây để trang trí.

Món ăn này được chế biến như thế nào?

Đặt gà nấu chín và xé nhỏ, khoai tây, cà rốt, cần tây, khoai langđậu Hà Lan và một quả táo trong một cái bát lớn. Khuấy nhẹ và thêm sốt mayonnaise (cẩn thận không làm nát hoặc nát rau mềm).

Gia vị với muối và tiêu. Cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ để các hương vị hòa quyện. Điều này sẽ làm cho món salad ngon hơn.

Tùy chọn sốt sữa chua

Món salad gà và cà rốt này được làm từ các loại hạt, nho và phủ sữa chua. Do đó, món ăn nhẹ đã hoàn thành sẽ hoàn toàn ít calo. Tất cả những gì bạn cần là:

• 3 chén thịt gà nướng hoặc luộc, bỏ da, không xương, cắt miếng nhỏ;
• 2 cốc nho đỏ không hạt, cắt đôi;
• 3 cọng cần tây vừa, cắt khối nhỏ (khoảng 1,5 chén);
• 2 tỏi tây, cắt lát mỏng (khoảng 1/4 chén);
• cà rốt nhỏ, cắt thành khối rất nhỏ (khoảng nửa cốc);
• nửa cốc hạnh nhân cắt nhỏ, nướng;
• một ly sữa chua Hy Lạp không béo thông thường;
• 2 muỗng canh. l. sữa tách béo;
• 2 muỗng cà phê em yêu;
• 1 muỗng cà phê muối kosher, thêm vào sự lựa chọn của bạn;
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen, thêm nữa theo sở thích của bạn;
• 2 muỗng canh. l. thì là tươi cắt nhỏ;
• để phục vụ: bánh mì nướng ngũ cốc, rau diếp hoặc bánh quy giòn.

Nấu salad nhẹ

Đặt gà thái hạt lựu, nho, cần tây, cà rốt,tỏi tây và hạnh nhân trong một bát lớn. Trong một bát khác, trộn sữa chua Hy Lạp, sữa, mật ong, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt lên hỗn hợp gà và rau rồi khuấy đều. Nêm nếm và thêm muối và tiêu tùy thích. Nếu thời gian cho phép, hãy để salad trong tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm.

Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ món khai vị của mình, hãy rắc thì là tươi lên. Món salad này có thể được dùng làm lớp phủ cho bánh mì, phết lên rau trộn salad hoặc bánh quy giòn, hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức ngay từ bát salad.

Tùy chọn sốt phô mai

Đây là món salad gà, cà rốt và dưa chuột tuyệt vời phủ sốt phô mai cay. Nó được phục vụ trên rau xanh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những thứ sau:

1. Đối với nước xốt:

• 1.5kg đùi gà phi lê, cắt miếng;
• 1 / 4-1 / 2 chén nước sốt nóng (ớt, tabasco, v.v.);
• 2 muỗng canh. l. mật ong tự nhiên;
• 3 muỗng canh. l. bơ không muối;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 1.5 muỗng cà phê muối ăn;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói;
• 1 muỗng cà phê bột ớt.

2. Đối với sương giá:

• một nửa nước xốt được chế biến từ các nguyên liệu trên;
• 1 muỗng canh l. mật ong tự nhiên;
• 1.5 muỗng cà phê tinh bột.

3. Đối với món salad:

• 1 đầu xà lách romaine, cắt nhỏ;
• 2 củ cà rốt lớn, thái nhỏ trên máy vắt đặc biệt;
• 3 cọng cần tây,thái lát;
• 6 tỏi tây (chỉ phần trắng), cắt nhỏ;
• 1cốc cà chua bi, giảm một nửa;
• 2 quả dưa chuột nhỏ, thái mỏng;
• 1 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng.

4. Đối với sốt phô mai:

• nửa cốc kem chua;
• nửa cốc pho mát xanh vụn;
• một phần tư cốc sốt mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1.5 muỗng cà phê muối ăn;
• 6 nhánh ngò tây tươi.

Nấu Salad Gà Cay

Cho các thành phần nước xốt vào một cái chảo nhỏ và đun cho đến khi bơ tan chảy và mọi thứ kết hợp với nhau. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt các miếng gà vào một đĩa nông và đổ hơn một nửa nước xốt, đảo đều. Ướp trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm.

Thêm mật ong và tinh bột vào phần xốt còn lại để tạo thành men và đánh đều. Đun sôi chậm ở lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút. Hỗn hợp sẽ đặc lên đáng kể. Bỏ nó sang một bên.

Làm nóng lò ở 200 độ. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng nửa giờ. Xếp các miếng bánh lên khay nướng thành một lớp và nướng trong 12-15 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Cho men vào gà và đảo đều cho áo thấm đều. Để nguội và hấp thụ.

Tại thời điểm này, đặt mọi thứCho các nguyên liệu vào bình và trộn bằng máy xay ngâm. Đặt sang một bên.

Trộn rau diếp cắt nhỏ, cà rốt, cần tây, tỏi tây, ớt chuông, dưa chuột và cà chua. Xếp các miếng gà lên trên và rưới nước sốt phô mai lên.

Nếu bạn thích ít cay hơn, hãy dùng một phần tư chén nước sốt nóng thay vì một nửa. Bạn cũng có thể sử dụng ít kem phủ ở cuối nếu thịt gà quá cay so với khẩu vị của bạn. Nhờ món salad này với thịt gà, cà rốt và pho mát sẽ có một hương vị tinh tế hơn.

Biến thể với quả óc chó và ngải giấm

Việc bổ sung thêm ngải giấm mang đến cho món salad này một hương vị kỳ lạ. Sự kết hợp của các thành phần trong đó có vẻ không bình thường, nhưng trên thực tế, món ăn rất ngon. Vì vậy, để chuẩn bị món salad với cà rốt và gà hun khói, bạn sẽ cần:

• 600 gram gà hun khói cắt miếng nhỏ;
• một ly quả óc chó, nướng và cắt nhỏ;
• 1 cọng cần tây, thái mỏng (1 chén);
• 2 muỗng canh. l. hành tím thái nhỏ;
• nửa chén cà rốt, xắt nhỏ trên một cái vắt đặc biệt;
• nửa chén champignon, đóng hộp, cắt nhỏ, không có chất lỏng;
• 2 chén nho đỏ không hạt, cắt đôi;
• 3/4 chén mayonnaise;
• 3 muỗng canh. l. giấm ngải giấm;
• 2 muỗng canh. l. ngải giấm tươi thái nhỏ;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.

Nấu salad gà với các loại hạt

Trộn tất cả các thành phần salad rắn trong một tô lớn cho đến khi kết hợp tốt. Trong một hộp riêng, trộn sốt mayonnaise, dầu giấm và giấm ngải giấm, đổ hỗn hợp này lên món salad với nấm, cà rốt và thịt gà và trộn thật đều. Để một lúc trong tủ lạnh cho các hương vị thấm vào nhau.

Để làm giấm cây ngải giấm, cho một vài nhánh của cây này vào một thùng giấm trắng thông thường (6%). Ngâm ít nhất 2 ngày, sau đó có thể sử dụng sản phẩm thơm tho.