Bánh phô mai với bột báng và phô mai tươi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh phô mai với bột báng là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng ngon, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nhân bánh phô mai có thể là sữa đặc, mứt, sữa trứng hoặc sô cô la. Ngoài nho khô, vỏ chanh, trái cây sấy khô, kẹo trái cây, quả mọng, quế hoặc các loại hạt được thêm vào món tráng miệng.

Bí quyết làm bánh khúc ngon

Để món tráng miệng thoáng mát, tươi tốt và cực kỳ ngon, bạn cần tuân thủ một số khuyến nghị trong khi chế biến.

• Việc lựa chọn pho mát nhỏ cho syrniki nên được thực hiện nghiêm túc. Nó có thể có độ ẩm và độ béo khác nhau. Nếu nó bị chảy nước, bạn sẽ phải thêm nhiều bột khi nấu, điều này có thể làm hại hương vị của bánh pho mát.
• Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên đánh trứng bằng tay cho món tráng miệng này.
• Khi chế biến món tráng miệng với bột báng, bạn nên tuân theo nguyên tắc cơ bản - ủ bột để ngũ cốc nở ra.
• Không nên để lửa quá mạnh. Nhiệt độ thấp cũng không phải là lựa chọn tốt nhất - vỏ bánh sẽ cuốn lại từ từ và bột sẽ hấp thụ dầu thừa. Để bánh pho mát với bột báng giữ được hình dạng, bạn cần có phương án tốt nhất -lửa vừa.

Syrniki đã nấu chín không nên xếp chồng lên nhau vì chúng sẽ nhanh chóng bị ẩm.

Tráng miệng bằng bột báng rất ngon và ăn nhanh. Ngoài việc syrniki thường được coi là món ăn khoái khẩu của những người hảo ngọt, chúng cũng có thể được chế biến thành món mặn bằng cách thêm nhiều muối vào bột và loại bỏ đường. Với những chiếc bánh phô mai như vậy, ăn kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise sẽ rất thích hợp.

Công thức cổ điển: bánh pho mát với bột báng

Không giống như bánh pho mát nấu bằng bột mì, món tráng miệng này hóa ra lại rất mềm và thoáng bên trong, với lớp vỏ giòn và ngon bên ngoài. Điểm khác biệt của công thức này so với công thức thông thường là món tráng miệng như vậy được chế biến mà không có soda và bột nở.

Các thành phần sau đây rất hữu ích cho việc nấu nướng:

• phô mai - 0,3 kg;
• trứng - 2 chiếc;
• bột báng - 2 muỗng canh;
• đường - 50 g.

Phần thực hành

Cần phải bắt đầu nấu món syrniki với bột báng (ảnh món tráng miệng trong bài viết) với việc chuẩn bị nguyên liệu chính - phô mai. Để làm điều này, nó nên được lau bằng rây, sử dụng một muỗng canh. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuyển sang máy xay sinh tố, nhưng nếu bạn xay phô mai tươi qua rây thì phô mai sẽ mềm và thoáng hơn.

Tiếp theo, chúng ta chuyển sang phần chuẩn bị trứng. Để làm điều này, bạn cần lấy hai hộp đựng, cho lòng trắng trứng vào một cái và lòng đỏ vào cái còn lại. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh khối bằng máy đánh trứng. Đối với lòng trắng trứngthêm muối và cũng đánh bằng máy đánh trứng.

Lòng đỏ đã chế biến nên được thêm vào khối sữa đông, sau đó là protein. Sau đó, các thành phần phải được trộn kỹ lưỡng, làm cho khối lượng thành một khối đồng nhất. Bước tiếp theo là vanillin và bột báng. Sau đó, các chất bên trong phải được trộn kỹ và để bột ủ.

Trong lò nướng đã được làm nóng trước, bạn cần đặt một khay nướng có lót giấy nướng và đầy bánh phô mai tươi với bột báng ở dạng pucks. Từ lượng nguyên liệu được khuyến nghị, bạn sẽ có được 12 chiếc bánh pho mát. Chúng nên được nướng ở 180 ° C trong 25 phút.

Công thức làm bánh kếp phô mai với bột báng và chuối

Món ăn này rất dễ chế biến, trung bình mất khoảng 25 phút. Bánh phô mai với bột báng và chuối rất mềm và ngon. Một vài thìa mật ong có thể bổ sung hương vị cho món tráng miệng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• phô mai - 0,3 kg;
• bột báng - 4 muỗng canh;
• vani - 1 gói;
• trứng - 1 cái.;
• chuối - 1 miếng

Món tráng miệng nên bắt đầu với việc chuẩn bị pho mát. Để làm được điều này, thành phần chính của món ăn phải được xát bằng rây, sau đó dùng nĩa chà xát trong hộp đựng. Để tạo thành khối sữa đông, bạn cần thêm bột báng, trứng, muối, đường và soda. Sau đó, các thứ bên trong phải được trộn đều và để trong nửa giờ để ngũ cốc nở ra.

Chuối cần rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó cắt thành từng khối vuông và đổ vào khối sữa đông. Nếu muốn, bạn có thể đặtquế, nó sẽ có mùi thơm đặc biệt.

Trên một tấm nướng có bôi dầu hướng dương, xếp các viên đã tạo thành từ khối sữa đông, lần lượt lăn từng viên trong bột và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước. Món tráng miệng được nướng ở 180 ° C.

Công thức với bột báng, bột mì và táo

Phiên bản này của bánh pho mát với bột báng hóa ra lại thơm và ngon vô cùng. Món tráng miệng có thể được phục vụ với trà nóng hoặc cà phê. Cheesecakes cũng sẽ là một bản song ca xuất sắc với một ly sữa lạnh hoặc bột trộn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• phô mai - 0,5 kg;
• bột báng - 2 muỗng canh;
• trứng - 1 cái.;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• táo - 2 chiếc;
• đường - 2 muỗng canh

Chuẩn bị món tráng miệng nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị pho mát. Để làm điều này, nó phải được xát qua rây, và sau đó nghiền trong hộp bằng nĩa. Cần thêm bột báng, bột mì, trứng, đường, muối và soda vào khối sữa đông. Sau đó, các thành phần phải được trộn kỹ lưỡng, cố gắng tạo thành một khối đồng nhất.

Chuẩn bị đắp

Lúc này bạn nên làm nhân bánh kếp phô mai. Để làm được điều này, táo phải được gọt vỏ, cắt nhỏ và dùng bơ chiên nhẹ. Sau đó đổ một ít đường cát vào táo, trộn đều các thứ trên rồi tắt lửa.

Khi bột báng nở ra và táo và đường nguội bớt, bạn có thể bắt đầu chế biến món tráng miệng. Đối với điều này, một bảng đặc biệt chonướng, bạn cần rắc bột mì và bắt đầu điêu khắc bánh pho mát trên đó. Với thìa, bạn nên lấy một ít bột và cho nhân vào giữa từng viên bột. Sau đó ghim các mép bánh lại và tạo hình như một cái máy rửa mặt. Bánh phô mai với nhân táo được chiên trong vài phút cả hai mặt trên chảo đã được làm nóng trước.