Bánh phô mai tươi với bột báng: nguyên liệu, công thức có ảnh, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô maiCottage là một sản phẩm sữa lên men giá rẻ và cực kỳ tốt cho sức khỏe, được công nhận là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất. Vì vậy, nó nên thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó không chỉ được sử dụng ở dạng nguyên chất mà còn là một phần của nhiều món ăn. Trong tài liệu hôm nay, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết các công thức làm bánh nướng nhân phô mai và bột báng phổ biến nhất.

Khuyến nghị chung

Chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy là một công việc khá đơn giản, đặc biệt nếu bạn dự trữ trước tất cả các sản phẩm cần thiết. Phô mai Cottage có thể dùng ở cả chợ và cửa hàng. Điều quan trọng là nó có màu trắng kem, mùi vị dễ chịu và mùi thơm hơi ngọt. Về độ đặc, sẽ tốt hơn nếu nó là kem.

Trước khi kết hợp phô mai tươi với tất cả các nguyên liệu cần thiết, nó phải được nghiền qua rây. Nhờ đó, nó sẽ trở nên mềm và đồng đều hơn. Ngoài sữa chua và bột báng, đường, trứng sống, bột nở hoặc soda thường được thêm vào bột.

Ngoài ra, tùy thuộc vào công thức đã chọn, kem chua, kefir, sữa chua, bơ thực vật hoặc bơ được thêm vào bánh ngọt như vậy. Và để tạo cho chiếc bánh tương lai với pho mát và bột báng có hương vị và mùi thơm đặc biệt, nó thường được bổ sung thêm táo, nho khô, vani, quế, vỏ cam quýt hoặc quả mọng.

Với rượu cognac và mận

Chiếc bánh ngọt thơm với trái cây sấy khô này rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình yên tĩnh bên tách trà thảo mộc nóng hổi. Nó có cấu trúc tinh tế, hơi ẩm và hương thơm cognac-vani dễ chịu. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 800g phô mai tươi.
• Sữa trang trại 200 ml.
• 1 thanh bơ.
• 7 quả trứng.
• 1 gói vani.
• 1 muỗng cà phê bột nở.
• 2 muỗng canh. l. rượu cognac.
• 1 chén mỗi loại bột mì trắng và bột báng.
• Muối, mận khô và nho khô.

Bánh phô mai và bột báng này được chế biến rất nhanh và đơn giản. Các viên đá xay được đổ với sữa ấm và để sang một bên. Khi nó nở ra, nó được bổ sung với phô mai nghiền, trứng đánh tan, bơ mềm, đường cát, vani, bột nở, muối và bột mì rây. Bột được chế biến theo cách này được trộn với trái cây sấy khô được hấp với rượu cognac, và chuyển sang dạng mỡ có độ bên cao. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ tiêu chuẩn trong 30 phút. Trước khi lấy ra khỏi khuôn phải để nguội, nếu không bánh sẽ bị nát.

Với kefir và tinh bột

Món bánh ngon tự làm này sẽ mang đến cho bạnmột sự thích thú khó tả ngay cả đối với những người kén ăn một chút, những người không muốn ăn các sản phẩm sữa lên men. Để chiêu đãi những người thân yêu của bạn một chiếc bánh đơn giản với pho mát, bột báng và kefir, bạn sẽ cần:

• 4 quả trứng.
• 1 cốc đường cát mịn.
• 1 chén bột báng khô.
• 500g phô mai tươi.
• 200 ml kefir (2,5%).
• 2 muỗng canh. l. tinh bột.
• Vanillin, muối ăn và đường bột.

Semolina được đổ vào một cái tô lớn, đổ kefir vào, trộn đều và để sang một bên. Sau khoảng ba mươi phút, khối lượng thu được được bổ sung thêm tinh bột, pho mát xay nhỏ, lòng đỏ trứng, đường và vani. Bột nhào được chế biến theo cách này được trộn nhẹ nhàng với protein ướp lạnh, đánh bông với một chút muối, và chuyển sang dạng sệt với độ bên cao. Sản phẩm được nướng ở nhiệt độ trung bình trong vòng 45-50 phút. Trước khi phục vụ, nó được làm nguội hoàn toàn và rắc bột ngọt.

Với kem chua và quả mọng

Chiếc bánh vụn tinh tế với pho mát và bột báng này chắc chắn sẽ làm các bà nội trợ thích thú khi sưu tầm các công thức làm bánh ngọt tự làm đơn giản. Để gia đình tha hồ trải nghiệm, bạn sẽ phải chuẩn bị trước:

• 100 g kem chua không chua.
• 300g phô mai tươi.
• 200 g bột báng khô.
• 100 g bất kỳ quả mọng nào.
• 3 quả trứng.
• ¾ cốc đường thông thường.
• 1 muỗng cà phê bột nở.
• Muối bếp, bơ và vani.

Lòng đỏ được tách khỏi protein và kết hợp với pho mát xay nhỏ, đường và kem chua. Tất cả điều này được bổ sung với bột nở, vani và bột báng, khuấy đều và để một thời gian ngắn. Sau một thời gian, protein muối đã đánh bông được đưa vào khối hơi phồng lên. Sau đó, bột nhào được chuyển sang dạng bôi trơn với các cạnh cao và được trang trí bằng quả mọng tươi. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ tiêu chuẩn trong 50 phút.

Với táo

Chiếc bánh trái thơm với pho mát và bột báng này sẽ là một sự thay thế xứng đáng cho món charlotte truyền thống. Để nướng nó, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 180 g đường mía.
• 120 g kem chua.
• 150g bột báng khô.
• 300 g pho mát.
• 3 quả táo ngọt chín.
• 3 quả trứng.
• Soda và dầu.

Cần phải bắt đầu nấu một chiếc bánh với pho mát, táo và bột báng bằng cách chế biến trứng. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước và cẩn thận tách thành lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó được kết hợp với đường và pho mát nghiền. Khối lượng kết quả được bổ sung với một chút soda nhanh, bột báng và kem chua. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và gạt sang một bên. Sau khoảng 20 phút, các protein đã đánh bông trước được đưa vào phần đế bánh phồng lên. Bột nhào thu được được chuyển sang dạng bôi trơn với các cạnh cao, được trang trí bằng các lát táo và được đưa đi xử lý nhiệt. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ vừa phải trong 50 phút.

Với các loại hạt và ca cao

Đã đánh giá bên dưới cho chắc chắnTốt cho những người yêu thích sô cô la. Để tự làm một chiếc bánh với phô mai và bột báng như vậy, bạn sẽ cần:

• 100g óc chó đã tách vỏ.
• 100g phô mai tươi.
• ½ chén đường cát.
• 1 chén bột báng khô.
• 1 chén bột mì trắng.
• 1 cốc nước uống.
• ½ chén dầu khử mùi.
• 1 muỗng cà phê bột nở.
• 4 muỗng canh. l. bột cacao không đường.

Bột báng kết hợp với đường, đổ với nước ấm rồi để cho phồng lên. Không sớm hơn một giờ sau, khối lượng kết quả được bổ sung với pho mát xay nhỏ, dầu thực vật và các thành phần lớn. Bột được chế biến theo cách này được trộn với các loại hạt đã bóc vỏ băm nhỏ, chuyển sang dạng mỡ có độ bên cao và nướng ở nhiệt độ vừa phải trong 45 phút.

Với vỏ cam

Bánh, được làm theo phương pháp mô tả dưới đây, chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất đối với những người sành ăn trái cây có múi. Vỏ cam bào có trong thành phần của nó mang lại cho nó một hương thơm phong phú và một vị chua đặc trưng. Để nướng nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 300 g pho mát.
• ½ cốc sữa chua.
• 3 quả trứng.
• 1 chén bột báng khô.
• 1 cốc đường mía.
• 1 chén bột mì trắng.
• 1 muỗng cà phê bột nở.
• Niềm vui nhất của hai quả cam.
• Dầu (để bôi trơnbiểu mẫu).

Semolina được đổ vào một bát lớn, đổ kefir, làm nóng trước đến nhiệt độ phòng và để trong ít nhất mười lăm phút. Sau khi hết thời gian chỉ định, khối sưng phồng được đưa vào sữa đông đã được giã nhỏ. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả những thứ này được bổ sung với vỏ cam, bột nở, trứng đánh với đường và bột oxy già. Bột nhào thu được được xử lý bằng máy trộn và chuyển sang dạng bôi trơn với độ bên cao. Một chiếc bánh với pho mát và bột báng được chuẩn bị trong lò, được làm nóng cẩn thận đến 2000C, trong vòng 20-25 phút.