2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hải sản là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn. Không phải ai cũng có đủ khả năng để ăn chúng hàng ngày, nhưng ít nhất vào những ngày lễ, có lẽ, các món ăn từ chúng luôn sẵn sàng phục vụ mọi người. Và nếu chẳng hạn, không phải ai cũng thích món bạch tuộc hoặc bạch tuộc, thì mực có thể được nấu theo cách mà ngay cả những người không đặc biệt thích những món quà của biển và đại dương cũng sẽ thích món ăn như vậy.
Kiến thức Cơ bản về Nấu ăn
Có rất nhiều cách để bạn có thể nấu các món ăn từ mực. Có nhiều hơn một công thức chế biến, và những động vật biển này được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu bổ sung, nhưng việc chuẩn bị mực vẫn là trọng tâm của tất cả các món ăn. Và để không làm hỏng cả bữa tối, bạn cần phải nấu các loại thịt đúng cách.
Bán thành phẩm được bán khác nhau, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, tốt hơn hết bạn nên mua mực chưa bóc vỏ. Trong cửa hàng, chúng thường được bán đông lạnh; trước khi các hành động tiếp theo của thân thịt trênvài phút được ngâm trong nước lạnh có muối, sau đó nhúng với nước sôi, sau đó “da” được loại bỏ.
Để có được thịt “non cao su” mềm và ngon ngọt, khi chúng ta nấu thân mực, chúng ta nấu nó trong một thời gian rất ngắn. Nước sôi, xác thịt được bày ra - sau tối đa 20 giây, chúng được vớt ra khỏi nước sôi. Nếu công thức yêu cầu phải hầm hoặc rán, thì việc này nên được thực hiện không quá ba phút. Có một cách thay thế - một cách dài; trong trường hợp này, mực nên được hầm trong ít nhất bốn mươi phút.
Kem chua
Mực sốt kem chua phổ biến và dễ chế biến nhất. Đối với họ, bạn sẽ cần 800 g thịt bò, 300 gam kem chua, 2 củ hành tây vừa, dầu thực vật - một vài muỗng canh, cùng một lượng bột mì, muối và tiêu. Kết quả là rất ấn tượng - món ăn rất ngon ngọt và hương vị tinh tế.
Có một cách rất thú vị để nấu mực trong kem chua - không có cách nấu trong đó. Xác được rã đông trong nước lạnh, bỏ da, rút dây và rút xương sống. Sau đó, mực được lau khô bằng khăn / khăn ăn và cắt thành từng khoanh. Chúng nhanh chóng được chiên trong dầu. Hành khô băm nhuyễn xào chín vàng, cho riêng bột mì vào xào. Trong đĩa mà món ăn sẽ được chuẩn bị, hành tây được đặt ở dưới cùng, sau đó đến hải sản; Đổ 2 phần kem chua và 1 phần nước vào. Bột nướng được pha loãng trong một lượng nhỏ hỗn hợp kem chua nước. Thao tác này được thực hiện khi hỗn hợp với kem chua sôi, sau đó cho bột mì vào và khuấy nhẹ. Ở dạng này, món ăn từ từhầm trong nửa giờ; muối và hạt tiêu được thêm ngay trước khi kết thúc.
Vì nấu món mực sốt kem chua theo cách này khá lâu nên món này thích hợp cho bàn tiệc hơn. Nó rất hợp với khoai tây nghiền thông thường, nhưng đặc biệt ngon với cơm.
Mực chiên
Thịt và hành được lấy - với số lượng như trong công thức trước. Lần này kem chua là đủ cho 4 muỗng canh, nhưng thêm vài muỗng xốt mayonnaise. Ngoài muối, người ta cũng khuyên cho một ít đường, nhưng bột mì thì không cần thiết gì cả. Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Trước khi bạn nấu mực trong kem chua bằng cách chiên, chúng sẽ phải được chế biến một lần nữa - rã đông, lột da, v.v. Nhưng lần này chúng được xào cùng với hành tây trên lửa lớn để quá trình diễn ra nhanh chóng và mực vẫn mềm. Sau đó, tất cả các thành phần được cho vào nồi, trộn đều và hầm trong thời gian không quá năm phút. Phiên bản mực sốt kem chua này có vị khi ướp lạnh ngon hơn, vì vậy tốt hơn hết bạn nên đặt hộp vào tủ lạnh ít nhất nửa giờ trước khi phục vụ.
Công thức làm bánh đa ngon
Đối với những ai có một đơn vị nhà bếp hữu ích như vậy, thì không ngoa khi hỏi cách nấu món mực sốt kem chua với nó. Đối với hai thân thịt, bạn cần lấy một củ cà rốt và một quả cà chua, một ly kem chua béo hơn và một thìa dầu thực vật. Gia vị và muối - như mọi khi, theo khẩu vị của riêng bạn. Động vật biển trước tiên phải được rã đông và giết thịt; chúng được cắt theo cách truyền thống - trong vòng, rau -ống hút. Để làm mực trong kem chua trong nồi nấu chậm “những gì bạn cần”, một thìa dầu thực vật được đổ vào bát, thêm vòng và ống hút lên trên, thêm gia vị cần thiết - và trộn đều các thứ trong bát. Chế độ dập tắt được thiết lập; thời gian - tùy thuộc vào các tính năng của thiết bị của bạn. Trung bình, ở công suất 860 W, 20 phút là đủ. Nếu bạn nấu mực trong kem chua trong nồi nấu chậm, món ăn sẽ trở nên rất mềm và thành phần chính không bao giờ cứng.
Mực cũng thích hợp trong món salad
Có thể nói rằng những động vật biển này rất “đa chức năng”: món salad và món đầu tiên được chuẩn bị với chúng, và hầu như tất cả các lựa chọn đều rất thành công. Một trong những điều gây tò mò nhất là sự kết hợp của chúng với cà rốt và bắp cải trắng thông thường (có thể thay thế bằng cải Bắc Kinh). Mực và bắp cải lấy nửa ký, cà rốt - 150 gram, bắp cải luộc nhanh rồi cắt miếng vuông, rau răm thái nhỏ, bắp cải (nếu lấy bắp cải trắng) thì bị nhăn. Salad được nêm với muối, đường, tỏi giã nhỏ và dầu thực vật. Những người sành ăn nên thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc. Khối lượng đã hoàn thành phải được đặt dưới tải ít nhất qua đêm, và nó phải đứng trong lạnh. Hóa ra rất ngon - chúng như vậy, mực. Bí quyết có ảnh rất rõ ràng: nó cũng rất đẹp!
Bánh xèo mực
Chắc ít người biết công thức nguyên bản này. Nó cũng bao gồm bắp cải. Một lần nữa, năm trăm gam. Cần trướcPhi thơm một củ hành tây thái nhỏ, thêm một đầu bắp cải thái nhỏ vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Mực sơ chế thành thịt băm bằng cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố và kết hợp với bắp cải hầm. Lòng đỏ từ 2 quả trứng cho vào âu, trộn đều với 5 thìa bột năng, lòng trắng đánh bông đến khi nổi bọt rồi cho thịt băm vào. Các thao tác tiếp theo cũng giống như khi nướng bánh xèo thông thường: ta lấy thìa, cho vào chảo, khi bánh chín vàng thì ta lật mặt bánh. Có thể được phục vụ với kem chua; họ ca ngợi những chiếc bánh kếp như vậy nếu chúng cũng được rắc thêm rau xanh.
Nhồi mực
Món này nấu hơi khó, nhưng hương vị thì tuyệt vời. Đối với nhân bánh, một quả trứng được luộc chín và cà chua (2 quả không quá lớn), bí ngòi (150 g), nửa củ hành tây và một nhánh tỏi được cắt nhỏ. Rau củ được hầm, một quả trứng xắt nhỏ được thêm vào. Mực nhanh chóng được luộc, sấy khô, nhồi hỗn hợp thu được, lăn bột và chiên giòn. Nước sốt được làm: một nhánh tỏi được hầm trong dầu, hai muỗng canh kem chua và 100 g kem béo, đổ một phần tư chén nước dùng (bạn có thể thay thế bằng một khối lập phương), một quả cà chua lớn băm nhỏ. đặt và tiêu xay được thêm vào. Đun sôi 1 phút. Phần nước sốt đã hoàn thành, bạn cần cho thịt đã nhồi vào, thêm thì là và mồ hôi trong khoảng hai phút. Bằng cách này, cách nấu mực trong kem chua, cho phép bạn có được một món ăn đơn giản với những cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Nếu bạn đã chán những món ăn truyền thống trong ngày lễ, hãy nhớ đến sự tồn tại của hải sản và làm những người thân yêu của bạn ngạc nhiên với hương vị khác thường của các món ăn mới.
Đề xuất:
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất. Thịt gà và thịt lợn sốt kem chua
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào
Mực sốt kem chua với hành tây: công thức kèm ảnh
Mực là nguyên liệu ngon giúp chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nó thường bị phơi sáng quá mức và trở nên cứng. Điều này có thể được chiến đấu. Ví dụ, kem chua làm mềm sợi hải sản một cách hoàn hảo. Ngoài ra, khi kết hợp với hành tây ngon ngọt và gia vị, nó sẽ biến thành một loại nước sốt tuyệt vời
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
