Mực sốt kem chua với hành tây: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mực nấu ngon đúng là món ăn dành cho mọi dịp. Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn kèm, nước sốt và salad nào. Lựa chọn đơn giản nhất là trang trí mực với nước sốt kem chua tinh tế. Và nếu bạn hầm nguyên liệu này cùng với hành tây, thì nó sẽ tiết ra nước ép, biến thành một loại nước xốt thơm ngon. Ngoài ra, nhiều người nấu mực trong nồi nấu chậm, chỉ cần một thiết bị đơn giản nhất có chế độ "Chiên" là đủ. Trong trường hợp này, bạn sẽ có một món ăn ngon lành, không tệ hơn việc nấu trên chảo.

Mực hầm dễ làm

Có rất nhiều cách để nấu món mực sốt kem chua với hành tây. Có người hầm hành riêng, thêm vào món ăn đã chuẩn bị sẵn, có người không dùng hành tây, mà là hành lá. Tỏi tây, hay đúng hơn, phần màu trắng của nó, cũng được sử dụng tích cực. Để có món ăn đơn giản mà ngon này, bạn cần có những nguyên liệu đơn giản:

• hai xác mực;
• đầu củ hành;
• hai trăm gam kem chua;
• nửa thìa bột mì;
• một vài muỗng cà phê xayớt bột;
• khoảng một muỗng canh dầu thực vật;
• muối để nếm.

Mực làm sạch màng, xát muối. Cắt thành khoanh hoặc ống hút, cách cắt chỉ tùy sở thích.

Hành tây bóc vỏ rồi thái sợi. Dầu thực vật được đun nóng trong chảo, cho rau vào chiên trên lửa vừa trong bảy phút. Sau đó rắc bột rau câu vào, trộn đều. Kem chua được đưa vào, khối lượng được đun sôi, trộn định kỳ các thành phần để không xuất hiện vón cục. Trải mực đã chuẩn bị. Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm cho vừa ăn, đậy nắp hộp. Hầm mực với hành tây trong nước sốt kem chua khoảng năm phút. Sau đó, ớt bột được thêm vào, trộn đều và lấy ra khỏi bếp.

Kem chua và sốt cà chua

Công thức nấu món mực xào hành tây khá đa dạng. Vì vậy, trong món ăn này, họ sử dụng nước ép cà chua, làm thay đổi hình thức của món ăn, tạo vị chua cho món ăn. Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:

• 600 gram mực phi lê;
• nước ép cà chua 500ml;
• ba củ hành;
• một củ cà rốt nhỏ;
• rễ mùi tây;
• năm muỗng kem chua;
• dầu thực vật80ml;
• vài thìa bột mì;
• muối để nếm;
• một chút thì là hoặc ngò tây để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Thay vì nước ép cà chua, bạn có thể dùng hỗn hợp bột nhão pha loãng với nước. Kem chua thì nên lấy dạng đặc, như vậy sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thểtăng lượng hành nếu đầu hành nhỏ. Công thức chế biến mực sốt kem chua với hành tây cho phép bạn có được một món ăn thật đẹp mắt và ngon ngọt. Bạn cũng có thể loại bỏ rễ mùi tây bằng cách thay thế nó bằng một đoạn rễ cần tây nhỏ. Những thay thế đơn giản này có thể cho phép bạn thử thứ gì đó mới với chi phí thấp.

Công thức nấu ăn từng bước

Mực theo công thức này mềm, dai. Đầu tiên, rửa sạch các loại rau. Băm nhuyễn hành tây, cắt cà rốt và mùi tây thành từng khoanh mỏng vừa đủ để rau nấu chín.

Rau được hầm trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Trong quá trình đó, chúng được khuấy đều để không bị cháy mà chín đều.

Nước ép nửa quả cà chua được pha loãng với nửa cốc nước. Thêm rau, đun sôi và nấu khoảng năm phút trên lửa nhỏ. Mực ống làm sạch, cắt khối vuông, bổ đôi với khối lượng cà chua. Đun sôi sau khi đun sôi lại trong năm phút nữa.

Bột chiên riêng trong dầu thực vật, pha loãng trong nước cà chua. Đổ mực vào âu, nêm kem chua, đảo đều. Nấu trong ba phút theo đúng nghĩa đen, muối và rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ. Món phụ tuyệt vời cho mực sốt kem chua với hành tây sẽ là ngũ cốc và mì ống.

Bạn cũng có thể sử dụng một vài lá húng quế hoặc ngò rí làm rau xanh. Điều này thích hợp cho những người thích hương vị tươi sáng hơn trong món ăn đã hoàn thành. Ngoài ra, các loại rau thơm này có thể khắc phục được mùi tanh nhẹ của mực. Vì những mục đích tương tựnhiều loại gia vị có thể được sử dụng, chẳng hạn như rau mùi, rau thơm khô, gia vị cá. Nhưng ở đây, điều quan trọng chính là đừng lạm dụng nó.

Mực nhồi

Đối với công thức làm mực sốt kem chua với hành tây này, một sản phẩm sữa đặc được sử dụng. Bạn cũng có thể thay thế bằng nước sốt pha sẵn. Để nấu ăn, bạn cần dùng các sản phẩm cần thiết:

• 500 gram mực;
• hai củ cà rốt;
• cùng một số lượng táo;
• ba trăm gam kem chua;
• hai củ hành;
• một vài nhúm đinh hương;
• một vài thìa dầu không mùi;
• muối để nếm.

Món ăn này không hổ thẹn khi được phục vụ trên bàn tiệc. Mực có vẻ ngoài đẹp mắt, ngon ngọt, bên trong ẩn chứa một lớp nhân tươi sáng và ngọt ngào, và tất cả những thứ này được nêm với nước sốt tinh tế của kem chua và hành tây. Ngoài ra, đinh hương còn tạo thêm hương vị nhẹ nhàng tinh tế cho toàn bộ món ăn.

Quy trình chế biến món mực xào táo

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng thanh mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng máy vắt lớn. Chiên rau trong dầu thực vật trong năm phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Sau khi cho ba muỗng canh nước vào và hầm thêm năm phút, cho đến khi cà rốt mềm. Táo gọt vỏ và bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ, cho cà rốt vào hầm cùng thêm 5 phút rồi đậy nắp lại. Nếu ít nước trái cây, bạn có thể thêm vài thìa nước lọc.

Đinh hương nên cắt nhỏ, cho vào cà rốt và táo. Muối nhẹ để nhồi mực trong kem chua vớicúi đầu.

Mực làm sạch, rửa sạch, ngâm nước muối nhẹ. Cho chất nhồi vào thân thịt. Hành tây bỏ vỏ, cắt khối vuông và hầm nhẹ với một ít dầu thực vật. Năm phút là đủ. Trộn hành ấm với kem chua và muối.

Mực được cho vào chảo, rưới nước sốt lên. Hầm khoảng ba mươi phút, không để khối lượng sôi mạnh. Phục vụ mực nóng sốt kem chua với hành tây, rắc thêm rau xanh để trang trí.

Mực nấm: ngon và nguyên bản

Mực thường được nấu riêng với các thành phần còn lại, ngoại trừ hành tây và đế làm nước sốt. Bạn cũng có thể nấu món mực hầm trong kem chua với hành tây với việc bổ sung nấm. Đối với công thức này, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau:

• hai trăm gam mực;
• một trăm gam sâm ngâm;
• đầu củ hành lớn;
• một củ cà rốt nhỏ;
• 150 gam kem chua;
• một muỗng cà phê bột mì;
• một chút đường cát;
• muối và tiêu để nếm.

Bạn cũng sẽ cần dầu thực vật không mùi để chiên các nguyên liệu và một số loại thảo mộc tươi để trang trí. Món ăn kèm tốt nhất là thì là tươi.

Cách nấu mực chín mềm?

Đầu tiên, nguyên liệu chính cần được chế biến. Để làm điều này, thân thịt được nhúng vào nước sôi trong một phút, sau đó chúng được làm sạch màng. Đối với công thức làm món mực hầm với hành tây sốt kem chua này, bạn cần cắt thịt thành từng khoanh chứ không cần thái thật nhỏ nhé.gầy. Chất lỏng chảy ra từ lọ nấm ngâm.

Raugọt sẵn. Hành tây được cắt thành nửa khoanh mỏng, và tốt hơn là bạn nên bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.

Rau củ được chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó, nấm, kem chua và gia vị được giới thiệu. Rắc bột mì, khuấy đều tất cả mọi thứ, đun sôi và để nhỏ lửa trong hai phút nữa. Cuối cùng, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào.

Mực xào tỏi

Biến thể của món ăn thịnh soạn này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món mặn. Để chuẩn bị, bạn cần lấy các sản phẩm sau:

• hai xác mực;
• đầu củ hành;
• ba tép tỏi;
• hai trăm gam kem chua;
• ba cọng thì là;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm ớt xay hoặc tăng lượng tỏi.

Xác mực được sơ chế, rửa sạch, bóc màng. Cắt thành vòng. Hành tây bóc vỏ và xắt thành từng khối vuông nhỏ. Đun nóng chảo một ít dầu, phi thơm hành khô rồi cho mực vào. Muối để nếm. Hầm dưới nắp thêm 10 phút.

Tỏi được bóc vỏ, đưa qua máy ép, trộn với kem chua, các loại gia vị khác nhau được thêm vào. Nước sốt như vậy được đưa vào, khuấy đều, đậy nắp và hầm thêm vài phút. Sau đó, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào, món ăn được ủ thêm năm phút và sau đó được phục vụ.

Món ngon trong nồi nấu chậm

Để nấu mực với kem chua và hành tây trongmultiooker, bạn cần lấy các sản phẩm sau:

• hai xác mực;
• đầu củ hành;
• hai trăm gam kem chua;
• dầu thực vật;
• gia vị yêu thích của bạn để nếm thử.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh. Cắt thành các vòng khá mỏng. Trong nồi nấu chậm, đặt chế độ "Chiên", phi thơm hành và thêm một chút dầu. Đồng thời, không đóng nắp, và định kỳ khuấy thành phần. Xác mực làm sạch màng, cắt khoanh. Thêm nó vào hành tây, đảo đều. Chiên ở chế độ tương tự trong vài phút nữa.

Tiêm kem chua. Khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy nắp vung lại. Dập tắt ở chế độ tương tự trong vài phút nữa. Sau khi tắt lò nướng, không mở nắp, để mực trong vòng mười lăm phút cho ngấm nhưng vẫn ngon ngọt và mềm.

Mực là một nguyên liệu ngon giúp chế biến rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nó thường bị phơi sáng quá mức và trở nên cứng. Điều này có thể được chiến đấu. Ví dụ, kem chua làm mềm sợi hải sản một cách hoàn hảo. Ngoài ra, khi kết hợp với hành tây ngon ngọt và gia vị, nó sẽ biến thành một loại nước sốt tuyệt vời. Chúng có thể được đổ lên một món ăn phụ đơn giản. Nhân tiện, cơm hoặc mì ống luộc có thể là một bổ sung tuyệt vời cho mực hầm. Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thêm cà chua, nhiều loại rau, tỏi cay.