Cách nướng cá thu trong giấy bạc: công thức đơn giản nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá thu đút lò được coi là một trong những món ăn đơn giản mà ngon nhất. Gần đây, việc mua con cá này không phải là một vấn đề lớn. Nó được bán đông lạnh ở hầu hết các cửa hàng và siêu thị, và các nguyên liệu để nấu ăn tương đối rẻ. Đó là lý do tại sao hầu hết mọi người đều có thể nướng cá thu trong giấy bạc.

Thành phần

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

- cá thu - 2 con;

- muối;

- tiêu đen;

- húng quế;

- tỏi xay;

- chanh - 1 miếng;

- trứng - 1 cái;

- dầu thực vật - 150 ml;

- khoai tây - 1 kg;

- hành tây - 2 miếng.

Chuẩn bị cá

Trước khi nướng cá thu trong giấy bạc, nó phải được rã đông và rửa thật sạch. Sau đó cá được moi ruột và làm sạch kỹ từ bên trong. Đặc biệt cần chú ý đến màng đen. Nó có mùi đặc trưng và có thể làm hỏng toàn bộ món ăn.

Nước chấm

Nước sốt này chỉ hoàn hảo cho món cá này và không làm thay đổi hương vị của nó. Để chuẩn bị, bạn cần đánh bằng máy xay sinh tốtrứng với dầu thực vật. Điều này sẽ làm sốt mayonnaise tự làm, rất phù hợp với các món ăn như cá thu trong giấy bạc với khoai tây.

Sau đó, muối, tiêu, húng quế, tỏi xay và nước cốt chanh được thêm vào nước sốt thành phẩm. Tất cả các thành phần được trộn kỹ và để ủ trong khoảng ba mươi phút.

Marinade và tạo kiểu

Khi nước sốt đã sẵn sàng, họ cẩn thận thoa cá, để yên trong khoảng một giờ. Sau đó, để nướng cá thu trong giấy bạc cùng với khoai tây nhưng đồng thời có được món ăn chín đều, bạn cần tạo kiểu đúng cách.

Đầu tiên hãy trải một tờ giấy bạc ra. Khoai tây được đặt trên đó, được cắt thành những khoanh tròn mỏng. Một củ hành tây được cắt thành từng khoanh được đặt trên đó, và toàn bộ chiếc bánh rau củ thu được sẽ được ướp muối và phủ lên trên. Sau đó, cá được đặt trên đó, được đổ với phần còn lại của nước sốt. Sau đó, giấy bạc được gói lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ.

Nướng

Trong lò, cá sẽ chín trong khoảng ba mươi phút, và nếu bạn sử dụng than của lửa, thì quá trình này sẽ mất khoảng bốn mươi phút. Nếu cá thu được làm chín trong giấy bạc trong một lò nướng không khí, có thể mất khoảng một giờ. Tuy nhiên, một số đầu bếp thích phục vụ một món chiên như vậy một chút. Vì vậy, mười phút trước khi sẵn sàng, họ xé giấy bạc, để cho lớp vỏ vàng hình thành. Điều cần lưu ý là không nên mở món ăn nấu trên lửa cho đến khi chín hoàn toàn, vì than nguội sẽ không thể cung cấp đủ nhiệt độ chocá "đến".

Nguồn cấp dữ liệu

Một trong những đặc điểm chính của loài cá này là sau khi nguội nó sẽ thay đổi mùi vị. Đó là lý do tại sao nó được phục vụ nóng tại bàn như một món chính với rượu vang trắng. Nếu cá thu vẫn còn sau bữa tiệc, thì ngày hôm sau, nó sẽ tuyệt vời dưới dạng một món khai vị cho đồ uống mạnh hơn. Đó là lý do tại sao, trước khi nướng cá thu trong giấy bạc, bạn cần phải quyết định xem nó nên được phục vụ theo hình thức nào. Điều này sẽ giúp bạn tính toán thời gian nấu một cách chính xác và cho phép bạn chuẩn bị đúng khẩu phần.