Cách nướng cá vược trong giấy bạc trong lò: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá rô là một loại cá ngon và lành nên có trong thực đơn của chúng ta. Cá rô có thể sông và biển. Loại sau ít xương hơn và có kích thước lớn hơn. Cá được nấu kỹ rất ngon. Nó cũng chứa các axit béo omega-3 có lợi. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách nướng cá vược trong giấy bạc. Món ăn nấu rất nhanh trong lò.

Nguyên tắc nấu ăn

Bất kể phương pháp xử lý nhiệt nào, quy trình chế biến bất kỳ loại cá nào đều phải bắt đầu bằng việc cắt nhỏ. Chúng tôi cắt bỏ vây vì ở cá rô chúng rất sắc và có thể làm tay bị thương. Sau khi thân thịt được làm sạch vảy, cắt bỏ đuôi và đầu. Bạn có thể nướng cá nguyên con hoặc từng miếng - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Đôi khi chỉ sử dụng phi lê. Cá cần được xát với gia vị và để một lúc cho thấm gia vị. Nấu cá rô trong giấy bạc làm cho thịt của nó rất mềm và ngon ngọt. Ngoài ra, trong côquản lý để bảo tồn tất cả các chất hữu ích.

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng dầu ô liu, các loại nước sốt và kem chua. Cá có thể được nướng với rau - sau đó bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh.

Giá trị của cá rô là do thành phần vitamin của nó. Cá là một sản phẩm ăn kiêng. Nếu bạn không thêm nước sốt và các chất phụ gia khác trong quá trình nấu, thì hàm lượng calo của cá vược nướng trong giấy bạc chỉ là 164 Kcal trên 100 gram.

Nhưng nếu mục tiêu giảm cân không ở phía trước của bạn, bạn có thể sử dụng các loại sốt: trắng, đỏ, rượu vang, đặc, kem và các loại khác. Nước sốt quả mọng chua ngọt rất hợp. Những chất phụ gia như vậy làm phong phú thêm hương vị của cá.

Công thức cổ điển

Cách nướng cá vược trong giấy bạc? Không khó để nướng cá trong lò. Vì cá rô có rất ít xương, nên cách đơn giản nhất là gói thịt trong giấy bạc và nướng nguyên con. Một con cá như vậy có thể là một món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan.

Thành phần:

1. Chanh.
2. Cá Vược - 400g
3. Gia vị và muối.

Cá phải được làm sạch và cắt bỏ vây, đầu và ruột. Tiếp theo, thân thịt cũng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô và xát muối, gia vị. Phụ gia thơm làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Trên mình cá, chúng ta cắt những lát chanh vào. Đầu tiên trái cây phải được rửa sạch và đánh vảy để khi ăn sẽ thơm hơn. Lát chanh không được dày hơnhơn 3-4 mm. Để chuẩn bị thêm, chúng ta cần giấy bạc. Việc nướng cá vược trong lò sẽ dễ dàng hơn nhiều với sự trợ giúp của nó. Chúng tôi bọc xác thịt trong giấy bạc và gửi nó vào lò nướng. Âm trầm mất khoảng 35 phút để nấu.

Sau khi chúng tôi mở giấy bạc và cho cá trở lại lò nướng để lớp vỏ chín vàng trên đó. Sau mười phút, món ăn có thể được lấy ra.

Nướng khoai tây: nguyên liệu

Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu các món ăn chính thức trong lò. Bạn có thể nướng cá vược trong giấy bạc với khoai tây. Ưu điểm của lựa chọn này là bạn có ngay cả cá và món ăn kèm. Điều này có nghĩa là không cần nấu bất cứ thứ gì khác.

Thành phần:

1. Khoai tây - 300g
2. Gia vị.
3. Cá rô.
4. Chanh.
5. Nước trái cây.
6. Dầu Oliu - 75g
7. Dấm Balsamic - 20g
8. Cà rốt.

Công thứcCá và Khoai tây

Cá lột vỏ và bỏ vây. Sau khi chúng tôi loại bỏ các bên trong và mang. Chúng tôi rửa thân thịt trong vòi nước chảy. Chúng tôi cắt sâu trên cá rô và rắc gia vị lên.

Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó luộc trong nước muối nhẹ cho đến khi chín. Trộn dầu ô liu với giấm. Đổ cá với nước xốt thu được, thêm nước cốt chanh và để ướp cá.

Rau luộc, hành cắt khúc. Tiếp theo, để chuẩn bị món ăn, chúng ta cần một biểu mẫu. Chúng tôi phủ nó bằng giấy bạc và mỡ bằng dầu thực vật. Thêm nữaChúng tôi sẽ trải các sản phẩm trên khay nướng theo từng lớp. Ở dưới cùng của biểu mẫu, chúng tôi đặt khoai tây, sau - cà rốt và hành tây. Đặt xác cá lên trên lớp rau gối. Sau đó dùng giấy bạc đóng khuôn lại. Nướng cá vược trong lò nướng trong giấy bạc ít nhất 30 phút. Ngay trước khi nấu xong, cần mở vung để cá có thời gian chuyển sang màu nâu.

Cá rô với rau: nguyên liệu

Có nhiều lựa chọn để nấu cá vược trong giấy bạc. Trong lò, bạn không chỉ có thể nướng cá mà còn có thể nướng cùng lúc một món ăn phụ ngon tuyệt.

Thành phần:

1. Cá rô - 1,5 kg.
2. Bơ.
3. Mười quả cà chua bi.
4. Ngò tây.
5. Tiêu.
6. Năm củ khoai tây.
7. Húng quế khô.
8. Rượu trắng (khô) - ½ chén.
9. Dầu ô liu.
10. Cà rốt.
11. hạt tiêu Bungari.
12. Chanh.

Công thức nấu cá rô kho rau

Làm sạch cá, bỏ vây, đuôi và đầu. Tiếp theo, thân thịt được rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Sau khi đậu chín, nêm tiêu và muối. Cà rốt và khoai tây chúng ta làm sạch, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cắt ớt chuông thành hai phần, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.

Đổ dầu ô liu vào chảo sạch và đặt trên lửa. Rải hạt tiêu và hành tây, chiên cho đến khi vàng nâu.

Dùng giấy bạc che biểu mẫu và chuyển rau đã chiên vào đó. Chúng tôi trải khoai tây luộc, lát cà chua bi lên trên. Bạn cũng có thể thêm lát chanh vào món này. Đặt lên trêncá.

Trong một cái bát sâu, trộn bơ sữa trâu với rượu và húng quế. Chúng tôi trộn đều khối lượng. Rót nước sốt thu được lên trên đĩa. Chúng tôi bọc mẫu bằng giấy bạc, sau đó chúng tôi đặt nó trong 30 phút trong lò nướng đã làm nóng trước. Sau thời gian quy định, bề mặt của món ăn có thể được mở ra và nướng thêm mười phút. Sau đó, cá sẽ có lớp vỏ hấp dẫn.

Cá với hạt

Chúng tôi cung cấp một công thức nguyên bản khác để nấu cá trong lò. Cá vược trong giấy bạc có thể nướng với các loại hạt.

Thành phần:

1. Cá vược - 750 g.
2. Bột - 80g
3. Hành lá.
4. Trứng.
5. Quả óc chó - 200 g.

Chúng tôi làm sạch cá khỏi trấu, bỏ đầu, vây và ruột. Tiếp theo, bạn cần thực hiện các vết cắt ở cả hai bên của rươi, sau đó chúng tôi loại bỏ nó. Để nấu ăn, chúng tôi chỉ cần một phi lê. Rửa kỹ và lau khô bằng khăn ăn.

Đập trứng vào tô sâu. Chúng tôi chuyển các loại hạt đã bóc vỏ vào cối xay sinh tố và cắt nhỏ. Sau mỗi phi lê cá rô, lăn bột mì, sau đó đến khối trứng, các loại hạt và rau xanh cắt nhỏ. Để nấu thêm, bạn sẽ cần một tấm nướng, phủ bề mặt của nó bằng giấy da và xếp phi lê cá ra. Phủ giấy bạc lên trên món ăn.

Bây giờ bạn có thể cho vào lò nướng. Nhiều bà nội trợ đang băn khoăn không biết nướng cá vược trong giấy bạc giá bao nhiêu. Cá được nướng trong lò khoảng ba mươi phút. Nếu bạn muốn nhậnlớp vỏ đẹp trên cá, sau đó nên gỡ bỏ lớp giấy bạc trước khi kết thúc nấu. Sau con cá rô này, nướng thêm 10 phút nữa.

Cá được tẩm bột khác thường rất ngon. Nó có vị cay độc đáo.

Cá rô sốt kem chua

Nấu cá sốt kem chua là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất. Cá vược nướng trong giấy bạc rất ngon. Kem chua là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại cá nào, và cá vược cũng không ngoại lệ.

Thành phần:

1. Một ly kem chua tự làm.
2. Cá rô - 950
3. Vỏ chanh.
4. Tỏi.
5. Rau xanh tươi
6. Tiêu.
7. Gia vị.
8. Mù tạt Pháp - 15g

Làm sạch cá bằng cách cắt bỏ phần bên trong, đầu và đuôi. Chúng tôi rửa sạch các thân thịt và lau khô từng con bằng khăn ăn, sau đó chúng tôi chà xát với các loại gia vị và muối phù hợp.

Sử dụng máy vắt kiệt để lấy vỏ chanh. Chúng tôi đặt nó vào một cái đĩa sâu và thêm nước cốt chanh. Chúng tôi cũng cho mù tạt, hạt tiêu và kem chua ở đây. Chúng tôi trộn đều khối lượng. Cho cá rô vào nước sốt thu được và cuộn chúng trong đó. Để cá ướp trong vòng 20 phút. Tiếp theo, bạn phủ giấy bạc lên khay nướng rồi đặt những con cá rô lên trên. Che cá bằng tấm thứ hai lên trên. Tiếp theo, gửi tờ giấy nướng vào lò nướng.

Nếu bạn không biết nướng cá vược trong giấy bạc trong bao lâu, hãy tin rằng bạn sẽ cần trung bình 30 phút. Đôi khi phải mất nhiều thời gian hơn một chút nếu thân thịtlớn.

Cách nấu cá vược trong lò: công thức

Trong giấy bạc, cá có thể được nướng với bất kỳ loại rau nào. Dù sao thì món ăn cũng rất ngon.

Thành phần:

1. Cá rô - 750g
2. Dầu hướng dương.
3. Hành tây - 2 chiếc
4. Hành lá.
5. Muối.
6. Zucchini.

Chúng tôi làm sạch và rút ruột cá rô tươi. Chúng tôi rửa thân thịt và làm khô chúng. Sau khi chúng tôi dầu mỡ chúng với muối và gia vị. Tiếp theo, chiên nhẹ cá trong dầu thực vật trong chảo - năm phút cho mỗi mặt.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Tiếp theo, chiên nó trên chảo cho đến khi chín một nửa. Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng lát mỏng. Chúng ta trải cá rô đã chiên lên khay nướng, cho một ít hành phi và một miếng bí ngòi vào bụng của mỗi con. Che cá bằng giấy bạc và gửi nó vào lò nướng. Sau 25 phút, nó có thể được phục vụ trên bàn. Hành lá có thể dùng làm đồ trang trí.

Cá vược trang trí

Cách nấu cá chẽm bằng lò nướng? Trong giấy bạc, bạn có thể nướng bất kỳ loại cá nào - cả biển và sông. Trong mọi trường hợp, nó trở nên ngon và ngọt ngào.

Thành phần:

1. Cá vược - 2 con.
2. Bơ - 70g
3. Hành tây - 2 chiếc
4. Khoai tây - 5 miếng
5. Gia vị.
6. Tomato Paste - 120g
7. Nước - ½ cốc.
8. Kem nhiều quá.
9. Hành lá.

Công thức này rất đơn giản, nhưng đồng thời cho phép bạn chế biến một món ăn rất ưng ý mà đã có một món ăn kèm.

Trước khi nấu, cá phải được cắt thành từng phần và rửa sạch. Tiếp theo, muối nó và thêm tiêu. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây và khoai tây. Hành tây nửa vòng phải được chiên trong dầu thực vật. Tiếp theo, phủ giấy bạc lên đáy đĩa nướng. Đặt thịt nướng và khoai tây ở dưới cùng. Đặt cá lên trên. Để món ăn trở nên ngon ngọt và nướng đều, bạn có thể dùng nước sốt. Nó có thể được chuẩn bị từ hỗn hợp bột cà chua, nước và kem. Nhưng nếu bạn không muốn kết thúc với một món ăn chứa quá nhiều calo thì hãy bỏ qua bước này. Rưới đều nước sốt lên đĩa và dùng giấy bạc đậy lại. Cá vược đỏ cho vào lò nướng trong vòng 30 - 40 phút.

Cá vược với cơm

Cơm và cá kết hợp tốt với nhau, vì vậy phục vụ chúng cùng nhau là hoàn hảo.

Thành phần:

1. Phi lê cá vược - 850g
2. Gạo - 300g
3. Phô mai - 150g
4. Trứng luộc - 2 chiếc
5. Sốt kem - thủy tinh.
6. Rau húng quế.
7. Muối.

Nêm gia vị và muối vào phi lê cá. Đun sôi gạo trong chảo cho đến khi gạo chín một nửa. Bóc vỏ và cắt nhỏ trứng luộc trước. Phô mai phải được nghiền nát trên máy vắt, sau đó chúng tôi trộn với gạo luộc. Ở dưới cùng của biểu mẫu có một lớp giấy bạc, được bôi dầu mỡ. Sau đó, chúng tôi trải khối pho mát-cơm, phi lê và một lớp gạo khác với pho mát. Rắc món ăn lên trêntrứng nghiền. Đổ sốt kem vào. Dùng giấy bạc che mặt trên của khay nướng và cho vào lò nướng. Sau ba mươi phút, món ăn có thể được dọn ra bàn, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Thủ thuật buôn bán

Nếu bạn quyết định nấu cá rô lần đầu tiên, bạn nên nhớ rằng cá được nướng trong lò rất nhanh, đặc biệt là nếu bạn sử dụng giấy bạc. Vì vậy, tất cả các loại rau bạn muốn dùng làm món ăn kèm trước hết phải được luộc hoặc xào.

Gạo, nấm, khoai tây và cà rốt được chuẩn bị trước và chỉ sau đó chúng tôi kết hợp chúng với cá rô sống. Để nướng, không chỉ sử dụng từng phần mà còn sử dụng cả thân thịt. Không kém phần tiện lợi khi sử dụng phi lê. Cá kết hợp hài hòa với các loại gia vị làm nổi bật hương vị của nó. Cũng cần sử dụng chanh hoặc nước cốt chanh để làm nước xốt. Cá được phục vụ trên bàn với các loại rau thơm và nước sốt.