Bánh quy lúa mạch đen: công thức với mô tả, thành phần, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay tại nhà, bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh quy lúa mạch đen thơm ngon không thua kém gì những “người anh em” làm từ bột mì trắng. Để làm một món tráng miệng ngon, bạn không chỉ cần trang bị cho mình những nguyên liệu tươi ngon mà còn với những công thức đã được chứng minh sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh quy ngon tuyệt. Ngay cả những người mới vào nghề đầu bếp cũng có thể nấu những chiếc bánh ngọt như vậy.

Bánh quy lúa mạch đen Thụy Điển

Sản phẩm dành cho nấu nướng:

1. Bột lúa mạch đen - 250 gram.
2. Bột nở - 15 gam.
3. Bơ - 1 gói.
4. Bột mì - 500 gram.
5. Muối - 15 gam.
6. Nước - 6 muỗng canh.
7. Đường - 200 gram.

Cách làm bánh

Ngoài bột mì, công thức làm bánh quy lúa mạch đen của Thụy Điển còn sử dụng bột lúa mạch đen. Nó chủ yếu được làm để bắt chước những ổ bánh mì ăn quanh năm. Ở Thụy Điển nó được gọi là "ragkakor" và được treo trên cây thông Noel. Công thức này yêu cầu làm mềm trước khi sử dụng.bơ ấm. Bạn cũng cần bật lò nướng trước và có thể bắt đầu làm theo công thức làm bánh quy lúa mạch đen tại nhà để chuẩn bị bột.

Không khó chút nào. Trong máy xay sinh tố, đánh đường với bơ đã chuẩn bị cho đến khi bông xốp. Sau đó, trong khi khuấy, dần dần thêm bột mì và lúa mạch đen. Thêm nhiều muối, nước và bột nở. Từ tất cả các thành phần kết hợp, nhào bột để tạo thành một quả bóng. Rắc đều bột mì ra mặt bàn và ngay lập tức cán bột thành một lớp mỏng, vì bánh thành phẩm càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn. Hơn nữa, theo công thức làm bánh quy lúa mạch đen, cần phải cắt các hình tròn có đường kính từ 5 đến 6 cm theo hình tròn hoặc hình tròn từ bột đã cán mỏng.

Bạn cũng cần tạo lỗ bằng nút chai hoặc ống hút nhỏ để sau này có thể treo những chiếc bánh quy lúa mạch đen đã nướng của Thụy Điển lên cây thông Noel. Trải các hình tròn đã cắt của bột lên khay nướng và cho vào lò nướng nóng đã được làm nóng đến một trăm chín mươi độ. Nướng bánh quy lúa mạch đen trong tối đa mười phút, cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Để những chiếc bánh ngọt đã hoàn thành nguội, bạn hãy xâu những sợi dây ruy băng đẹp mắt và treo chúng lên cây thông Noel. Trẻ em sẽ thích món đồ trang trí có thể ăn được này.

Cookies yến mạch-lúa mạch đen với các loại hạt

Danh sách thành phần:

1. Bột lúa mạch đen - 150 gram.
2. Hạnh nhân - 0,5 cốc.
3. Trứng - 5 miếng.
4. Bơ - 50 gram.
5. Quế - 30 gram.
6. Bột yến mạch - 150 gram.
7. Sữa - 100 ml.
8. Hạt phỉ - 100 gram.
9. Mật ong - 5 muỗng canh.
10. Gừng xay - 1/4 muỗng cà phê
11. Cognac - 4 muỗng canh.
12. Đường nâu - 100 gram.
13. Vanillin - gói.
14. Bột nở - muỗng tráng miệng.
15. Nhục đậu khấu - 5 gam.

Phương pháp nấu

Bánh quy tự làm tuyệt vời được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Món tráng miệng này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em với hương vị và hương thơm của nó. Ngoài ra, sẽ không có hại cho sức khỏe, vì tất cả các sản phẩm là tự nhiên và lành mạnh. Bạn cần bắt đầu với những nguyên liệu mà theo công thức làm bánh quy yến mạch-lúa mạch đen, bạn cần chuẩn bị trước. Xay hạnh nhân và hạt phỉ thành từng miếng trong máy xay sinh tố và đổ chúng vào bát. Đổ bột yến mạch và bột lúa mạch đen vào, đánh trứng và đổ bơ đã đun chảy vào.

Khuấy và thêm bột nở, một ít nhục đậu khấu, quế, vanilin và gừng xay theo thứ tự. Trộn đều bột với tất cả các gia vị, thêm đường nâu rồi đổ sữa ấm và mật ong vào. Bây giờ bạn cần nhào đều các nguyên liệu đã trộn theo công thức làm bánh quy lúa mạch đen với các loại hạt. Với bột quá dính, bạn có thể chỉ thêm một ít bột lúa mạch đen và bột yến mạch. Quá nhiều sẽ khiến bánh bị dai khi nướng. Một cách khác đã được chứng minh để làm cho bột dễ quản lý hơn là đặt nó trong tủ lạnh từ ba mươi đến bốn mươi phút.

Đã bao gồm lò nướng chogiai đoạn chuẩn bị của bột làm ấm lên đến một trăm tám mươi độ. Đây là nhiệt độ cần thiết để nướng. Đặt một tấm giấy da đặc biệt vào dưới cùng của tờ giấy nướng và dùng tay ướt tạo thành những quả bóng nhỏ từ bột, không lớn hơn quả óc chó. Dùng kim lăn cán mỏng từng viên và đặt lên khay nướng, chừa ra một ít khoảng trống giữa chúng. Gửi bánh quy trong tương lai để nướng trong hai mươi phút. Sau đó, lấy ra khỏi lò, có thể trang trí bằng bột khi còn nóng.

Bánh quy lúa mạch đen tự làm

Sản phẩm bắt buộc:

1. Bột lúa mạch đen - 200 gram.
2. Đường - 5 muỗng canh.
3. Cám - 150 gram.
4. Dầu tinh luyện - 30 ml.
5. Dừa nạo - 100 gram.
6. Nước - 150 ml.
7. Vanilla - thìa tráng miệng.
8. Soda - 0,5 muỗng cà phê

Nấu món tráng miệng tự làm

Công thức làm bánh quy lúa mạch đen tự làm này, hóa ra không hề có dầu mỡ, mà ngược lại, thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe, sẽ phù hợp với hầu hết mọi người. Nó có thể được sử dụng một cách an toàn cho trẻ em và tất cả những người đã đạt đến con số trong mơ của họ và không muốn thay đổi nó. Để kết quả cuối cùng không làm bạn khó chịu, bạn nên sử dụng công thức có ảnh bánh quy lúa mạch đen khi nấu. Và ngay lập tức bạn cần phải lấy một món ăn thuận tiện và phù hợp, trong đó đổ cám, vani, bột lúa mạch đen, đường và dừa bào. Sau đó trộn đều.

Đổ muối nở vào bát và đổ 50 ml nước vào. khuấy động vàthêm dầu tinh luyện và phần nước còn lại. Đổ hỗn hợp lỏng đã chuẩn bị vào các nguyên liệu khô đã trộn và một lần nữa trộn kỹ tất cả các nguyên liệu của bột yến mạch. Hóa ra nó không quá dày, vì vậy bạn cần phải trải nó lên khay nướng bằng một thìa cà phê hoặc thìa tráng miệng. Ban đầu hãy nhớ lót giấy nướng hoặc tấm lót silicone ở phía dưới. Bột được đặt trên khay nướng phải có hình tròn, giống như bột mua ở cửa hàng. Nướng những chiếc bánh quy này trong 20 phút ở một trăm tám mươi độ. Sau đó, để bánh quy lúa mạch đen tự làm nguội bớt và mời những người thân yêu của bạn thử.

Cookies lúa mạch đen với cà rốt

Danh sách thành phần:

1. Bột lúa mạch đen - 400 gram.
2. Cà rốt - 300 gram.
3. Bột ca cao - 4 muỗng canh.
4. Đinh hương - thìa cà phê.
5. Kem chua - 100 gram.
6. Quả óc chó - 150 gram.
7. Quế - một thìa cà phê.
8. Dầu thực vật - 200 ml.
9. Muối - một vài nhúm.
10. Đường - 300 gram.

Quy trình nấu

Sự kết hợp bánh quy khác thường như bột lúa mạch đen và cà rốt tạo ra một bề mặt giòn với phần bên trong giống như mứt cam. Sử dụng công thức này cho bánh quy lúa mạch đen với cà rốt và tự mình xem nó ngon như thế nào. Đầu tiên bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi cà rốt. Sau đó, thêm các thành phần như kem chua, vanillin, bơ và đường vào đó. Dùng thìa trộn đều mọi thứ. Xay hạt óc chó thành từng miếng và trộn chúng với bột lúa mạch đen vàphần còn lại của các thành phần khô.

Khuấy chúng với nhau và kết hợp với cà rốt nạo. Trộn kỹ một lần nữa, sau đó dùng thìa dàn bột dày lên khay nướng có phủ giấy nướng. Dùng thìa ấn nhẹ đống bột xuống rồi cho vào lò nướng để nấu. Bánh quy được nướng trong ba mươi phút ở nhiệt độ cao một trăm tám mươi độ. Bánh quy lúa mạch đen với cà rốt nướng chín tới có thể rắc bột nhưng không trang trí, có màu nâu đẹp mắt.

Cookies lúa mạch đen tự làm thơm ngon, ngọt ngào không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng của bạn. Nó là khá dễ dàng để chuẩn bị. Nhưng kết quả vượt quá mọi sự mong đợi.