Món thịt: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt là một sản phẩm rất ngon và lành mạnh được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó tạo ra các món súp, salad, món chính và lớp phủ cực kỳ ngon miệng và thịnh soạn cho bánh nướng mặn tự làm. Trong bài viết hôm nay, các công thức nấu món thịt phù hợp và thú vị nhất sẽ được đăng tải.

Heo hầm khoai tây

Món ăn đơn giản nhưng rất ngon này được các bà nội trợ trong nước đặc biệt ưa chuộng. Nó hóa ra khá bổ dưỡng và cho phép bạn nhanh chóng cho các thành viên trong nhà đói ăn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 800g thịt heo ướp lạnh.
• 800 g khoai tây.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• 2 củ cà rốt vừa.
• Muối, nước cất, dầu tinh luyện, mùi tây và húng quế.

Đây là một trong những công thức nấu khoai tây với thịt đơn giản nhất. Nên bắt đầu quá trình với việc chế biến rau. Chúng được làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng mong muốn. Sau đó, hành băm nhỏ được đổ vào một cái vạc, được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Một vài phút cho anh ấyđổ cà rốt và khối thịt lợn. Tất cả mọi thứ được trộn đều và hầm trên lửa nhỏ. Sau khoảng bảy phút, các lát khoai tây, muối, gia vị và một ít nước đun sôi được cho vào vạc. Hộp được đậy bằng nắp và đồ bên trong luôn sẵn sàng.

Bò hầm nấm và khoai tây

Đây là một trong những công thức thú vị nhất để nấu thịt trong lò. Có rau trong thịt heo như vậy lại càng ngon ngọt và thơm hơn, một khẩu phần ăn lạ miệng sẽ khiến người thân và bạn bè ngạc nhiên. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 800g thịt bò ướp lạnh.
• 800 g nấm sống.
• 14 khoai tây vừa.
• 3 củ hành tây nhỏ.
• 8 tép tỏi.
• 3 củ cà rốt nhỏ.
• 200 g pho mát Hà Lan hoặc Nga.
• 600 ml nước dùng tươi.
• 6 muỗng cà phê bơ mềm.
• Bó thì là.
• Mayonnaise, muối, gia vị thơm và dầu tinh luyện.

Các thành phần trong công thức thịt này dành cho sáu phần ăn. Do đó, bạn sẽ phải dự trữ trước số lượng nồi chịu nhiệt tương ứng. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ và chiên trên chảo mỡ. Phần thịt chín vàng được phân trong các chậu. Trải các lớp lên trên, các lát khoai tây chiên, rau xanh cắt nhỏ, tỏi đập dập, nấm đã chế biến nhiệt, hành tây và cà rốt xào. Bơ, muối, bất kỳ loại gia vị thơm nào, nước dùng, pho mát bào và sốt mayonnaise cũng được gửi đến đó. Món ăn được nướng ở nhiệt độ 190 độ trong bốn mươi phút. Sau đó, một chút của nómát mẻ và phục vụ.

Manti với thịt

Công thức của món ăn này được sáng chế bởi các đầu bếp Châu Á. Nhìn bề ngoài, những sản phẩm này rất giống với bánh bao của Nga. Tuy nhiên, không giống như loại sau, một số bí ngô hoặc khoai tây được thêm vào nhân của chúng. Để làm món manti ngon và mọng nước, bạn sẽ cần:

• 2 chén bột mì.
• Trứng đã chọn.
• Ly nước sôi ấm.
• 2 kg thịt bò ướp lạnh.
• 4 củ hành tây lớn.
• 1 củ khoai tây vừa.
• ½ quả lựu.
• Muối, bất kỳ loại gia vị nào, dầu tinh luyện và các loại thảo mộc tươi (ngò và thì là).

Bạn cần bắt đầu quá trình bằng cách chuẩn bị bột. Để làm được điều này, trộn bột oxy già, một quả trứng sống, một thìa cà phê rưỡi muối và nước ấm đun sôi vào một thùng sâu. Mọi thứ đều được nhào nặn kỹ lưỡng, phủ một lớp màng và để trong 25 phút. Hết thời gian quy định, bột được chia thành từng phần nhỏ và cán thành từng khoanh tròn. Ở trung tâm của mỗi chiếc là một nhân bánh làm từ thịt thái nhỏ, nước ép lựu, hành tây cắt nhỏ, khoai tây bào, muối, rau thơm và gia vị. Các cạnh của manti được ép chặt, tạo cho sản phẩm có dạng hình chữ nhật. Sau đó, chúng được đưa đến một lò hơi đôi và nấu trong khoảng 45 phút. Sau đó, chúng được rưới dầu, bày ra đĩa và phục vụ trên bàn. nếu muốn, có thể chuẩn bị bất kỳ nước sốt cay nào cho họ.

Heo Pháp với Khoai tây

Đây là một công thức rất phổ biến và dễ dàngnấu thịt. Thịt lợn nướng theo cách mô tả dưới đây không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp mắt. Vì vậy, nó có thể được phục vụ trước khi khách đến. Để làm món ăn này, bạn sẽ cần:

• 1kg thịt heo ướp lạnh.
• 1 kg khoai tây.
• 4 củ hành tây nhỏ.
• 250 g pho mát Nga.
• kem tươi 200 ml.
• 3 muỗng canh. l. bơ mềm.
• Muối, gia vị thịt, nhục đậu khấu và hạt mù tạt.

Để dễ dàng lặp lại công thức nấu món thịt kho tàu này, bạn cần biết một vài bí mật sẽ được bật mí sau đây. Thịt lợn khô rửa sạch cạo sạch màng và gân, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh một thời gian ngắn. Sau một thời gian ngắn, phần thịt hơi cứng được cắt thành từng cm, cẩn thận đập bỏ, xát muối, gia vị và hạt mù tạt rồi để ướp. Ở dưới cùng của một hình thức mỡ sâu, xếp một phần khoai tây đã trộn với gia vị. Rải đều thịt heo và hành tây lên trên. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi những phần khoai tây còn lại, được đổ với một loại nước sốt làm từ kem và hạt nhục đậu khấu, và cho vào lò nướng. Ngay sau khi các thành phần mềm, chúng được rắc với pho mát bào và đợi cho đến khi nó tan chảy.

Bí đỏ nhồi thịt heo nấm

Đây là một trong những cách chế biến thịt mất nhiều thời gian nhất. Một bức ảnh về thịt trong bí ngô sẽ có sau một thời gian ngắn, nhưng bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu những gì được bao gồm trong một món ăn kỳ nghỉ ngoạn mục như vậy. Để làm món này, bạn sẽ cần:

• Bí ngô lớn nặng 5-6 quảkg.
• 500g thịt lợn.
• 1 kg khoai tây.
• 500 g nấm.
• 2 củ hành tây lớn.
• 4 muỗng canh. l. kem chua.
• 200 g pho mát Nga.
• Muối, nước, dầu tinh luyện và gia vị.

Bí đỏ đã rửa sạch, cẩn thận cắt bỏ phần đầu và lấy cùi. Nấm, thịt và hành tây chiên, và các lát khoai tây sống được xếp thành từng lớp bên trong rau màu cam. Tất cả những thứ này được đổ với nước sôi, trong đó muối và gia vị đã được hòa tan trước đó, phủ một lớp trên và cho vào lò nướng. Món rang này được chuẩn bị ở nhiệt độ vừa phải trong ít nhất hai giờ. Sau đó, bên trong bí ngô được bôi kem chua, rắc phô mai bào và đợi cho đến khi nó tan chảy.

Sườn bò

Đối với những người yêu thích nấu ăn tại nhà, chúng tôi đề nghị bạn chú ý đến một công thức nấu thịt ngon khác không quá phức tạp. Món ăn được làm theo nó là một trong nhiều biến thể của món goulash nổi tiếng của Hungary. Thịt bò sốt đậm đà hấp dẫn rất hợp với các món ăn kèm ngũ cốc hoặc mì ống và là món ăn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Để nuôi gia đình bạn thịnh soạn và ngon miệng, bạn sẽ cần:

• 500g thịt bò.
• 110 g hẹ tây.
• nước đun sôi ấm 200 ml.
• 2 muỗng canh. l. ớt chuông cắt lát.
• 2 tép tỏi.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. ớt bột và 20% kem chua.
• 3 muỗng canh. l. dầu tinh luyện và muối.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ cắt khối nhỏ rồi cho vào chảo mỡ rán vàng. Ngay sau khi nó chuyển màu, ớt bột, miếng thịt bò và ớt chuông được thêm vào đó. Ba phút sau, tất cả những thứ này được đổ với nước, muối và nấu dưới nắp trong khoảng một giờ. Vào cuối thời gian quy định, tỏi băm nhỏ và kem chua được bày ra một chiếc chảo rán chung. Tất cả trộn đều và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút nữa.

Bò trộn rau

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý chắc chắn sẽ rất hữu ích với công thức nấu món thịt kho tàu sau đây. Bạn có thể xem bức ảnh thịt với rau thấp hơn một chút, và bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu những thành phần nào được bao gồm trong thành phần của nó. Để làm một món ăn lành mạnh và ít calo như vậy, bạn sẽ cần:

• 500 g thịt bò.
• 500g đậu xanh.
• 200 g bắp cải (trắng).
• 200 g hành tây.
• 200g cà rốt.
• 150g bông cải xanh.
• 150 g ớt ngọt.
• 100 g bí xanh.
• 100 g cà tím.
• 50 g tỏi non.
• 1 muỗng canh l. bơ mềm.
• 1 muỗng cà phê jeera.
• Muối, ngò, ngò tây, ớt cayenne và ớt đỏ.

Trong chảo có đáy dày, xếp xen kẽ các miếng thịt, nửa củ hành tây, tỏi, ớt ngọt, lát bí ngòi, cà rốt thái sợi, đậu xanh và lát cà tím vào chảo đáy dày. Mỗi lớp được rắc muối, và lớp cuối cùng là thì là, ớt đỏ và ớt cayenne. Tất cả những thứ này được hầm trong một nồi kín trên lửa nhỏ. Một giờ rưỡi sau trongbơ mềm và các loại rau thơm cắt nhỏ được thêm vào món ăn đã hoàn thành.

BòAnh

Công thức thịt này được vay mượn từ ẩm thực Anh. Nó rất phổ biến với các bà nội trợ địa phương và cực kỳ đơn giản. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• 700 g thịt bò với một lớp mỡ mỏng bên trên miếng thịt.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• 1 muỗng canh mỗi loại l. bột mù tạt và bột mì.
• Muối và gia vị thơm.

Thịt đã rửa sạch sẽ được thấm bằng khăn giấy. Sau đó, nó được xát với hỗn hợp muối, gia vị và bột mù tạt và trải trên một tấm nướng, dưới cùng của nó được bao phủ bởi các vòng hành tây. Thịt được nướng ở 240 độ. Sau mười phút, nhiệt độ giảm xuống 1700C và thịt bò được đưa về trạng thái sẵn sàng hoàn toàn. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó được đổ nhiều lần với nước tiết ra.

Thịt thỏ nướng

Công thức của món ăn này liên quan đến việc sử dụng một loại ống bọc đặc biệt. Nhờ đó, nó trở nên cực kỳ mềm mại và ngon miệng. Ngoài ra, bạn sẽ cần:

• Xác thỏ nặng 2 kg.
• 2 củ cà rốt lớn.
• 2 củ hành tây vừa.
• 4 muỗng canh. l. mayonnaise.
• 3 muỗng canh. l. nước tương.
• Muối và gia vị.

Đây là một trong những công thức nấu ăn thỏ đơn giản nhất. Để thịt mềm và không có mùi khó chịu, người ta ngâm nước mười hai giờ, sau đó xát với hỗn hợp muối, gia vị và đậu nành. Nước xốt. Sau nửa ngày nữa, thân thịt được cắt thành nhiều phần và chuyển sang ống bọc. Những miếng cà rốt và hành tây, trộn với sốt mayonnaise, cũng được đặt ở đó. Tay áo được buộc gọn gàng và gửi vào lò. Nướng món ăn ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chín hoàn toàn.

Thỏ sốt kem chua với khoai tây

Những người hâm mộ nấu ăn đơn giản tại nhà có thể được khuyên lưu ý đến một công thức nấu thịt khác. Để làm cho thịt thỏ ngon ngọt, trước tiên nó được tẩm ướp và sau đó nướng trong giấy bạc. Để cung cấp cho gia đình một bữa tối như vậy, bạn sẽ cần:

• 2 kg khoai tây.
• 200 g kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ.
• Xác thỏ nặng 2 kg.
• 2 củ cà rốt vừa.
• Muối, tỏi và gia vị.

Thịt đã ngâm trước được rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng phần. Sau đó, nó được trộn với tỏi nghiền, muối, gia vị và kem chua. Sau ba giờ, miếng thỏ được bày ra khay nướng có lót giấy bạc và phủ một lớp khoai tây và cà rốt. Tất cả những thứ này được gói trong một chiếc phong bì và nướng ở nhiệt độ 220 độ. Sau bốn mươi phút, nội dung của biểu mẫu được giải phóng khỏi giấy bạc và đợi nó chuyển sang màu nâu.

Giăm bông cừu nướng mận

Món ăn ngon này có hình thức rất sang trọng và có thể trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 2 kg giăm bông cừu.
• 100 g mận khô.
• 5 tép tỏi.
• 3 muỗng canh. l. mù tạt.
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• Chanh, mùi tây và gia vị (Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng, xayhạt tiêu, kinh giới và húng quế).

Giăm bông đã rửa sạch và sấy khô được xát với hỗn hợp nước cốt chanh, tỏi giã nhỏ, gia vị, thảo mộc và dầu ô liu. Không sớm hơn năm giờ sau, các vết cắt trong thịt ướp và mận khô được đẩy vào chúng. Thịt cừu được quết với mù tạt bên trên, bọc trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 độ. Thời gian xử lý nhiệt thay đổi từ một tiếng rưỡi đến hai giờ.

Thịt cừu với rau

Món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị này không cần ăn kèm và là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 2 kg thịt cừu.
• 4 củ tỏi mỗi loại.
• 3 mỗi quả cà tím, hành tây, bí ngòi và cà rốt.
• Muối, dầu tinh luyện và gia vị.

Trong một cái vạc bôi mỡ, nửa củ hành tây và cà rốt nạo được hầm. Sau đó, những miếng thịt cừu được thêm vào chúng. Sau khoảng hai mươi phút, các khối bí ngòi và lát cà tím, trước đó đã ngâm trong nước muối, sẽ được gửi đến đó. Sau một thời gian, gia vị và tép tỏi bóc vỏ được đổ vào vạc. Tất cả những thứ này được ướp muối và nấu dưới nắp trong khoảng một tiếng rưỡi. Sau đó, nó được yêu cầu trong một thời gian ngắn và chỉ sau đó được phục vụ.

Sườn cừu hầm rượu

Món ăn ngon ngọt và cực kỳ thơm này sẽ là một món hời thực sự cho những cô chủ sắp có khách ghé thăm. Công thức từng bước để nấu thịt sẽ được mô tả dưới đây, và bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu những gì cần thiết cho việc này. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Sườn cừu 1,5kg.
• 2 nhỏbóng đèn.
• 2 tép tỏi.
• Ly rượu trắng khô.
• Muối, tiêu và các loại thảo mộc (bạc hà, thì là, húng quế và mùi tây).

Bước1 Rửa sạch sườn dưới vòi nước, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng phần.

Bước số 2. Thịt cừu đã sơ chế được chiên trong chảo mỡ và chuyển sang vạc.

Bước số 3. Hành và tỏi xào cũng được đổ ở đó.

Bước số 4. Tất cả những thứ này được đổ với rượu trắng khô và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Bước số 5. Nếu đến thời điểm này thịt cừu vẫn còn chát, hãy cho một ít nước đun sôi vào vạc và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Ngay trước khi tắt bếp, muối, tiêu và rau ngót được cho vào một bát chung.

Món phụ ngon nhất cho sườn cừu hầm rượu là salad rau tươi hoặc khoai tây luộc.