2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Chúng ta đã quen với thực tế là rượu vang thực chỉ được làm từ nho. Tuy nhiên, ở nhà, bạn có thể làm một thức uống ngon từ hầu hết mọi loại quả mọng. Ví dụ: từ dâu tây.
Công nghệ nấu: 1 công đoạn
Nho lần đầu tiên được nghiền và ủ trong thùng gỗ. Rượu dâu tây nên được làm trong các thùng giống nhau. Đối với trường hợp đầu tiên, thùng có dung tích 5-6 lít là phù hợp. Sau đó, khi bạn làm chủ công nghệ đến mức hoàn thiện, bạn sẽ có thể sản xuất đồ uống với khối lượng lớn. Lúc đầu, hãy thử các tỷ lệ sau: quả mọng - một kg rưỡi đến hai kg; nước - 1 lít; đường - từ 300 g đến 1 kg. Tuy nhiên, để rượu dâu nhanh “thắng lại” và các quá trình lên men kết thúc sớm hơn thì nên cho đường vào làm hai liều lượng. Tất nhiên, việc làm rượu bắt đầu với việc chuẩn bị các loại quả mọng. Chúng cần được phân loại, rửa sạch. Tốt hơn là để dành những thứ hư hỏng để thành phẩm cuối cùng không có dư vị khó chịu. Sau đó, đã có trong thùng, các quả dâu được nhào bằng thìa hoặc cối, thêm xi-rô đường và rượu dâu tây trong tương lai sẽ lên men. Đóng thùng, nhưng khuấy khối lượng hàng ngày để các lớp trên không peroxide và bản thân nước trái cây không biến thành giấm. Nhiệt độ mà nó tốt hơntoàn bộ quá trình sẽ tiếp tục, không được vượt quá +20. Quá trình lên men khá bạo lực. Và nếu không có đủ không gian trống trong thùng, dưới áp suất của khí, rượu từ dâu tây sẽ văng ra khỏi nút chai và văng ra ngoài.
Công nghệ nấu ăn: Giai đoạn 2
Thời hạn của lần tiếp xúc đầu tiên của sản phẩm là khoảng một tuần. Sau thời gian này, nước cốt phải được rút hết vào chai hoặc lọ. Khối quả mọng có thể được ép ra, và nước trái cây trộn với những gì đã được vắt ráo nước. Thêm đường nếu muốn. Chỉ cần đừng quên rằng sau đó rượu dâu tây tự làm như vậy sẽ rất mạnh (lên đến 18 độ). Trong chai, rượu vẫn tiếp tục “chơi”, và chưa nên uống hết. Vì quá trình lên men đang diễn ra mạnh mẽ, bạn không nên thêm chất lỏng vào miệng. Và sau khi đóng nút chai, hãy đảm bảo tạo "lỗ thông hơi": khoan lỗ trên mỗi nút chai, chèn các ống cao su, hạ thấp các đầu còn lại của chúng vào bình chứa nước. Sau đó, carbon dioxide sẽ tự do thoát ra ngoài và không có gì ngăn cản quá trình chuyển hóa cuối cùng của nước trái cây thành rượu vang. Khi nào bạn có thể uống nó? Rượu dâu tây, công thức được đưa ra trong bài báo, sẽ sẵn sàng sau một tháng rưỡi. Độ sẵn sàng có thể được xác định bởi màu sắc và tình trạng của sản phẩm: nó sẽ trở nên trong suốt, cặn lắng xuống đáy.
Công nghệ nấu ăn: Giai đoạn 3
Ở công đoạn cuối cùng, thức uống lại được lọc, đóng chai và đóng nút chặt. Rượu trẻ đã sẵn sàng. Đúng vậy, tốt hơn là nên hoãn việc nếm thử nó thêm một thời gian nữa: giống như một thức uống nho quý phái,dâu tây cũng yêu cầu lão hóa. Phải mất một tháng rưỡi: rượu, như ban đầu, "chín", có mùi thơm và vị ngon. Đúng, nó không được lưu trữ trong hơn một năm, vì vậy tốt hơn là nên uống nó trước khi kết thúc giai đoạn này. Nhiệt độ bảo quản - từ 10 đến 15 độ. Tốt nhất nên làm điều này trong tủ lạnh.
Văn hóa tiêu dùng
Nên uống rượu dâu ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm một ít quế hoặc vani vào. Thức uống nên được phục vụ với các món tráng miệng, trái cây, kem và đồ ngọt khác.
Đề xuất:
Dầu oliu có vị đắng. Tại sao dầu ô liu bị đắng và phải làm gì?
Hãy tưởng tượng rằng bạn đã mang theo dầu ô liu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp hoặc Ý. Bạn bè cho biết, đây là sản phẩm của lần ép đầu tiên, được chế tạo bằng phương pháp cơ khí. Bạn đã giữ món quà không mở trong vài tháng cho đến khi cuối cùng bạn mở nắp chai. Và sau đó bạn phải chịu đựng một sự thất vọng lớn: dầu ô liu rất đắng! Tại sao điều này xảy ra và phải làm gì với nó - hãy đọc bài viết này
Cách làm tinh chất rượu rum tại nhà? Làm tinh chất rượu rum và rượu rum
Công nghệ của người Gypsy để làm rượu rum được phát hiện bởi những người nô lệ vùng Caribe. Cơ sở của thức uống là tinh chất rượu rum. Thức uống cổ xưa này kết hợp sự lãng mạn của những chuyến đi biển, những trận chiến đẫm máu và những cuộc phiêu lưu tuyệt vời. Thuốc rượu này được làm từ các bộ phận của cây mía ngọt. Trước đây, loại mật hoa này là thức uống của những người nô lệ và corsairs. Tuy nhiên, do hương vị lạ thường và sang trọng của nó, mật hoa đã trở nên phổ biến chưa từng thấy
Cách làm rượu ngâm tại nhà? Gia vị cho rượu ngâm. Loại rượu nào tốt nhất cho rượu ngâm
Mulled wine là thức uống có cồn làm ấm. Nó được phục vụ vào mùa đông ở tất cả các cơ sở có uy tín. Nhưng để thưởng thức thức uống này, không nhất thiết phải đến nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn. Cách nấu rượu ngâm tại nhà sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết trong bài viết
Dầu cá hay dầu nhuyễn thể? Dầu nhuyễn thể: đặc tính hữu ích, phương pháp áp dụng, tính năng và đánh giá
Dầu nhuyễn thể: đặc tính có lợi của nó là gì, nó khác với dầu cá như thế nào, thành phần bao gồm những gì và tính năng sử dụng là gì
Làm thế nào để nhận biết dầu cọ trong sữa? Làm thế nào để xác định sự hiện diện của dầu cọ trong sữa tại nhà?
Bạn đã bao giờ nghĩ rằng các nhà sản xuất có thể thêm các chất độn khác nhau ở dạng chất béo thực vật vào các thực phẩm đơn giản và quen thuộc để tăng năng suất của thành phẩm? Ngày nay nó đang diễn ra ở khắp mọi nơi, và việc tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên ngày càng trở nên khó khăn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nhận biết dầu cọ trong sữa và các sản phẩm từ sữa
