Kiều mạch hầm: calo trên 100 gram

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kiều mạch được coi là sản phẩm gần như phổ biến nhất đối với những người đang tìm cách giảm cân. Nhưng lợi ích thực sự cho cơ thể từ loại ngũ cốc này là gì, bao nhiêu calo trong đó? Nhiều người không muốn ăn kiều mạch ở dạng nguyên chất và thích các chất phụ gia khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu hàm lượng calo trong kiều mạch hầm là bao nhiêu nhé.

Về kiều mạch

Từ thời cổ đại, mọi người bắt đầu ăn kiều mạch. Nó xuất hiện ở Nga từ nhiều thế kỷ trước và ngay lập tức trở nên phổ biến trong cư dân thời đó do độ no của nó. Người ta thường chấp nhận rằng cô ấy nhận được cái tên thú vị của mình từ gốc của tên đất nước Hy Lạp. Nhưng nhiều nhà ngôn ngữ học tranh luận với thực tế này, cho rằng ở Nga họ bắt đầu gọi nó nhờ từ "quả óc chó", bởi vì ở một trong những địa phương họ đã gọi nó như vậy, theo tên của loại hạt cùng tên, hoặc thậm chí từ từ "ấm", vì nó từng được đốt trong lò để bảo quản tốt hơn.

Cây kiều mạch, thực sự, và được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Nga. Kiều mạch nở vào cuối tháng 6, vàmật ong tuyệt vời, ngon và tốt cho sức khỏe thu được từ nó!

Người ta sử dụng ngũ cốc không chỉ để làm ngũ cốc, mà còn cả cốt lết, súp, bánh kếp, bánh ngọt. Nó rất hài lòng và, giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào, rất tốt cho bữa sáng. Cơn đói sẽ không sớm bắt đầu.

Lợi ích của ngũ cốc

Kiều mạch rất giàu các chất và nguyên tố hữu ích nên ngay cả khi bạn chỉ ăn loại ngũ cốc này trong một thời gian, bạn cũng không thể gây hại cho cơ thể. Nó chứa các vitamin nhóm B, P, PP, E, C, cũng như kali, canxi, phốt pho, đồng, kẽm, iốt, bo, coban và một lượng lớn sắt.

Ăn kiều mạch có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh, đồng thời do chứa nhiều chất xơ trong thành phần nên giúp ích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, thanh nhiệt. Và, tất nhiên, đừng quên những gì nó giúp ích cho những người giảm cân. Kiều mạch với hàm lượng calo thấp nhưng đồng thời chứa rất nhiều nguyên tố hữu ích như axit folic giúp bà bầu giữ dáng và không bị tăng cân, đồng thời có tác động tích cực đến hệ thần kinh của thai nhi.

Ngũ cốc giàu calo

Hầu như không có chế độ ăn kiêng nào là hoàn thành mà không có kiều mạch. Nhưng tại sao nó lại xảy ra? Hãy cùng xem xét thành phần và giá trị dinh dưỡng của nó. Ngũ cốc luộc không có chất phụ gia chứa lượng BJU xấp xỉ nhau: protein - 17,5%, chất béo - 4,5%, carbohydrate - 78%, và khoảng 95-100 kilocalories. Mặc dù có một lượng lớn carbohydrate, nhưng ngũ cốc rất lý tưởng để giảm cân, vì chúng chứarất nhiều yếu tố hữu ích.

Tuy nhiên, có một số sắc thái quan trọng cần biết. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích sử dụng kiều mạch luộc, vì nó làm mất một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết. Nên đổ nước ngập ngũ cốc, để qua đêm, sáng hôm sau hấp chín rồi dùng làm thức ăn, giữ trong đó tất cả những gì có lợi nhất cho sức khỏe của chúng ta.

Thậm chí còn có những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt dựa trên việc sử dụng kiều mạch ở dạng này. Với chế độ ăn kiêng khắc nghiệt như vậy, một số người đã giảm được cân đáng kể, nhưng vì nó có mùi vị đặc biệt khó ăn nên cháo rất nhanh chán. Nhiều người chỉ đơn giản là không thể chịu đựng được và cố gắng biến nó thành một món ăn ngon hơn.

Kiều mạch hầm

Một trong những lựa chọn để chế biến ngũ cốc rất ngon là nấu với món hầm. Một hương vị độc đáo, gợi nhớ về thời thơ ấu của nhiều người Liên Xô, đi bộ đường dài, bữa tối du lịch bên bếp lửa, có được nhờ sản phẩm này.

Tất nhiên, chắc chắn rằng thịt sẽ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn. Nhưng phụ thuộc rất nhiều vào quá trình nấu nướng cũng như loại thịt.

Thịt bò được coi là dễ chấp nhận hơn đối với những người đang giảm cân và không muốn béo hơn thịt lợn hoặc thịt cừu. Điều này cũng áp dụng cho món hầm. Hãy cùng tìm hiểu hàm lượng calo của kiều mạch hầm trên 100 gram bằng các công thức đơn giản.

Công thức 1

Để chế biến kiều mạch với món hầm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200 g kiều mạch;
• muối để nếm;
• 1 lon bò hầm;
• tiêu để nếm;
• cà rốt - 1 miếng;
• tỏi - 1 tép;
• hành tây - 1 miếng

Phương pháp nấu:

Mở nồi hầm và đảm bảo loại bỏ chất béo khỏi nó. Nếu không muốn béo hơn thì di chuyển càng xa mắt càng tốt, nếu không thừa cân thì có thể dùng mỡ này để xào rau. Gọt vỏ rau, cắt nhỏ hoặc ngược lại, cắt thành các miếng lớn hơn. Thêm một lượng nhỏ dầu hoặc nước, thêm rau và khuấy liên tục, đun sôi. Thêm thịt, tiêu và muối theo số lượng bạn cần. Có hai cách để chế biến ngũ cốc cho một món ăn:

1. Rửa thật sạch và cho vào chảo rán (vạc), đổ đầy nước và nấu như cơm thập cẩm.
2. Hấp hoặc luộc kiều mạch trước, thêm vào thịt, sẵn sàng trong 5 phút.

Nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần khác: cà chua, ớt và các loại rau khác. Hàm lượng calo trong kiều mạch hầm thịt bò khoảng 125-130 kcal.

Công thức 2

Lựa chọn nấu ăn này ít phù hợp hơn để duy trì cân nặng do thịt lợn, như đã biết, có hàm lượng calo cao hơn thịt bò. Bạn cũng có thể nấu một món ăn như vậy trong chảo hoặc vạc.

Chúng tôi sẽ cần:

• kiều mạch 200 gram;
• 1 lon thịt lợn hầm;
• hành tây - 1 miếng;
• nấm - 150 gram;
• bột cà chua - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu:

Xả sạch kiều mạch cho đến khi nước trong. Chiên nấm trong chảo mịnhành cắt nhỏ, cuối cùng thêm tương cà chua. Đồng thời cho nước hầm và kiều mạch vào, trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ, thêm nước dần dần cho đến khi kiều mạch chín.

Hàm lượng calo của kiều mạch hầm thịt lợn là khoảng 220 kcal. Khá cao, vì ngoài thịt mỡ, còn có nấm, có xu hướng hấp thụ một lượng lớn dầu.

Công thức 3

Và đây là công thức đơn giản nhất cho phép bạn nấu bữa trưa không kém phần ngon miệng, nhưng khá ít calo. Đây là những gì bạn cần cho nó:

• kiều mạch - 200 g;
• hành tây - 1 cái;
• hầm - 1 lon;
• muối, tiêu - để nếm;
• nước - khi cần thiết.

Phương pháp nấu:

Rửa kỹ các tấm lót cho đến khi trong suốt trong nước, để yên trong khoảng nửa giờ (nếu không có thời gian, bạn có thể làm mà không có). Trong một cái vạc, nhào nước hầm, thêm hành tây, thứ không được xào trong công thức này, tuy nhiên, nếu một mong muốn như vậy nảy sinh, thì tại sao lại không. Nhưng hãy nhớ rằng: điều này sẽ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn và không có lối thoát nào cho điều này. Đảo hành tây với thịt trong năm phút, sau đó thêm kiều mạch vào. Muối và hạt tiêu, khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút, có thể thêm nước nếu cần. Trong công thức này, kiều mạch sẽ được nấu hoàn toàn trong nước hầm, ngâm trong đó và có được hương vị đậm đà. Hàm lượng calo của kiều mạch hầm trên 100 gram - 130kcal.

Tổng kết

Có thể kết luận rằng hàm lượng calo trong kiều mạch hầm thịt bò ít hơn nhiều so với thịt lợn, nhưng sử dụng loại nào là tùy thuộc vào bạn.

Kiều mạch rất hữu ích về thành phần của nó đối với cơ thể con người, thậm chí khi kết hợp với các sản phẩm khác, nó cũng phù hợp để giảm cân với tất cả các thông số của nó. Và nếu bạn kết hợp nó với một sản phẩm có hàm lượng calo cao vừa đủ - món hầm, bạn sẽ khó có thể khỏi bệnh.

Tuy nhiên, cần hiểu rằng việc sử dụng các loại gia vị và hương liệu khác nhau, chúng ta sẽ làm tăng hàm lượng calo của bất kỳ món ăn nào, ngay cả khi ăn kiêng nhất. Do đó, nếu bạn vẫn khó tiêu thụ ngũ cốc ở dạng nguyên chất, tất nhiên bạn có thể nấu nó với thịt hoặc hầm, nhưng trong trường hợp này, hãy cố gắng thêm càng ít gia vị càng tốt.

Kiều mạch không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể rất ngon nếu bạn thể hiện mong muốn và trí tưởng tượng.