Nướng bánh trong lò như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh nướng trong lò sẽ có thể tự nấu ngay cả những chuyên gia ẩm thực thiếu kinh nghiệm nhất. Rốt cuộc, nướng những sản phẩm như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian hoặc nguyên liệu kỳ lạ.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan ngon và nhanh chóng bằng lò nướng. Hơn nữa, một số công thức nấu ăn khác nhau sẽ được trình bày để bạn chú ý.

Bánh Uzbek trong lò: công thức

Ẩm thực của Uzbekistan luôn đơn giản, nhưng rất ngon. Nếu bạn quyết định làm bánh ngon trong lò, thì bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• bột mì của bất kỳ loại nào - khoảng 430 g;
• muối ăn - khoảng 1,5 thìa tráng miệng;
• men làm bánh khô - 1 muỗng canh;
• nước uống (tốt nhất là nước ấm) - khoảng 290 ml;
• đường trắng - khoảng 12 g;
• hạt mè - tùy chọn.

Nhào bột làm bánh mì Uzbekistan

Bạn đã quyết định nướng bánh trong lò? Đầu tiên bạn cần nhào bột men. Để làm điều này, đường trắng được hòa tan hoàn toàn trong nước uống ấm. Tiếp theo, cho men làm bánh vào cùng một âu. Sau khi sưng lên cuối cùng(sau khoảng 15 phút) muối ăn và bột mì được thêm vào dung dịch thu được. Trộn đều các nguyên liệu, bạn sẽ có được một khối bột mềm và hơi dính. Nó được phủ bằng một miếng vải dày và để ấm trong 50 phút. Sau một thời gian, họ bắt đầu điêu khắc các sản phẩm.

Tạo hình bánh men

Làm thế nào để thực hiện công thức được đề cập? Bánh trong lò nướng khá nhanh. Chúng cũng dễ hình thành. Một miếng cỡ vừa được xé ra khỏi bột men đã tiếp cận, sau đó bôi dầu hướng dương và cán thành một chiếc bánh dày đến 1,5 cm. thủy tinh hoặc một số đồ dùng (hoặc nĩa) khác. Sau đó, sản phẩm phải được rắc hạt mè, cẩn thận chuyển sang khay nướng và để ấm thêm ¼ giờ.

Quy trình nướng các sản phẩm bột

Bánh Uzbekistan nướng trong lò bao lâu? Công thức kèm theo ảnh nói rằng không mất nhiều thời gian để chuẩn bị những sản phẩm như vậy. Sau khi bán thành phẩm được truyền hơi ấm, nó sẽ được đưa vào lò làm nóng trước. Ở nhiệt độ 185 độ, bánh men được nướng trong khoảng 20-27 phút.

Làm thế nào và với những gì để phục vụ?

Bánh Uzbekistan có thể dùng với bất kỳ món ăn nào (thay cho bánh mì). Tuy nhiên, tốt hơn là làm điều này ngay lập tức sau khi nướng chúng. Các sản phẩm nóng được coi là ngon nhất và có hàm lượng calo cao.

Làm bánh bông lan phô mai trong lò

Như trong trường hợp trước, trong quá trình chuẩn bịsản phẩm không phức tạp. Bột làm bánh phô mai được nhào trên cơ sở kefir. Cần lưu ý ngay rằng chính thức uống sữa lên men này đã tạo cho các sản phẩm bột mì có độ mềm và dẻo đặc biệt.

Vậy làm bánh kefir trong lò cần những nguyên liệu gì? Để thực hiện công thức này, bạn phải có:

• bột mì các loại - khoảng 400 g;
• kefir tươi béo - 1 ly đầy đủ;
• table soda - 1/3 muỗng tráng miệng;
• muối iốt - tùy sở thích;
• cỏ xạ hương khô, ngò gai - tùy ý sử dụng;
• pho mát cứng - khoảng 250 g;
• dầu thực vật - một ít, để bôi trơn các sản phẩm.

Nhào bột trên kefir

Cơ sở cho những chiếc bánh như vậy được nhào khá đơn giản. Đầu tiên, một thức uống sữa đã lên men được đổ vào một cái bát sâu và đun nhẹ trên lửa nhỏ. Tiếp theo, soda bảng được thêm vào nó và nó được dập tắt cẩn thận. Sau đó, muối iốt và bột mì của bất kỳ loại nào được thêm vào nguyên liệu. Sau khi nhào kỹ các sản phẩm bằng tay của bạn, bạn sẽ có được một khối bột khá dày và đàn hồi. Nó được bao phủ bởi màng bám và để sang một bên trong một thời gian (15-25 phút).

Chuẩn bị đắp

Nhân cho những chiếc bánh như vậy được chuẩn bị khá đơn giản. Phô mai cứng được chà xát trên máy xay thô, sau đó được ướp gia vị với một lượng nhỏ muối ăn. Bạn cũng có thể thêm rau xanh thái nhỏ (mùi tây hoặc thì là) vào sản phẩm sữa.

Quá trình hình thành

Để có được những chiếc bánh đẹp và ngon với phô mai, cần đặc biệt chú ý đến khâu tạo hình của chúng. Để làm được điều này, bột thành phẩm trên kefir được chia thành nhiều phần bằng nhau, được rắc bột mì và cán mỏng dưới dạng hình tròn có đường kính 12 cm và dày 7 mm. Tiếp theo, họ trải nhân phô mai vào giữa, sau đó các mép được buộc chặt lại.

Đã nhận được loại bóng có nhân phomai bên trong thì nên dần dần cho nó thành hình bánh. Để làm được điều này, trước tiên sản phẩm được nhào bằng ngón tay, sau đó dùng cán cán. Đồng thời, nhớ đảm bảo nhân bánh vẫn còn nguyên bên trong bột. Nếu không, bánh sẽ bị cháy và có mùi vị không dễ chịu cho lắm.

Sau khi tất cả các sản phẩm phô mai được tạo thành như mô tả ở trên, chúng được đặt trên khay nướng có lót giấy nướng. Để tạo ra những chiếc bánh mì dẹt đẹp mắt, chúng được quét xen kẽ với dầu thực vật và rắc hỗn hợp cỏ xạ hương khô và rau mùi xay.

Làm thế nào để nướng?

Sau khi tạo thành bánh trên kefir, chúng được giữ ấm trong 5 phút, sau đó chúng được chuyển đến lò nướng đã được làm nóng trước. Người ta mong muốn nướng các sản phẩm như vậy ở nhiệt độ 185 độ trong 27 phút. Trong thời gian này, bột sẽ hoàn toàn chín và nhân bánh sẽ chảy ra và vẫn còn bên trong.

Mang đến bàn

Sau khi tất cả các bánh phô mai đã chín vàng đúng cách, chúng sẽ được lấy ra khỏi lò và ngay lập tức được đánh bằng bơ tươi. Điều này sẽ làm cho chúng ngon hơn, mềm hơn và ngon miệng hơn.

Phục vụ các sản phẩm này cho bữa tối gia đìnhtốt nhất là nóng. Nhưng hãy lưu ý rằng phô mai nóng chảy có thể dễ dàng làm bạn bị bỏng.

Ngoài ra, bánh rất ngon và lạnh. Chúng thường được uống với trà ngọt hoặc như một món ăn nhẹ thông thường được phục vụ với các loại đồ uống có cồn khác nhau.

Mẹo hữu ích cho các bà nội trợ

Bây giờ bạn đã có một ý tưởng chung về cách những chiếc bánh tự làm được nướng trong lò. Cần đặc biệt lưu ý rằng các sản phẩm đó có thể được tạo ra bằng các thử nghiệm khác nhau. Nhưng hầu hết chúng được hình thành từ men hoặc kefir base.

Nhiều bà nội trợ thêm trứng gà vào những chiếc bánh như vậy. Chúng tôi không khuyến khích sử dụng sản phẩm này. Thực tế là trứng làm cho bột nặng hơn, tạo độ dính và dai hơn. Vì vậy, với họ, sản phẩm không ngon lắm.

Cũng cần lưu ý rằng để tạo cho bánh có vị đặc biệt và mùi thơm, một số gia vị hoặc hạt nêm phải được thêm vào bột được sử dụng. Ngoài ra, họ có thể rắc các bán thành phẩm đã được tạo hình sẵn.

Nếu bạn muốn có được những chiếc bánh pho mát mềm và ngon ngọt hơn, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng pho mát feta thay vì một sản phẩm sữa đặc.