Quê hương của bánh bao ở đâu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh bao xuất hiện ở đâu và quốc gia nào có thể ghi tên mình vào phát minh ẩm thực này khá khó tìm hiểu. Thực tế là có rất nhiều món ăn tương tự như bánh bao, và chúng có nguồn gốc từ xa xưa. Nhiều quốc gia có những món ăn như vậy trong kho vũ khí ẩm thực của họ. Khó có thể tìm ra quê hương của món bánh tráng phơi sương, cũng vì lý do địa bàn của món ăn này khá rộng và chiếm lãnh thổ rộng lớn. Ngoài bánh bao, các quốc gia khác nhau đều có những món ăn tương tự như sau:

• Trung Quốc - hoành thánh;
• Buryatia - tạo dáng;
• phim hoạt hình Đức;
• Ý - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - bánh bao;
• Belarus - phù thủy.

Có một số lượng lớn các món ăn tương tự như bánh bao, và đây không phải là toàn bộ danh sách.

Nước nào là nơi sản sinh ra bánh bao? Nhiều phiên bản

Có thể chỉ có một câu trả lời cho câu hỏi này không? Có rất nhiều lựa chọn cho quốc gia nào là nơi sản sinh ra bánh bao. Có một niềm tin rộng rãi rằng chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ở đất nước này, lịch sử của bánh bao đã có từ 2000 năm trước. Chỉ ở Trung Quốc món ăn này được tiêu thụ nghiêm ngặt theokhông giống như ở Nga, nơi bánh bao là một món ăn hàng ngày. Theo một phiên bản khác, nơi sinh của bánh bao là Siberia. Và cũng tuyên bố là người sáng lập ra bữa ăn thịnh soạn ở Trung Đông.

Có một phiên bản cho rằng bánh bao do các bộ tộc du mục Mông Cổ mang đến. Họ liên tục di chuyển từ nơi này sang nơi khác, và những món ăn như vậy cho lối sống du mục được ưa chuộng hơn những món còn lại. Làm bánh bao không khó, không yêu cầu nguyên liệu đặc biệt. Mọi thứ khá đơn giản, tất cả những gì bạn cần là nước, thịt xay, bột năng. Không mất nhiều thời gian để nấu chúng. Vì lý do này, chúng thuận tiện cho việc nấu nướng trên đồng ruộng và di chuyển liên tục.

Tại sao họ cho rằng Trung Quốc là nơi sản sinh ra bánh bao?

Phiên bản này có vẻ khá hợp lý. Bản chất của nó nằm ở chỗ bánh bao được mang đến Ural từ Viễn Đông. Công nghệ nấu ăn và gia vị của họ, không phổ biến ở Nga trong quá khứ xa xôi, rất giống với ẩm thực Trung Quốc. Do đó, nhiều người tin rằng nơi sản sinh ra bánh bao là Trung Quốc.

Tính mới là hoàn hảo cho điều kiện lạnh giá của Siberia. Trong những đợt sương giá khắc nghiệt, bánh bao được bảo quản hoàn hảo trong thời gian dài mà hương vị vẫn được giữ nguyên. Không giống như thịt tươi, nhân đầy gia vị không thu hút được động vật ăn thịt.

Bánh bao hiện đại ra đời ở Udmurtia

Phiên bản này dựa trên thực tế là tên "bánh bao" rất gợi nhớ đến "bánh bao" của Udmurt,dịch là "tai bánh mì". Phiên bản này được hầu hết các nhà khoa học hiện đại ưa thích là phiên bản chính.

Lần đầu tiên món ăn này xuất hiện trong các cư dân của Siberia vào thế kỷ 15. Phiên bản mà quê hương của bánh bao là Udmurtia được xác nhận bởi thực tế là bánh bao bắt đầu phân tán từ lãnh thổ của nó đến các khu vực khác nhau trên thế giới. Đường Siberia đóng một vai trò lớn ở đây. Bởi vì nơi đây từng là ngã tư quan trọng nhất của con đường dài nhất thế giới. Chính từ con đường này, những chiếc bánh bao bắt đầu cuộc hành trình của mình, nhờ đó mà những tính từ bắt đầu xuất hiện trong họ:

• Mátxcơva;
• Ural;
• Siberi;
• Tatar.

Dù chúng được gọi là gì, nhưng ở Udmurtia, cái tên đó không bao giờ thay đổi: nó vẫn như cũ - bánh bao.

Bánh bao xuất hiện ở miền trung nước Nga khi nào?

Bánh bao nhanh chóng trở nên phổ biến, nhưng trong một thời gian dài vẫn là món ăn chỉ dành cho người dân Ural. Chỉ nhiều năm sau, vào thế kỷ 19, những người dân ở trung tâm nước Nga cuối cùng cũng biết đến món ăn này. Nhiều nhà sử học khẳng định rằng cư dân của các vùng trung tâm đã có nhiều món ăn tương tự trước khi bánh bao đến lãnh thổ của họ. Món "shurubarki" của họ có thành phần giống hệt bánh bao. Vào thế kỷ 19, với sự phát triển của giao thông, nhiều người có thể di chuyển khắp đất nước và các vùng sâu vùng xa, khi đó một cái tên chung cho tất cả mọi người - “bánh bao” ra đời và căn bếp chung cho mọi người trở thành một, có được cái nhìn tổng thể.

Bánh bao trong văn hóa Udmurt

Bánh bao không chỉ thực hiện thành phần chức năng trongvăn hóa của người Udmurts, mà còn là nghi lễ. Về ngoại hình, chúng giống tai người, nhờ đó chúng được sử dụng rộng rãi trong các nghi lễ đám cưới, vì ai cũng biết rằng một nửa xinh đẹp yêu bằng tai của mình. Truyền thống đã phát sinh để nấu bánh bao vào đêm trước đám cưới, qua đó cầu chúc cho những người trẻ tốt lành và tình yêu. Một số bánh bao cưới chứa đầy yến mạch, một đồng xu hoặc muối. Hoặc họ chỉ đơn giản làm nó mà không có nhân, chỉ từ một loại bột. Theo truyền thống, trong quá trình chuẩn bị món ăn, người trẻ phải thề thốt, thực hiện những nghi lễ tục tĩu, người ta tin rằng sau một nghi lễ như vậy, gia đình sẽ sinh nhiều con.

Bánh bao được phục vụ và ăn như thế nào?

Không có quy định nghiêm ngặt cụ thể về cách phục vụ và cách ăn bánh bao. Thông thường chúng được bày trên một đĩa lớn và bơ được thêm vào, nêm tiêu, giấm, kem chua hoặc làm nước dùng. Lên trên với mùi tây và thì là. Và bạn cũng có thể chuẩn bị một món salad rau nhẹ gồm cà chua, dưa chuột và ớt chuông. Món salad này nên được nêm dầu thực vật. Bạn có thể làm một gia vị phù hợp: hành lá thái nhỏ, ngò, thì là, tỏi và mùi tây, trộn tất cả các loại rau xanh và thêm giấm rượu.

sốt nấm cũng rất hợp với bánh bao. Để làm điều này, bạn hãy xay nấm đã luộc cùng với hành tây đã xào trong máy xay thịt. Sau đó, bạn cho một nắm nhỏ bột năng, đổ nước luộc nấm vào trộn đều. Kem chua, muối và hạt tiêu được thêm vào hỗn hợp tạo thành.

Trong nhiều năm, nhiều chuyên gia khác nhau đã cố gắng tìm ra nơiquê hương thực sự của bánh bao, nhưng không thành công. Tất cả đều quá khó hiểu, nhưng nó không thực sự quan trọng lắm. Món ăn này được rất nhiều người thuộc các quốc tịch khác nhau yêu thích và sẽ còn phổ biến trong nhiều năm tới.