Pie với ricotta và táo: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pie với ricotta và táo có rất nhiều ưu điểm. Theo quy luật, món tráng miệng thơm ngon này được nướng từ bánh ngọt lớp vỏ giòn, rất tuyệt vời với phần nhân nhẹ nhàng, quý phái của ricotta và táo chua. Và quan trọng nhất, nó được chuẩn bị cực kỳ nhanh chóng và đơn giản.

Công thức cổ điển

Nguyên liệu cần thiết cho bột nhào (vụn bánh):

• một muỗng cà phê bột nở;
• một ly đường không hoàn chỉnh (bạn có thể giảm nếu không thích đồ ngọt);
• 150g bơ;
• hai chén bột.

Để nhồi:

• hai quả táo xanh (tốt nhất là loại chua);
• 250g ricotta;
• nửa cốc đường;
• hai quả trứng;
• một chút vanillin;
• 100 g kem chua.

Chuẩn bị bánh mì ricotta và táo:

1. Rây bột mì và bột nở, thêm đường cát, trộn đều.
2. Thêm bơ, xoa thành vụn.
3. Đường, trứng, ricotta, kem chua và vanillin đúng cáchtrộn.
4. Gọt táo và bào trên máy vắt lớn nhất. Thêm chúng vào phần nhân và khuấy.
5. Lót khuôn bằng giấy nướng, dùng dầu bôi trơn các mặt của khuôn.
6. Đổ 2/3 phần nhân bánh vào khuôn, cho nhân bánh vào.
7. Rắc phần vụn còn lại lên nhân bánh.
8. Nướng trong lò 190 độ trong khoảng 40 phút.

Bánh làm sẵn với ricotta và táo, rắc đường bột. Bây giờ bạn có thể cắt món tráng miệng thành nhiều phần và dùng với trà.

Từ bánh phồng

Tùy chọn để nướng bánh ricotta và bánh táo. Bạn có thể lấy bánh phồng để làm món này - tự nhào hoặc mua loại làm sẵn. Trong trường hợp thứ hai, quá trình nấu ăn sẽ rất đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần bắt buộc:

• 400g ricotta;
• 350 g bánh phồng (không men);
• ba lòng đỏ;
• một quả trứng;
• một quả táo;
• 150g đường;
• một muỗng cà phê vỏ cam.

Chuẩn bị bánh:

1. Táo gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Cho ricotta vào bát, đập toàn bộ quả trứng vào, thêm ba lòng đỏ, đường, vỏ cam và đánh tan. Thêm khối táo và khuấy.
3. Rã đông bột, cắt miếng để trang trí. Cán mỏng phần còn lại, cho vào khuôn đã bôi mỡ, tạo thành các mặt bột.
4. Đổ nhân vào khuôn.
5. Cán mỏng phần bột còn lại, cắt thành từng dải, trang trí lên trên nhân theo hình mạng.
6. Cho khuôn vào lò nóng, nướng nửa tiếng. Nhiệt độ lò là 190 độ.

Trong nồi nấu chậm

Công thức làm bánh táo ricotta này dành cho nồi nấu chậm.

Thành phần bắt buộc:

• 200 g bột mì;
• 200g ricotta;
• hai quả trứng;
• 180g đường;
• 80 g bơ, trong đó 10 g để bôi trơn tô nhiều bánh;
• ba quả táo;
• hai thìa nhỏ bột nở;
• nửa quả chanh;
• một muỗng cà phê quế.

Chuẩn bị bánh trong nồi nấu chậm:

1. Táo gọt vỏ, cắt đôi thành khối, một quả thành lát đều. Vắt nước chanh và đổ lên các viên đá. Xay một lượng nhỏ vỏ và thêm vào táo cắt nhỏ.
2. Đánh bông trứng, thêm đường, bột nở, quế rồi đánh tan. Trộn bơ đã làm mềm với ricotta và kết hợp với hỗn hợp trứng-đường. Rây bột rồi cho dần dần vào hỗn hợp đã chuẩn bị, dùng thìa khuấy đều.
3. Cho táo đã cắt nhỏ vào bột và trộn đều. Đổ phần bột vừa trộn được vào bát đựng nhiều bột, đã được bôi dầu mỡ. Cẩn thận trải các lát yawl lên trên.
4. Đặt chương trình Làm bánh trong 1 giờ. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng xiên gỗ.

Đừng lấy bánh ra khỏi tô ngay, hãy để bánh nguội một chút, chuyển sang hộp hấp rồi đến món ăn.

Pie grated

Để chuẩn bị lớp nền bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 100 g bơ;
• canteenmột thìa kem chua;
• một quả trứng;
• 300 g bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở.

Đối với lớp phô mai:

• 400 ricotta;
• 120g đường bột;
• ba quả trứng;
• hai muỗng bột báng;
• một chút vani.

Đối với lớp trái cây:

• bốn quả táo;
• hai thìa nước chanh;
• nửa thìa quế xay.

Chuẩn bị Bánh Ricotta bào với Táo:

1. Trộn bơ mềm với kem chua, trứng, đường và bột nở. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn, sau đó cho bột mì vào và nhào bột. Nó phải mềm, nhưng không dính. Chia nó thành sáu phần và cuộn chúng thành những quả bóng. Bọc riêng từng thứ trong màng bám và cho vào ngăn đá.
2. Ricotta trộn với trứng và đường bột rồi xay. Thêm bột báng, vanillin và đánh bằng máy trộn.
3. Xốt táo, pha nước chanh, rắc quế xay.
4. Lấy lần lượt từng viên bột từ ngăn đá ra và nướng. Tổng cộng bốn phần.
5. Dàn đều bột vào khuôn và tạo thành các mặt. Cố gắng không bóp nát bé quá để bánh thành phẩm bị nát và giòn.
6. Rải một nửa số táo quế lên trên miếng vụn, sau đó phủ phô mai lên trên, sau đó phủ phần táo còn lại lên trên.
7. Lấy hai viên bột ra khỏi tủ đông và bào mỏng. Đổ lên trên.

Đặt trong lò nóng trong một giờ. Nhiệt độ là 170 độ.

Kết

Bánh nướng nhân táo với phomai mềm hoặc phomai tươi từ lâu đã trở thành kinh điển và chiếm vị trí xứng đáng trong số các món tráng miệng. Hương vị hài hòa của chúng không thể nào quên được. Làm một chiếc bánh ricotta và bánh táo là một niềm vui: sau một chút nỗ lực, một kết quả tuyệt vời.