Rượu "Benedictine": thành phần, lịch sử, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở đất nước Normandy xa xôi và tuyệt vời, ở thành phố Fécamp, một loại rượu mùi thảo dược của Pháp - Benedictine - được sản xuất. Việc giải phóng rượu được thiết lập tốt diễn ra trong Cung điện Benedictine, nằm ở trung tâm thành phố. Rượu có mùi thơm thảo mộc rõ rệt, vị ngọt và màu ngọc lục bảo. Nó cũng có đặc tính y học và không đắt.

Lịch sử của rượu mùi Benedictine

Giới thiệu về một thức uống tuyệt vời xảy ra vào năm 1510, khi một trong những tu sĩ (từ tu viện Thánh Benedict) làm việc chăm chỉ để tạo ra một thần dược cho tuổi trẻ. Anh ấy đã không đạt được mục tiêu của mình, nhưng sau khi nếm thử “đứa con tinh thần” của mình, anh ấy đã vô cùng ngạc nhiên bởi hương vị tuyệt vời của thức uống. Vì vậy, phát minh của anh ấy đã chuyển sang thứ hạng các loại rượu ưu tú.

Công thức rượu mùi Benedictine được che giấu trong những bí mật, ít ai biết được bí mật thực sự của nó. Một khi anh ấy đã hoàn toàn mất đi, nhưng không phải là mãi mãi. Năm 1863, nhà sản xuất rượu Alexandre Legrand bất ngờ phát hiện ra những ghi chép cũ. Khi nó bật ra sau đó,đó là cách thực sự để pha đồ uống. Sau khi giải mã được các ghi chú, anh quyết định đi theo con đường giống như người tạo ra rượu. Legrand bắt đầu thử nghiệm sáng tác và ngay sau đó tác phẩm của anh ấy đã thành công rực rỡ.

Sau một thời gian, anh ấy thành lập công ty của riêng mình để sản xuất một loại đồ uống của Pháp và gọi nó là - "Benedictine". Dòng tu đã chấp thuận và ký giấy phép.

Thành phần của rượu mùi Benedictine và tính năng sản xuất

Người ta biết rằng công thức của một thức uống tuyệt vời được giữ kín một cách nghiêm ngặt nhất, nhưng vẫn có rất ít thông tin về nó.

Thành phần:

1. Cây bách xù.
2. Saffron.
3. Melissa.
4. Kim sa.
5. Quế.
6. Cẩm chướng.
7. Vani.
8. Chanh.
9. Vỏ cam.
10. Rau mùi.
11. Cỏ xạ hương.
12. Em ơi.
13. Trà.
14. Lô hội.
15. Bạch chỉ.

Nếu bạn tin vào sự thật lịch sử, thì tổng số thành phần (thảo mộc và gia vị) trong rượu - 120 mặt hàng. Cơ sở của rượu mùi Benedictine là tinh chất củ cải đường nguyên chất, đã trải qua nhiều giai đoạn chưng cất. Sau một thời gian dài ngâm thuốc sắc trong thùng gỗ sồi, tất cả các loại thảo mộc, gia vị, trà và mật ong ở trên được thêm vào đó. Sau đó, các thùng được làm nóng đến 55 độ, để nguội và trở lại để truyền. Hai tháng sau, bán thành phẩm được lọc và đóng chai.

Phục vụ rượu đúng cách

Uống ngon và thơmNó được khuyến khích để sử dụng không ở dạng nguyên chất của nó. Bạn có thể thêm một vài viên đá vào đó, khi đó hương vị của nó sẽ trở nên biểu cảm và trọn vẹn hơn. Rượu này rất hợp với cà phê. Chúng được trộn lẫn hoặc xen kẽ. Tốt nhất là không nên cho đường vào cà phê, vì rượu khá ngọt.

Công thức pha chế các thức uống hỗn hợp phổ biến

Có nhiều loại cocktail Benedictine. Nó có thể được trộn với các thành phần khác nhau và rượu:

1. Trong ly rượu cần thêm "Schweppes" (có thể nước cam), vài viên đá lạnh, một lát chanh. Bạn sẽ nhận được một loại cocktail nổi tiếng - "Nhà giả kim", sẽ làm bạn ngạc nhiên với vị cay và tinh tế của nó.
2. Trà hoa nhài. Một bông hoa nhài được đặt dưới đáy bình đựng thức uống hỗn hợp, sẽ nở ra trong nước nóng.
3. Hai phần Benedictine và một phần nước ép bưởi tươi tạo nên một ly cocktail thơm ngon khác. Tỷ lệ có thể được lựa chọn theo quyết định của bạn.
4. Đồ uống có cồn pha thêm sữa sẽ rất ngon và sảng khoái trong ngày nắng nóng. Để chuẩn bị, lấy một ly, rượu mùi Benedictine, sữa (từ tủ lạnh), 1 thanh quế, mật ong để nếm và chanh. Tất cả các thành phần được trộn đều, ly được trang trí bằng một lát chanh, rắc quế nếu muốn.
5. Đồ uống Scotland "Bobby Burns" được phục vụ trong ly cocktail. Nhưng việc chuẩn bị nó diễn ra trong một bát riêng, nơi rượu tự pha, rượu whisky Scotch, rượu martini và vỏ chanh được thêm vào.
6. Cần trộn (trong bình lắc) mật ong, nước cốt chanh,lòng trắng trứng và rượu mùi. Trên cùng với một rắc hạt nhục đậu khấu. Loại cocktail này có tên là Monk's Drink.

Cách nấu ăn tại nhà?

Nhiều người đã cố gắng tự làm thức uống nổi tiếng. Đúng là, ít người biết rằng Alexandre Legrand đã sử dụng hỗn hợp của một số loại sản phẩm chưng cất, và công nghệ sản xuất được mài giũa một cách "duyên dáng" và khó khăn. Mặc dù vậy, người ta vẫn đang cố gắng tạo ra loại rượu thượng hạng. Họ chọn một phiên bản đơn giản của công thức. Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

1. Rượu nguyên chất (1 lít).
2. Bột gừng.
3. Cẩm chướng.
4. Vani.
5. Saffron.
6. Rễ cây bạch chỉ.
7. Nhục đậu khấu.
8. Zest của cam hoặc chanh (điều này sẽ làm cho cồn có vị và mùi thơm dễ chịu).
9. Đường.
10. Nước.
11. Em ơi.

Các bước pha rượu:

1. Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và đổ với rượu đã pha chế.
2. Thuốc sắc nên để thuốc ngấm (15 hoặc 30 ngày) ở nơi tối và mát.
3. Để chuẩn bị xi-rô, trộn đường (300 gram) và nước (0,5 l), đun nhỏ lửa.
4. Khi nước dùng nguội, bạn cần thêm 40 hoặc 50 gram mật ong.
5. Bây giờ xi-rô có thể được đưa qua hệ thống lọc và thêm vỏ cam.
6. Tiếp theo, rượu được đóng chai, đưa đi ủ trong 2 tháng.

Các loại rượu

Ngày nay có ba loạirượu mùi "Benedictine". Mỗi người trong số họ có một đặc điểm riêng:

1. Benedictine là thức uống nổi tiếng nhất trong lịch sử, được sản xuất vào năm 1510.
2. Benedictine Thùng đơn. Đây là loại rượu lâu năm nhất. Nó được ủ trong những thùng gỗ nhỏ trong một thời gian dài. Lúc thoát ra, vị rượu đậm đà hơn nhưng không ngọt gắt. Ngoài ra, mức độ của đồ uống tăng lên 45.
3. B & B ("Benedictine và Brandy"). Loại rượu này xuất hiện vào thế kỷ 20 (những năm 30), khi một người pha chế rượu quyết định trộn rượu mạnh với Benedictine. Kết quả là một thức uống khác có vị ít ngọt hơn, nhưng khô. Trong tương lai, rượu mạnh được thay thế bằng rượu cognac, nhưng tên này không được thay đổi.

Thuộc tính hữu ích

Trong thế kỷ trước, các bác sĩ đã kê loại rượu mùi này cho phụ nữ mang thai. Thực tế là anh ấy đã giúp thải độc một cách hoàn hảo vào buổi sáng. Nhưng đây không phải là mục duy nhất trong danh sách các thuộc tính hữu ích. Hiệu quả điều trị xảy ra do các loại thảo mộc khác nhau tạo nên thành phần. Nhưng cần nhớ rằng vẫn là rượu nên phải uống theo liều lượng nhất định. Vì mục đích sức khỏe, nên tiêu thụ 30 gam đồ uống có cồn mỗi ngày.

Bạch chỉ, một loại cây thảo dược lâu năm được sử dụng để pha chế rượu, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, và cũng rất tốt cho chứng khó tiêu, đầy bụng và tiêu chảy. Thành phần quan trọng tiếp theo trong thức uống là mật ong. Các đặc tính y học của nó giúp cải thiện tình trạng của tim mạchhệ thống mạch máu, lá lách và chức năng gan.

Ngoài ra, thành phần ngọt ngào này được khuyên dùng cho những người có khả năng miễn dịch kém, rối loạn thần kinh và mất ngủ. Hầu hết các đánh giá về rượu mùi Benedictine nói rằng nó có tác dụng trẻ hóa. Nhưng nó không được khuyến khích để tham gia vào đồ uống này. Trước đây, tất cả các cô gái và phụ nữ sử dụng rượu này để giảm đau và chảy máu nhiều trong kỳ kinh nguyệt. Và thảo mộc nghệ tây kích thích sự đổi mới của hệ thống tuần hoàn.

Chống chỉ định và tác hại

Nhiều loại rượu mùi có một số tác động tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ mà không có biện pháp chỉ định. Thức uống này chứa một tỷ lệ lớn đường và do đó là calo. Đương nhiên, những người theo dõi cân nặng và sức khỏe của họ không nên uống.

Vì rượu chứa nhiều loại thảo mộc khác nhau nên khả năng xảy ra dị ứng là rất cao. Giống như bất kỳ loại đồ uống có cồn nào khác, Benedictine có thể ảnh hưởng xấu đến thận và gan. Ngoài ra còn có các chống chỉ định tiêu chuẩn: tuổi dưới 18, mang thai và cho con bú.