Những loại rượu ngon nhất của Lãnh thổ Krasnodar: đánh giá, xếp hạng, thành phần, các loại và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật tuyệt khi dành thời gian với bạn bè bên ly rượu ngon. Gần đây, phạm vi của các sản phẩm này đã trở nên rất lớn, vì vậy người tiêu dùng bình thường rất khó để chọn một thương hiệu cụ thể.

Các loại rượu vang của Lãnh thổ Krasnodar, được tạo ra bởi các nhà sản xuất rượu của Nga và Pháp tại nhà máy Chateau le Grand Vostok, nổi bật bởi hương vị và hương thơm độc đáo của chúng. Các cơ sở sản xuất nằm gần khu nghỉ mát Anapa, trong vùng Crimean và trong trang trại Lefkadia.

Chateau Grapelands

Các đồn điền trồng nho ở vùng đất Krasnodar chiếm nhiều km đồn điền. Cây bụi ăn trái trải rộng trên 250 ha, và một cây nho non đang phát triển mạnh mẽ trên 120 ha.

Các nhà sản xuất rượu của Pháp, những người hiểu biết nhiều về rượu ngon, đã chọn trồng những vườn nho trên vùng đất của Krasnodar, trước đó đã nghiên cứu các chỉ số khí hậu và thổ nhưỡng. Dưới bầu trời đầy nắng, theo thứ tự trên các ngọn đồi và sườn dốc, nằm ở độ cao 150-350 mét so với mực nước biển, là những đồn điền trồng nho. Vị trí này cung cấprừng trồng tiếp cận tối đa với ánh sáng mặt trời. Đất, nền bao gồm đá vôi và đá vôi, có tác động thuận lợi đến sự hình thành hệ thống rễ của thực vật.

Ban đầu, đất hiện có được sử dụng để trồng cây nho, và đây là khoảng 500 ha. Nhưng theo thời gian, một cây nho non đã được mang từ Pháp sang. Vườn ươm Mercier đã cung cấp cho dự án những cây giống nho mới với nhiều giống khác nhau được trồng để sản xuất rượu vang.

Dự án Nga-Pháp

Sự lựa chọn của người Pháp không phải ngẫu nhiên, bởi vì chính ở miền nam nước Nga, mùa màng được thu hoạch để làm rượu vang cạnh tranh chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu của những người sành ăn. Trong suốt những năm 90, các nhà máy rượu lớn nhất đã có chủ mới điều hành công việc kinh doanh của riêng họ. Sự lựa chọn thuộc về nhà máy rượu Avrora, nơi giám đốc đang tìm kiếm các dòng tài chính đáng tin cậy. Trong những năm 80, công ty dưới sự lãnh đạo của N. Pinchuk không chặt phá đồn điền mà cố gắng trồng những cây con mới, thu hoạch được bán cho các nhà máy rượu khác để sản xuất rượu ở Lãnh thổ Krasnodar. Các chuyên gia Pháp phân tích kỹ lưỡng các hoạt động của Cực quang. Đó là trang trại mà Chateau le Grand Vostock đã chọn từ tất cả những người khác.

Năm 2003, các chuyên gia người Pháp trong lĩnh vực thiết kế nhà máy rượu - M. Bryullonov và F. Mazier, đã phát triển một dự án cho một doanh nghiệp tương lai, tất cả các thiết bị đều được sản xuất tại Pháp. Ngay cả các thùng chứa bằng gỗ sồi và thép, cũng như các nút chai, được đưa từ nước ngoài vào.

Tất cả rượu vang của Lãnh thổ Krasnodar đều được đóng chainút có logo công ty. Vì vậy, rượu vang trắng được đóng chai theo phong cách Burgundy, và đối với màu đỏ, họ sử dụng phong cách Bordeaux. Các nhà công nghệ sản xuất áp dụng phương pháp vi lọc với phương pháp đóng chai lạnh. Điều này góp phần tạo nên một loại rượu vang "sống" giữ được trọn vẹn hương thơm của trái nho và trái nho.

Chuyên gia của Pháp giám sát nghiêm ngặt tất cả các công đoạn sản xuất thức uống. Người thiết kế nhà máy F. Mazier, đưa các công nghệ tiên tiến vào sản xuất rượu vang, đã trang bị cho nhà máy những thiết bị hiện đại nhập khẩu từ Pháp. Đây là lý do giúp chúng ta có thể có được những loại rượu độc đáo với hương vị nhẹ nhàng và chất lượng cao.

Du ngoạn tại “vương quốc rượu vang”

Mọi người có thể làm quen với vương quốc rượu vang và xem những loại rượu vang ngon nhất của Lãnh thổ Krasnodar được sản xuất như thế nào. Các chuyến tham quan quanh lãnh thổ của nhà máy rượu được tổ chức từ nửa cuối tháng 5 đến cuối tháng 9.

Chương trình du lịch bao gồm:

• nếm rượu;
• du lịch tham quan đồn điền;
• nghỉ mát bên hồ.

Như một món quà, khách sẽ nhận được phiên bản quà tặng của một chai Chateau le Grand Vostock như một vật kỷ niệm. Thời điểm tốt nhất để đến thăm nhà máy rượu là thời điểm thu hoạch, rơi vào những ngày đầu tiên của tháng 9.

Những loại rượu ngon nhất của TM "Chateau Le Grand Vostok"

Sản xuất của Pháp-Nga, phát hành những loại rượu ngon nhất của Lãnh thổ Krasnodar, có rất nhiều bài đánh giá về nó trong cuốn sách của kháchgiải thưởng và bằng cấp, chiếm vị trí hàng đầu trong thị trường rượu vang Châu Âu.

Phổ biến nhất là:

• "Đất phương Nam".
• "Royal Oak".
• "Lựa chọn Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Xe Cuvée".

Những vị khách muốn làm quen với nghệ thuật nấu rượu và nếm thử các loại rượu của Lãnh thổ Krasnodar có thể thoải mái lưu trú trong một khách sạn sẵn sàng tiếp đón du khách vào bất kỳ mùa nào. Dòng khách du lịch đổ về vào thời điểm cuối xuân - đầu thu. Có rất nhiều người muốn tìm hiểu sự phức tạp của sản xuất rượu vang.

Sản xuất rượu vang ở Lãnh thổ Krasnodar đang phát triển song song với du lịch. Du khách đến thăm "Chateau le Grand Vostok", làm quen với công nghệ, tìm hiểu rất nhiều điều thú vị về lịch sử của thức uống.

Hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm

Các nhà máy sản xuất rượu vang ở Lãnh thổ Krasnodar sử dụng hiệu quả nguyên tắc dựa trên truyền thống của các nhà sản xuất rượu vang Châu Âu, khi quả mọng trải qua một chu trình đầy đủ từ chín đến khi rót rượu vào chai. Ý tưởng này đã được Malesan William Pitters đưa vào cuộc sống và được sự ủng hộ của Hội đồng quản trị Chateau le Grand Vostock. Cơ sở nền tảng của nó nằm ở lợi ích kinh tế, vì tất cả quy trình sản xuất đều nằm trên cùng một lãnh thổ, vừa đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, vừa mang lại lợi ích kinh tế.

Ổn định sản xuất

Bất chấp mùa đông lạnh giá năm 2005-2006 và tháng 2 băng giá ở âm 28độ, đã phá hủy tới 200 ha rừng trồng, chiến dịch đã có thể bù đắp thiệt hại vào năm 2008 bằng cách thu gọn rừng trồng cây nho. Phương pháp canh tác này đã làm giảm số lượng quả mọng, nhưng giúp thu được một loại rượu với hương vị độc đáo.

Ngày nay, rượu vang của Lãnh thổ Krasnodar, những người có tên mà chúng ta gặp trong các cửa hàng, đạt hơn một triệu lít mỗi năm. Mỗi mùa, trang trại trồng khoảng 25 ha cây con.

Dự án Nga "Lefkadia"

Không kém phần hứa hẹn và độc đáo là trang trại Lefkadia của Nga, hoạt động theo nhiều hướng cùng một lúc:

• nấu rượu;
• cách làm phomai;
• rau.

Các vùng đất của "Lefkadia" nằm rải rác ở khu vực chân đồi của Caucasus. Khí hậu tự nhiên của vùng rất giống với khí hậu của Tuscany - vùng nông thôn của Ý. Vùng đất trồng nho chiếm tới 80 ha diện tích ở đây, nằm trên vùng đất sét, cát và đá vôi. Kinh tế có phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn quốc tế, được trang bị công nghệ hiện đại, được phục vụ bởi đội ngũ chuyên gia làm rượu đẳng cấp quốc tế. Quá trình làm thức uống được kiểm soát ở tất cả các khâu bởi các chuyên gia có trình độ.

Những giống nho nào được trồng ở Lãnh thổ Krasnodar?

Những cuộc đổ bộ đầu tiên xuất hiện vào năm 2006-2007. Các cây con được mang từ Pháp sang. Ngày nay, trang trại trồng cả giống nho nội địa và nho châu Âu. Phổ biến nhất là:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Trang trại công nghệ "Lefkadia"

Bên cạnh những vườn nho, nhà máy xử lý nhanh chóng nguyên liệu thô, đưa chúng vào thùng gỗ sồi và thùng kim loại mà không cần thêm máy bơm. Kích thước nhỏ của dây chuyền đóng chai cho phép bạn bảo vệ sự tiếp xúc của thức uống thành phẩm với không khí xung quanh.

Thùng để ủ và bảo quản rượu được làm bằng gỗ sồi Mỹ và Adyghe. Các chuyên gia biết rằng không chỉ loại gỗ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu, mà thời gian xử lý nhiệt của thùng cho phép bạn có được đến chín hương vị rượu khác nhau. Kho chứa thùng của trang trại sử dụng một hệ thống cho phép bạn trộn rượu mà không cần mở thùng chứa.

Song song với việc sản xuất các loại rượu cạnh tranh, "Lefkadia" sản xuất pho mát và rau củ mang thương hiệu Thực phẩm sạch.

Các tiêu chí chính dẫn dắt nền kinh tế là:

• không sử dụng phân bón nitrat và thuốc trừ sâu;
• không hóa chất phụ gia;
• cấm các chất điều hòa tăng trưởng và GMO.

Nhờ những yếu tố này, các sản phẩm của Lefkaria đã nhận được thương hiệu "hữu cơ" tại Nga. Điều này cho thấy rằng không chỉ bản thân các sản phẩm, mà còn cả vùng đất mà chúng được trồng, và bản thân hạt giống không được xử lý bằng bất kỳ loại hóa chất nàocác hợp chất khác ngoài chất hữu cơ.

Thành phần của rượu vang trắng và đỏ

Rượu vang có các đặc tính có lợi, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau. Thức uống có hàm lượng protein thấp (2 g), và trong quá trình làm rõ nguyên liệu rượu, lượng của chúng sẽ giảm đáng kể.

Trong số các loại muối khoáng, kali chiếm tỷ trọng lớn nhất (từ 700 đến 1600 mg). Magie và canxi trong thành phần của rượu vang xấp xỉ nhau, từ 50 đến 200 mg. Hàm lượng muối phốt pho là 100-200 mg, nhưng natri trong thức uống là khoảng 20-250 mg.

Điều cần lưu ý là rượu vang rất giàu chất sắt, vì vậy bạn có thể thường nghe nói rằng với người thiếu máu và huyết sắc tố thấp, nên uống một lượng nhỏ rượu vang đỏ. Nguyên tố vi lượng này bị ion hóa, do đó sự hấp thụ vào các tế bào của cơ thể diễn ra rất nhanh. Thành phần cũng chứa các chất hữu ích như kẽm, đồng và mangan.

Thức uống không có vitamin C, nhưng có rất nhiều đại diện của nhóm B:

• riboflavin;
• pyridoxine;
• thiamine;
• niacin;
• axit pantothenic.

Xếp hạng các loại rượu ngon nhất của Lãnh thổ Krasnodar

Phía Nam nước Nga có rất nhiều nhà máy rượu vang, nơi có các loại đồ uống tham gia các cuộc triển lãm trong nước và quốc tế. Tháng 9 được đánh dấu bởi một thành công vang dội, khi một cuộc thi nếm thử được tổ chức tại Áo vào ngày hôm trước, trong đó một số lượng lớn các thương hiệu tham gia. Việc lựa chọn các mẫu tốt nhất đã được thực hiện một cách mù quáng. nhà máy rượucác công ty "Chateau Taman" và "Fanagoria" đã nhận được các giải thưởng cao: 3 vàng và 8 bạc.

Đây là một thành tích tuyệt vời, đặc biệt là khi có khoảng 13.000 loại rượu vang từ hơn 1.800 nhãn hiệu từ 41 quốc gia tham gia cuộc thi.

Ba huy chương vàng đã được trao cho rượu vang của TM "Fanagoria":

• "Cabernet One Hundred Shades of Red" (2013).
• "Saperavi One Hundred Shades of Red" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Mẫu cuối cùng cũng lọt vào danh sách ba loại rượu mạnh hàng đầu.

Đánh giá của người tiêu dùng

Rượu vang của Lãnh thổ Krasnodar đã tìm thấy người hâm mộ của họ ở quê hương của họ. Rất nhiều người tiêu dùng để lại phản hồi tích cực về chất lượng của sản phẩm. Ví dụ: ở đây, rượu vang khô của TM "Fanagoria" đã nhận được đánh giá như vậy từ người mua:

• uống có hương vị dễ chịu;
• dù rượu khô nhưng không có cảm giác chua;
• không có vị cồn;
• đồ uống rất hợp với trái cây và sô cô la đen;
• chi phí chấp nhận được của sản phẩm (khoảng 270 rúp cho một chai 0,7 lít).

Các loại rượu vang Krasnodar rất lớn, vì vậy mọi người sành ăn sẽ có thể chọn một thức uống phù hợp với sở thích của mình. Ngoài màu đỏ và trắng, khô, bán ngọt và món tráng miệng, còn có các loại rượu vang sủi rất ngon. Champagne là một trong những thức uống phổ biến nhất dành cho phụ nữ, không loại rượu này không có bữa tối lãng mạn, đám cưới và năm mới nào có thể làm được.

Những người ít nhất một lần trong đờiđã thực hiện một chuyến tham quan nhà máy rượu, tìm hiểu bí quyết sản xuất, tham dự buổi nếm thử, mang lại cho họ ấn tượng khó phai mờ về khu vực tuyệt đẹp và đẹp như tranh vẽ này.

Rượu tự nấu

Nhiều du khách và những người sành rượu mang theo bên mình không chỉ một chai "Chateau", "Lefkaria", mà còn cả rượu vang tự làm từ Lãnh thổ Krasnodar, được pha chế theo công thức nấu ăn cũ của cư dân địa phương. Rượu vang tự làm gây bất ngờ với sự đa dạng và kết hợp hương vị của chúng.

Thật dễ chịu biết bao khi nhớ đến bầu trời đầy nắng của Crimea, những vườn nho trải dài bất tận đến tận chân trời, hương thơm tỏa ra từ giàn nho, cùng nhau nâng ly cho người pha chế thứ đồ uống làm xao xuyến lòng ta vào một buổi tối se lạnh với gia đình.