Công thức thạch nho đen và cách bảo quản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm thạch rau câu đen được khá nhiều chị em nội trợ biết đến. Rốt cuộc, vị ngọt như vậy không chỉ rất ngon mà còn cực kỳ hữu ích. Có thể dùng mứt làm sẵn với bánh mì nướng, làm đồ uống từ trái cây và thêm vào bánh kếp bơ làm sẵn.

Công thức thạch nho đen

Thành phần bắt buộc:

• đường cát - mười lăm chiếc kính đủ mặt;
• uống nước thông thường - năm trăm mililít;
• quả đen mới hái - hai mươi ly đầy đủ.

Blackcurrant Jelly Recipe: Berry Prep

Điều cần lưu ý là việc chuẩn bị mứt đó là một quá trình khá lâu và tốn nhiều công sức. Đó là lý do tại sao bạn nên tin tưởng vào thực tế rằng bạn sẽ dành cả ngày cho món ngọt đặc biệt này.

Vì vậy, hai mươi ly nho đen tươi được hái đầy đủ các mặt nên được đổ vào một thùng lớn, và sau đó phân loại cẩn thận, loại bỏ tất cả các mảnh vụn, quả mọng xanh, lá và các yếu tố không cần thiết khác. Sản phẩm tiếp theocần phải đổ nước máy lạnh và ngâm trong đó khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, tất cả bụi bẩn bám trên nó trong quá trình chín sẽ di chuyển ra khỏi quả nho. Sau đó, quả dâu cần được rửa kỹ trong chao dưới dòng nước mát.

Blackcurrant Jelly Recipe: Berry Cooking

Quả lý chua nguyên chất nên được cho vào một thùng kim loại lớn, thêm ba trăm ml nước uống thông thường vào đó và châm lửa. Sau khi đun sôi, quả mọng cần được đun sôi trong nửa giờ, và sau đó làm nguội một chút trong không khí.

Blackcurrant Jelly Recipe: Grinding Berries

Hỗn hợp nho đen lỏng đun sôi trong ấm nên cho vào rây mịn mỗi lần vài thìa, sau đó xay bằng cối. Vì vậy, định kỳ lấy bánh sang một bên, bạn sẽ có được một khối màu hạt dẻ đồng nhất, từ đó mứt sẽ được chuẩn bị trong tương lai.

Cách làm thạch nho: bước cuối cùng

Hỗn hợp quả mọng thu được phải được đổ vào một thùng kim loại lớn, rồi châm lửa. Sau đó, cần phải thêm phần còn lại của nước uống (hai trăm mililít) vào quả lý chua và đổ mười lăm ly đường cát đầy đủ. Tiếp theo cho phần dâu đã xay vào liên tục bằng thìa lớn để đường tan hết và không bị lắng xuống đáy. Vì vậy, mứt nho đen nên được đun sôi trong khoảng 60 phút.

Bảo quảnthạch quả mọng ngọt ngào

Khối lượng đã chuẩn bị phải được đổ ở dạng đun sôi vào các lọ đã được khử trùng trước (nửa lít hoặc 750 gam), và sau đó cuộn lại bằng thiết bị đặc biệt. Tiếp theo, bạn cho mứt đã sẵn sàng và đổ vào lọ, nên dùng chăn dày đậy lại và ủ khoảng một lần. Sau đó, vị ngọt của quả mọng cần được đặt ở nơi thoáng mát (tủ lạnh, hầm chứa, dưới lòng đất, v.v.).

Lời khuyên hữu ích

Loại thạch này có thể được làm không chỉ từ quả lý chua mà còn từ các loại quả mọng khác (quả lý gai, quả mâm xôi, quả việt quất, v.v.).