Salad củ cải đường với quả óc chó - rất ngon và tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad luôn có trong thực đơn của hầu hết mọi người. Trên bàn tiệc luôn có vài món, nhưng bữa cơm thường ngày sẽ không trọn vẹn nếu thiếu những món như vậy, đặc biệt nếu bà chủ trong nhà không lười biếng và không quá bận rộn với công việc hoặc vấn đề với con cái. Và nhiều đầu bếp tại nhà sẵn sàng chuẩn bị món salad củ cải với quả óc chó, thêm nhiều loại nguyên liệu bổ sung vào đó.

Tại sao lại chọn những sản phẩm này

Củ cải đường vẫn được ưa chuộng trong nhiều thế kỷ là có lý do. Nó được sử dụng trong các món đầu tiên - súp borscht và củ cải đường, trứng cá muối rau và nhiều món ăn nhẹ được làm từ nó. Và tất cả vì nó ngăn chặn sự cố định của dạ dày, giúp chống lại các bệnh về túi mật và cải thiện chất lượng máu.

Không kém phần hữu ích là bất kỳ loại hạt nào, nhưng tốt nhất trong số đó là quả óc chó. Các nguyên tố vi lượng có trong chúng có tác dụng hữu ích đối với những người bị thiếu máu, các vấn đề về gan, tim hoặcdạ dày, xơ vữa động mạch và beriberi.

Có lẽ chỉ vì những phẩm chất có lợi của các thành phần, mọi người yêu thích món salad củ dền với quả óc chó, đặc biệt là vì sự kết hợp của các sản phẩm này có vị rất ngon.

Công thức phổ biến nhất

Anh ấy có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người. 3 củ dền, 80 gram hạt dổi, 3 tép tỏi, đường và muối tùy ý. Một số người thêm cà rốt vào món salad củ dền với quả óc chó và tỏi, nhưng điều này là không bắt buộc. Rau chính là luộc chín, bóc vỏ và xát thô. Nếu có cà rốt trong món ăn, nó không được luộc chín mà được xát sống. Các loại hạt được rang trên chảo mà không có bất kỳ chất "bôi trơn" nào và thái nhỏ. Tỏi được đưa qua máy nghiền. Tất cả mọi thứ đều được trộn, nêm với kem chua không quá béo (tùy chọn mayonnaise, nhưng điều này tệ hơn), muối và đường (nếu bạn dùng mayonnaise, hãy bỏ đường sang một bên). Thành quả hoàn thành được trang trí với rau xanh cắt nhỏ.

Với "phụ kiện" bổ sung

Củ dền rất hợp với các loại trái cây sấy khô tốt cho sức khỏe. Một trong những món phổ biến nhất là một món ăn mà nó được kết hợp với mận khô. Để có một món salad củ cải với quả óc chó như vậy, bạn sẽ cần: khoảng 700 g rau, 8 miếng mận khô, 3 muỗng canh. thìa các loại hạt và sốt mayonnaise, hành tây. Muối, như mọi khi, theo sở thích của bạn. Củ cải luộc (hoặc nướng), bóc vỏ và xát vỏ. Các loại hạt được thái nhỏ. Mận khô được hấp cho đến khi mềm (nhớ không chần sơ qua nước sôi, trong trường hợp này sẽ bắt đầu nở ra), sau đó cắt làm 4.các bộ phận. Tất cả mọi thứ được trộn với hành thái nhỏ, muối và gia vị. Một mẹo riêng: khi nêm gia vị cho món ăn của bạn, hãy trộn mayonnaise với kem chua - nó sẽ ngon hơn nhiều.

Bạn có thể và do đó thay đổi các thành phần có trong món salad này: quả óc chó, nho khô, củ cải đường. Nó không kém phần ngon và lành mạnh. Nếu thấy hơi ngọt thì vắt thêm chút nước cốt chanh.

Cùng một món ăn, nhiều người khuyên nấu từ củ cải sống. Màu sắc của món salad trở nên tươi sáng hơn, trong khi các chất có lợi của rau không bị mất đi khi xử lý nhiệt. Thêm vào đó, thức ăn trở nên ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, hãy nhớ: tốt hơn là nên ăn nó mới chế biến, vì nước ép chảy ra, và củ cải bắt đầu “héo”. Và không phải ai cũng thích hương vị của loại rau sống này. Tuy nhiên, vẫn đáng để thử!

salad Hy Lạp - ngon, lành mạnh và bất thường

Dưới cái tên này, có rất nhiều công thức nấu ăn của mọi người. Điều này cũng dễ hiểu thôi: Ẩm thực Hy Lạp rất phong phú với nhiều loại đồ ăn nhẹ. Củ cải đường cũng vậy, cô không bỏ qua sự chú ý của mình. Món salad củ dền với quả óc chó được đề xuất cũng bao gồm 2 nhánh tỏi, hành tím (1 miếng), rau mùi, rau diếp, 0,5 thìa cà phê giấm rượu và hạt tiêu đen, một ly dầu ô liu, một thìa cà phê mật ong loãng (nhất thiết phải tự nhiên, tốt hơn mua trên thị trường) và pho mát mềm (120-130 g). 2 củ cải được nướng (không luộc!). Rau răm rửa sạch, xé nhỏ, bày ra đĩa. Rau được cắt thành khối và bày lên trên. 150 g các loại hạt được nghiền đến mức tối đa (tốt hơndùng máy xay sinh tố), tán nhuyễn trên củ cải đường. Những miếng phô mai được đặt lên trên, sau đó là hành tây và ngò rí. Nước sốt được làm từ mật ong, dầu, giấm, hạt tiêu và tỏi nghiền. Chúng được đổ lên toàn bộ salad củ cải đường với quả óc chó, nhưng nó chỉ được trộn ngay trước khi phục vụ. Nhân tiện, nó có thể được phục vụ trong một bát salad chung hoặc trong các hộp nhỏ cho mỗi loại.

Một trong những món salad nạc ngon nhất

Ai quan sát nhà thờ nhịn ăn hoặc chỉ chăm chút cho vóc dáng của mình sẽ biết các món ăn truyền thống nhanh chóng chán như thế nào và bạn muốn món gì ngon vào những ngày như vậy. Họ có thể được khuyên nên chuẩn bị một món salad như vậy: củ cải đường, quả lựu, quả óc chó, tỏi. Tỷ lệ sản phẩm như sau: 500 g, 1 miếng, 120 g, 3 lát. Nấu ăn lúc đầu là tiêu chuẩn: củ cải được luộc và xát, tỏi đập dập, các loại hạt băm nhỏ. Lựu được tách rời thành từng hạt, sau đó mọi thứ được trộn đều. Đối với sốt, mayonnaise được trộn với giấm (tốt nhất là rượu vang hoặc táo) với lượng tương đương nhau. Tất cả của cải này phải được làm lạnh ít nhất nửa giờ trước khi sử dụng.