Làm thế nào mà kefir lành mạnh lại xứng đáng được ưa chuộng như vậy?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong thực đơn hàng ngày của chúng ta, hiếm có sản phẩm nào có giá trị cho hoạt động bình thường của cơ thể hơn kefir lành mạnh, người bạn tốt nhất của đường tiêu hóa.

Đầu tiên, chúng ta hãy xem thành phần của nó. Nó sẽ giúp trả lời một câu hỏi quan trọng: "Tại sao kefir lại hữu ích?" Thức uống này được phân biệt bởi một thành phần độc đáo, bao gồm các vi khuẩn và nấm đặc biệt thu được bằng quá trình lên men rượu và sữa chua. Hàm lượng chất béo của nó có thể thay đổi từ 0,5% trong các phiên bản không có chất béo. Lên đến 7,2% cho kefirs béo. Tất cả những điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm yêu thích của nhiều loại dân cư.

Kefir là thành tựu của công nghệ hiện đại. Thậm chí 200 năm trước, nó vẫn chưa được biết đến - xét cho cùng, nó dựa trên vi khuẩn axit lactic, được tạo ra bằng cách lên men từ một loại bột chua đặc biệt. Công thức của cô đã được khám phá và xây dựng cách đây không lâu. Tuy nhiên, trong thời gian này, kefir đã có chỗ đứng vững chắc trên bàn của nhiều người. Nó nhất thiết phải có trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào được thiết kế cho trẻ em trong thời kỳ Xô Viết, nhưng các đặc tính của nó cũng được người lớn đánh giá cao. Vậy, kefir có thể giúp ích gì cho một người?

Trước hết, vì nó có nguồn gốc từ các sản phẩm sữa nên nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính của sữa. Tuy nhiên, nó không gây dị ứng. Và do đó, nó dễ dàng được khuyến khích uống cho những người có phản ứng dị ứng rõ rệt với sữa.

Sữa chua hữu ích như thế nào mà vẫn hút fan? Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ, đơn giản là không thể thiếu cho những người bị táo bón - và có rất nhiều người như vậy trong số những người dân thành thị bận rộn với công việc văn phòng. Nhưng đối với những người có phản ứng ngược lại với tình trạng táo bón, tốt hơn hết bạn nên hạn chế sử dụng thức uống này thường xuyên. Nói chung, kefir cũng có một đặc tính tuyệt vời - giúp tăng tốc độ hoạt động của dạ dày và tiêu hóa thức ăn.

Một điều hữu ích khác về kefir là đặc tính ăn kiêng không thể phủ nhận của nó. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người mẫu hàng đầu khẳng định rằng chính anh ấy là cơ sở của chế độ ăn kiêng của họ, cũng như một sản phẩm khác của quá trình lên men axit lactic - sữa chua. Cả hai đều được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, no lâu và không có hàm lượng calo cao. Ngoài ra, nếu bạn bị kích thích hoặc lo lắng, không có sản phẩm nào khác có đặc tính làm dịu tốt hơn kefir lành mạnh. Nó có thể giúp thư giãn không chỉ hệ thần kinh mà còn cả hệ thống cơ bắp.

Các bác sĩ khuyên sử dụng kefir khi hồi phục sau các bệnh phức tạp, cũng như để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Hạn chế duy nhất là nó sẽ không có lợi cho những người bị dịch vị có tính axit cao, vì nósản phẩm có tính axit. Nhưng không thể thiếu đối với các bà mẹ đang cho con bú và phụ nữ mang thai - vì chính nhờ kefir mà hệ vi sinh đường ruột của em bé sẽ hình thành nhanh hơn.

Nhưng bạn không nên uống thức uống này một cách ngẫu nhiên như vậy. Để hấp thụ tốt nhất, nó nên ở nhiệt độ phòng. Nó cũng rất hữu ích để thêm một thìa đường vào ly trước khi sử dụng. Định mức kefir mỗi ngày cho một người lớn là 200 mililít (một ly). Khi sử dụng nó cho mục đích y tế, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa.