Điều gì làm nên sự độc đáo của bia gừng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầu như tất cả các loại bia được chia theo điều kiện thành hai loại lớn - ale và lager. Ngoài chúng, có nhiều biến thể độc lập của thức uống có bọt. Họ không thuộc hai nhóm lớn. Một ngoại lệ như vậy là bia gừng.

Bia gừng là gì

Đồ uống có cồn và không cồn trong thế giới hiện đại được trình bày khá rộng rãi. Trong tất cả các loại, bia gừng được nhiều người biết đến. Đây là loại bia có một số điểm khác biệt so với loại thức uống có bọt thông thường. Lên men nhanh chóng ở nhiệt độ cao là sự khác biệt trong quy trình sản xuất của nó.

Nhưng sự xuất hiện của bia ale và bia thông thường là như nhau. Nhân tiện, một số nhà sản xuất bia có công thức riêng để tạo ra loại bia có cồn với việc bổ sung hoa bia.

Rượu bia gừng uống được cả nóng và lạnh. Đồ uống lạnh giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và mang lại sự tươi mát, trong khi đồ uống nóng có thể làm ấm bạn khi trời lạnh. Ale có thể được uống như một thức uống riêng biệt, cũng như các loại cocktail có cồn tuyệt vời, nơi nó sẽ là cơ sở.

Loại bia được làm bằng

Có gì trong bia:

• Gừng.
• Saccharomyces florentinus (nấmmột loại vi khuẩn được sử dụng để lên men).
• Nước.
• Đường.
• Nước chanh.

Lịch sử của bia

Biagừng đã có từ rất lâu đời. Vào giữa thế kỷ 18 ở Anh (Yorkshire) họ đang phát triển công thức của nó. Đồng thời, chỉ cần cho gừng bào sợi vào cốc. Trong hầu hết các quán rượu ở Anh, khách có thể thêm tiền tố "gừng" vào bất kỳ đồ uống nào của mình. Những thùng gừng nạo đứng ở lối ra vào, họ tùy ý thêm vào cốc bia của mình.

Tuy nhiên, tên danh dự của người phát minh ra bia gừng thuộc về dược sĩ và bác sĩ phẫu thuật người Mỹ Thomas Cantrell. Vào những năm 1870, ông là người đầu tiên cho thế giới thấy công thức của mình. Ở Mỹ, thức uống này đã trở nên vô cùng phổ biến. Khi Lệnh cấm được đưa ra, rượu bia đã thay thế các loại đồ uống có cồn khác và thay thế chúng. Mỹ và Canada đã có những thời kỳ mà doanh số bán đồ uống từ gừng đã vượt xa doanh số bán rượu táo và bia hoppy kết hợp.

Lợi

Biagừng rất hiệu quả để chữa cảm lạnh và tiêu viêm. Thành phần chính của thức uống là gừng. Nó có đặc tính y học tốt. Thành phần của loại gia vị thơm này rất giàu vitamin và khoáng chất. Có thành phần chủ yếu là magiê, silic, phốt pho, kali, canxi, vitamin C và các chất khác quan trọng cho cơ thể. Gừng còn được biết đến như một loại thuốc giảm đau, chống viêm và an thần tuyệt vời.

Không thể không ghi nhận tác dụng hữu ích của gừng đối với hệ tiêu hóa. Đặc tính kháng khuẩn của nó có thể loại bỏ cơ thể của ký sinh trùng trongruột. Axit amin sẽ loại bỏ các tác động của rối loạn vi khuẩn và bình thường hóa cholesterol. Do khả năng tăng tốc độ trao đổi chất của gừng, nó có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ trong quá trình giảm cân.

Chống chỉ định

Mặc dù có các đặc tính hữu ích của bia gừng, nó có một số chống chỉ định sử dụng. Người huyết áp thấp, viêm loét dạ dày, sỏi mật, giai đoạn bùng phát các bệnh viêm da, xuất huyết tại các vị trí khác nhau, không nên dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú.

Các loại bia

Ban đầu, bia gừng chỉ là một thức uống có cồn, nhưng trong quá trình này, một phiên bản không cồn cũng đã xuất hiện. Ngày nay, cụm từ "bia gừng" thường được coi là một loại nước ngọt có ga chứa chiết xuất tự nhiên từ gừng, chanh và đường mía. Hỗn hợp này có vị như nước chanh.

Tuy nhiên, ngày nay cũng có sản xuất bia rượu gừng thực sự - dựa trên công thức cổ điển cổ điển. Loại bia này có cả sáng và tối. Rượu bia đen có màu nâu và vị gừng rõ rệt. Trong quá trình sản xuất, ngoài hoa bia, chiết xuất gừng và gia vị được thêm vào.

Tính năng sử dụng

Trong khi bia được uống với đồ ăn nhẹ, bia được uống mà không có bất cứ thứ gì. Quy luật đặc biệt này hiện tồn tại ở Anh. Nhân tiện, thức uống này được coi là truyền thống lịch sử. Đôi khi anh ấy thậm chí còn tìm thấysử dụng trong ẩm thực - được sử dụng trong món tráng miệng, súp, cocktail không cồn, bột cho áo choàng và cá, và nó được thêm vào súp hải sản (với hàu và cua), món hầm pho mát và nước dùng hành.

Công thức bia gừng không cồn

Thành phần:

• Gừng gọt vỏ và thái nhỏ - 200g
• Nước lọc - 450 ml.
• Đường - 225 g.
• Nước có ga - 115 ml.
• Nước chanh - vài giọt.
• Chanh - vài lát.

Phương pháp nấu:

Đổ nước lọc vào nồi, để lửa và đun sôi. Khi sôi, cho gừng vào. Giảm nhiệt và nấu trong 5 phút. Để hỗn hợp trong 25 phút. Lọc chất lỏng. Trong một bát khác, chuẩn bị xi-rô - hòa tan đường trong nước lọc và đun sôi (một cốc là đủ). Trộn nửa ly nước gừng, một phần ba ly xi-rô và nửa ly nước khoáng. Thêm mật ong và nước cốt chanh với một lượng nhỏ. Trước khi phục vụ, hãy trang trí cốc đồ uống với chanh.

Công thức Bia Gừng Giải Cồn

Thành phần:

• 15 g men khô.
• 4 lít nước.
• rượu trắng 150 ml.
• 400 g đường.
• 30 g gừng đập dập.

Nấu ăn:

1. Trong bát trộn gừng, đường và rượu.
2. Đổ hỗn hợp thu được với nước nóng, trộn đều và để nguội đến 30 ° C.
3. Đổ men khô vào, khuấy đều và để trong 3 giờ.
4. Sau khi hết thời gian, đổ chất lỏng vào hộp thủy tinh vàđặt dưới niêm phong nước.
5. Sau 2 ngày, lọc thức uống trong tương lai qua vải thưa, đóng chai và đậy chặt nắp, bảo quản lạnh trong ngày khác.
6. Kết quả của tất cả các quy trình được thực hiện, bạn sẽ có được một cốc rượu gừng, nó sẽ giống như một thức uống thực sự.

Rễ gừng vừa là gia vị, làm thuốc và thậm chí là thuốc kích thích tình dục. Loại cây Nam Á này trở nên phổ biến nhất vào thế kỷ 19. Nó thường được sử dụng trong bánh kẹo và nước sốt thịt, mứt được làm từ nó và thêm vào kvass, nó là một trong những thành phần của gia vị cà ri. Gừng đã nhận được sự công nhận lớn như một chất phụ gia cho rượu mùi và bia và là thành phần chính trong thành phần của bia. Ale đặc biệt nổi tiếng với người Anh. Thức uống ít cồn có bọt này từ lâu đã được đưa vào thực đơn của các quán rượu ở Anh. Ngoài ra, bia gừng là một trong những thức uống được yêu thích ở Mỹ và Úc.