Gia vị cho bánh bao: cách biến món ăn yêu thích của bạn trở nên độc đáo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pelmeni là món ăn được nhiều người yêu thích. Những người sành sỏi thực sự vẫn tiếp tục tự nấu bánh bao vì tin rằng hàng hóa ở cửa hàng không giống nhau. Một mong muốn như vậy là rất đáng khen ngợi. Cái chính là người nấu ở nhà chọn đúng gia vị cho bánh bao. Cô ấy có thể biến một món ăn trở thành một kiệt tác thực sự. Và có thể hủy hoại nó một cách vô vọng.

Băm nhỏ cho bánh bao: một công thức cổ điển

Nếu bạn thực sự muốn món ăn kinh điển, bạn sẽ cần thịt bò (thịt bê ngon hơn) và thịt lợn béo với tỷ lệ bằng nhau. Trong số các thành phần bổ sung - hành tây (ít nhất hai con lớn cho mỗi kg thịt) và một vài viên đá. Đối với gia vị cho bánh bao, trong công thức cổ điển, bạn chỉ nên giới hạn trong muối và tiêu xay. Những người sành ăn có thể dùng hỗn hợp ớt.

Hành với thịt, quay 2 lần qua máy xay thịt, cho muối, tiêu, trộn đều. Bì thịt bămbám màng và đặt bát vào tủ lạnh trong khoảng một phần ba giờ. Sau đó thêm đá bào vào, trộn đều một lần nữa và bắt đầu điêu khắc.

Giải thích, bổ sung và phiên bản

Đá được cho vào thịt băm để tạo độ thoáng. Nếu bạn không muốn đợi nó tan chảy, hãy thay các viên đá này bằng một vài thìa nước thật lạnh. Một số bà nội trợ vì huy hoàng hơn của số lượng lớn đã giới thiệu sữa vào đó. Bánh bao có thêm dầu ăn rất ngon. Nhưng quá trình chuẩn bị của họ rất tỉ mỉ: một miếng bơ phải được cho vào mỗi chiếc bánh bao.

Ưu đãi hấp dẫn

Tuy nhiên, chỉ có hạt tiêu vẫn không hoàn toàn là thứ mà các đầu bếp sẵn sàng hạn chế. Vậy bạn có thể dùng gia vị nào trong thịt băm để làm bánh bao không?

Nhục đậu khấu với thì là khô và xay được coi là một bộ gia vị phổ biến cho món ăn này. Tất nhiên với muối và tiêu.

Nếu bạn muốn có một hương vị tươi sáng hơn, hãy kết hợp đen, trắng và tất cả (tốt hơn là bạn nên tự xay), thêm một chút ớt cay đỏ và ớt cayenne vào hỗn hợp để thưởng thức. Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng gừng, nghệ hoặc hoa bia suneli, tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Tập hợp ớt kết quả được thêm vào cơ sở dữ liệu. Sau khi trộn tất cả các gia vị, họ có thể nêm thịt băm.

Để cải thiện hương vị

Khi chọn gia vị cho bánh bao, cần phải tính đến nhân của chúng được làm bằng gì. Vì vậy, không nên cho nhiều loại gia vị khác nhau vào thịt bò xay nhuyễn, chỉ cần hạt tiêu là đủ. Tuy nhiênnếu bạn thêm nước ép hành tươi vào, bánh bao sẽ ngon hơn.

Gia vị bánh bao gà nên "nóng" để làm đậm vị nạc hơn. Nghệ và mù tạt sẽ rất thích hợp trong một món ăn như vậy.

Nếu bạn chơi được trò chơi bánh bao, bạn cần phải ướp thịt băm với cỏ xạ hương và cây xô thơm.

Nhân thịt cừu sẽ được nêm gia vị thích hợp với hỗn hợp hạt tiêu đen và cây thù du.

Nhưng thịt lợn hài hòa với hầu hết mọi loại gia vị.

Ý tưởng ban đầu

Làm gia vị cho thịt băm, bạn có thể sử dụng rau củ mài - cải ngựa, lá bắp cải, củ cải, khoai tây sống, bí xanh. Họ nói rằng hương vị trở nên phong phú hơn, và bản thân phần nhân trở nên lộng lẫy và dịu dàng hơn. Một số đầu bếp khuyên nên thêm một ít đường vào bất kỳ loại gia vị nào. Họ cho rằng với sự hiện diện của anh ấy, các nốt hương và hương thơm được bộc lộ sáng hơn.

Nếu bạn thích họa tiết châu Á, hãy sử dụng zira và barberry. Chỉ cần cẩn thận để không chế ngự mùi vị của thịt.

Bộ Phổ

Khi hiểu được gia vị nào được thêm vào bánh bao, chúng ta đừng quên rằng bạn có thể cải thiện hương vị của món ăn và hương vị của món ăn không chỉ ở giai đoạn chế biến thịt băm mà còn ở các giai đoạn sau. Ví dụ, khi nấu ăn. Muối trở thành cơ sở cho một loại gia vị như vậy, do đó, nếu bạn quyết định sử dụng nó, hãy thêm tối thiểu thành phần này vào chúng khi nhào bột và nấu thịt băm. Thêm một chút rau mùi, húng quế, kinh giới, nguyệt quế, rau mùi tàu, tỏi và nhục đậu khấu vào muối. Có thể được phóng todanh sách các thành phần do ớt. Sau khi trộn các thành phần với một lượng nhỏ gia vị, nước dùng hoặc nước sôi sẽ được tạo hương vị, bạn sẽ nấu bánh bao.

Chà, nếu gia vị chống chỉ định cho một trong các thành viên trong gia đình, bạn có thể làm phong phú thêm hương vị khi phục vụ bằng cách chuẩn bị nước sốt thơm. Ví dụ, từ kem chua với sốt mayonnaise, pho mát bào, dưa chuột muối và rau xanh cay. Hoặc từ cùng một cơ sở, nhưng hương vị của tương ớt, mù tạt, nước tương và giấm. Hoặc bạn có thể băm nhỏ nấm muối hoặc nấm sữa, trộn với kem chua và thưởng thức thành quả khi kết hợp nước sốt với bánh bao.

Nếu bạn không thích nước sốt kem chua, hãy thử một loại khác. Để có được món ăn, bạn cần kết hợp hai muỗng canh giấm gạo (không quá khó kiếm) với sáu muỗng canh dầu ô liu, bốn loại nước tương, ba cọng ngò tươi cắt nhỏ và một củ gừng ngâm chua. Theo các chuyên gia ẩm thực, ngay cả những chiếc bánh bao không thành công nhất cũng được sử dụng hoàn hảo để làm nước sốt.

Tuy nhiên, món ăn dân tộc được yêu thích khá dân chủ và sẽ hài hòa với nhiều cách bổ sung.