Cách pha cappuccino tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

La Gioconda, Divine Comedy, cappuccino… Không biết người Ý tự hào hơn về điều gì.

Cappuccino là một thức uống cà phê espresso có thêm sữa đánh bọt. Sau rượu vang, đây là thức uống Ý nổi tiếng nhất thế giới. Có hai loại người trên hành tinh: người uống trà và người uống cà phê. Nhưng cappuccino đôi khi được uống ngay cả với những người không thích uống cà phê. Nó không chỉ ngon mà còn không gây hại cho những người không nên uống cà phê, vì sữa trung hòa một phần caffein.

Một vài sự thật thú vị về cappuccino

Người Ý uống cappuccino nghiêm ngặt đến tận 12 giờ trưa. Nếu bạn thấy một người trong quán cà phê hoặc quán bar ở Ý gọi một ly cappuccino vào buổi chiều, rất có thể đó là người nước ngoài. Để có được kết quả tốt nhất khi pha cappuccino, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ: 25 ml cà phê và 125 ml sữa.

Ở Ý, có các khóa học đặc biệt để học kỹ thuật "nghệ thuật pha cà phê" hoặc "nghệ thuật cappuccino". Đây là một kỹ thuật vớivới sự trợ giúp của cappuccino được trang trí bằng hình vẽ của cà phê và sữa. Hình ảnh hoa, trái tim, lá và 3D từ bọt sữa.

Hàng năm London tổ chức cuộc thi barista quốc tế. Họ thể hiện khả năng pha chế cappuccino. Thường thì nhân viên pha cà phê người Ý giành chiến thắng, nhưng trong đề cử Latte Art, Kazuki Yamamoto người Nhật Bản đến từ Osaka đã giành chiến thắng nhiều lần. Trong bức ảnh bên dưới, bạn có thể thấy tác phẩm của anh ấy, anh ấy là một bậc thầy thực sự và là một người hâm mộ nghề thủ công của mình.

Ở các nhà hàng sành ăn, bạn có thể gọi cappuccino với bí ngòi, nấm hoặc bí đỏ. Có cả khoai tây chiên vị cappuccino nữa.

Ở Anh, họ đã dàn dựng một vở kịch tên là Cappuccino Girls. Nó kể về những người bạn gặp nhau để uống một tách cappuccino và kể câu chuyện của họ, suy ngẫm về cuộc sống, triết lý. Buổi biểu diễn ngày càng trở nên phổ biến ở các quốc gia khác nhau trên thế giới.

Cappuccino lớn nhất thế giới được làm tại Milan vào ngày 20 tháng 10 năm 2013. 33 baristas từ khắp nước Ý đã tham gia pha chế loại đồ uống khổng lồ. Để pha một tách cappuccino khổng lồ, 800 lít cà phê và 3500 lít sữa đã được sử dụng. Kỷ lục này đã được đưa vào sách kỷ lục Guinness.

Một thức uống cà phê ngon đã từng cứu sống nhiều người. Ở miền bắc nước Ý, một người đàn ông rơi vào tình trạng khủng hoảng bắt đầu ném những món đồ nặng ra khỏi ban công. Đi văng, giường, tủ bay qua đầu người qua đường. Hàng xóm gọi carabinieri đến rất nhanh nhưng không kịp.bắt giữ. Anh ta nhốt mình trong căn hộ của mình và đe dọa sẽ bắn các nhân viên thực thi pháp luật và các nhà báo đến hiện trường, sau đó tự bắn mình. Sau 22 giờ thuyết phục và hứa sẽ chiêu đãi anh ta một tách cà phê cappuccino và hai bánh mì nướng cornetto, anh ta vẫn đầu hàng nhà chức trách. Ai biết được câu chuyện này sẽ kết thúc như thế nào nếu Carabinieri không đề nghị họ đi uống một tách cappuccino cùng nhau. Hoặc nếu người này không đồng ý đến quán bar uống carabinieri vì anh ta đã tự pha cà phê cappuccino ở nhà và đã uống hết.

Các thành phố ở Châu Âu nơi cappuccino đắt nhất là Copenhagen và Oslo. Một cốc đồ uống sẽ tiêu tốn của bạn 4,50 euro, và bạn có thể thưởng thức cappuccino rẻ nhất ở Barcelona, Prague, Rome và Lisbon - giá trung bình của một cốc đồ uống ở những thành phố này là khoảng 80 euro. Cappuccino ngon nhất ở Ý được pha chế ở trung tâm của đất nước.

Một trong những câu chuyện nguồn gốc của cappuccino

Marco d'Aviano, một tu sĩ dòng Capuchin, bị Giáo hoàng đày đến Vienna. Một ngày nọ, anh ta đến một quán cà phê địa phương, nơi người phục vụ phục vụ anh ta cà phê đắng một cách bất thường. Nhà sư xin sữa để “làm ngọt” vị đắng khó chịu của thức uống. Người phục vụ nhìn nhà sư uống cà phê pha loãng với sữa, nó quá lạ lẫm đối với anh ta khiến anh ta không thể cưỡng lại và thốt lên: Kapuziner! Tất nhiên, trong những ngày đó, hương vị của cappuccino khác xa với những gì chúng ta thưởng thức uống bây giờ. Ví dụ: sau đó, cà phê được pha bằng bình Thổ Nhĩ Kỳ và sữa không bị đóng váng.

Cách pha cà phê cappuccino tại nhà?

Thoạt nhìn có vẻ như đây là một môn khoa học phức tạp, nhưng những kiệt tác như vậyChỉ những baristas chuyên nghiệp mới có thể. Thực tế không phải vậy, ai muốn cũng có thể tự pha cà phê cappuccino bằng máy pha cà phê tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê cappuccino tại nhà. Hương vị đồ uống của bạn sẽ không tệ hơn, và thậm chí còn ngon hơn ở quán cà phê.

Nhân viên pha chế tốt nhất ở Ý

Mọi người Ý trưởng thành đều biết cách pha cà phê cappuccino tại nhà, vì đây là thức uống quốc gia của Ý. Phương pháp pha cà phê này được chia sẻ bởi các barista giỏi nhất ở Ý, sống ở Palermo. Anh ấy tên là Giuseppe Mellina, còn được gọi là Cappuccino Magician.

Bạn cần gì để pha thức uống này?

Cà phê cappuccino có thể được pha theo ba cách: bằng cezve của Thổ Nhĩ Kỳ - đây là lựa chọn được sử dụng bởi các capuchins; trong máy pha cà phê mạch phun hoặc trong máy pha cà phê.

Bạn cần những nguyên liệu gì?

Cách pha cappuccino bằng máy pha cà phê? Để làm được điều này, hãy chuẩn bị các thành phần sau cho đồ uống:

• cà phê mocha;
• sữa nguyên chất;
• bột cacao;
• đường.

Trong máy pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ hoặc máy pha cà phê geyser, pha cà phê như bình thường, không cần làm gì đặc biệt. Với máy pha cà phê, mọi thứ trở nên đơn giản hơn nhiều: những thiết bị như vậy có các vòi phun panarello tích hợp để tạo bọt dốc: vòi phun đánh bọt sữa thành bọt với không khí dưới áp suất.

Cách đánh sữa để pha cà phê cappuccino?

Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng thông thường, máy ép kiểu Pháp, máy trộn mini, máy lắc cocktail. Chất béo càng caosữa, bọt sẽ càng đặc - đây là bí quyết chính.

1. Đổ sữa vào đĩa thép, để lửa vừa.
2. Lúc này, thêm đường vừa ăn vào cà phê đã pha sẵn, khuấy mạnh tay cho đến khi bọt cà phê xuất hiện.
3. Ngay khi sữa bắt đầu sôi, lấy sữa ra khỏi bếp và đổ vào bát thép. Quan trọng: các món ăn phải rất lạnh.
4. Đánh sữa cho đến khi bông cứng. Nếu bạn sử dụng máy đánh trứng hoặc máy lắc, sẽ lâu hơn một chút so với sử dụng máy trộn mini hoặc máy ép kiểu Pháp.

Bình lắc cocktail

Cách pha cà phê cappuccino? Đun nóng sữa, đổ vào bình lắc và lắc mạnh trong 30 giây.

Từ từ đổ sữa đã đánh bọt vào cà phê. Rắc bột cacao.

Mẹo

Nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình không dung nạp được lactose, bạn có thể pha cappuccino với sữa đậu nành. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể sử dụng caffein, bạn có thể pha cà phê cappuccino với cà phê đã khử caffein.

Cappuccino dành cho trẻ em

Đổ sữa đã đánh bọt vào cốc và rắc cacao lên. Thêm đường, trẻ em thích đồ ngọt. Cappuccino em bé đã sẵn sàng. Thức uống thơm ngon mà chúng tôi review trong bài này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Nó có một vị kem dễ chịu và tinh tế, bổ sung bởi hương thơm của cà phê. Và vâng, màu sắc thật tuyệt vời. Anh ấy trông rất ngon miệng. Tuy nhiên, sau một bữa tối thịnh soạn, bạn không nên uống.được khuyến nghị vì nó khá nặng. Tốt hơn là bạn nên uống một cốc vài giờ sau một bữa ăn thịnh soạn. Bánh ngọt rất hợp với cappuccino: bánh mì tròn với mứt, bánh quy, thịt hầm pho mát ngọt. Sự kết hợp này giúp thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo.