Cách nấu bulgur cho món ăn kèm: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo quy luật, cơm tấm hoặc kiều mạch thường xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi. Mệt nhọc? Sau đó, hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bulgur cho một món ăn phụ. Nhiều bà nội trợ có lẽ đã nghe nói về sản phẩm này, nhưng sự thiếu hiểu biết về vấn đề, như họ nói, đã khiến họ đi ngang qua các kệ hàng với loại ngũ cốc này. Và hoàn thành vô ích.

Hãy chia nhỏ nó và nói thêm về bulgur. Đó là loại ngũ cốc nào, nấu như thế nào, kết hợp với những sản phẩm nào, v.v. Chúng tôi cũng sẽ đưa ra một số công thức nấu ăn đơn giản nhưng rất ngon mà ngay cả một người mới làm quen với kỹ năng nấu nướng cũng có thể làm được.

bulgur là gì

Vì vậy, câu hỏi đầu tiên mà chúng ta sẽ phân tích là bulgur là gì. Loại ngũ cốc này được nghiền nát (không có vỏ), hấp, và sau đó sấy khô lúa mì. Tùy thuộc vào loại và phương pháp nghiền, bulgur có thể mịn, trung bình hoặc thô (pilavik). Món cháo Bulgur rất phổ biến ở phương Đông. Nó đặc biệt được ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ, thậm chí thay thế cơm.

Nấu gì

Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với một sản phẩm như bulgur, đó là loại ngũ cốc gì, như thế nàonấu nó và cho những món ăn nào là phù hợp nhất, cho đến khi bạn biết, thì chúng ta hãy xem xét vấn đề này. Thứ nhất, như chúng tôi đã nói ở trên, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho gạo thông thường của chúng tôi. Từ đó, bạn có thể nấu một món cơm thập cẩm ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, bulgur còn được dùng để làm bánh thơm và bánh mì. Bạn có thể làm bánh nướng thịnh soạn từ bulgur bằng cách sử dụng bột làm nhân. Nhiều bà nội trợ sử dụng sản phẩm này khi chế biến món súp cà chua với độ sệt khá đặc. Và đối với món salad, bulgur là tốt nhất.

Bulgur với thịt rất tuyệt. Nó đặc biệt tương tác với thịt gà hoặc thịt bò nạc. Một sự kết hợp rất thành công - bulgur và thịt băm. Bạn có thể nhồi bánh nướng và bánh nướng với hỗn hợp này, nhồi cà chua và ớt chuông ngọt, cà tím và bí xanh.

Nhân tiện, cháo bulgur là một món ăn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng, ăn chay hoặc tập ăn chay. Nó có thể được chế biến ngọt hoặc mặn nhẹ. Bulgur dạng vụn, nó là món ăn hoàn hảo cho rau như một món ăn phụ hoặc có thể dùng như một món ăn độc lập.

Thuộc tính hữu ích

Loại ngũ cốc thơm ngon tuyệt vời này với hương vị hấp dẫn tinh tế rất tốt cho sức khỏe. Bulgur chứa một lượng lớn carbohydrate, và chỉ số đường huyết của sản phẩm rất thấp. So sánh giá trị dinh dưỡng của bulgur cũng giống như giá trị dinh dưỡng của mì ống làm từ lúa mì cứng. Và chúng được biết là rất hữu ích.

Trong tấmchứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể chúng ta. Bulgur rất giàu magiê, kẽm, sắt và phốt pho.

Cách nấu bulgur

Vì vậy, chúng ta hãy chuyển sang câu hỏi chính - làm thế nào để nấu bulgur cho một món ăn phụ? Hãy chỉ nói rằng có hai cách để chế biến món ăn này. Thứ nhất, ngũ cốc có thể được chiên nhanh trong dầu và sau đó đun sôi nhanh chóng. Thứ hai, bạn chỉ cần đun lâu là có thể nấu cháo vụn, không tệ hơn phiên bản đầu tiên.

Theo quy luật, các bà nội trợ Nga trả lời câu hỏi: "Làm thế nào để nấu bulgur cho một món ăn phụ?" - họ sẽ trả lời rằng nó cần được nấu chín. Tùy chọn rang thường không được sử dụng ở nước ta, vì nó cần thời gian và một số kỹ năng. Tùy chọn này thường được sử dụng nhiều hơn ở Đông và Trung Á.

Hôm nay chúng tôi sẽ nấu món bulgur, vì đây là một lựa chọn nhanh hơn và dễ dàng hơn, phù hợp với các nữ tiếp viên của chúng tôi. Điều này sẽ yêu cầu:

• Một cốc ngũ cốc.
• Hai cốc nước.
• Muối, tiêu.
• Một ít nước chanh.
• Thanh quế (tùy chọn).

Đổ nước vào nồi, cho một thanh quế vào và đun sôi. Chúng ta lấy que đó ra (sẽ không cần dùng nữa, vì nó đã cho hết đặc tính thơm của nó vào nước trong quá trình nấu). Nhúng các tấm lúa mì vào nước, nêm muối và tiêu và nấu trong khoảng 10 phút.

Làm thế nào để nấu bulgur cho một món ăn phụ một cách chính xác? Theo quy luật, không ai cho bạn một thời gian nấu ăn chính xác.sẽ nói. Nó sẽ từ bảy đến mười lăm phút. Các bà nội trợ có kinh nghiệm nói rằng cháo đã sẵn sàng khi tất cả nước đã ngấm vào ngũ cốc. Tận mắt chứng kiến, quan sát, tính toán thời gian nấu nướng của mình. Rốt cuộc, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào lượng ngũ cốc bạn nấu và độ mạnh của ngọn lửa mà chảo đứng.

Sau khi cháo ngấm hết nước thì tắt lửa. Thêm một ít bơ vào đó, trộn đều, thêm nước cốt chanh, trộn đều và để nguyên đĩa trong mười phút. Bạn thậm chí có thể phủ một chiếc khăn dày lên xoong. Hoặc đặt nó trong gối của bạn như mẹ bạn thường làm với khoai tây nghiền khi còn nhỏ.

Bulgur với thịt

Như đã hứa, chúng tôi cho bạn biết cách nấu bulgur như một món ăn kèm cho thịt. Đối với món ăn này, chúng ta cần một bộ nguyên liệu rất đơn giản:

• Một ly bulgur.
• 400 gram thịt bò.
• Một lon cà chua đã bóc vỏ.
• Bơ - 40-50 gram.
• Muối và hạt tiêu, cũng như các loại gia vị để nêm nếm.

Món này sử dụng hai hộp đựng cùng một lúc: chảo rán và chảo. Tất cả mọi thứ được chuẩn bị cùng một lúc, rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Trong một cái chảo, như bạn đã hiểu, chúng ta sẽ nấu món bulgur. Làm thế nào để làm điều này, chúng tôi đã nói cao hơn một chút. Cho thịt đã cắt thành dải dài vào chảo. Thêm cà chua, muối, hạt tiêu và xào trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ được nấu chín. Cho thịt ba chỉ vào thịt, thêm một chút nước và đun thêm một lúc cho đến khi nước bay hơi hết. Bạn cũng có thể thêm bơ. Nhưng nếu bạn đang ăn kiêng,ngay cả khi không có dầu, món ăn sẽ trở nên rất ngon và hài lòng.

Phục vụ tại bàn bằng cách trang trí món ăn với ớt chuông ngọt, lát chanh, cà chua tươi hoặc dưa chuột thái nhỏ.

Nấu canh

Súp với bulgur cũng rất ngon và thơm. Đây là món ăn hoàn hảo cho những người yêu thích "gầy" cho bữa trưa, và những đứa trẻ thất thường cũng sẽ thích nó. Nhưng chúng tôi muốn lưu ý ngay rằng không nên nấu một nồi lớn, như chúng tôi thường làm với borscht. Sau một ngày để trong tủ lạnh, món súp như vậy sẽ từ “loãng” thành cháo đặc thông thường.

Để nấu súp, bạn sẽ cần nước luộc thịt đã được chuẩn bị trước. Chúng tôi sẽ thêm khoai tây và chiên (cà rốt với hành tây) vào đó. Bulgur nên chiên một ít dầu và sau đó cho vào súp. Để có hương vị và mùi thơm, khi kết thúc quá trình nấu, hãy cho thêm rau xanh. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bàn ăn của trẻ nhỏ và người ăn kiêng. Món súp trở nên phong phú, khiến bạn hài lòng nhưng đồng thời cũng rất dễ tiêu hóa và không cung cấp thêm calo.

Cơm thập cẩm Bulgur

Pilaf là món ăn được nhiều người yêu thích. Làm nó với bulgur thay vì cơm rất dễ dàng. Theo nguyên tắc truyền thống, xào sơ qua thịt, cho cà rốt, hành tây vào. Đổ bulgur vào và thêm nước. Cần lưu ý rằng món cơm thập cẩm như vậy sẽ nấu nhanh hơn cơm. Bạn sẽ mất khoảng mười lăm phút. Sau đó tắt lửa, phủ khăn lên trên, đợi nửa tiếng là bạn có thể ăn cơm thập cẩm thơm ngon tuyệt vời.