Bao tử gà: nấu ăn, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bao tử gà nấu ăn thu hút ít chị em nội trợ. Người ta tin rằng bộ phận nội tạng này chỉ được sử dụng trong những trường hợp không có đủ tiền để làm thịt. Đây là một ý kiến rất sai lầm. Có những công thức nấu ăn nguyên bản, theo đó dạ dày gà nấu chín sẽ trở thành một món ăn ngon và hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình và khách mời tại lễ kỷ niệm.

Trong kem chua

Món này sẽ cần tối thiểu kinh phí và một chút thời gian để nấu:

• Nó cần 600 g bao tử được rửa và làm sạch tốt.
• Cho chúng vào một nồi nước lạnh và đặt trên lửa, sau đó đun sôi và nấu trong một giờ nữa.
• Lúc này, bóc vỏ và thái nhỏ một củ hành tây lớn.
• Đặt chảo với dầu thực vật trên lửa. Và gửi bao tử luộc và hành tây vào đó.
• Chiên khối lượng cho đến khi có màu hồng hào, thêm muối và gia vị vào. Theo công thức, mất 15-20 phút để nấu mề gà trên chảo.

Sau đó, 0,5 lít nước dùng, trong đó nội tạng đã được nấu chín, nên được thêm vào đó. Và sau 20 phút, thêm một ly kem chua ít béo và đun thêm 20 phút nữa

Ăn kèm mề gà nấu với bất kỳ món ăn kèm nào. Chúng rất ngon khi được phục vụ khi còn ấm.

Có một công thức khác để nấu dạ dày gà sốt kem chua:

1. Để chế biến món ăn, bạn cần chế biến 450 g nội tạng. Chúng được cắt thành 4 phần và được đưa vào chảo.
2. Hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo với 3 nhánh tỏi, dùng dao băm nhỏ. Sau đó, phần chiên được đưa vào chảo để đến bao tử.
3. Kem chua (200 g) nên được trộn trong chảo với 50 ml nước và đun sôi. Nước sốt này được đổ trên khối lượng lớn trong một cái chảo. Món ăn được hầm trong 50 phút trên lửa nhỏ. Và cuối cùng, một loạt rau xanh thái nhỏ được đổ ở đó.

Không cần nấu món ăn trước, vì ngay cả trong tủ lạnh, rau xanh trong nước sốt kem chua sẽ chuyển sang chua.

Georgia

Công thức nấu bao tử gà bằng chảo này thích hợp cho các bà nội trợ tiết kiệm:

• Nó sẽ cần 0,5 kg nội tạng, phải được rửa, làm sạch và cắt đôi.
• Sau đó, bao tử được cho vào nồi nước lạnh và đun sôi trong vòng 50-60 phút. Sau đó, họ ngả mình trong một cái chao và rửa.
• 1-2 củ hành tây được thái nhỏ và cho cùng với nội tạng vào chảo.
• Khối đông được chiên với gia vị ít nhất 15 phút.

Lúc này, bạn có thể bắt đầu nấu ănNước xốt. Đối với nó, bạn cần phải ép 2-3 tép tỏi qua máy ép và muối nó. Sau đó, đổ một ly nước luộc bao tử vào.

Món ăn sau khi hoàn thành được dùng nóng với nước sốt trong một bát riêng.

Với rau

Công thức chế biến mề gà từng bước này sẽ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• nội tạng 0,5 kg;
• hành tây và cà rốt mỗi thứ 1 củ;
• ớt ngọt 1pc;
• gia vị;
• dầu thực vật;
• cà chua hoặc bột cà chua.

1. Bụng cần được chữa trị trước. Chúng được rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước và làm sạch.
2. Sau đó cắt đôi theo chiều dọc.
3. Nội tạng cho vào chảo nấu với lửa vừa trong 50 phút.
4. Lúc này, bạn có thể bắt đầu nấu các loại rau củ. Tất cả chúng đều được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng lớn.
5. Rau củ được chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
6. Sau đó cho bao tử gà luộc vào.
7. Món ăn phải được ướp muối và chấm.
8. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm nửa quả cà chua hoặc 1 muỗng canh. l. tương cà chua.

Mề gà: công thức nấu trong nồi nấu chậm

Hầu như tất cả các công thức nấu ăn với bao tử gà đều rẻ. Món này cũng không ngoại lệ:

• Nó sẽ cần 500 g nội tạng, bóc vỏ và cắt thành 4 miếng.
• Một củ hành tây lớn cắt thành khối nhỏ và chiênchảo hoặc trong một tô nhiều bánh trong dầu thực vật. Sau 5 phút, dạ dày sẽ được gửi đến đó trong 10 phút nữa.
• Lúc này, 5-6 củ khoai tây được gọt vỏ và cắt thành từng lát lớn. Phần chiên cùng với khoai tây được đưa vào nồi nấu chậm và đổ nước vào sao cho ngập hết phần khoai tây.
• Món ăn được ướp muối và gia vị vừa ăn.

Nắp của bình đa năng được đóng chặt và đặt chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ.

công thức mề gà Hàn Quốc

Món ăn này có hương vị thơm ngon và các nguyên liệu chính gốc. Đồ ăn nhẹ từ nội tạng rất phổ biến ở đất nước này.

Công thức nấu bao tử gà kiểu Hàn Quốc đã trở thành một trong những món được các bà nội trợ chúng ta yêu thích. Để chuẩn bị, bạn phải mua trước:

• 500 g nội tạng;
• cà rốt và hành tây, mỗi thứ 1 củ;
• tương;
• tỏi và gia vị.

Công thức này sử dụng rau mùi, tiêu đỏ và tiêu đen.

1. Bao tử gà luộc nửa tiếng. Tại thời điểm này, rau đang được chế biến.
2. Hành tây cắt thành nửa khoanh, cà rốt cắt khối vuông. Rau nêm muối và tất cả các gia vị, bóp kỹ bằng tay và ướp 2 muỗng canh. l. giấm.
3. Rau được cho vào chảo với dầu thực vật và chiên trong 10 phút. Nước trái cây không được rút khỏi chúng. Bao tử cũng được gửi ở đây với ba muỗng canh nước tương.
4. Cả khối được hầm trong khoảng 20 phút. Món ăn để nguội hoàn toàn. Bạn có thể thêm hạt mè vào nếu muốn.

Phục vụ nó như một món khai vị hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào như một món ăn chính.

Gỏi đậu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:

• 400 g bao tử;
• 1 lon (250g) đậu đóng hộp;
• mỗi củ một củ hành tây và một củ cà rốt.

1. Nội tạng được làm sạch và luộc trong 1,5 giờ trong nước muối.
2. Sau đó, chúng được để nguội và cắt thành hình khối.
3. Hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng. Cà rốt được xát trên máy làm salad Hàn Quốc.
4. Rau củ được chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Chúng được chuyển đến một cái bát và dạ dày được gửi đến chúng.
5. Đậu từ hũ được rửa sạch trong chao và gửi đến tổng khối lượng.

Salad được ướp muối và nêm tiêu. Nó có thể được gia vị một chút với dầu thực vật hoặc sốt mayonnaise. Chỉ nên làm với số lượng tối thiểu để món ăn không quá dầu mỡ.

Thịt cốt lết và dạ dày trong lò

Nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn thì nấu món gà tần theo công thức này sẽ không gây ngán và chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà:

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nội tạng và cắt chúng thành 4-5 phần

• Bao tử băm nhuyễn cho vào máy xay sinh tố. Một củ hành tây bóc vỏ cũng được gửi đến đó. Khối lượng phảihóa ra không ủy mị.
• Một quả trứng được thêm vào đó.
• Thịt băm được ướp muối, vo viên và nhào kỹ.
• Cắt nhỏ được phết trên chảo đã đun nóng với dầu hướng dương cùng với một muỗng canh. Chúng được chiên ở cả hai mặt cho đến khi giòn và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.

Còn một cách nấu mề gà đơn giản nữa sẽ giúp bạn nấu bữa tối trong 40 phút:

• Bao tử cần 1 kg rửa sạch, trụng qua nước sôi.
• Hành tây và cà rốt cắt thành nửa khoanh mỏng.
• Nhiều loại gia vị được thêm vào 1 lít kefir, được sử dụng trong nấu ăn tại nhà.
• Nước sốt này được đổ lên tất cả các nguyên liệu khác và để trong 20 phút cho thấm.
• Toàn bộ khối lượng được gửi đến một đĩa nướng cao, rắc pho mát xúc xích bào (150 g) lên trên và đưa vào lò nướng trong 35 phút.

Món ăn được phục vụ nóng. Nếu muốn, bạn có thể rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Pilaf

Công thức này sử dụng mề gà áp chảo. Món cơm thập cẩm như vậy không thể gọi là truyền thống, nhưng món ăn này có thể giúp chủ nhà khi nhà không có thịt, và gia đình cần được ăn một bữa tối thịnh soạn:

1. Mề gà (0,4kg) làm sạch, chặt làm 4 phần và luộc trong 30 phút.
2. Lúc này, cà rốt đã gọt vỏ được chà xát trên một vòi lớn hoặc cắt thành những thanh mỏng.
3. Hành tím băm nhuyễn, dùng dao đập dập 2-3 nhánh tỏi. Tất cả các loại rau được cho vào chảo với dầu thực vật và áp chảo 10phút.
4. Sau đó nội tạng được thêm vào đây và chiên thêm 15 phút nữa.
5. Đặt một cái nồi có đáy dày lên trên lửa, đổ 1,5 lít nước vào. Sau khi đun sôi, gạo (400 g) và chiên được thêm vào đó. Ở đây bạn có thể thêm gia vị để nấu cơm thập cẩm.
6. Món ăn được đun ở lửa nhỏ mà không khuấy - trong trường hợp này, các hạt cơm sẽ không dính vào nhau.

Plov được phục vụ nóng. Nó hoàn toàn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Và trước khi phục vụ phần ăn tiếp theo, cơm thập cẩm được làm nóng trong chảo hoặc trong lò vi sóng.

Pate

Bao tử gà nấu theo công thức này sẽ giúp bạn làm món khai vị độc đáo trên bàn tiệc lễ hội và món bánh mì kẹp thịt ngon tuyệt cho mỗi ngày:

• Bao tử (450 g) rửa thật sạch và cắt bỏ hết màng thừa. Cắt thành 4-6 miếng. Tim gà (450 g) được chế biến theo cách tương tự.
• Nội tạng được gửi đến một nồi nước, nơi chúng được đun sôi trong 2 giờ. Cần phải liên tục thêm nước vào đó để nước không bị sôi hoàn toàn.
• Một củ hành tây thái nhỏ. Cà rốt được chà xát trên một vòi lớn.
• Rau xào bơ.
• Nội tạng luộc được gửi tới đây sau 10 phút. Khối lượng được chiên trong 20 phút với thêm các loại gia vị mà cô chủ yêu thích.

Bây giờ tất cả các nguyên liệu này được đánh bông bằng máy xay sinh tố. Mật độ có thể được điều chỉnh với nước dùng. Có thể đánh pate cho đến khi mịn hoặc để lại những hạt nhỏ

Nó nên được phục vụ với các látbánh mì tươi hoặc bánh mì nướng. Bánh mì có thể được phủ lên trên với một nhánh mùi tây nhỏ. Món khai vị như vậy sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho tiệc tự chọn hoặc một bữa ăn nhẹ nhanh chóng tại nơi làm việc.