2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn có thích bánh bao không? Hầu như tất cả mọi người sẽ trả lời câu hỏi này trong câu khẳng định. Món ăn đơn giản này từ lâu đã trở nên phổ biến đối với các cử nhân, bà nội trợ và trẻ em.
Một sản phẩm làm từ thịt và bột nhào không men, đun sôi trong nước - còn gì đơn giản hơn? Bài viết này sẽ tập trung vào việc hấp bánh bao bằng nồi nấu chậm. Bài viết cũng sẽ cung cấp công thức làm bánh bao nhân tôm của Trung Quốc.
Chuẩn bị bột làm bánh bao
Chuẩn bị bánh bao ngon và hấp dẫn bắt đầu với bột. Đối với nó, bạn sẽ cần:
- bột mì - 450 g;
- trứng - 2 chiếc;
- nước lạnh - 200 ml;
- muối - 5 g.
Các bước chuẩn bị bột:
- Rây bột vào đĩa sâu lòng. Tạo một cái giếng ở giữa gò bột.
- Đập trứng ra đĩa riêng, dùng nĩa đánh tan. Thêm nước lạnh và khuấy.
- Đổ nước và trứng vào giếng đã làm trong bột. Thêm muối. Dùng nĩa nhào bột, cho bột dần dần từ các mép lõm xuống.
- Tiếp theo, bắt đầu nhào bột bằng tay. Đạt được một khối lượng đồng nhất và đàn hồi. Bột nhào lý tưởng phải không có vết nứt và nếp gấp.
- Tạo một quả bóng ra khỏi bột. Đặt nó vào một cái đĩa, phủ một chiếc khăn và để trong 30 phút.
- Nhào lại bột. Kết quả là bột nhào không dính tay.
Chuẩn bị nhân và làm bánh bao
Làm nhân cho bánh bao, thịt lợn băm, thịt gà, thịt bò, cá hoặc tôm được sử dụng. Bạn có thể thêm muối, tiêu và bất kỳ loại gia vị nào khác tùy ý vào thịt băm.
Bánh bao được làm như sau:
- Cắt một miếng bột và cuộn thành sợi dây có đường kính 5 phân. Cắt garô thành từng miếng dày 2 cm.
- Nhúng các miếng vào bột mì và lăn chúng ra bằng cây lăn.
- Ở giữa bánh thành phẩm, đặt nhân thịt băm.
- Gấp đôi chiếc bánh lại và nối các mép lại.
- Nối các đầu của bánh bao để tạo thành hình giống quả bóng.
Nấu bánh bao. Danh sách các thành phần bắt buộc
Để nấu được bánh bao, bạn sẽ cần:
- bánh bao - 250 gram;
- hạt tiêu - 9 hạt đậu;
- dầu thực vật - 10 ml;
- nguyệt quế - 4 tờ;
- rễ mùi tây khô - 12 gram;
- giấm 9% - 10 ml;
- tiêu đen xay - 5 gram;
- kem chua - 50 gram.
Công thức làm bánh bao hấp
- Bôi dầu thực vật cho món hấp. Đặt trên hình dạng của bánh bao.
- Đổ một lít nước sôi vào bát đa năng, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và rễ mùi tây vào.
- Đặt nồi hấp vào nồi nấu chậm. Bật chế độ "Nấu bằng hơi nước". Hấp bánh bao trong bao lâu? Nấu 15-18 phút.
- Bánh bao có thể dùng ngay với sốt kem chua, dấm và tiêu đen.
Bánh bao hấp kiểu Trung Quốc, hoặc siajiao
Bánh bao Trung Quốc khác với bánh bao Nga ở nhân và thành phần bột.
Nguyên liệu làm nhân:
- tôm - 350 gram;
- thịt lợn băm - 100 gram;
- nơ xanh - 2 mũi tên;
- gừng - 5 gam;
- Rượu Thiệu Hưng - 8 gam;
- dầu mè - 3 gam;
- Hạt tiêu Tứ Xuyên - 8 gam;
- tiêu đen xay - 4 gam;
- nước luộc gà dạng hạt - 4 gam;
- muối - 3 gam;
- đường trắng - 3 gam.
Nguyên liệu làm bột nhào:
- tinh bột mì - 180 gram;
- tinh bột ngô - 60 gram;
- nước sôi - 300 ml;
- muối - 4 gam.
Nguyên liệu pha nước chấm:
- giấm gạo đen - 10 ml;
- bột mè cay - 8 gram;
- nước tương nhạt - 35 ml.
Nấu ăn:
1. Chuẩn bị nướcđể làm ẩm vật liệu nhồi. Băm nhuyễn gừng và cho vào một cái hộp nhỏ, thêm hạt tiêu Tứ Xuyên vào và đổ nước sôi lên trên. Để nước ngấm.
2. Chuẩn bị nước ngâm. Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt trong một chiếc bát nhỏ và để hộp trong tủ lạnh.
3. Bước tiếp theo là chuẩn bị bột. Trộn tất cả các thành phần cho bột (trừ nước sôi) trong một cái đĩa lớn. Nước sôi thì phải đổ dần nước vào, đồng thời phải khuấy liên tục các thứ trong món ăn.
4. Chờ bột nguội thì nhào bằng tay. Bạn sẽ có được một khối bột mềm và đàn hồi màu trắng. Đặt lại vào đĩa, đậy nắp và để yên trong 15 phút.
5. Tôm lột vỏ, bỏ gân bụng, gân lưng và đuôi. Chia tôm thành hai nửa. Băm nhỏ một phần tôm và băm phần còn lại cho đến khi băm nhỏ.
6. Cắt hành lá thành từng khoanh. Cho tôm và thịt băm, nước luộc gà khô, hành tây, muối, đường cát trắng, dầu mè, rượu Thiệu Hưng và tiêu đen xay vào tô. Trộn mọi thứ. Thêm hai thìa nước gừng và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Thêm nhiều nước gừng nếu cần. Đặt nhân bánh bao vào tủ lạnh để ướp trong 20 phút.
7. Trong khi ngâm nhân bánh, hãy chú ý nhào bột. Chia nó thành 4 phần. Cuốn từng phần thành một con trùng roi có đường kính 4 phân. Cắt từng con trùng roi thành từng miếng dày khoảng 3 cm.
8. Cán mỏng miếng bộtcán ghim để tạo thành một chiếc bánh hình tròn, dày 2 mm và đường kính 8 cm.
9. Cho khoảng một thìa cà phê nhân vào giữa bánh. Làm bánh bao.
10. Đặt bánh bao vào đĩa hấp. Bánh bao hấp có thể dính vào chảo nấu. Để tránh điều này, hãy lót đĩa bằng lá rau diếp hoặc một miếng vải cotton sạch.
11. Đổ 300 ml nước sôi vào bát đa năng. Luộc bánh bao trong 5 phút.
Ăn kèm bánh bao Trung Quốc với nước chấm hoặc nước tương thông thường.
Đang đóng
Bất kể bạn thích nấu loại bánh bao nào - kiểu Trung Quốc hay kiểu Nga truyền thống, kết quả là bạn sẽ có được một món ăn thơm và rất ngon miệng. Nhân tiện, không nhất thiết phải luôn luôn tạc bánh bao ngay trước khi nấu. Chỉ cần chuẩn bị và đông lạnh sản phẩm là đủ - vì vậy bạn sẽ luôn có cơ hội ăn nhanh chóng và thỏa mãn.
Đề xuất:
Bao nhiêu để nấu manti. Bao nhiêu để nấu manti trong nồi nấu chậm. Công thức để làm manti
Ai chưa nếm thử món manti thơm ngon tuyệt vời? Hầu hết các bà nội trợ đều nấu chúng theo công thức riêng, chiều chuộng cả gia đình. Chúng thường được hấp trong một món ăn đặc biệt gọi là nồi áp suất
Bia Trung Quốc: tổng quan về các thương hiệu phổ biến. Các công ty sản xuất bia ở Trung Quốc
Bia Trung Quốc thực sự tồn tại, hơn nữa, thức uống này rất phổ biến ở quê hương của nó. Nó thậm chí còn nhảy vọt cả vodka quốc gia nổi tiếng "Matoj" trong xếp hạng mức độ phổ biến. Và nếu bạn nhớ rằng dân số Trung Quốc là 1 tỷ 350 triệu dân, thì không có gì ngạc nhiên khi chính đất nước này lại uống thứ đồ uống nhiều bọt nhất
Vodka Trung Quốc. Cơm vodka Trung Quốc. Maotai - rượu vodka Trung Quốc
Maotai là một loại rượu vodka của Trung Quốc được làm từ mạch nha gạo, hạt nghiền và gạo. Nó có mùi đặc trưng và màu hơi vàng
Bánh bao Ukraina: công thức có ảnh. Làm thế nào để nấu bánh bao trong tiếng Ukraina?
Ẩm thực quốc gia Ukraine, theo nhiều người, cung cấp các món ăn rất thịnh soạn, béo và nặng, khó chế biến và chỉ được chấp nhận bởi những người bản địa nhất. Nhưng hoàn toàn không phải như vậy. Có đủ lượng thức ăn ngon và hợp khẩu vị, hơn nữa lại có thể sử dụng thực tế. Bằng chứng của thực tế này là bánh bao Ukraine, tài sản của văn hóa và ẩm thực Ukraine. Hôm nay chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về món ăn này
Công thức tự làm bánh bao nhân thịt bằm. Máy làm bánh bao tại nhà
Bánh bao tự làm rất vừa miệng và ngon, nhưng ít ai biết rằng sự sáng tạo của chúng là một nghệ thuật thực sự, có rất nhiều sự tinh tế. Chúng ta hãy nói chi tiết hơn về cách nấu thịt băm và bột đúng cách, chúng cần được nấu bao nhiêu và làm thế nào để quá trình điêu khắc chúng trở nên dễ dàng nhất có thể
