Súp lơ trong bột: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp lơ có thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo. Điều này cho phép các bác sĩ khuyên bạn nên thêm một loại rau vào chế độ ăn uống đối với các bệnh về đường tiêu hóa, mạch máu và bệnh tiểu đường. Súp lơ trắng chứa một loại vitamin H hiếm mà hầu như không tồn tại trong các loại thực phẩm khác. Nó có thể giữ cho tóc, da và móng của chúng ta trong tình trạng tốt. Loại rau này chứa hàm lượng protein cao gấp gần 2 lần so với các loại bắp cải khác. Hàm lượng calo của sản phẩm này ở dạng tươi là 29 kcal, nhưng khi chiên trong dầu, giá trị này tăng lên 120 kcal trên 100 g. Sử dụng mô tả từng bước, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho bữa trưa hoặc như một món ăn kèm với thịt.

Súp lơ trong bột cổ điển

Loại rau này được dùng trong nhiều món ăn. Súp lơ trắng có thể được nướng dưới phô mai với các thành phần khác, thêm vào món hầm hoặc luộc thành một món súp kem nhẹ nhàng. Và mỗi lần từ một loại rau với hương vị trung tính như vậy, bạn sẽ có được một bữa ăn đầy đủ hoặc một bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng rất ngon. Nhưng hầu hết các bà nội trợ thường thích nấu ăncụ thể là súp lơ trong bột.

Công thức từng bước của món ăn gồm các bước sau:

1. Bắp cải rửa sạch, ngắt thành từng chùm và luộc qua nước sôi có pha muối 7-10 phút.
2. Cụm hoa được bày trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Bột được chế biến từ 1 quả trứng, một chút muối và một thìa bột mì. Tất cả các thành phần được trộn kỹ với nhau để khối lượng đồng nhất và không bị vón cục.
4. Dầu thực vật đang nóng lên trong chảo.
5. Từng bông bắp cải được nhúng hoàn toàn vào bột và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi giòn. Các miếng thành phẩm được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Súp lơ trong bột phô mai trong lò nướng

Ưu điểm của món tiếp theo là nó được chế biến không có chất béo. Súp lơ trắng không cần chiên trong chảo với dầu thực vật. Các chùm hoa luộc chỉ đơn giản là nướng trong lò cho đến khi giòn. Công thức cho súp lơ trắng với bột làm từ phô mai là làm theo các bước sau:

1. Bắp cải ngắt thành chùm hoa được luộc trong nước sôi có pha muối trong 5 phút.
2. Bánh mì vụn và pho mát bào (mỗi loại 1 muỗng canh) được trộn trên đĩa phẳng với bột tỏi khô và ớt bột ngọt (mỗi thứ 1 muỗng canh).
3. Trong một bát riêng, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh tan 2 quả trứng với chút muối.
4. Những chùm hoa được làm nguội trước tiên được nhúng vào một quả trứng đã đánh tan, sau đó cho vàotẩm bột mì với pho mát và vụn bánh mì. Sau đó, bắp cải ngay lập tức được đặt trên khay nướng.
5. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C, súp lơ trắng được nướng trong 15 phút. Trong thời gian này, các chùm hoa sẽ trở nên hồng hào bên ngoài và mềm mại bên trong.

Công thức từng bước cho món bắp cải trộn bột trên nước khoáng

Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng bọt khí trong nước sủi bọt làm cho bột trở nên thông thoáng. Nhờ đó, lớp vỏ giòn và rất ngon được hình thành trên những chùm hoa bắp cải được chiên trong chảo với dầu thực vật.

Nói chung, công thức nấu món này như sau:

1. Một cân bắp cải chia thành từng bông được luộc trong nồi nước sôi cho đến khi mềm.
2. Trong một bát riêng, chuẩn bị bột gồm 3 quả trứng, 150 ml nước khoáng có ga, muối và bột cà ri (½ thìa cà ri mỗi loại), vắt qua máy ép tỏi (3 tép) và 10 thìa bột mì.
3. Từng chùm hoa được nhúng xen kẽ trong bột rồi bày ra chảo dầu đã đun nóng. Cho bắp cải vào chiên lửa vừa cho cả hai mặt. Nên đổ dầu dày 1 cm, sau đó cho chùm hoa vào chiên vàng đều các mặt.

Súp lơ trắng không bột trộn với tinh bột

Lớp vỏ vàng được hình thành trên các chùm hoa bắp cải khi một loại rau được chiên trong bột tinh bột. Và việc chuẩn bị nó cũng không khó hơn nhiều so với cách làm bột mì truyền thống. Trong công thức cho bắp cải trong bộtchuỗi hành động sau được cung cấp:

1. Những bông bắp cải lớn được luộc trong nước sôi theo cách truyền thống.
2. Trong khi bắp cải nguội, bột sẽ được nhào. Để làm điều này, thì là và rau mùi tây thái nhỏ được kết hợp với một quả trứng đánh tan, một chút muối, tiêu và tinh bột khoai tây (50 g).
3. Hơn nữa, các chùm hoa được cắm xen kẽ trên một cái nĩa và hạ xuống phần bột. Bắp cải được chiên trong một lượng dầu nhỏ và bày ra trên một chiếc khăn giấy. Điều này sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa trong chùm hoa.

Công thức pha bột bia cho súp lơ

Đừng lo lắng về lượng cồn trong món ăn này. Thực tế là nó bay hơi hoàn toàn trong quá trình chiên. Nhưng có điều chắc chắn là bắp cải nhờ bia mà trở nên mềm và mềm hơn. Chỉ cần thử món tiếp theo.

Công thức từng bước như sau:

1. Muối và đường (mỗi thứ 1 muỗng cà phê) được cho vào nước sôi, sau đó các chùm hoa bắp cải được hạ xuống.
2. Sau 3 phút, nước trong chảo rút hết, bày bắp cải ra đĩa.
3. Bột được nấu ở dạng sệt như kem chua đặc. Để làm điều này, 2 quả trứng được đánh bằng nĩa được kết hợp với bia (80 ml) và bột mì (½ muỗng canh).
4. Từng chùm hoa được nhúng vào bột bia và phết dầu trong chảo. Bắp cải trong bột nấu rất nhanh. Ngay sau khi lớp vỏ trở nên hồng hào, các chùm hoa được bày ra đĩa.

Bột sữa chosúp lơ

Món tiếp theo rất ngon nên có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn tiệc. Trong quá trình chuẩn bị, một số bí quyết đã được sử dụng để làm cho bắp cải bị dập trở nên đặc biệt mềm mại.

Công thức từng bước bao gồm các bước sau:

1. 100 ml sữa và 2 lá nguyệt quế được cho vào nước để đun sôi chùm hoa bắp cải (700 g). Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi bắp cải cụ thể.
2. 3 phút sau khi đun sôi, các chùm hoa được trải ra bằng thìa có rãnh trên khăn và lau khô.
3. Làm bột từ 2 quả trứng, 200 ml sữa, bột mì (150 g), một chút muối, thì là khô và mùi tây (½ muỗng cà phê mỗi loại).
4. Cụm hoa khô được rắc qua rây với bột mì hoặc tinh bột. Điều này sẽ làm cho bột bám vào bắp cải tốt hơn.
5. Một chảo dầu đang được chuẩn bị. Các chùm hoa được nhúng qua bột và chiên trong dầu nóng trong 1 phút cho mỗi bên.

Cách nấu bột kefir cho bắp cải?

Món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món bánh xèo. Tại sao? Mọi thứ được giải thích rất đơn giản. Thực tế là bột được chuẩn bị giống hệt như bột làm bánh kếp. Nó dày và bao bọc tốt từng chùm hoa từ mọi phía. Đồng thời, bắp cải được đập dập vẫn mềm vừa phải bên trong.

Để chuẩn bị một loại bột như vậy, bạn cần kết hợp kefir ấm (500 ml) và soda (½ muỗng cà phê). Sau đó là trứng (2 cái), bột mì (2 muỗng canh), muối (½tsp), đường (25 g) và hạt tiêu đen. Tất cả các thành phần phải được trộn với nhau.

Trong quá trình chế biến món ăn, bắp cải luộc trước được nhúng vào bột và phết dầu đun nóng trên chảo. Ngay sau khi tất cả các bông hoa đã chín vàng, chúng có thể được phục vụ.

Bột mayonnaise cho súp lơ

Dưới đây là một món bột bắp cải ngon và dễ làm khác. Bột cho món ăn này được làm trên cơ sở của sốt mayonnaise. Nhưng quá trình chuẩn bị chùm hoa thực tế không khác một chút nào so với các phương pháp được đề xuất ở trên.

Trước khi bắt đầu đánh bột, bạn nên nấu bắp cải cho đến khi chín một nửa trong 3 phút. Nó phải vẫn đàn hồi và không bị sôi trong nước sôi. Trong khi bắp cải nguội thì nhào bột. Để làm điều này, mayonnaise (150 g) được kết hợp với trứng và bột mì (3 muỗng canh). Hỗn hợp ớt, rau thơm, v.v. được thêm vào để vừa ăn, không cần ướp muối vì bột đã có sốt mayonnaise. Tiếp theo, những chùm hoa được chiên trong dầu theo cách truyền thống và nếu muốn sẽ được trải lên một chiếc khăn để thấm bớt mỡ thừa.

Súp lơ nướng nhân kem chua

Món tiếp theo được nướng trong lò. Không giống như các công thức trước đây, những chùm hoa bắp cải không được nhúng riêng vào bột mà được bày ra khuôn và đổ kem chua và pho mát. Quy trình nấu từng bước như sau:

1. Cả một nĩa bắp cải (1 kg) được gọt vỏ, luộc trong nước sôi trong năm phút và sau khi để nguộirời thành cụm hoa.
2. Lúc này lò được làm nóng đến 200 ° C.
3. Món nướng được bôi dầu thực vật bên trong.
4. Cụm hoa được xếp khít vào nhau.
5. Bây giờ nhân bánh được chuẩn bị từ 300 ml kem chua và 100 g pho mát bào trên máy nghiền mịn. Muối và gia vị được thêm vào cho vừa ăn. Một ít pho mát được để riêng (20g).
6. Bắp cải ở dạng đổ kem chua và rắc phô mai bào dành riêng.
7. Món ăn được nướng trong 30 phút.