Pollack trong lò: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn từ cá làm đa dạng bàn ăn của chúng ta và rất có lợi cho cơ thể. Và cá minh thái gần như là loại cá có giá cả phải chăng nhất, bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị nào. Và nếu nướng cá minh thái trong lò, chúng ta sẽ có được một món ăn ngon, thơm và tương đối ăn kiêng mà chắc chắn không thành viên nào trong gia đình bạn có thể từ chối. Ngay cả khi trước đó một trong số họ tin rằng anh ta không thích cá như vậy. Công thức chế biến cá tuyết cho lò nướng rất nhiều và đa dạng. Trong số đó, bạn chắc chắn sẽ chọn được một món ăn phù hợp với ý tưởng của mình về món ngon và tốt cho sức khỏe.

Xăm trong lò với hành tây

Có lẽ đây là lựa chọn đơn giản nhất trong các món cá. Nhưng cách chế biến sơ cấp không làm giảm giá trị ẩm thực của nó: cá minh thái nướng theo công thức này trong lò không bị khô và rất ngon. Khoảng một phần ba kg phi lê được cắt thành từng miếng nhỏ, rắc muối tiêu và xát kỹ,để gia vị "ngấm" đều. Hai củ hành tây được cắt thành nửa khoanh và rải trên một tấm nướng nhỏ đã được bôi mỡ (hoặc đĩa nướng). Các miếng cá minh thái được đặt chặt chẽ trên đầu trang; vật chứa được đậy chặt bằng giấy bạc và đặt trong tủ sấy trong một phần tư giờ. Sau đó, "nắp" được tháo ra, cá được phết nhẹ với sốt mayonnaise và quay trở lại cùng một lúc.

Theo công thức đề xuất, cá minh thái trong lò cũng có thể được nấu chín dưới dạng phi lê chưa cắt, chỉ cần để cá trong lò lâu hơn.

Áo khoác cá

Người sành ăn rất khuyến khích chế biến cá minh thái trong lò theo công thức sau. Cá lại cần cắt miếng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn, để năm phút cho ngấm gia vị. Một củ hành tây lớn được cắt thành nửa khoanh và bày ra khuôn, đặt cá minh thái lên trên, rắc tỏi băm nhỏ (khoảng ba tép / kg cá). Các lát được bôi kem chua, sau đó chúng được đóng lại bằng các lát cà chua. Bước cuối cùng sẽ là rắc trúc cùng phô mai bào. Pollock trong kem chua trong lò nướng nên dành khoảng nửa giờ. Bắt đầu từ phút thứ 20, nó cần được kiểm tra độ sẵn sàng - các mảnh có nhiều kích cỡ khác nhau.

Cá và rau

Dự án tiếp theo yêu cầu hành động sơ bộ. Cá minh thái, cắt thành phần, vò trong bột và nhanh chóng, cho đến khi giòn, nhưng chưa chín, được chiên trong chảo. Ba củ hành thái nhỏ cho vào sau khi cá đã được khử tanh; sau đó ba củ cà rốt nạo được thêm vào, và chiênmang đến màu sắc đẹp và mềm mại. Đầu tiên, cá minh thái được cho vào khuôn, sau đó là rang rau. Trong một cái bát riêng, bốn quả cà chua được bào thô được trộn với nhau, một ly kem không béo lắm, một thìa đường, tiêu và muối. Cá minh thái được đổ với nước sốt này. Anh ta đi vào lò nướng trong nửa giờ; ngay trước khi nấu, cá được rắc với thì là cắt nhỏ.

cá minh thái

Món này cũng cần xào chín trước hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo (cả 2 nguyên liệu đều được lấy 2 miếng). Tuy nhiên, bạn cần tiến hành theo cách khác: đầu tiên, thêm hai thìa tương cà chua vào rau, và khi nó nở, một ly rượu vang đỏ, muối và hỗn hợp ớt. Khối lượng sẽ bay hơi một chút. Một nửa số rau đã chuẩn bị được bày ra dưới dạng mỡ (rắc tỏi băm nhỏ), bên trên là những miếng cá, được phủ với phần thịt nướng còn lại. Tàu được phủ bằng giấy bạc; cá minh thái được ủ trong lò trong 45 phút. Giấy bạc phải được gỡ bỏ sau khi lấy khuôn ra khỏi lò.

Thăm trong lò với khoai tây

Củ không nên để chung với cá như vậy. Cá minh thái sẽ bị khô hoặc khoai tây vẫn còn ẩm. Công thức tốt nhất để kết hợp các thành phần này là sau đây.

Đầu tiên, nước sốt được làm: hai muỗng canh bơ được làm mềm đến điều kiện mong muốn được trộn với ba muỗng canh sốt mayonnaise, một - mù tạt và nước ép từ cả quả chanh. Sáu củ khoai tây được cắt thành từng khoanh tròn và xếp thành từng lớp trêntấm nướng mỡ. Người ta đặt những vòng một củ hành tây, sau đó chỉ đặt những lát ba con cá lên trên. Muối, tiêu - và nước sốt. Sau khi nướng trong vòng 40 phút, bạn sẽ có một món ăn đơn giản tuyệt vời mà không cần đồ ăn kèm.

Cay và thanh

Bạn có muốn làm món cá minh thái cực ngon trong lò nướng không? Làm theo công thức này.

Khoảng một trăm gam quả óc chó trước tiên nên được cắt nhỏ và sau đó cho qua máy xay cùng với một bó rau xanh và hai quả dưa chua cỡ vừa. Gia vị được thêm vào khối lượng (tùy theo ý của người nấu) và khoảng 4 muỗng canh kem chua có độ đặc vừa phải.

Phi lê cá, sáu trăm gam, xát với gia vị (nếu bạn muốn, về nguyên tắc, nước sốt cay có thể là đủ) và cắt nhỏ.

Trước khi nấu cá minh thái trong lò, bạn cần chiên một ít cá minh thái trong chảo, với một lượng nhỏ bơ. Sau đó, cá được chuyển sang khay nướng, rưới nước sốt và nướng trong lò trong 1/3 giờ.

Sành

Để làm cho cá minh thái trong lò đáp ứng hương vị tinh tế nhất, nó có thể được bổ sung với tất cả các loại thành phần dễ chịu. Ví dụ: theo cách này.

Cá phi lê (nhỏ hơn một kg) được ướp muối, đánh vẩy, rưới nước chanh tươi và ướp ít nhất 20 phút.

Năm đầu hành tây được cắt thành khoanh mỏng nhất có thể, 3-4 quả ớt chuông lớn được cắt thành dải hẹp (hoặc cũng có thểnhẫn), số cà chua cắt thành hình tròn bằng nhau. 400 gram champignon được cắt thành từng lát; hai củ cà rốt lớn được xát theo phong cách Hàn Quốc.

Mẫu được bọc bằng giấy bạc, các sản phẩm được bày trên đó theo thứ tự sau:

• Cá minh thái.
• Cà chua.
• Cúi.
• Tiêu.
• Cà rốt bào.
• Nấm.

Các đầu của giấy bạc được gói lại để tạo thành một loại phong bì, và mẫu này được cho vào lò nướng trong 40 phút. Trước khi phục vụ, cá minh thái, được nấu trong lò, được trang trí bằng những nhánh cây hương thảo hoặc mùi tây. Nhân tiện, món ăn kèm không cần thiết cho món ăn, hóa ra món ăn đó vẫn khiến bạn hài lòng.

Cá om dưa

"Hòm thư" truyền thống chắc ai cũng ngán rồi. Hãy thử làm những người thân yêu của bạn ngạc nhiên với một món ăn mới có vẻ nguyên sơ.

Xác cá minh thái làm sạch, bỏ vây và cắt khúc. Muối và hạt tiêu, sau đó chiên chúng trên chảo cho đến khi vàng. Khi lớp vỏ cá xuất hiện, cá chuyển sang, bên cạnh đó cho nửa khoanh hành tây vào đảo cho đến khi cá chín một nửa. Tất cả các khoảng trống được chuyển sang biểu mẫu. Đập 4 quả trứng và nửa ly sữa vào bát, thêm tiêu và muối. Cá minh thái với hành tây được đổ với hỗn hợp này, và hình thức được đặt trong lò nướng trong 10-15 phút. Một dấu hiệu cho thấy món trứng tráng đã sẵn sàng là bề mặt của nó có tính đàn hồi, không có vết ố.

Và trong một cái chậu?

Sử dụng niêu đất có lịch sử cổ xưa, bạn có thể nấu món cá minh thái sốt kem chua trong lò nướng và ngay lập tức với một món ăn kèm. Trước tiên, một phần ba kg cá được cắt thành phi lê, sau đó thành rấtnhỏ, khoảng ba cm, mảnh. Từ hành tây và cà rốt băm nhỏ, với sự tham gia của chảo rán và dầu thực vật, quá trình chế biến sẽ được thực hiện - chỉ mất không quá 7 phút. Đầu tiên người rang được đặt trong chậu, đặt các lát cá minh thái lên đó, sau đó gạo đã vo sạch và lọc được đổ vào mỗi thứ một ít. Đối với lượng cá được chỉ định, 150 gam ngũ cốc là đủ. Hai thìa kem chua đặc được pha loãng với nước; lấp đầy được phân phối trên các chậu. Muối và hạt tiêu - theo sở thích của bạn, bạn cũng có thể đặt một đĩa hoặc hai củ tỏi trong mỗi khẩu phần ăn. Cá minh thái trong lò nướng sẽ mất thời gian khoảng 40 phút, tuy nhiên, các loại bếp có đặc điểm riêng và các loại nồi có kích thước khác nhau. Do đó, định kỳ cần kiểm tra mức độ sẵn sàng. Khi nhân ngấm và cơm nở, món ăn có thể được lấy ra và phục vụ.

Nếu bạn không thực sự thích cơm, bạn có thể nấu cá minh thái trong lò theo cách khác: công thức nấu ăn cho các loại nồi gợi ý sử dụng rau. Ví dụ, xếp các lớp hành tây, lát cá, khoai tây, cà rốt - và cá lại. Trong trường hợp này, bạn không cần phải xào trước, chỉ cần cắt rau không quá nhuyễn. Bạn có thể thử nghiệm với các thành phần. Ớt ngọt, rau thơm và cà chua "tạo ra âm thanh" rất tốt trong một món ăn như vậy; một số đầu bếp thích giới thiệu bí xanh hoặc cà tím.

Một chút kỳ lạ

Một nốt màu cam sẽ tạo thêm sự duyên dáng cho cả những chú cá nhàm chán nhất. Và cá minh thái đang trở thành món ăn xứng tầm của các thượng đế.

Công đoạn đầu tiên của cách nấu rất đơn giản: phi lê được cắt thành các dải khá mỏng và trong năm phútnhúng vào bột hai quả trứng, muối và tiêu. Trong thời gian này, bột mì được trộn với tinh bột (mỗi loại vài thìa); bạn cần cuộn các miếng cá trong đó, và sau đó gửi chúng vào lò nướng trong 20-25 phút.

Bí quyết chính của công thức là ở nước sốt. Đối với anh ta, một thìa tinh bột và một thìa đường được hòa tan trong nửa cốc nước, sau đó thêm nước ép từ nửa quả chanh và cả quả cam. Nước sốt nóng lên từ từ cho đến khi đặc lại. Khi phục vụ, cá minh thái hoặc được đổ lên ngay lập tức, hoặc nước thịt được cung cấp trong một thuyền nước thịt.