Pollack nướng trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong số các bà nội trợ, người ta tin rằng nấu một kiệt tác ẩm thực thực sự ngon và ngoạn mục từ cá minh thái là điều không thực tế. Mặc dù trên thực tế hoàn toàn không phải như vậy! Biết một công thức đơn giản để nướng cá minh thái, một loại nước xốt ngon cho nó và một vài nét tinh tế quan trọng, bạn có thể nấu một món ăn độc đáo.

Đôi lời về món ăn

Nhân tiện, loài cá này có rất nhiều ưu điểm. Những ưu điểm chính của cá minh thái là hương vị tuyệt vời, dễ dàng và nhanh chóng trong việc chuẩn bị, và một lượng nhỏ xương. Và tất cả những điểm cộng này đều đi kèm với sự sẵn có của sản phẩm, bởi vì giá thành của cá minh thái dưới mọi hình thức đều thấp.

Có rất nhiều cách để nấu món cá tuyệt vời này: bạn có thể chiên, hầm, hấp, thậm chí làm súp và salad từ nó. Nhưng món ăn như vậy không thể so sánh với cá minh thái nướng trong lò. Rốt cuộc, món ăn này thực sự ngon, nhẹ và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó trông rất ấn tượng và dễ chế biến.

Nói chung, món cá này hợp với nhiều loại nước sốt và nước xốt. Cá minh thái nướnglò nướng, nổi tiếng không chỉ vì hương vị thơm ngon, mà còn vì hàm lượng calo thấp. Đó là lý do tại sao đối với những người theo dõi vóc dáng và sức khỏe của họ, một vài công thức đơn giản cho món ngon tuyệt vời này chắc chắn sẽ rất hữu ích.

Tính năng và công nghệ nấu ăn

Như bạn đã biết, không phải ai cũng có món ăn ra lò ngon như nhau. Và để kết quả thực sự đáp ứng tất cả mong đợi của bạn, bạn chỉ cần biết một số điều tinh tế.

• Bí quyết chính của một món ăn thành công nằm ở sự khéo léo lựa chọn nguyên liệu chính - chính con cá. Cá minh thái không được có mùi hôi, vàng hoặc có khuyết tật. Ngoài ra, nó không được đông lạnh và bị bao phủ bởi chất nhầy. Chỉ những con cá tươi, chất lượng cao mới tạo nên một món ăn ngon thực sự, vì vậy bạn nên tích trữ con này để nướng.
• Tốt nhất là nấu cá minh thái trong giấy bạc, tay áo hoặc sốt kem, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Nếu không, nó có thể bị quá khô. Nếu bạn muốn nấu cá ở dạng tự nhiên, hãy nhớ đậy nắp lại.
• Đảm bảo tuân thủ chế độ nhiệt độ và thời gian xử lý nhiệt được quy định trong công thức. Nếu không, bạn có thể nấu quá chín cá, khiến cá quá khô và mất vị.
• Nếu bạn muốn cá được phủ một lớp vỏ đẹp mắt, ngon miệng thì trước khi nấu khoảng 5-7 phút bạn chỉ việc mở vung ra. Nếu có thể, hãy sử dụng chức năng "nướng".
• Hỗn hợp gia vị đa năng hoàn hảo cho cá minh tháibao gồm ớt đen và hồng, muối biển và hương thảo. Và quả óc chó sẽ mang đến cho món ăn một hương vị thực sự tuyệt vời.
• Nếu bạn không muốn dùng kem chua trong nước sốt, hãy dùng brynza hoặc phô mai feta. Những sản phẩm này sẽ mang lại cho cá sự biểu cảm và không thêm calo.
• Nếu bạn muốn giảm thiểu thời gian nấu nướng cá minh thái, hãy mua phi lê đã cắt sẵn. Nó chỉ cần được rã đông và rửa sạch. Sau những thao tác đơn giản này, thân thịt sẽ sẵn sàng để chế biến tiếp.

Công thức cá minh thái nướng

Món ăn trong ảnh trông ngon vô cùng. Món cá đơn giản này sẽ trở nên tinh tế nếu bạn ướp nó với kem chua đơn giản. Tất nhiên, tốt nhất là nên dùng một sản phẩm tự chế có hàm lượng chất béo cao. Nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng kem chua mua ở cửa hàng. Các loại rau giá cả phải chăng nhất - cà rốt và hành tây - đóng vai trò là các sản phẩm phụ trợ. Và món ăn kèm tốt nhất cho cá minh thái nướng trong kem chua là khoai tây luộc hoặc salad rau.

Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 0,8 kg cá minh thái;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 3 củ hành tây;
• 3 muỗng kem chua;
• 2 muỗng canh bột mì;
• bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn.

Bản thân quá trình này sẽ mất khoảng nửa giờ.

Phương pháp nấu

Lột vỏ và rửa sạch các loại rau, cắt hành tây thành từng khoanh, và thái nhỏ cà rốt bằng máy xay thô. Đun nóng một ít rau hoặc dầu ô liu trong chảo, sau đó cho thịt băm nhỏ vàocác vòng tròn. Khi hành tây trở nên trong mờ, thêm cà rốt vào. Xào hỗn hợp rau trên lửa vừa.

Nếu bạn muốn nhận một món ăn kiêng ở lối ra, thì bạn nên từ chối cách chế biến như vậy. Trong trường hợp này, chỉ cần cắt nhỏ rau.

Rửa thân thịt đã rã đông và lau bằng khăn giấy. Xoa phi lê với gia vị lên tất cả các mặt và để ướp trong 15 phút. Sau đó, thêm các loại rau củ đã chuẩn bị vào đó, trộn đều và chuyển vào giấy bạc, và buộc chặt các mép.

Nướng cá minh thái trong lò nửa tiếng ở 180 độ. Cố gắng không nấu quá chín nếu không sẽ bị khô.

Pollack nướng trong giấy bạc chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với kết cấu tinh tế, ngon ngọt, hương thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Công thức này chắc chắn sẽ trở thành một trong những công thức nấu món cá yêu thích của bạn.

Cá minh thái nướng cà rốt sốt cà chua

Nói chung, bạn có thể nấu bất kỳ loại cá nào theo cách này, và nó được đảm bảo sẽ rất ngon. Ngoài ra, một món ăn như vậy có thể thích lợi ích của nó và chế độ ăn uống. Bạn cũng có thể gửi các loại rau khác đến cá minh thái nếu muốn: cà chua, bông cải xanh, bí xanh, đậu xanh, măng tây, ớt ngọt, súp lơ hoặc đậu Hà Lan. Dù ở chế độ nào, con cá cũng sẽ rất xuất sắc.

Vì vậy, để chuẩn bị một bữa tiệc thịnh soạn, tốt cho sức khỏe, hãy chuẩn bị:

• 3 lớncà rốt;
• 250g phô mai cứng;
• 5 muỗng canh tương cà chua;
• 80g bơ;
• 1,5 kg cá minh thái;
• 3 củ hành tây;
• gia vị và gia vị theo sở thích của bạn.

Kỷ yếu

Nếu bạn tùy ý sử dụng toàn bộ thân thịt, trước tiên hãy cắt nó, rửa sạch và lau khô. Trong trường hợp này, đừng quên lấy phần bên trong và cắt bỏ phần đầu. Nhân tiện, hãy nhớ cắt bỏ lớp màng đen bên trong cá minh thái - bởi vì nó, món ăn có thể trở nên đắng.

Cắt thân thịt đã chuẩn bị thành nhiều phần, đồng thời loại bỏ xương sống và xương nhỏ. Chuyển các miếng phi lê sang đĩa nướng có bôi dầu mỡ, để lại một khoảng trống giữa chúng.

Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, và cắt hành tây thành các khoanh lớn. Rắc cá với rau củ mài và trên cùng với tương cà chua. Tùy ý, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ hoặc rau thơm vào đó. Đừng quên thêm gia vị để món ăn không bị nhạt nhẽo. Đặt các khoanh hành tây lên trên nước sốt và các miếng bơ sẽ hoàn thành thành phần này. Nhân tiện, chính nó sẽ giúp cá minh thái ngon ngọt và mềm mại đáng kinh ngạc.

Cho khay nướng cá vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 40 phút. Một thời gian ngắn trước khi kết thúc nướng, lấy món ăn ra và rắc lên trên với pho mát bào mịn. Một món ăn thơm và hấp dẫn lạ thường như vậy tốt nhất nên dùng khi còn nóng.

Cá minh thái ướp

Một công thức phải có khácsẽ làm bạn thích thú bởi sự đơn giản, nhẹ nhàng và những bức ảnh đầy màu sắc. Cá minh thái nướng trong lò với tẩm ướp rất đẹp mắt cả về hương vị lẫn hình thức.

Để nấu ăn:

• nước tương 80ml;
• 0,8 kg cá minh thái;
• 2 muỗng canh tương cà chua;
• một muỗng cà phê rau mùi;
• mớ hành lá;
• hạt ớt cay;
• một thìa nước cốt chanh.

Cách nướng

Cắt thân thịt thành các miếng nhỏ. Cắt nhỏ khoảng một phần ba số ớt cay càng tốt. Trộn nó với nước tương, tương cà chua, nước cốt chanh và rau mùi. Cho các miếng cá minh thái đã chuẩn bị vào nước xốt này - nó phải phủ hoàn toàn cá. Để miếng phi lê ở dạng này trong nửa giờ, hoặc tốt hơn là đợi lâu hơn nữa.

Bạn có thể nướng cá trong ống tay, trong giấy bạc và trong các món ăn đặc biệt. Dự kiến, sẽ mất nửa giờ để nấu ở 180 độ. Và trước khi phục vụ, đừng quên rắc cá minh thái nướng với hành tây băm nhỏ.