Pollack fillet trong lò: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn từ cá được những người chăm sóc sức khỏe và vóc dáng đặc biệt ưa chuộng vì chúng chứa protein và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác. Các món ăn từ cá được cơ thể hấp thụ hoàn toàn và ngăn ngừa tăng cân.

Cá minh thái có lẽ là loại cá dễ nấu và hợp túi tiền nhất. Mua nó không khó. Tất nhiên, cá minh thái không có mùi vị đặc biệt, tuy nhiên, nếu bạn biết cách nấu đúng cách thì nó có thể trở thành một tuyệt phẩm. Một số người mua cá nguyên con, những người khác chỉ thích phi lê cá minh thái. Trong lò nướng, món ăn chín khá nhanh và ít calorie hơn so với chiên trên chảo. Cá còn được bán khô, là món ăn nhẹ tuyệt vời để uống bia.

Một số sự thật thú vị

Như bạn đã biết, cá minh thái lần đầu tiên được sử dụng làm thực phẩm cách đây vài trăm năm. Những nhà đổi mới trong lĩnh vực này làNgười Hàn Quốc. Họ vẫn đối xử với cá minh thái một cách hết sức cẩn trọng. Trong ẩm thực Hàn Quốc, loại cá này được sử dụng không hề lãng phí. Người Nhật bắt đầu sử dụng cá minh thái làm thức ăn khi số lượng cá trích ở vùng biển ven biển của họ giảm. Sau đó, Liên Xô cũng tham gia ngành đánh bắt cá minh thái và Ba Lan bắt đầu quan tâm đến cá sau đó. Theo thời gian, cá bắt đầu được tiêu thụ trên toàn thế giới.

Công dụng của cá minh thái khá linh hoạt. Cá băm nhỏ cũng được làm từ nó, và các sản phẩm khô cũng được làm. Trứng cá muối và đồ hộp được sản xuất từ gan cá minh thái. Nhiều người tiêu thụ cá minh thái vì giá thành rẻ. Có nhiều cách để chế biến phi lê cá minh thái: nướng trong lò, chiên trong chảo, nấu súp hoặc một món ăn nhẹ từ nó.

Thịt cá minh thái hơi khô nên tốt nhất bạn nên hầm với các loại rau củ. Ngoài ra, loài cá này không có mùi vị rõ rệt. Theo quan điểm này, các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng các loại gia vị cay và thơm khi chế biến cá minh thái.

Pollack fillet trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh

Tất nhiên, cá ướp lạnh là tốt nhất. Tuy nhiên, nhiều cửa hàng chỉ bán cá minh thái đông lạnh. Khi lựa chọn một sản phẩm, hãy chú ý đến các yếu tố như:

• cá không được bao phủ bởi chất nhờn hoặc đông lạnh;
• có mùi khó chịu;
• Cá minh thái không được có màu vàng.

Sự hiện diện của tất cả các yếu tố này cho thấy cá minh thái đã cũ và không thể mua được.

Có lẽ phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là phi lêcá minh thái trong lò. Món nướng trong giấy bạc là cách dễ nhất để chế biến món cá. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• 1 kg cá;
• một cặp nhánh của thì là và mùi tây;
• 10ml nước chanh;
• 2 muỗng canh bơ;
• muối và gia vị;
• và tất nhiên, giấy bạc.

Tiếp theo bạn có thể bắt đầu nướng:

1. Bước đầu tiên là rửa cá minh thái phi lê và lau khô.
2. Bước thứ hai là xát cá với gia vị và muối, rưới nước cốt chanh lên và để trong 30 phút.
3. Tiếp theo, bạn cần gấp đôi tờ giấy bạc lại, đặt nó lên khay nướng, thoa dầu lên.
4. Cá sau khi ướp xong cần được bọc giấy bạc.
5. Sau đó, rau xanh cắt nhỏ được rắc lên cá.
6. Tiếp theo, các mép của giấy bạc được gắn chặt với nhau, và tấm nướng được đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước.
7. Cá được nướng ở nhiệt độ 200 °. Sau 35 phút, mở giấy bạc và nướng món ăn trong 10 phút nữa.

Như các bạn thấy, cách làm rất đơn giản nhưng cá rất ngon và thơm.

Cá minh thái phi lê với khoai tây nướng

Cá có thể nướng riêng và ăn ngay với món ăn kèm. Ví dụ, phi lê cá minh thái với khoai tây trong lò nướng sẽ rất ngon. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món ăn này, vì vậy bạn có thể thử nghiệm khi nấu ăn. Vì vậy, để chế biến một món ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

• kg cá;
• kg khoai tây;
• 50g dầu thực vật;
• vài củ hành;
• 200gkem chua và sữa;
• 100g phô mai;
• hai thìa bột;
• 50g tương cà chua;
• muối và gia vị.

Từng bước nấu:

1. Đầu tiên, rửa sạch, gọt vỏ khoai tây và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong nửa giờ. Nó có thể được cắt như mong muốn, hoặc nướng toàn bộ. Sau nửa tiếng, nên tắt khoai và tiến hành các bước tiếp theo.
2. Tất nhiên, trước khi bạn nấu phi lê cá minh thái trong lò, nó phải được rửa sạch và làm khô. Cá nên được cắt thành từng miếng.
3. Tiếp theo, hành tím băm nhỏ. Nó cần được chiên trong chảo. Khi hành trở nên mềm, bột mì được đổ vào chảo, trộn đều.
4. Kem chua và tương cà được đổ vào chảo cùng với hành tây. Đun nhỏ lửa hỗn hợp thu được trong khoảng 5 phút.
5. Đổ sữa vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
6. Đặt những lát cá minh thái đã băm nhỏ lên khoai tây, rắc gia vị lên và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên.
7. Làm nóng lò ở 220 ° và nướng món ăn trong 30 phút.
8. Sau 30 phút, lấy đĩa ra, thoa phô mai và nướng thêm 10 phút.

Món ngon này rất tuyệt cho bữa tối gia đình và bàn tiệc liên hoan.

Đĩa rau củ nướng

Đối với những người không ăn được khoai tây, có nhiều cách khác để nấu phi lê cá minh thái trong lò - công thức nấu ăn với rau. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các sản phẩm:

• kg cá;
• 10ml nước chanh;
• nửa kg nấm tươi;
• vài củ hành;
• 400 g cà rốt, ớt chuông;
• cà chua - 300 g;
• muối và gia vị.

Phương pháp nấu:

1. Như thường lệ, cá phi lê được rửa sạch và lau khô trước.
2. Sau đó, xác được rắc với muối và gia vị, đổ lên trên với nước cốt chanh. Nên để chúng ướp trong 30 phút.
3. Bóc vỏ hành tây và ớt chuông rồi cắt thành khoanh.
4. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn.
5. Tiếp theo, nạo cà rốt trên một máy xay mịn.
6. Cắt nấm thành từng lát.
7. Giấy bạc nên được đặt trong đĩa nướng. Nó cũng nên được bôi trơn bằng dầu.
8. Tiếp theo, các nguyên liệu được sắp xếp theo thứ tự: cá, cà chua, hành tây, ớt, cà rốt, nấm.
9. Món ăn nên được bọc bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 ° trong 40 phút.

Bạn có thể phục vụ món ngon này bằng cách trang trí nó với rau xanh.

Pollack fillet: lợi ích

Nhiều người gọi cá minh thái là "em trai của cá tuyết". Điều này là do cá minh thái, giống như cá tuyết, chứa rất nhiều vitamin A và các axit tự nhiên thiết yếu. Không thể lấy các axit này từ các loại thực phẩm khác ngoài cá.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn cá thường xuyên giúp duy trì lượng đường trong máu. Và sự hiện diện của i-ốt trong cá là ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp. Ngoài ra, một số bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm cá minh thái trong chế độ ăn uống của trẻ em từ tám tháng. Tất nhiên choVì những mục đích này, cách tốt nhất là nấu phi lê cá minh thái trong lò nướng, thay vì chiên trong chảo.

Hàm lượng calo của cá minh thái xấp xỉ 73 kcal trên 100 g. Cá hoàn toàn không chứa carbohydrate và chất béo, vì vậy nó được khuyến khích cho những người theo dõi hình thể.

Tác hại có thể xảy ra đối với cá

Cá minh thái, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, có thể gây hại cho cơ thể. Người bị loét và cao huyết áp không nên ăn cá vì trứng cá minh thái chứa nhiều muối. Đương nhiên, những người bị dị ứng với hải sản và cá có chống chỉ định ăn cá. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên ăn cá vài lần một tuần. Trong trường hợp này, nó sẽ không có bất kỳ tác động tiêu cực nào.

Kết luận nhỏ

Như bạn thấy, có một số cách để nấu phi lê cá minh thái trong lò. Hình ảnh những con cá đã được chuẩn bị sẵn có thể là nguồn cảm hứng để trang trí một món ăn đã hoàn thành. Đối với những người, vì lý do nào đó, không muốn nấu cá trong lò, có những công thức nấu ăn bằng chảo hoặc bằng nồi nấu chậm. Công thức cũng rất đơn giản và mỗi người có thể điều chỉnh theo sở thích của mình.