2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
KemMaxibon của Nestlé là một món ngon bao gồm hai phần. Đó là kem vani với bánh quy và vụn sô cô la ở một bên, và mặt còn lại là cơm phồng.
Công nghệ sản xuất
Khi kem nói rằng nó được làm từ các sản phẩm tự nhiên, điều này không có nghĩa là nó nhất thiết phải được làm từ sữa tươi. Trên thực tế nó xảy ra như thế này. Ở giai đoạn đầu, nước máy được lọc sạch và đun nóng đến 60 độ. Sau đó, nó được hòa tan trong lượng sữa bột, đường, ca cao cần thiết. Tiếp theo, chất béo có nguồn gốc động vật hoặc thực vật và glucose được thêm vào hỗn hợp. Chất béo được hòa tan bằng cách đồng nhất.
Hỗn hợp hiện đã được thanh trùng bằng cách đun nóng đến 85 độ trong khoảng 30 giây. Điều này được thực hiện để tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn. Sau khi thanh trùng, sản phẩm được làm lạnh đến 4 độ và được đặt trong bể chứa trong bốn giờ để tạo thành một khối đồng nhất, sau đó được cấp đông.
Ở giai đoạn tiếp theo, hỗn hợp được phân phối theo từng phần vào khuôn. Điều này được thực hiện theo một số cách. Trong trường hợp đầu tiên, một khối đông lạnh mạnh được ép ra ngoài qualỗ hổng công nghệ. Trong lần thứ hai, hỗn hợp chưa đông lạnh được đổ vào khuôn và chỉ sau đó đông lạnh. Cách thứ ba là bóp kem trực tiếp vào hộp đựng.
Để làm kem Maxibon, người ta sử dụng hỗn hợp vani làm sẵn, được đông lạnh trong ngăn đá ở nhiệt độ -25 độ. Trong quá trình đông lạnh, các tinh thể hình thành trên thành của tủ đông, chúng được cắt ra bằng dao quay điện. Các tinh thể cắt sau đó được trộn với phần còn lại của khối lượng. Trong quá trình trộn, kem được bão hòa oxy. Thêm vụn sô cô la đã chuẩn bị trước vào hỗn hợp đã trộn. Kem hiện đã được gửi đến máy rút.
Máy chia kem chia thành các que. Trong quá trình hình thành kem trong máy phân phối, bánh quy sô cô la được dán vào các thanh ở cả hai mặt. Sau đó, các que kem đi qua hầm đông lạnh, nơi có nhiệt độ -40 độ. Sau đó, kem đi vào băng tải. Ở đây, mỗi thanh được phủ một lớp sô cô la với lớp cơm phồng bên trong. Khối sô cô la đông đặc ngay lập tức, rơi xuống kem.
Kem Maxibon: calo
Kem là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao. Để xác định hàm lượng calo trong phòng thí nghiệm, sản phẩm được đốt trong một thiết bị đặc biệt (nhiệt lượng kế) và đo lượng nhiệt tỏa ra. Giá trị này được đặt trên nhãn.
Trong 100 gr. kem "Maxibon" chứa 307 kilocalories, khá nhiều, 3 gr. chất đạm, 15 gr. chất béo và 40 gr.cacbohydrat.
Lợi và hại của kem
Trước hết, hãy cùng điểm qua mối nguy hại đối với sức khỏe do món tráng miệng yêu thích của bạn gây ra nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Kem có chứa khá nhiều đường. Ai cũng biết rằng đường dẫn đến các bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, béo phì. Thừa đường ở trẻ em sẽ dẫn đến tăng động, tăng lo lắng.
Chất nhũ hóa và hương liệu mà các nhà sản xuất vô đạo đức thêm vào sản phẩm của họ có thể dẫn đến các bệnh về gan và thận. Ngoài ra, nhiều hóa chất có thể gây dị ứng.
Nếu kem được sản xuất theo tất cả các tiêu chuẩn và có giấy chứng nhận chất lượng, thì nó cũng có thể có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Ví dụ, nó bão hòa nó với canxi, rất hữu ích cho trẻ em, đặc biệt là trong quá trình hình thành khung xương. Chất béo trong sữa được tiêu hóa nhanh chóng và tốt. Khi ăn kem, cũng giống như sô cô la, cơ thể sản xuất serotonin, hormone hạnh phúc. Đó là lý do tại sao chúng tôi trở nên rất hạnh phúc khi ăn kem.
Kem Maxibon: đánh giá
Nhiều người mua cho rằng khi chọn kem cần hết sức lưu ý về thành phần và các chứng chỉ chất lượng. Kem "Maxibon" chỉ được làm từ các sản phẩm tự nhiên và có đánh giá tích cực. Ngoài chất lượng, sản phẩm còn làm hài lòng khách hàng bởi hương vani nhẹ khác thường. Trẻ em đặc biệt yêu thích kem Maxibon.
Đề xuất:
Phân loại sôcôla theo thành phần và công nghệ sản xuất. Sô cô la và các sản phẩm sô cô la
Sôcôla là sản phẩm được làm từ hạt cacao và đường. Sản phẩm này, với hàm lượng calo cao và giá trị dinh dưỡng cao, có hương vị khó quên và hương thơm quyến rũ. Sáu trăm năm đã trôi qua kể từ khi phát hiện ra nó. Trong thời kỳ này, nó đã trải qua một quá trình tiến hóa lớn. Cho đến ngày nay, có một số lượng lớn các hình thức và loại sản phẩm được làm từ hạt cacao. Do đó, việc phân loại sô cô la trở nên cần thiết
Sâm uống: mô tả, công nghệ sản xuất, công thức
Sam là gì? Thức uống được làm như thế nào? Thuộc tính có hại và hữu ích. Những nguy hiểm nào có thể phát sinh khi tự sản xuất sam? Công thức nấu ăn. Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những điều này trong bài viết dưới đây
Rượu nho: công nghệ sản xuất, công thức và ứng dụng thực tế
Việc sản xuất rượu nho được thiết lập ở hầu hết các quốc gia trên thế giới không có luật cấm rượu. Nó được làm từ rượu khô, độ mạnh của nó là khoảng 8-10 độ. Nguyên liệu được chưng cất hai lần
Nhà máy sản xuất bia "Lipetsk Pivo": các loại bia được sản xuất và công nghệ sản xuất
Lipetsk Pivo sản xuất những loại bia nào? Nhà máy sản xuất gì ngoài thức uống có bia? Công nghệ sản xuất bia Lipetsk là gì? Thành phẩm bao gồm những nguyên tố hóa học nào? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này dưới đây
Vodka được làm từ loại rượu nào? Phân loại, công nghệ sản xuất rượu vodka và chất lượng sản phẩm
Nhiều người yêu thích rượu mạnh quan tâm đến loại rượu nào được sử dụng để làm vodka ở Nga? Thực tế là một số loại etanol được sử dụng trong lĩnh vực này. Do đó, giá của một sản phẩm có cồn phụ thuộc trực tiếp vào loại cồn có trong rượu vodka. Theo đánh giá của người tiêu dùng, chất lượng của vị đắng từ các loại rượu khác nhau có sự khác biệt đáng kể. Thông tin về rượu vodka được làm bằng gì có trong bài viết này
