2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nhiều bà nội trợ ngày càng thấy một thành phần như vậy trong các công thức nấu ăn là bột tự tăng. Không phải ai cũng biết điều gì ẩn sau cái tên này, và do đó họ thường đơn giản từ chối nấu món này hoặc món kia, cố gắng tìm ra chất tương tự của nó mà không có các thành phần khó hiểu. Tuy nhiên, bạn không nên sợ hãi. Bột này bán lâu rồi. Nhưng ngay cả khi bạn không thể tìm thấy nó, sản phẩm này có thể dễ dàng chuẩn bị bằng tay của chính bạn. Bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về mọi thứ một cách chi tiết.
Tính năng sản phẩm
Như bạn có thể đoán ngay từ cái tên, loại bột này có một số đặc tính nhất định - nó cho phép bột nổi lên nhanh chóng. Bột như vậy thực sự làm cho bánh ngọt tuyệt vời. Đây là đặc điểm chính của sản phẩm, do đó, nếu thành phần này được chỉ định trong công thức, bạn không nên cố gắng thay thế nó bằng thứ khác.
Nhiều người nghĩ rằng bột bánh xèo và bột tự nổi là một thứ giống nhau. Trên thực tế, thành phần của hỗn hợp bánh kếp bao gồm ít nhất sáu thành phần: chính bột mì, trứng và sữa bột, soda, đường, muối.
Thành phần của sự tự vươn lên là khiêm tốn hơn. Ngoài bột mì, nó chỉ chứa bột nở và đôi khi có cả muối.
Tự nấu
Tự làm hỗn hợp như vậy có khó không? Không hề, điều chính là phải biết tỷ lệ. Và chúng như sau:
- bột mì - 1 kg;
- bột nở - 1 muỗng cà phê. (thường chỉ có bấy nhiêu trong một chiếc túi nhỏ);
- Thêm muối - 1 muỗng cà phê
Khuấy đều các nguyên liệu với nhau và bạn sẽ có giống bột bánh kẹo tự nổi bán trong cửa hàng.
Nhân tiện, nếu không có bột nở, bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà. Trộn với nhau 1 phần muối nở, 1 phần axit xitric trung bình và 2 phần bột mì. Bạn sẽ nhận được một bản tương tự hoàn chỉnh của sản phẩm đã mua.
Cách sử dụng bột tự mọc?
Sản phẩm này dùng để làm gì? Câu hỏi này chắc hẳn sẽ nảy sinh đối với mọi bà nội trợ khi đã tìm hiểu bột mì tự dậy thì là gì. Công thức nấu ăn của cô ấy rất đa dạng. Đây là bánh nướng chiên và nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt và nhiều hơn nữa. Khi bạn muốn nhào bột có bọt khí, hãy sử dụng sản phẩm này. Nhưng đối với các công thức làm bánh phồng, cắt nhỏ và các loại bột đặc khác, nó sẽ không hiệu quả. Bạn không nên sử dụng nó khi bạn muốn nấu rượu Armenian lavash, vì nó sẽ dày đặc, không tươi tốt. Ngoài ra, bột mì tự tăng không bao giờ được sử dụng cho các công thức nấu ăn có chứa men. Sau cùng, men sẽ cung cấp độ thoáng và độ bóng của bột. Bánh mì bột chua tự làm cũng cần được chuẩn bị từ loại bánh mì thông thường nhất, lúa mì hoặc lúa mạch đen.
Nhưng bánh pizza và bánh ngọt tandoor không có men trên bột mì tự tăng lên rất tốt.
Lưu trữ tại nhà
Bột tự nổi có xu hướng hút ẩm. Ngoài ra, nó có thể hấp thụ hương thơm phong phú nếu, chẳng hạn, nó được cất trong cùng một tủ với quế hoặc nhục đậu khấu. Do đó, hãy luôn bảo quản sản phẩm như vậy trong hộp có nắp đậy kín. Quy tắc này áp dụng cho cả bột nổi mua ở cửa hàng và bột tự làm.
Đề xuất:
Men hết hạn có dùng làm bánh được không? Ứng dụng không chuẩn
Trong làm bánh, điều quan trọng nhất là bột nở và bánh muffin trở nên lộng lẫy. Để làm điều này, bạn cần sử dụng men. Nhưng khi mua, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng, vì chúng có thể bị hư hỏng. Làm gì trong trường hợp này? Tôi có thể sử dụng men hết hạn không? Hãy giải quyết vấn đề này để không còn những tình huống khó chịu nữa
Từ mới trong nấu ăn: bột dừa. Công thức bột dừa Bột dừa: làm thế nào để làm?
Với sự xuất hiện trên kệ của nhiều loại sách nấu ăn chưa từng có trước đây, các bà nội trợ đã bổ sung thêm những công thức nấu ăn mới, rất hấp dẫn. Và càng ngày, để làm bánh, họ không chọn bột mì thông thường mà chọn bột dừa. Với công dụng của nó, ngay cả những món ăn bình thường cũng có được một “âm thanh” hương vị mới, làm cho bàn ăn trở nên tinh tế và đa dạng hơn
Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào? Sự khác biệt giữa bột yến mạch "Hercules" và "Uvelka" là gì?
Bột yến mạch - ai đã không ăn món này khi còn nhỏ? Mặc dù một bữa ăn như vậy được đưa ra với sự miễn cưỡng rất nhiều, nhưng bây giờ nhiều người có thái độ khác với bột yến mạch. Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào?
Bột ngô: lợi và hại. Ứng dụng của bột ngô
Bắp tươi là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Các hạt của loại ngũ cốc tuyệt vời này có thể được ăn sôi và sấy khô. Một sản phẩm phổ biến không kém là bột ngô, được nhiều chuyên gia ẩm thực sử dụng để chế biến nhiều loại bánh ngọt
Chiết xuất bột nhào: làm như thế nào? Món tráng miệng từ bột chiết xuất. Bột xả cho strudel: công thức có ảnh
Bột nhào là cơ sở của nhiều món tráng miệng ngon. Nó được chuẩn bị theo một cách đặc biệt, và nó bao gồm những sản phẩm đơn giản nhất
