Halibut trong giấy bạc trong lò nướng: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người yêu thích cá thường thích loại cá này là cá bơn. Tên thứ hai của nó nghe giống như một ngôn ngữ biển. Tìm cá chất lượng để tạo ra công thức cá bơn trong lò giấy bạc không khó, trong bài viết này, bạn sẽ biết được nhiều điều thú vị về cư dân biển sâu này và cách nấu nó.

Người ngự biển

Cả bốn loài cá bơn đều sống ở biển, ở độ sâu đáng kể vượt quá 200 mét. Nhưng điều này không ngăn cản việc đánh bắt nó ở quy mô công nghiệp. Quá nhiều phẩm chất tích cực kết hợp cư dân biển sâu này. Đó là lý do tại sao cá bơn là cơ sở cho nhiều món ăn nóng, cũng như món khai vị và salad.

Thịt dày và mềm của nó luôn giữ được độ ngon ngọt và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Ngoài ra, nó hầu như không chứa xương và có vị ngọt dễ chịu. Lượng chất béo thấp và hoàn toàn không có carbohydrate làm cho nó trở thành một vị khách được chào đón trên bàn ăn trong một bữa ăn kiêng hoặc thậm chí là một nhà thờ kiêng ăn, và một lượng lớn vitamin có tác động tích cực đến tình trạng cơ thể của bạn.tổng thể.

Nướng nguyên con

Cá nấu chín nguyên con là tốt nhất cho bàn tiệc lễ hội. Đây sẽ là một món đồ trang trí thực sự của buổi tối, và để chuẩn bị nguyên một con cá bơn nướng trong lò với giấy bạc, bạn sẽ cần:

• cá - 1 miếng;
• nguyên chanh - 2 miếng;
• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• sốt tabasco - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 50 g;
• dầu ô liu - 2, 5 muỗng canh. l.;
• tiêu trắng và muối để nêm.

Tốt nhất là mua cá ướp lạnh cho món này, không đông lạnh. Sau khi mua, bạn cần loại bỏ tất cả các bên trong và làm sạch nó, cố gắng để không làm tổn thương da. Đặt cá bơn vào một tờ giấy bạc có bôi dầu ô liu và dùng hạt tiêu và muối chà lên khắp các mặt.

Chanh được cắt thành từng khoanh mỏng và bày xung quanh cá. Nước tương và Tabasco được trộn trong một bát riêng với bơ đun chảy. Hỗn hợp này được đổ lên khắp cá bơn. Từ trên cao nó cũng phải được bọc bằng giấy bạc và nướng ở dạng này trong 20 phút ở 200 ° C. Cuối cùng, phần trên của giấy bạc được gỡ bỏ và cá được gửi vào lò nướng trong 10 phút nữa.

Phục vụ nguyên một đế có thể vừa là món nướng, vừa có thể chuyển sang món riêng dành cho lễ hội. Công thức như vậy cho món cá bơn nướng trong lò trong giấy bạc cũng rất hoàn hảo để chuẩn bị các phần theo khẩu phần.

Cá trang trí

Một phần cá và rau củ sẽ là một món ăn thực sự dành cho những ai đang ăn kiêng hoặc chỉ tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. TẠIĐối với công thức này, tốt nhất là sử dụng phi lê cá bơn. Trong lò nướng trong giấy bạc, cùng với một món rau ăn kèm, cá bơn sẽ lấp lánh với màu sắc hoàn toàn mới. Từ các sản phẩm nên chuẩn bị:

• solin fillet - 6 miếng;
• rễ cần tây - 2 miếng;
• cà rốt baby - 18-20 miếng;
• bơ - 150 g;
• vài bó thì là và hành lá;
• khoai tây nhỏ, mới - 12 miếng;
• tỏi tươi - 3 tép;
• tarragon - ½ muỗng cà phê;
• gia vị khác để nếm.

Rau xanh phải được thái nhỏ và kết hợp trong một bát riêng với ngải giấm, tỏi nghiền và bơ đun chảy. Để hỗn hợp này một lúc để tất cả các hương vị trong nó được kết hợp với nhau.

Cần tây cắt khoanh mỏng, rau cần rửa sạch, bỏ lớp trên cùng. Sau đó, từng miếng cá bơn được đặt trên một tờ giấy bạc riêng, được bôi dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác. Gần đó bạn cần đặt 2-3 củ cà rốt nhỏ và 2 củ khoai tây mỗi loại. Cũng có gửi một vài vòng cần tây. Cho muối lên trên, sau đó rải một lớp thảo mộc và bơ thành một lớp dày đặc.

Phong bì được gói chặt và cho vào lò nướng trong 25-30 phút ở 200 ° C. Trước khi phục vụ, nên trang trí mỗi phần ăn bằng các loại thảo mộc tươi.

Sốt cà chua

Trong ẩm thực Ý, sự kết hợp giữa cá với sốt cà chua là một món ăn khá cổ điển. Nhưng đối với những cư dân của Nga, điều đó có vẻ hơi xa lạ. Vẫn cố gắngnấu cá bơn trong giấy bạc trong lò nướng cùng với nước sốt đỏ là hoàn toàn xứng đáng. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải mua:

• phi lê cá bơn - 6 miếng;
• hành tím x2;
• bột cà chua - 200 g;
• bơ - 70 g;
• tỏi tươi - 4 tép;
• phô mai thơm, cứng - 150 g;
• rau xanh tươi các loại - 150 g;
• cà chua - 4 chiếc;
• gia vị: tiêu trắng, tiêu đen, muối, oregano để nêm nếm.

Băm nhuyễn hành tỏi và phi thơm trên chảo với bơ cho đến khi chín vàng. Đối với họ, chúng tôi thêm cà chua tươi băm nhỏ và tương cà chua, cũng như rau xanh. Sau vài phút đun sôi, nước sốt được để sang một bên để nguội.

Halibut trải trên giấy bạc theo từng phần và rắc gia vị. Sau đó, nó phải được phủ một lớp dày đặc của nước sốt cà chua và rắc pho mát bào và một nửa rau xanh. Cá được nướng nửa giờ trong lò ở nhiệt độ 200 ° C. Phần rau xanh còn lại là cần thiết để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Cách trang trí tốt nhất cho công thức này, như chúng tôi đã viết trước đó, sẽ là mì Ý cổ điển.

Ẩm thực

Nếu bạn thích sự kết hợp hương vị khác thường, thì bạn nên thử nấu cá bơn với trái cây. Đối với ý tưởng này, bạn sẽ cần:

• cá bơn - 4 miếng;
• quả xuân đào tươi - 2 miếng;
• hành lá - 4 bó;
• bơ - 60 g;
• ngải giấm tươi - vài nhánh;
• gia vị khác để nếm.

Giấy bạcbạn cần tạo thành 4 phong bì trong đó cá được đặt ra. Trên cùng với những lát mỏng của quả xuân đào. Một phần ăn là nửa trái cây. Phủ bơ đun chảy lên trên đĩa và rắc hành lá, ngải giấm, muối và các loại gia vị khác.

Bạn có thể nướng cá bơn như vậy trong giấy bạc trong lò nướng, nhưng sẽ có hương vị thú vị hơn nhiều nếu bạn đặt phong bì giấy bạc lên vỉ nướng và nướng chúng trong 8 - 10 phút. Rắc trái cây với nước cốt chanh lên cá trước khi phục vụ - một món ăn dành cho người sành ăn đã sẵn sàng.

Cổ điển

Bổ sung kinh điển nhất cho món cá nướng là kem chua. Để chế biến món ăn, hãy mua trước:

• phi lê đế - 4 chiếc;
• kem chua - 6 muỗng canh. l.;
• thì là và ngò tây - 1 nhánh mỗi khẩu phần;
• hành tây - 2 chiếc;
• phô mai cứng - 200g

Đặt cá bơn vào giấy bạc. Kem chua trong một bát riêng nên được trộn với nhiều loại thảo mộc và gia vị cắt nhỏ. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ và đổ lên mình cá. Sốt kem chua và một nửa pho mát bào được gửi tiếp theo. Cá được phủ bằng lớp giấy bạc thứ hai cho vào lò nướng trong 20 phút. Sau đó, mỗi phần ăn phải được mở ra và rắc phần phô mai còn lại. Nướng thêm 10 phút nữa để tạo ra lớp vỏ thơm ngon.

Cá bơn nướng trong giấy bạc với sốt kem chua có thể ăn kèm với khoai tây luộc hoặc rau nướng.