Cách nướng cá rô đồng với khoai tây trong lò nướng: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá rôPike là loại cá ăn kiêng, 100 gam sản phẩm chỉ chứa 84 kcal! Tất cả những người thích thức ăn lành mạnh sẽ thích cá. Thịt cá rô có rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng vị hơi tươi ngon nên không phải ai cũng đảm nhận cách nấu món cá này. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách nướng cá rô đồng với khoai tây trong lò nướng để bạn chỉ cần liếm ngón tay là đã biết ngay! Thực phẩm nướng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thực phẩm chiên và tất cả các công thức chúng tôi cung cấp có thể được sử dụng bởi những người chống chỉ định với thực phẩm chiên.

Lựa chọn cá

Để nướng cá rô đồng kho khoai được ngon, bạn cần chọn đúng loại cá nhé! Cá rô pike chỉ được tìm thấy ở các hồ và sông trong như pha lê; đơn giản là nó không tồn tại ở các vùng nước ngầm nhân tạo. Thực tế là loài cá này rất nhạy cảm với ô nhiễm và không sống ở nơi không hài lòng với chất lượng nước. Có vẻ như khẩu vị của bất kỳ cá nhân nào cũng phải hoàn hảo, nhưng thực tế không phải vậy. Chọn một con cáhướng tới những cá thể lớn hơn 2 kg. Cá rô đồng, dù người ta có thể nói gì đi nữa, là một loài cá sông, và lâu ngày nó sẽ có mùi bùn, điều này sẽ làm hỏng hoàn toàn bất kỳ món ăn nào! Những con ngon nhất - nặng tới 1 kg rưỡi.

Chú ý đến độ tươi của cá: vây bắt buộc phải có, chúng phải có màu hồng.

Cá nướng với khoai tây trong giấy bạc

Bằng cách này bạn có thể có được hương vị và lợi ích tối đa từ cá. Mọi thứ được nướng trong giấy bạc rất nhanh chóng, và các món ăn được chế biến sẵn không chỉ phù hợp cho bữa tối các ngày trong tuần mà còn có thể phục vụ trên bàn vào bất kỳ dịp lễ nào.

Bắt buộc:

• kg cá (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn một chút);
• kg khoai tây;
• hai muỗng xốt mayonnaise (dùng "Light" hoặc "Salad", chúng ít nhờn hơn);
• một phần tư chén dầu ô liu;
• bó mùi tây và ngải giấm;
• nửa quả chanh;
• muối để nếm, một ít tiêu đen và cỏ xạ hương.

Rau xanh có thể tươi hoặc đông lạnh, nhưng không nên dùng khô.

Cách nướng cá rô đồng với khoai tây trong lò nướng trong giấy bạc?

1. Bước đầu tiên là sơ chế cá. Rửa sạch thân thịt, bỏ vây, cắt bỏ mang nhưng bỏ đầu. Ruột cá, rửa sạch khoang bụng, bỏ vảy. Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô bằng khăn giấy.
2. Trộn dầu ô liu, sốt mayonnaise, nửa ngải giấm (xay trước), đen xaytiêu, muối và cỏ xạ hương, nước cốt chanh. Xoa đều cá từ trong ra ngoài với nước xốt này, sau đó cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
3. Đặt giấy bạc thành hai lớp trong khay nướng, uốn cong các cạnh của nó dọc theo các cạnh của mẫu, sau này sẽ cần đậy đĩa lại để nước cốt không bị bay hơi trong khi nấu. Đánh với một ít dầu.
4. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh hoặc tư nếu kích thước nhỏ. Đặt khoai tây vào khay nướng.
5. Cho ngò tây và phần ngải giấm còn lại vào cá, úp lên khoai tây, úp bụng xuống. Phết phần nước xốt còn lại lên khoai tây.
6. Dùng giấy bạc đậy đĩa lại, dán kín các cạnh.
7. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ, đặt khay nướng trong 40 phút.

Cá rô nướng khoai tây trong lò ăn ngay sau khi nấu. Nó có thể được rắc thêm nước cốt chanh, rắc thì là hoặc pho mát bào.

Cá rô sốt tỏi

Một số người cho rằng zander là loại cá khô và vô vị. Có một số sự thật trong điều này, và chúng tôi đã nói rằng thịt hơi nhạt nhẽo. Nhưng với sự chuẩn bị thích hợp, cá sẽ trở nên ngon, thơm và mọng nước đến kinh ngạc! Ưu điểm rất lớn của cá rô đồng là ít xương nên có thể nướng nguyên con, khi ăn món này thực khách sẽ không cảm thấy khó chịu!

Thành phần:

• zander nặng đến 1,2 kg;
• kg khoai tây;
• muối, hương thảo, cỏ xạ hương;
• 4 tép tỏi;
• một chút hướng dươngdầu (bạn sẽ cần một thìa để ướp nước xốt + một ít dầu mỡ vào tấm nướng).

Nướng cá rô với khoai tây trong lò nướng có thể rất ngon, với những nguyên liệu tối thiểu trong tay! Món ăn trở nên đặc biệt, rất thơm và hợp khẩu vị.

Nấu zander với tỏi

Bạn không thể sử dụng dầu hướng dương để bôi trơn cá, mà là mỡ vịt, sẽ mất một ít, và món ăn sẽ không trở nên béo hơn nhiều. Ưu điểm của cách nấu này là chất béo tạo lớp vỏ cho cá, và khoai tây có mùi thơm và vị hấp dẫn!

1. Khoai tây nếu còn non thì không cần gọt vỏ. Nếu củ không tươi thì rửa sạch. Đun cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó cắt thành từng lát.
2. Làm sạch cá như mô tả trong công thức đầu tiên, nhưng bỏ cả đầu. Đảm bảo lau khô bên ngoài và bên trong bằng khăn giấy. Bạn có thể để nguyên con, cũng có thể cắt thành miếng (tùy tiện).
3. Cho tỏi qua máy ép, băm nhỏ hương thảo và cỏ xạ hương, thêm dầu hướng dương (hoặc cùng một lượng mỡ vịt), muối. Trộn đều tất cả mọi thứ, nạo cá, để vào tủ lạnh trong một giờ.
4. Đặt cá rô đồng lên khay nướng, phủ khoai tây đã được phết mỡ hoặc bơ hoặc mỡ vịt lên các mặt.
5. Nướng trong 30 phút ở 180 độ.

Với sự chuẩn bị này, cả cá và khoai tây đều được phủ một lớp má hồng tuyệt đẹp! Khoai rất mềm, không bị khô, món ăn nhìn ngon miệng!

Cá và khoai tây sốt kem chua

Nướng cá rô với khoai tây trong lò nướng là một vấn đề đơn giản, và có rất nhiều công thức! Cá có thể được nấu chín nguyên con hoặc cắt thành từng miếng. Trường hợp thứ hai, khẩu phần ăn không được đẹp mắt nhưng ăn sẽ tiện hơn vì trước khi nấu chúng ta sẽ lọc bỏ xương cá. Làm thế nào để nướng cá rô đồng với khoai tây trong lò? Có một số tùy chọn nấu ăn, chúng tôi cung cấp để xem xét tốt nhất. Cách đầu tiên là nướng trong nước sốt kem chua. Công thức ngon vì nước sốt làm tăng thêm độ béo cho món ăn, món ăn trở nên hài lòng hơn và sẽ rất thích bởi những người đàn ông không quá thích cá nạc!

Sản phẩm dành cho nấu nướng:

• cá rô đồng nặng tới một ký rưỡi;
• 8-10 khoai tây vừa;
• 200 gram bơ;
• kem chua 400 ml;
• 2/3 cốc kem hoặc sữa béo hoàn toàn;
• lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen xay.

Cooking zander sốt kem chua

1. Đầu tiên moi ruột cá, bỏ đầu, vảy và vây. Cắt dọc thân lưng dọc theo rươi, chia thành hai phần. Rút xương sống có xương bên ra, kiểm tra thân thịt để tìm các xương khác, loại bỏ chúng.
2. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch, đắp khăn.
3. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn.
4. Bôi dầu lên khay nướng, đặt một lớp khoai tây, miếng cá, muối và tiêu lên trên. Một lần nữa một lớp khoai tây và một lớp cá, muối và hạt tiêu (bạn có thể lấy một hoặc nhiều lớp, tùy thuộc vào kích thướctấm nướng).
5. Đổ kem hoặc sữa vào chảo, thêm bơ vào, đun trên lửa. Trong khi khuấy, hãy đợi cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút, thêm kem chua, trộn cho đến khi mịn.
6. Đổ nước sốt lên thức ăn trong chảo, dùng giấy bạc đậy khuôn lại, buộc chặt xung quanh mép để chất lỏng không bị sôi.
7. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút, sau đó lấy giấy bạc ra, để món ăn chín thêm 10-15 phút.

Cá rô với khoai tây và cà rốt dưới lớp vỏ phô mai

Mời các bạn cùng học cách nấu cá rô kho khoai tây bằng lò nướng để có thể làm ngạc nhiên tất cả các thực khách về hương vị của món cá này nhé! Phô mai sẽ cải thiện hương vị của bất kỳ món ăn nào, và cà rốt sẽ tạo ra một chút ngọt ngào, cuối cùng nó sẽ trở nên rất, rất ngon, thơm, khiến bạn hài lòng.

Mang đi nấu ăn:

• kg zander (càng tốt);
• 800 gram khoai tây;
• nửa kg cà rốt;
• 300 gram pho mát cứng;
• 100 gram bơ;
• mùi tây, thì là, hương thảo;
• muối và tiêu.

Cá nấu sốt phô mai

Khi nấu bất kỳ loại cá nào, nên sử dụng rau xanh, nó mang lại hương vị không gì sánh được. Vì chúng ta muốn nấu phi lê cá rô pike với khoai tây nướng trong lò dưới lớp vỏ pho mát, nên sẽ rất bất tiện khi bỏ rau xanh vào trong quá trình phục vụ hoặc ăn. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên ướp cá, cá sẽ hấp thụ tất cả các sắc thái của hương vị xanh trong vài giờ.

1. Ruột bỏ ruột, bỏ đầu, bỏ xích thư ra khỏi vảy, cắt dọc sống lưng để loại bỏ xương.
2. Băm nhỏ, trộn với muối tiêu. Cho các miếng cá vào khối này, trộn đều, dùng giấy bóng kính đậy lại và cho vào tủ lạnh từ 1,5-2 tiếng. Cứ sau 15 phút đảo các miếng một lần, rau sẽ tiết ra nước, và cần phải ướp kỹ từng miếng cá rô.
3. Cắt khoai tây thành từng viên tròn (như tất cả các công thức trước đây, bạn không cần gọt vỏ nếu củ còn non), cho vào khay nướng.
4. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối hoặc hình tròn. Rải khắp khoai tây.
5. Bên trên khoai tây và cà rốt, xếp các miếng cá thành một lớp dày đặc, sau khi nước xốt rút ra, loại bỏ rau xanh.
6. Đun chảy bơ trong chảo, đổ cá và khoai tây vào.
7. Đặt nướng trong 20 phút.
8. Bào pho mát, rắc thực phẩm lên khay nướng, lấy ra để nướng cho đến khi pho mát chuyển thành lớp vỏ vàng ươm, hấp dẫn.

Công thức chế biến món cá rô nướng khoai tây bằng lò nướng cực đơn giản. Nhưng món ăn thành quả sẽ phù hợp với khẩu vị của mọi thực khách.