Làm thế nào để nấu món bánh mâm xôi cho mùa đông?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa hè đẹp nhất trong các mùa. Đó là điều tuyệt vời để thư giãn, và tất nhiên, đây là mùa của các loại trái cây và quả mọng tươi. Vào mùa hè, chúng ta cố gắng ăn nhiều rau hơn - điều này cho phép chúng ta bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích và vitamin. Càng tích lũy được nhiều “dự trữ” như vậy, khả năng miễn dịch của chúng ta càng mạnh và do đó sức khỏe của chúng ta càng mạnh. Trong khoảng thời gian này, hầu hết các nữ tiếp viên đều cố gắng chuẩn bị càng nhiều quả mọng và trái cây càng tốt cho tương lai. Đây là tất cả các loại mứt, chất bảo quản và tất nhiên là cả các loại bột trộn. Dự trữ vitamin như vậy sẽ làm hài lòng và bão hòa tất cả các thành viên trong gia đình trong mùa đông. Raspberry compote là một giải pháp tuyệt vời. Hương vị dễ chịu tinh tế của nó sẽ tạo ra sự chênh lệch cho bất kỳ đồ uống mua ở cửa hàng nào và thậm chí không đáng để so sánh giữa lợi ích của thứ này với thứ kia. Hôm nay chúng ta sẽ chú ý đến cách pha chế đồ uống như vậy đúng cách, cũng như gợi ý một công thức nấu rượu mâm xôi đơn giản và ngon cho mùa đông. Nếu bạn chỉ đang học khoa học với tiêu đề bí ẩn là "bảo tồn", thì đừng sợ - bạn chắc chắn sẽ thành công!

Bạn cần gì cho cái này?

Công thức làm bánh mâm xôi cho mùa đông chỉ bao gồm ba thành phần:quả mâm xôi, nước và đường. Cố gắng chỉ mua những quả mọng tươi nhất. Cẩn thận phân loại nó ra, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết: cuống, lá đài nhỏ và quả mọng trông hư hỏng. Nếu mâm xôi đã sạch thì bạn không cần rửa. Nhưng nếu bạn nhận thấy một số quả bị ô nhiễm, hãy đặt chúng vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước. Để hơi ẩm thừa thoát ra ngoài. Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang một chi tiết quan trọng khác, việc chuẩn bị cũng sẽ mất một khoảng thời gian. Chúng ta đang nói về các thùng chứa.

Tare lựa chọn

Mâm xôi cho mùa đông tốt nhất nên đóng trong các lọ lớn ba lít. Thức uống rất ngon, uống vào sẽ rất nhanh say. Do đó, hãy thu hoạch càng nhiều càng tốt, bởi vì đến mùa xuân sẽ không còn dấu vết của kho dự trữ của bạn. Cần bao nhiêu thùng chứa? Bạn cần lấp đầy nó với các quả mọng khoảng một phần ba, đây là 600 gam quả mâm xôi cho mỗi lọ ba lít, nhưng bạn có thể sử dụng một thùng chứa có thể tích lớn hơn hoặc nhỏ hơn - mọi người đóng gói quả mâm xôi theo cách riêng của họ, điều đó thuận tiện hơn cho bất kỳ ai.. Chỉ sử dụng những hộp đựng không có bất kỳ sai sót nào: vụn, vết nứt, vết bẩn khó hiểu mà không thể rửa được. Lúc này, các lọ và nắp đậy cần được rửa kỹ, nếu chất bẩn bám nhiều, hãy sử dụng baking soda. Bây giờ bạn có thể tiến hành bước tiếp theo - tiệt trùng bình chứa.

Tiệt trùng

Mâm xôi ủ cho mùa đông không cần tiệt trùng, chỉ cần dùng nắp, lọ tiệt trùng là đủ. Đối với các thùng chứa lớn, tốt hơn là sử dụng lò nướng - vì vậybạn có thể chuẩn bị nhiều lọ cùng một lúc trong thời gian ngắn và sẽ không có hơi nước từ nước sôi trong nhà bếp của bạn (và bạn thực sự không muốn điều này trong nhiệt độ nóng).

Đặt các lọ (3 l) trên giá dây trong lò với nắp của chúng hướng lên, và đặt các nắp bên cạnh hoặc bên dưới (với mặt trong lên). Nếu nắp có dây cao su thì chúng cần được khử trùng riêng, vì cao su sẽ không sử dụng được trong lò, nhưng bạn có thể chuẩn bị loại xoắn như thế này.

Bật lò nướng 180 độ rồi để thùng ba lít tiệt trùng trong 25 phút. Đối với can 2 lít, 20 phút là đủ, và đối với can 1 lít là 15 phút. Sau đó để các hũ nguội mà không cần lấy ra khỏi lò.

Đóng trình biên dịch

Một quả mọng được đổ vào các lọ đã làm lạnh (chúng ta có quả mâm xôi). Compote cho mùa đông có thể được làm đậm đặc hơn bằng cách tăng số lượng quả mọng. Theo truyền thống, một bình 3 lít chứa 2,5 lít nước và 1,5 cốc đường và quả mâm xôi, nhưng bạn có thể tùy chỉnh công thức cho chính mình. Bây giờ bạn cần chuẩn bị xi-rô.

Đun sôi nước trong chảo tráng men, thêm đường và để đường tan hoàn toàn. Bây giờ đổ siro này vào các lọ mâm xôi và đóng ngay các nắp đã chuẩn bị. Đảm bảo rằng nắp đậy đủ chặt, nếu không quả mâm xôi sẽ lên men và bình sẽ nổ. Để làm điều này, hãy cẩn thận lật ngược lọ. Nắp đậy không được để không khí lọt qua và xi-rô cũng không được chảy ra ngoài. Nếu thử nghiệm thành công, hãy bọc các lọ bằng chăn hoặc quần áo ấm trong một ngày, đồng thời lật ngược tất cả các lọ.

Như bạn thấy, làm raspberry compote không khó chút nào. Nó có một hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu, và nó cũng rất hữu ích trong mùa lạnh. Quả mâm xôi sẽ luôn đến để giải cứu nếu ai đó bị cúm, và trẻ em chắc chắn sẽ thích món compote từ nó. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!