2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thịt lợn ba chỉ là một món ngon thực sự. Nó có thể được nướng trong lò, luộc hoặc nướng. Rau và các loại gia vị khác nhau đóng vai trò là thành phần bổ sung. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị và rất đơn giản.
Thông tin chung
Chân giò là phần chân giò lợn ôm khít quanh khớp gối; cẳng tay hoặc cẳng tay. Nó bao gồm các cơ thô và các mô liên kết. Gắp sau nhiều thịt hơn. Nó làm cho các món ăn phụ tuyệt vời. Và từ đốt ngón tay phía trước, bạn có thể làm một món súp hoặc thạch đậm đà. Sự lựa chọn là của bạn.
Thịt ba chỉ - công thức: luộc (trong thuốc bắc)
Danh sách sản phẩm:
- nước nóng - 3-4 l;
- lavrushka - 4-5 tờ;
- thảo mộc khô - 2 muỗng cà phê là đủ;
- giò heo (lưng) - 1 cái.;
- 4-5 cọng hành lá.
Bộ nguyên liệu dùng được cho mọi người.
Quy trình nấu
Chúng ta bắt đầu từ đâu? Lấy một nắm thịt lợn rửa sạch qua nước nóng. Dùng dao loại bỏ mọi thứ trên daô nhiễm.
Không phải lúc nào cũng có thể cho toàn bộ khuôn vào chảo. Do đó, bạn có thể cắt nó thành 2-3 phần. Chúng tôi cho chúng vào một cái chảo. Rắc muối. Thêm Lavrushka.
Rửa sạch cọng hành lá trong vòi nước. Sau đó xay bằng dao. Đổ các lát hành tây vào chảo, trong đó có các phần của shank. Đổ nước nóng theo thể tích chỉ dẫn ở trên. Rắc rau thơm khô. Bạn có thể dùng hỗn hợp làm sẵn hoặc thêm một ít thì là, cần tây và mùi tây.
Đặt nồi với các chất bên trong lên bếp. Chúng tôi bật lửa tối đa. Chúng tôi đang chờ đợi sự bắt đầu của quá trình đun sôi. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Và giảm lửa xuống mức trung bình. Ở chế độ này, nồi sẽ nấu trong vài giờ. Khi nước dùng sôi đi, chúng ta phải thêm nước nóng.
Dùng thìa có rãnh lấy phần thịt đã luộc ra khỏi chảo. Chúng tôi chuyển chúng sang một thùng chứa khác, để chúng nguội một chút. Về phần nước dùng, hôm nay chúng ta sẽ không cần. Bạn có thể để trong tủ lạnh.
Vì vậy, thịt lợn được chế biến theo công thức này nên chiếm vị trí trung tâm trên bàn ăn. Được luộc trong các loại thảo mộc gia vị, nó trở nên rất ngon ngọt và thơm. Những miếng thịt trên xương được ăn kèm với bánh mì, rau thơm, đồ chua hoặc rau sống. Trong số các loại đồ uống, tốt nhất là một ly bia hoặc một ly “ít trắng”.
Nấu giò heo nhồi thịt
Thành phần bắt buộc:
- tỏi - 2-3 tép;
- gia vị chothịt;
- 50ml nước dùng;
- 0, 2 kg thịt lợn (thịt);
- adjika hoặc sốt cà chua (cay) - đủ cho 2 muỗng cà phê;
- giò heo (lưng);
- 1 muỗng canh l gelatin.
Như bạn thấy, không có gì không thể tiếp cận trong thành phần.
Hướng dẫn chi tiết
Bước1. Hãy bắt đầu với việc xử lý shank. Chúng ta ngâm với nước ấm, loại bỏ bụi bẩn trên da. Chúng ta cần loại bỏ xương.
Bước2. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Chuyển sang tô. Rắc gia vị. Muối. Thêm tỏi đập dập. Đổ nước dùng vào cùng một bát. Thêm ngay gelatin. Chúng tôi trộn các thành phần. Chúng ta sẽ có được một khối nhớt.
Bước3. Chúng tôi quay trở lại tay lái. Chúng tôi muối mặt bên trong của nó. Chúng tôi cũng phủ một lớp adjika (nước sốt).
Bước4. Đặt các miếng thịt lợn trực tiếp trên đốt ngón tay. Chúng tôi bắt đầu cuộn cuộn để phần da ở trên chứ không phải bên trong. Buộc bằng những sợi chỉ chắc chắn.
Bước5. Cuộn kết quả được bọc trong hai lớp giấy bạc. Sau đó hai hoặc ba gói nữa. Buộc thật chặt. Đặt nhân nhồi vào bát đựng nhiều bột. Thêm nước lạnh vừa đủ. Chúng tôi tìm thấy trong menu và đặt chế độ "Multi-cook". Trong chương trình này, món ngon từ thịt sẽ kéo dài 3 giờ. Một tín hiệu âm thanh đặc biệt sẽ thông báo cho chúng tôi về việc hoàn tất quá trình.
Với mù tạt (cải ngựa), bánh mì và rau, thịt lợn thường được phục vụ theo công thức. Phần luộc, nhồi của thịt giăm bông trông giống như cuộn, nhưng không hoàn toàn lý tưởngbiểu mẫu. Món khai vị thịt này ngon như nhau cả lạnh và nóng. Nó cũng có thể được sử dụng như một trong những nguyên liệu cho bữa sáng thịnh soạn.
Giò heo: công thức lò
Món ăn được chế biến theo công thức này rất ngon và thơm.
Bộ tạp hóa:
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp Herbes de Provence;
- tiêu đỏ (nóng) ở dạng xay - một nhúm là đủ;
- một củ cà rốt lớn;
- lấy 2 muỗng canh. thìa mù tạt với ngũ cốc và mật ong;
- hành và tỏi - mỗi thứ một đầu;
- 7-8 hạt tiêu;
- giò lợn nặng 1-1,5 kg (để ít mỡ, nhiều thịt);
- lavrushka - 3-4 lá.
Phần thực hành
- Shank là thành phần chính trong công thức của chúng tôi. Do đó, chúng tôi sẽ bắt đầu với nó. Nếu cần, hãy dùng dao cạo, cạo da. Rửa sạch bằng nước máy.
- Cà rốt gọt vỏ nên cắt thành từng khoanh tròn, nhưng không mỏng mà phải dày.
- Hành tây bỏ vỏ. Miễn là chúng ta gạt nó sang một bên. Tỏi đơn giản là tách thành từng tép, bóc vỏ.
- Đặt đốt ngón tay vào một cái chảo lớn. Đổ nước vừa đủ. Chúng tôi đặt nó trên bếp, đặt lửa ở mức tối đa. Khi quá trình sôi bắt đầu, hãy vớt bọt. Chúng tôi đặt trong vòng tròn nước dùng của cà rốt và hành tây (toàn bộ). Muối. Đậy chặt nắp nồi.
- Tiếp theo là gì? Chúng tôi đang chờ hơi nước xuất hiện từ dưới nắp. Bây giờ giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Không tháo nắpcần.
- Thời gian khuyến nghị nấu món chân giò với rau là 1,5-2 giờ.
- Năm phút trước khi lửa tắt, chúng tôi gửi lavrushka (tất cả các tấm cùng một lúc) và hạt tiêu vào nước dùng.
- Làm nóng lò. Nhiệt độ tối ưu là 200 ° C.
- Cẩn thận lấy phần thịt ba chỉ đã luộc ra khỏi nước dùng. Chúng tôi chuyển nó vào một cái đĩa sâu, để nó nguội một chút.
- Trong một cái bát, trộn mật ong với mù tạt (với ngũ cốc).
- Băm tỏi bằng dao có lưỡi rộng. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào bát để trộn mật ong-mù tạt. Chúng tôi cũng đổ các loại thảo mộc Provence và ớt cay với số lượng phù hợp ở đó. Trộn các thành phần này.
- Với nước sốt thu được ở đoạn trước, hãy bôi mỡ các đốt ngón tay của chúng ta trên tất cả các mặt.
- Chúng tôi lấy tấm nướng ra. Bề mặt của nó được phủ một lớp dầu tinh luyện. Bày thịt lợn ra. Đặt khay chứa đồ vào lò. Nướng trong 30-35 phút.
Chúng tôi có một miếng thịt lợn thơm phức. Công thức nấu trong lò ngon vì miếng thịt được chiên vàng đều các mặt, có lớp vỏ vàng ruộm, thấm đều gia vị và rau thơm. Là một món ăn phụ, chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ khoai tây nghiền, dưa cải bắp hoặc bắp cải hầm. Đừng vội đổ phần nước dùng còn lại sau khi đun sôi móng giò vào bồn rửa. Nó có thể là một cơ sở tốt cho dưa chua hoặc borscht.
Đang đóng
Quất nướng hoặc luộc đều rất ngon và hài lòng. Tuy nhiên, những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh và những phụ nữ ăn kiêng chưa chắc đã dám thử món này.món ăn. Và không có gì phải ngạc nhiên. 294 kcal / 100 g - chân giò thô có hàm lượng calo như vậy. Công thức nấu ăn trong lò liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu khác, chẳng hạn như hành tây, tỏi, cà rốt, v.v. Và đây là một cộng thêm 50-100 kcal. Mặc dù vóc dáng của bạn chắc chắn sẽ không bị ảnh hưởng bởi một phần nhỏ của liệu trình thứ hai thơm tho.
Đề xuất:
Món ăn quốc gia ngon nhất của Abkhazia. Truyền thống của ẩm thực Abkhaz. Các món ăn quốc gia của Abkhazia: công thức nấu ăn
Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều nổi tiếng về ẩm thực. Điều này áp dụng cho Nga, Ukraine, Ý, v.v. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc về một số món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Bạn sẽ học cách chúng được chuẩn bị và một số bí quyết nấu ăn là gì
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Gỏi cá: một con heo đất của công thức nấu ăn. Salad với cá đóng hộp: công thức nấu ăn
Gỏi cá luôn rất phổ biến ở nước ta. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi muốn mang đến cho bạn những món ăn ngon và đơn giản nhất bao gồm cả sản phẩm đóng hộp và muối
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
