Làm thế nào để nấu ăn brizol? Món ngon cho mọi bàn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Pháp không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon mà còn bởi những cái tên khác lạ. Brizol đề cập đến những món ăn như vậy. Chắc chắn bạn đã ăn thử rồi nhưng không biết tên món mình ăn là gì!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách nấu brizol từ các sản phẩm khác nhau và với các chất trám khác thường.

brizol là gì?

Nếu bạn yêu thích trứng và thịt, thì món ăn Pháp này hoàn toàn phù hợp với bạn. Tuy nhiên, trước khi chúng tôi cho bạn biết cách nấu brizol, hãy cùng tìm hiểu xem nó là gì. Được dịch từ tiếng Pháp, từ này có nghĩa là "chiên trong một quả trứng hoặc trứng bác." Đó là, chúng ta có thể nấu món ngon này từ bất kỳ sản phẩm nào, cái chính là chúng được chiên trong một quả trứng. Người Pháp thường nấu món brizol với thịt băm bên trong, nhưng cũng có những lựa chọn với thịt gà phi lê, thịt lợn, cá, xúc xích băm nhỏ hoặc xúc xích.

Chuẩn bị thức ăn

Cách nấu brizol đúng cách?

Bất kể bạn chọn nhân gì, món ăn Pháp dựa trên trứng được đánh tan với sữa hoặc kem và muối. Brizolcuộn lại theo một cách đặc biệt - một chiếc bánh kếp hoặc một chiếc bánh mỏng. Đối với một khẩu phần, lấy hai quả trứng, 100 ml sữa hoặc kem ít béo, một thìa bột mì, gia vị, đánh đều thành một khối đồng nhất. Chính trong lớp vỏ này, chúng ta sẽ nấu món ăn.

Bỏ gì vào vật liệu?

Nếu bạn quan tâm đến cách nấu brizol, thì hãy xem các lựa chọn làm nhân. Thông thường, người Pháp cho thịt băm vào - món ăn này tạo nên sự thịnh soạn và ngon miệng, và sẽ nhanh chóng được nấu trên chảo. Nhưng bạn có thể đặt bất cứ thứ gì bạn muốn.

Nó có thể là pho mát, miếng thịt, gia cầm, cá và thậm chí cả mực. Làm thế nào để nấu ăn brizol một cách chính xác? Trên thực tế, không có một công thức chung nào cả. Tuy nhiên, hãy làm theo các bước sau khi nấu và món ăn sẽ trở nên hoàn hảo:

1. Sản phẩm phải tươi. Nó không chỉ là về nhân mà còn về vỏ.
2. Tốt nhất là không chiên món ăn bằng dầu hướng dương mà bằng bơ. Nhưng đừng dùng dầu ô liu - khi đun nóng, dầu sẽ mất đi các chất có lợi và phát ra mùi khó chịu.
3. Làm sao để nhân được chiên đều và vỏ không bị cháy? Có một số cách. Nếu có thịt băm trong nhân bánh thì bạn có thể đậy nắp kín trong 10 phút trên lửa nhỏ là đủ. Nhưng thịt không chín nhanh như vậy. Chà, cho brizol vào lò nướng từ 8 đến 12 phút. Món ăn sẽ nướng đúng cách mà không bị cháy.

Gà Brizol

Làm thế nào để nấu brizoli gà? Lấy 250 gram thịt gàphi lê và các thành phần cho cơ sở. Cắt đôi từng miếng phi lê, sau đó phủ màng bám và dùng búa đập đều. Điều này là cần thiết để không làm hỏng các thớ thịt và giữ cho thịt nguyên vẹn và ngon ngọt. Từ trứng và kem, chúng tôi sẽ chuẩn bị cơ sở cho brizol. Nhúng gà vào hỗn hợp kem trứng và đặt lên chảo đã được làm nóng trước. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó chúng tôi cuộn từng miếng chả (và theo công thức này thì chúng có được) thành cuộn và gửi vào lò nướng trong bảy phút để nướng ở nhiệt độ 170 độ.

Brizol thịt băm

Cách nấu món brizol thịt băm? Người ta tin rằng phiên bản thông thường của món ăn được làm theo công thức này: lấy 250 gam thịt bò xay, cà chua tươi, ba thìa kem chua, ba tép tỏi, một lòng đỏ trứng và nền cho brizol (ba quả trứng, kem, hai muỗng canh bột mì).

Trộn trứng, kem. Cắt cà chua thành từng lát. Trộn kem chua, lòng đỏ trứng và tỏi trong máy xay sinh tố. Làm nóng chảo và đổ vào một phần ba đế. Khi "pancake" được lấy, cho thịt băm, một vài lát cà chua, một thìa nước sốt tỏi vào một nửa của bánh và dùng thìa phủ lên phần thứ hai của trứng tráng. Đậy vung, chiên trong ba phút. Sau đó, với một chuyển động nhanh, xoay brizol bằng thìa và đổ mồ hôi trong 3 phút nữa dưới nắp đậy kín. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ!

Ngoài ra, để nấu ăn brizol, bạn có thể lấy thịt gà hoặc thịt lợn băm nhỏ. Cho hành tây vào thịt gà, khi đó chất brizol sẽ rangon ngọt. Nhưng thịt lợn tốt hơn nên chọn loại ít chất béo, nếu không món ăn sau khi hoàn thành sẽ nặng cho dạ dày. Bây giờ bạn đã biết cách nấu món thịt băm viên.

Brizol với mực và phô mai

Thông thường các thành phần thịt là một phần không thể thiếu trong món ăn Pháp. Nhưng nếu chúng ta có hải sản, làm thế nào để nấu ăn brizol? Công thức không phải là một món ăn hoàn toàn bình thường, bạn chắc chắn sẽ thích nó. Lấy 2 xác mực, 5 quả trứng, 80 ml kem, 1 thìa bột mì, phô mai đun chảy, hai tép tỏi, sốt mayonnaise và gia vị. Rửa sạch mực, cắt đôi thành hai tấm và cạo sạch màng. Sau đó, bạn cần đập bỏ hải sản đúng cách. Dùng vồ gỗ thay vì vồ kim loại để không làm hỏng thịt mềm. Đánh cho đến khi mực tăng diện tích gấp rưỡi. Làm nền cho brizol bằng cách kết hợp ba quả trứng, kem, bột mì và gia vị. Cho hai quả trứng còn lại vào luộc chín, và nạo pho mát đã đun chảy.

Nhúng từng miếng mực vào bột và chiên trên chảo nóng. Cho sườn chín vàng đều cả hai mặt, sau đó cho vào chảo có nắp đậy. Ở đó chúng sẽ mềm và trở nên dẻo. Trứng luộc chín bóc vỏ, trộn với phô mai, thêm sốt mayonnaise, phi tỏi qua máy ép. Cho rau răm vào chả mực và cuộn lại. Đặt cuộn vào tủ lạnh và phục vụ ướp lạnh sau hai đến ba giờ.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu brizol với nhiều loại nhân khác nhau, vàbạn chắc chắn sẽ thử món này trong bếp của mình.