2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bột men thơm ngon được pha chế có và không có bột nhào. Tùy chọn đầu tiên phức tạp hơn một chút và dài hơn. Thứ hai - chứa ít muffin hơn. Cái nào phù hợp với bạn - hãy chọn. Tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về cả hai.
Cách làm men bột - cách đầu tiên.
Để có được 600 gram sản phẩm ở đầu ra, bạn sẽ cần: 2-3 ly bột mì, 3-4 muỗng canh đường, cùng một lượng bơ thực vật hoặc bơ, ba quả trứng, 10-15 gr. men, 1-2 nhúm muối, 0,5 cốc sữa.
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột. Trộn sữa, men và một ly bột. Ở nơi ấm áp, bột sẽ lên men trong ba giờ. Ngay sau khi bọt khí cacbonic biến mất, hãy bắt đầu nhào bột.
Trộn trứng với đường, muối, vani. Thêm bột mì dần dần. Nhào trong 8 phút. Vào cuối quá trình, thêm bơ hoặc bơ thực vật, làm nóng trước nhưng không làm tan chảy. Cho bột vào bát. Đậy nắp hoặc khăn bếp và để ở nơi ấm áp để lên men. Sau một giờ, bột sẽ nổi lên hết mức có thể. Kìm hãm anh ta và đặt anh ta lên bàn.
Cáchđể làm cho bột nhào nhanh hơn hay chậm hơn? Bằng cách thay đổi nhiệt độ. Đó là, chảo phải được đặt ở nơi mát hơn hoặc ấm hơn.
Cách làm men bột - cách thứ 2.
Để có đầu ra giống như trong công thức đầu tiên, bạn sẽ cần: hai-
ba ly bột, một hai bàn. muỗng canh đường, cùng một lượng dầu thực vật, một hoặc hai quả trứng, 10-15 gr. men, 0,5 cốc sữa, một chút muối.
Đun nóng nhưng không đun sôi sữa. Hòa tan men vào đó. Thêm trứng, đường, muối, bột mì, vanilin vào hỗn hợp thu được. Nhào bột. Nó không được mát mẻ cho lắm. Cho bột vào bát. Đậy nắp hoặc khăn bếp và để ở nơi ấm áp để lên men trong khoảng hai giờ. Sau đó, phải nhào bột. Và để nó lên men trong bốn mươi phút nữa. Sau đó phủ bột lên mặt bàn, cho bột vào và nhào.
Không giống như phương pháp đầu tiên (nhào bột), trong phương pháp thứ hai, thời gian nấu có thể được điều chỉnh không phải bằng nhiệt độ mà bằng lượng men.
Cách làm bánh pizza bằng men.
Món ăn Ý này đã được hầu hết khắp thế giới đón nhận. Nga cũng không ngoại lệ. Có những lý do khách quan cho điều này. Pizza là món ăn ngon và thịnh soạn. Đồng thời, có rất nhiều công thức để chuẩn bị nhanh chóng. Đối với bánh pizza men, cả hai công thức đều hoạt động. Nhưng phương pháp đầu tiên tốt hơn là sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm có nhân ngọt. Loại thứ hai cũng tốt cho pizza với nấm, giăm bông, muối, thịt gà, ô liu và hải sản.
Cuối cùng, tôi sẽ đưa ra một vài mẹo nhỏ về cách làm bột bánh men rất nhanh. Về hương vị, nó sẽ khác một chút so với "chính thức", nhưng vấn đề thời gian là khá phù hợp trong những ngày này. Vì vậy.
Lấy một túi nhỏ men khô, hòa tan với một ly rưỡi nước (sữa, kefir, sữa đông). Làm ấm một chút và đặt sang một bên. Đun chảy bơ thực vật. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể thực hiện điều này không phải trong nồi cách thủy mà trong lò vi sóng. Trộn bơ thực vật với hỗn hợp dành riêng. Thêm bột mì và đường. Bột có thể được nhào.
Đề xuất:
Công thức làm bánh ngọt với men khô hoặc men sống. Cách làm bột ngọt
Nhiều người thích làm bánh, nhưng không biết bột như vậy khác với bánh mì thông thường như thế nào. Đúng hơn, hương vị nói lên chính nó. Tinh tế, thoáng mát, như thể một ít sản phẩm dầu tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Có, và bánh nướng xốp chậm hơn bánh mì thông thường. Nhưng làm thế nào để đạt được cơ sở như vậy cho bánh nướng và bánh ngọt của chúng tôi? Bạn có thể tìm thấy tuyển tập các công thức làm bánh ngọt bên dưới
Bột làm bánh nướng với men khô. Tất cả các công thức bột nhào men khô có thể có
Bí quyết làm bột nhào dựa trên men khô, một số lựa chọn công thức sử dụng các sản phẩm khác nhau
Làm thế nào để gọt lựu một cách nhanh chóng và đúng cách?
Nhiều người quan tâm đến cách làm sạch quả lựu để quá trình xử lý không gây cảm giác khó chịu. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét một số phương pháp
Bột men làm bánh nướng trên kefir. Công thức làm bánh nướng với bột men
Cô chủ có kinh nghiệm biết cách làm bột bánh men với men khô trong sữa. Nhưng ngay cả họ cũng sẽ ngạc nhiên về cách dễ dàng chuẩn bị một loại bột tương tự trên kefir, nó tạo ra sự thoáng mát như thế nào. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó không bị thiu trong thời gian dài, vì vậy chúng hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày
Làm bánh cupcake nhanh chóng trong lò vi sóng và lò nướng. Công thức làm bánh cupcake nhanh chóng
Một công thức đơn giản để làm một chiếc bánh cupcake nhanh chóng là điều bắt buộc đối với mọi bà nội trợ. Sau cùng, đôi khi bạn muốn chiêu đãi bản thân và người thân một món tráng miệng thơm ngon nhưng lại không có thời gian để chế biến. Hôm nay chúng tôi quyết định cho bạn biết cách bạn có thể nấu bánh nướng nhỏ nhanh chóng không chỉ trong lò nướng mà còn trong lò vi sóng
